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hwhroy886 發表於 2006-3-20 11:36 AM

愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)

送上一篇我鐘意的文章..大家睇吓la~ ^^ E i#H~^ B`{8M yMX
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PN;~ }%s^8KQDW 8^l8{.j-Q5F?
愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆) ;@a4Xk bFc,\
&DEP)s(AlF(m.fFp
b.e[Yv o
「請問要點茶或咖啡?」
O(~0S$Y e0w5g'J:C         「咖啡。」 HcvU0Y c_O
        「請問您要哪種咖啡?」FtN&c_r8j
        「愛爾蘭咖啡。」9_5P0`v~ U
        「需要加眼淚嗎?」
s:G"RdI0Z-q         「啊?什麼?」 ` W#}8pMW1sV[w.p"^
5W\ sJ&z`/?NP?

B8@!O]+I+m   X                    X                      X                      X
`@ N"X3oH *P Y!Cwu1L~ ^@*C8~
k;\g ^u:W+~
        其實我算是滿喜歡喝咖啡的,但還說不上愛。1|4K:@G SDS
        會染上咖啡癮,是因為唸書時同研究室的學弟總會順便煮一杯給我。|]&v3es7yE
        日子久了,咖啡對我而言便成了生活上必須的飲料。|$Rp;M%tM on
        不過只要一離開研究室,我就很少喝咖啡。cv7x-i ZH ^
3}mK+c%J f~.c]A5B

;[q5k@f:NW         畢了業,在熟悉的台南找了個工作。
Z M5S%?5J MY         那是個學術單位,我的職稱是小小研究助理。
2K j^1WE N)e,n         努力一點的話,會升成小研究助理,然後研究助理、專任研究助理、]IME W*d$J*}v2OP
        助理研究員、副研究員、研究員、專任研究員。 }*F7dw P,g{
        然後呢?我就不知道了。也許是超級研究員、非常厲害研究員之類的吧。
s K0@g#S{3K0H O}R         總之,職稱一定會有“研究”兩字。+D,{3dywjRd
        這個工作還算好,待遇也不錯,只是缺了個會煮咖啡的同事。wck r;D B
        基於自己煮咖啡需要買器材和咖啡豆的麻煩,我便順勢戒了咖啡。k5f)q(?&b
        我很懶,這點我承認。
)vCOSM)O d~ b.{s:\'x7D_

$OVz1z ^ssIq         剛開始工作時所接手的第一個Case,是和台大合作。Pe'D7R6n-B/e)G#H@
        每週四下午總要到台北開個進度會議。
NtH([j Gm         沒辦法,台北是中原地區,南部是蠻夷之邦,只得遷就了。
sK)E7[ b%V         我通常是坐飛機,當天來回。
D j#pzMPtDT         除了考慮隔天還要上班的因素外,更重要的是,我不習慣台北。:lD`,a5a1Qx S8u+I*M
        因為我發覺,在台南我每分鐘走95步,在台北會不自覺地增加到112步。
CtDI@{A'V n
/C#^4MY9MLw[
9jp3q,W4m(cp         在一個台南晴朗炎熱的10月天,台北的天空卻不識相地飄起了雨。
|v\U3Rkz;s         開完了會,離開了會議室,匆忙上了計程車,到了松山機場,;NaZ!Z"BNT
        才發現研究報告忘了帶。f)L;r4n|4Qh(}:y
        於是離開了松山機場,匆忙上了計程車,到了會議室,會議室卻鎖住了。o4D_cMOA]6Km
        等到值晚班的人來了,打開了會議室,拿了研究報告,鬆了一口氣。$l j_ ch3S
        鬆了一口氣的,不只是我,雨突然也放肆地下著。3Qz:L:BX {N
        雖然雨跟時間沒有直接關係,但是台北只要一下雨,便會莫名其妙地塞車。
qf'P m \C;r!d&rs4i
n dc} W#?T^
B$O x/c%bt(WE         我“了”了半天,只是想說一件悲慘的事:
6V G#zr'e&mF otuf         我搭不上復興航空九點整飛台南的班機。
1F`3VG g?G         沒錯,這是最後一班。gH6z]p
;W6x ]VB5j5Cy,_

4I:TV)M&Uf Y         住賓館嗎?聽說單身男子住賓館很容易失身。
W*jt UT oO         找朋友嗎?不好意思把朋友家當賓館。
&N,F$G D$]1J         我決定搭夜車,估計一下應該坐三點左右的車,天亮剛好到台南。
e-^)qkI%\         還有很多時間,只好先晃到敦化南路24小時營業的誠品書店。.x/TE%R%z\-G b"a
        當我無聊到連唐詩三百首也拿起來翻閱時,我就知道我不行了。FlM{tUi t

Bwt a|"Ga%{2Cq Z bXe r3a
        離開誠品,雨勉強可以算是停了,只有路上的積水偶爾漾出一些漣漪。
c.~^Ro l4e1h         我隨腳亂走,沒有目的地的走路才會接近散步的本質。
` ad4S)T         每遇到交叉路口,便擲銅板。人頭轉彎,字直走。^6ok5T4r?D
        我和多數的台灣人一樣,習慣用金錢決定方向。
w"TqKH,XJ/g         經過某個巷口,拾圓硬幣卻滾進了排水溝。l1e2n5d Z4nA8Y \
        我趴在地上,隔著鐵柵欄,彷彿看到先總統 蔣公的微笑。E7b5|0y2v#Z2h
        不愧是偉大的領袖啊!即使在水溝裏,依然面帶笑容。lS8m8\ l1V`P1GX

$V [ w e7I{_9~oy] ,T$we)u8_$V%k
        嗯,忘了說,我研究的對象跟水溝有關。Vx _7A2{&xW
        舉凡挖水溝修水溝之類的工程,都在研究的範圍內。
!Cx T$a&s)w         因此看到水溝會很自然地趴下去觀察一番,也是莫可奈何的事。
Z1N1`QFj$S         站起了身,慶幸伍拾圓硬幣沒印人頭,所以我只損失十塊錢。l)E'EVVU5dc
        右轉進了這條巷子,很普通,死寂地如同台北的其它巷子。
gK2H8eE K#xi         這條巷口左右邊各有一棵樹,右邊是榕樹,左邊是鳳凰樹,我猜想。
Zjo2j/p Dd         畢竟我認得的樹種很少,跟鳥兒一樣,我只知道會飛的大概就可以叫做鳥。
Ycf/R"S8mzh         只要葉子是綠色而且長的比較大的,對我而言,就叫做樹。
3P7zc@&mde         至於是什麼樹或什麼鳥,不是我關心的範圍,也不是我研究的對象。Sl1Z!~(],I2}
Tnj*G~
lt(?;Y'w
        不遠處有個綠色的光亮,因為在黑夜,感覺有點像鬼火。
.w L&qwN(yIV ?         大約走了兩百步,發現是一家咖啡館。7aZ{%INpeE+M
        招牌的底色是很深的咖啡色,明顯地寫上草綠色的“Yeats”。;v%D/?7kdao#{
        看了看錶,剛過十二點。身上又冷又濕,是該喝點東西。9mx}%w&FL{8J
        推開了門,一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來,然後才是“歡迎光臨”的聲音。
UA$r#O2[ n)?wpJm

dA1n@ x e DR 這家咖啡館光線很明亮,但並不華麗,空氣中也沒有嗆鼻的菸味。H&Piw%d
        很多咖啡館常會因經營不善而節省電費,弄得光線非常陰暗。
OD'e o4Y/^%m         我常在這種咖啡館撞到桌角。(Nu7Y@.s
        台南以前還有家要點蠟燭的咖啡館,這樣除了可以省電外, }M:C$XS~q^:w
        咖啡上浮著一隻小蟑螂客人也不容易發覺。
.R6w3O S`~/wAjE$c         結帳時老闆娘還會偷偷地笑,像極了電影“倩女幽魂”裏的姥姥。;R)|:B2W$R%jr z

H7p P w Y cXr Hg~+~ @M)y*t`s
        在等待服務生拿Menu來的時間裏,我稍微打量了一下這家店的擺設。
9G!ovR?9X Hr'hQb         吧檯內的空間相當大,但吧檯邊只有四個座位。v h7s:|8t~+cir
        屋子裏也只擺了四張桌子,我坐在離吧檯最遠的地方,面朝吧檯。
] T!| b7hTS         我左前方坐著一對年齡不相稱的男女,親暱的樣子像是情侶。
%q6Qg:U)P!^4~7W.q         男的看來大我十歲,我看來大女的十歲。
WCU OB{,uA-Q         吧檯邊沒有客人。
#`"~ V Ip%B ~v4vL Z){0ABjCe-m

g:JC7k+|l8X"T;l         「請再稍等一下哦。」
%Up ?C:d _*XU(rt L         吧檯內傳來非常細柔的聲音,我看了看,正對著她帶點歉意的微笑。 |$F*xK|bS
        我點點頭,繼續讓我的目光散步。
2G av,bqwp4`.O         我左邊的牆上掛著一副木炭人物畫像,看起來像是30歲左右的西方男子。
.|WW~9k"s?         他臉部瘦長,穿著西裝,打條大領結,頭髮微捲而左分,約切齊耳上。']@/oU4P?
        由於光線由左而來,因此右臉陰暗,左眼也剛好被劉海的陰影遮住。
Y-\z5uN'e7?         換言之,我看不清楚他的眼神。 E](b!FL(DS(j ZB
        不過奇怪的是,我仍然可以感受到眼神裏的英氣與憂鬱。
e k jzvc4Y"g{ 0_5g%MyxO

*a\Z w%]n?/]         他的視線彷彿直視著右邊牆上一副類似海報裱框的東西。]X8` mM1uQ1k`^
        我將頭略往左傾斜,看到上面寫著:}%B-v(].N)r8m"LX
                        Cast a cold Eye
'qR0f!R PE oK                         On Life,on Deathw QE} Z;D
                        Horseman,pass by!
4b4b7PQ/b
org O7v F%h(G b4t/SI
        嗯……寫得很好,只是我不知道為什麼要只用一隻眼睛看。!APi$|A(j
        為什麼不是 Cast cold Eyes,One eye On Life,One eye On Death?9^r/p9N8IXC,D/I
        一眼看一種,比較公平吧。n:c^(t'i
        好像也不好,這樣就變成陰陽眼了。E&T(O$Jmk;Gy)e9}
        「對不起,讓您久等。」
bVU fZet})M         女侍者的身上,夾著少許咖啡香,隨著衣角,淡淡地散開來。6NX"sFZ

!J+q L}^9f dMC
4{?R&o8s/e         「請問要點茶或咖啡?」5S _.\f$\-{B
        她拿著兩份Menu微笑地問著,跟吧檯內傳來的聲音是同一個人。6E}vLtDo b W
        她大約25歲左右的年紀,穿著咖啡色的圍裙,戴副紫色鏡框的眼鏡。
1oN?3j)^Qw_@         一份Menu是深咖啡色的,另一份是淺咖啡色,同樣印上綠色的“Yeats”。U1}0s W"N vQ/Bn
        『我只喝咖啡。』1Cq:i2b$J}CPA'S
        她先是楞了一下,然後遞上深咖啡色的Menu,微笑地等候。
.kq2J-?P:F
3S P3l0w2h"~
?2vEz!C         一般我都會點藍山、曼特寧、巴西等較常見的咖啡。
\f2A6F:y'J"XMa         拿鐵(Latte)剛開始流行時,也點過一次。
@!o'F7r\*h.e         後來嫌牛奶味太濃就不重蹈覆轍了。
O-w @Uj X3HT         在我準備點藍山時,突然注意到Menu下方倒數第三個,寫著:1ZU@ {(DF:m
        “愛爾蘭咖啡 - 晚上12點後供應”。Bew;um5wS
        我非常好奇,於是改口:| Nt$g9L U]
        『愛爾蘭咖啡。』
ME5|9Es7`+cf         她好像嚇了一跳,然後很高興地說:
:mKg"l9P H         「Good choice。」
P&~N.eB*e
ksUQL5`
"PM c Q|mv~,^         這又加重我的好奇心,我仔細看著她走進吧檯。
Y"b%\m9Ar ev         她輕輕挽起袖子,推了推眼鏡,右手將一小撮頭髮順到耳後。"b jG N-~@6M&F*x6N
        她慎重地從吧檯上方垂掛的杯子中,挑了一個類似葡萄酒杯的杯子。.W"p a1` H u
        然後拿了一個酒瓶,倒了些酒進去,酒色略呈琥珀。X j&L$@1w!l+q
        我點的是咖啡啊,她聽不懂中文嗎?
Am3v&q]L&N#X         她突然抬起頭朝我笑一笑,正對著狐疑的我,我有點不好意思。
drGs(l)s-BC(PF
'?gS6Ij1{N 0e5?+X)z`L5AO
        只好將目光回到中年男子的畫像,真是個很帥的男子。
%fn QI;t:ei ~         如果我這輩子努力一點,積點德,下輩子也許也會有像他這麼好的皮囊。5n'oYyVE-v aE(|
        不過通常長得帥的男子過的都不怎麼快樂,以這點而言,
K|,w{4R1} U         我算是個很快樂的人。/itoSGp1iC,d/d
        牆壁很乾淨,除了畫像和詩句外,沒有多餘的裝飾。5q;B*^'i3h%N
        壁紙的顏色像是乾燥泥土的那種黃,再淡一點。
{~1r'b? Z         上面看似長滿三瓣綠色葉子的圖案,兩面牆都是。CLQC)jr8BZ$R

U*t0x+? ~oR.Gms
a6oww f7oJ         「先生,您的愛爾蘭咖啡。」} c;U'x~;x8idQ
        女侍者放了一張圓形的紙墊,白色的紙上同樣也長著三瓣綠色葉子。
Tj l!@y,Z#hv         她小心翼翼地把咖啡從托盤拿下,放在圓形的紙墊上。`6`)k@&S8u2D
        「請不要攪拌哦!而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
'Frf MK         她微笑著交代,把托盤收進左手腋窩。(?u2@P!c9s
        我楞了一下,在開口想問為什麼前,她又叮嚀:V(~hvwl i'xK7L)k]
        「記得哦。」
5PG"DLM w0f
}"D#u'd+NE ? `Ui)Gj2P
其實她根本不必交代,因為她沒給我湯匙之類的攪拌棒,D!S5F nDS+OxO
        我也不會笨到用舌頭下去攪一攪。
/_5V'X1vNr)G         我端詳著這杯咖啡,果然是用類似葡萄酒杯的杯子裝著, p l7QxF h9lc
        不過杯腳較低,杯身也較為豐腴。5W0C [*t2Yc#v;xgK
        這是玻璃杯,不是一般陶瓷的咖啡杯。u:F9s2[uYU
        杯身仍然印上三瓣綠色葉子,並清楚寫著:“Irish Coffee”。:oy N tX ON?Re
        我想這應該是只屬於愛爾蘭咖啡的專用杯。yu|5?.|
        最特殊的是還有兩條金色的線,一條靠近杯底,另一條接近杯的上緣。
,@^1C7\dj         咖啡剛好切齊上面的金線,然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。2p M[U+i a
:ii4e%P&V

fk3v m sC?         我端起“酒”杯,濃熱的咖啡夾雜著一股異樣的香氣,G S9j_w0|
        穿過冰冷的鮮奶油,咖啡便不再燙嘴,緩緩地入喉。;JJ-?`3\0@
        沒多久,溫熱的感覺從腹中燒熱了全身。%V@wO.[]0k&S B
        沒錯,是酒精的作用。/v4~+^+s@)xky9`-t!e @
        咖啡本身的香醇加上酒香,產生獨特的香氣。
.E"w(FL!?#P;D         一般咖啡加美酒,你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道。
;hH-b3R1j&KWz         但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道,你無法分辨出是咖啡中有酒?
sZ$\'].Q ZCYd&A         還是酒中有咖啡?
jH7h/U!np TWvX~)g7h`
Z2ZHkmp
        喝完這杯咖啡,身上的濕冷早已不見,微醺而溫暖的感覺湧上心頭。'tH(Y,e.FU
        好像在冬夜剛洗完澡後鑽進被窩的那種溫暖。
Naz E+N/ixB         在濕冷而狼狽的夜裡,溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。+r(M2Y#FV@Q
        只是一杯咖啡啊!卻讓我覺得人生這樣就已足夠,不必再更好了。$X-fkI2Qi8U
        我不禁感激吧檯內那個煮咖啡的女孩,還有發明愛爾蘭咖啡的人。%H1x L%DW3e4MM
[,Mi$\@,SMo%t
#P!g-J2o.o6]9g
        那對年齡不相稱的情侶剛好起身結帳,牽著手準備離開。
B6zY.Uiv `0K         他們連身高也不相稱,男的需低頭走出這家店,女的跳到死也碰不到門楣。
3b&j#J*bn4Dsd&B         剛剛忘了注意這家店的打烊時間,所以我猜想我是否也該走了?
M%QI:m1I1^Zc l         雖然還耽溺這種溫暖,雖然外面又下著雨,雖然離坐車還有一些時間,
m s5D2k W@q         我還是走向吧檯。'Qs5f VP C;u/U _
0[ `]2M'{^SY

R4?9Wqt1z1mj         「你再坐一下吧。外面好像又開始下雨,你會淋濕的。」
Tt%b0[!Yh4^1E         女孩洗著杯子,轉過頭溫柔地說。e4_6t*Z;K-U
        『不是快打烊了?』
.y\$EBP+?.x'a         「兩點半才打烊,還有一小時。」^.ZkZ$P3T)kU7b;CS
        『嗯,謝謝。希望不會打擾妳。』@2Y w-`f-_~
        「咖啡雖然有價格,但坐在這裡的時間卻無須付錢。」Xp3D[8C
        女孩洗完了杯子,把手擦乾,笑著說:「不是嗎?」 X!HOS4f|D^t

&V5rm0nVXwZ #d(aMJj,zZ
        我在吧檯邊坐下,拿起這家店的名片,端詳一番。
}(l2[$s{9I ?         「你不是台北人吧?」
M"D2Bw3q$~         『妳怎麼知道?』
.aO$A2Hfx:Q         「台北這幾天常下雨,但你出門卻沒帶傘,所以你應該不是台北人。」
)y)H XC-]YeB         女孩的言談,透著一股自信。
~nS6jS         『也許我開車啊。也許我把車停在巷子外,然後走進來啊。』(l.C-CYk&sN R
        「從巷口到這裡,來回要花六分鐘。你為什麼不打傘呢?」;fmL/SOk
        『因為我懶,而且雨也很小啊。』?i6\&KmR
,} e4gP/| M~

\"tx,L]f6_         「對別人來說也許有這種可能,但你不同哦。」YD xB}8o0Rt%v c
        女孩也在吧檯內坐下,手肘撐住吧檯,雙手托腮,微笑地望著我。0f`3q2m%gJg%q
        『喔?為什麼?』 r1bx"u:|P1Tw3b{
        「你不會冒六分鐘內可能被雨淋濕的風險,因為你是謹慎而細心的人。」;Jfx7ZZ~*e!xI(@
        『細心?謹慎?』(kJh(YWh.Yr
        看來不僅愛爾蘭咖啡吸引了我的好奇心,連這女孩也是。A(D%v$E&C(YOk
Y6X6YHA7QXV
X7t A*}8Ia7K:g
        「你進門前,會先看門把上方的字。看到“推”,你才推門進來。」2YDv"a6t#X$AS
        女孩像打太極拳般做出推門的動作。3ki;RW]T]:o?
        「進來後,你再把門輕輕地放回,所以你很細心。」
N#GN*k%y e:QSj         『然後呢?』我微笑問著。這是我搭不上飛機後,第一次展露笑容。1N{S.J.jL9d
        「吧檯邊有四個位置,你單身,卻沒選擇吧檯邊。」
J7n^Kq         『單身的人不一定會選吧檯邊啊。』我笑著抗議。
2T6T ^?z         「這算是我最大的假設。我猜你因為第一次來,對環境和我都很陌生,」FRP,\S|:s'TJ
        女孩指著我剛才的座位:「所以你挑了個最保守的位置,離吧檯最遠處。」
VB%[9Mi K         她又笑了笑:「這叫謹慎。」 R}.y%|@'`#~

hC.b-Oh0XS|
c pw r%z4id(o J         『也許我只是隨便挑個位置啊。』$x;| Zz9^9@?n jO
        「可是你卻坐在離門最近的位置,而且面向吧檯,這難道不細心謹慎?」G"\#GV@0M
        『這又跟細心或謹慎有關了嗎?』
J ]7^)^$k-BQ's         「是呀!這樣你可以看到吧檯是否失火,然後以最快的時間逃離呀!」
$]2N:oKk|b         她說完後,我們終於忍不住同時笑了起來。G'Uikw&C.fz E

S'kG@r 『妳的觀察力真敏銳。』我先停住笑。Ci#X?7U"X*x)fy
        「我是胡扯的。」她也忍住了笑,接著說:
^['K5{3]         「其實當我說你不是台北人時,你那句“妳怎麼知道?”就露底了。」
nSDD*V0D qI         講完後,她又笑了起來。
9Q7kW l8^VX         『不過妳能掰成這樣也很厲害啊。』?3l YW6S(u/sT
        「沒辦法,在吧檯待久了,總會習慣性地觀察客人。」
C#~x)H.t         她又看了看我:「你是第一次喝愛爾蘭咖啡吧?」 {.iO[^ O"wY-lg
:I;~2D#Pli

R%D3qG9\M$~         『妳怎麼知道?』我又露底了。rz6Ka(O"DUq's
        「你看Menu時,在20幾種咖啡中,挑上倒數第三個。」:nd F/dxOV$lI5jK
        『那又如何呢?』3pe(W.G|p^9wh_
        「那是視覺上最不容易引人注意的位置呀。」
+n kR5`\'\Q,q2g         『嗯。我果然是個細心謹慎的人啊。』{m,H~p9K7h
        我開始學著她的語調,這逗得她呵呵笑了兩聲。D({&XI!j
        「原本我以為你喝過愛爾蘭咖啡,但我加威士忌時你卻露出驚訝的表情。」
dB1_6~9e[#T0]         「所以……」她拉長了尾音,指著我:「你沒喝過愛爾蘭咖啡。」4V9v&s"]u
        『原來是威士忌喔。』我終於恍然大悟。
5\ s0Cv1\[q J|\`l-U9c

fxB(c O p         「我煮的愛爾蘭咖啡好喝嗎?」i)z L }0ii F
        『非常棒,謝謝妳。真的。』(Y.Tjs q"w+I4R
        「你知道嗎?我最喜歡的咖啡,就是愛爾蘭咖啡。」@S]9} Zu'h$c$cv
        『喔,這麼巧。』
E!F ET/z/KY8`         「還有更巧的。我開店三個月來,你是第一位點愛爾蘭咖啡的人哦。」%^;Q%i9u1w
        『這家店是妳的?妳是老闆?』*w&kO~(ge*j6g
        「是呀。晚上12點前我有請個工讀生,12點過後就只有我一個。」
t Ssn+a4K         『那為什麼愛爾蘭咖啡要12點過後才供應呢?』c~z k[Plm
        「因為煮愛爾蘭咖啡需要全神貫注呀。12點過後客人較少,我可以專心煮。」-v`"hH y7G

PEt"a,f}y
O'l#r4P8VF Q.\         『全神貫注?』我很難想像煮咖啡需要全神貫注。
vadeT"L:QyP         以前學弟磨好豆子,加了水,電源一開,就可以翹著二郎腿等了。
D+G'Z'k{2Nl+syq         「嗯。下次你來時,我煮給你看。」
d^d%s4q:[NW         『嗯。』3g'Cj6\;vp5G
        我也不知道還有沒有下次,難道再錯過一次末班飛機? DX2f.p.Iz9X$_a
-r(@qXn!^

(H2z8fd7^         『謝謝妳,讓我喝到這麼好的咖啡。』
]%o~9u9ae%F#wWa         我站起身,看了看錶,該是她打烊的時候了。
GX,@!\c;h#a         「你是第一位點愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」
]*rC.h:X-E:b         『這……這不好意思吧。』
q#En N%V r         「沒關係。歡迎你再度光臨。」
&t'}-t.^8h5G!Jc*E7W         我將一直拿在手中的名片,再看一眼,準備收入皮夾中。@ Om)Dy'['r|
        “Yeats”是個很特別的店名,老闆也確實是個很特別的女孩。'D5z-nn h:]G8O4w\_
        Yeats…Yeats………啊?我不禁低聲驚呼:
zS"~!y;E         『葉慈啊!二十世紀最偉大的英文詩人,也是愛爾蘭的文學家和革命家!』Vh`:p:_9z`q#\
        「呵呵,你終於知道啦。」
:b9e AsYbt
5u.t+o}c-[N-S
,y'C1C6P*Cg         左面牆上的中年男子畫像當然是葉慈,右面牆上的詩句應該是葉慈手筆。
CYo8SK WDL`4L,U4K         綠色是愛爾蘭民族的代表顏色,難怪這家店綠意盎然。raX!RMT3Bn
        而三瓣的綠色葉子自然是象徵愛爾蘭的綠色酢醬草。f:q.B[ OV~%T"F
        「我對愛爾蘭情有獨鍾,葉慈也是我最喜歡的詩人。」ru1bZ7n$J2z0BA)F
        她先凝視左面牆上的畫像,再將目光轉移到右面牆上:
x3`1R.f7HNm#}r         「投出冷眼。看生,看死。騎士,向前!」 wa MJ;K(qG2@
        她似乎悠然神往在愛爾蘭這個遍地青綠的翡翠島。'@1JnD]:u3D ^:g

/H-S(Ep ]m5F x{ `6` _Uc
        我拿起了公事包,拉開了門,準備坐車回台南。
H4LYr:V7N:f.]"E         「雨停了嗎?」NK6Ypx#e
        『嗯。應該停了。』
.f5n~'l],t;nCLU         「你怎麼回去呢?」!QKB-Y"V x6xj
        『待會坐計程車到承德路,然後搭夜車回台南。』0Qw)OG+Ctgxm
        「你喝了愛爾蘭咖啡,在車上會很好睡的。」
XefD4E3KFQ         『希望如此了。』我朝她揮揮手:「Bye-Bye。」
gc4iX/ag7z Pp         『Bye-Bye。路上小心。』1Q'M,I5s g5d7P`
*af)v2MD|

"?e_}|7XF         果真如她所言,微醺的我,一上車就沈沈地睡去。
#v5Q w'nC+D         隔天上班時,嘴角似乎還殘留著愛爾蘭咖啡的香味與溫暖。
7_+gN6M d3rJ U         我有點懷疑這種溫暖的感覺是否也來自那個女孩?
"sF"v"d\r$AC[         於是下班後,我到一家在台南頗負盛名的咖啡館,尋找愛爾蘭咖啡。@R(J}/E V|[
8yGe-Df%n*AQM
W$lCx7E:M']+F;pp
        這家咖啡館的擺設氣氛與音樂,透露著高級的味道,當然價格也是。
-n$V3l,G-U8yC.f1N         可是當侍者端上愛爾蘭咖啡時,我卻大失所望。
\W XW fr1jMA         這是一般的陶瓷咖啡杯啊!而且還附上攪拌用的小湯匙。
5k~)X0m-~%k         即使杯身的雕工和花紋非常細緻,像是一件精美的藝術品。.BQl3N2LKK$lx
        它仍然遠不如古樸簡單的愛爾蘭咖啡杯。%ulX)opRlT8l {G
Rz9iUq@)P:d A7d

^ J!Nf;R8p8b         我喝了第一口,就更難過了。
SIs Y| j-~         酒是酒,咖啡是咖啡,混在一起時,酒仍然是酒,咖啡也還是咖啡。1XY3~!y+bP(n
        酒味太苦,咖啡太淡,奶油上浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。
+Js4X|X'i%ep         這不是愛爾蘭咖啡啊!我在心裡吶喊著。
w:A7f!wJOS#s         這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下,仍然不是愛爾蘭咖啡。a FO E.u5}
        算了,把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。
9C&a"\ k)SGh)J         溫暖嗎?我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。+^PH8f_[

8fTo3Q|$u-s
)?!Hb tsP(k         之後也找過幾家咖啡館,情況更慘。
{5dS+[C         即使我再怎麼細心謹慎,也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。
]U8t b5y         我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。T"H j/t^t.Cv9L
        我好像領悟到,咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注,
0P_;PD'y;|'`         而不是昂貴精美的咖啡器皿。
.M"Y ui}1Pms $d.S EjT ep
星期四到了,在台北開完會,才七點不到。?2Z uZqk
        在末班飛機起飛前,坐了兩家咖啡館,依然找不到愛爾蘭咖啡。hOJ]*|?
        如果真如她所言,我是個細心謹慎的人,那麼我大概不會做瘋狂的事。6Koi*o[ Q6]{r
        我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎?
V"j wbQ"er p         是的,她說對了。
)K)a,h wc,z         連續兩個禮拜,我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下,搭飛機回台南。
tm%kj8o*[$\Va m0Mqf;Xmf LG#e
D;{%X3y{NSE
        第三個禮拜來臨時,已經到了11月,台北的夜晚開始變冷。
;E g AUbe$S-]s S/r         我在機場準備掏錢買機票時,掉出了“Yeats”的名片。 p"\.EZx-t%E4~
        突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句:“瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩”。
w.M.j&c N4oTh         葉慈,愛爾蘭,愛爾蘭咖啡,煮愛爾蘭咖啡的女孩,都是詩。A#zvX3OS PJ:?2r
        我決定不再做個細心謹慎的人,今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。
*~eS;Z2X%B
brb+p,u:?+c/R
.cA'o nwk         和上次一樣,先在誠品殺時間。
G^&\$L}r2gUM{:c         翻完了這陣子很流行的網路小說“第一次的親密接觸”。a$Ec%v ]+v
        作者痞子蔡是個白爛,我才不會花錢買書讓他賺版稅。)T/mgk:|R&U2a
        快到12點時,循著名片的地址,來到“Yeats”。
)k`:r'Lx-yC]         我推開了店門,頭也不回地直接走到吧檯邊,坐下。
\l(T3X6K&`E~         女孩一直微笑地注視著我,連“歡迎光臨”也來不及說。Bgiw r*c&g

$ebq,R)h C2g c r!\5A }~.wa:I!xv|
        「請問要點茶或咖啡?」
2Y"YJRtr:Q         『咖啡。』r,mor&x$Q@u d
        「請問您要哪種咖啡?」fr#cc1S/q;[
        『愛爾蘭咖啡。』)Q`(w ^;s$G;c
        女孩並沒有拿出Menu,我們很有默契地完成這段對話。$|y6Gh4G1BD5|Ux7Ly*Y
[ i*[4I OF_)br^ b,`
"x9JQ J'm w4oYl
        「你要注意看哦。」 x W#P Wb |y w
        女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上,然後選了咖啡豆。6Y%V q6y*]9v5]B z3^
        「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆,我覺得藍山和曼特寧都可以。
j-X(s%HC-?@Yg6R           不過曼特寧最好,而且要濃一點,這是我的經驗。」
^9O'o'Dv(t         女孩很仔細地講解,我則像是專心聽課的好學生,只是我不抄筆記。#u jf6lY G`
        「Espresso雖然很濃,但並不適合,這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁, s;qycCOnLv
          而且香味也會減低。」0{4Vn0Fohxw#a g
        她一面煮咖啡,一面拿出威士忌酒瓶,慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯,-p'd hGezo
        剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
)|M6l/I _n         她專注細心的神情,讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。5v+A$V]OrI
g[$I&L;C;|b-o
w^Ys+D
        「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」
4H-in5?yIH%QA         『為什麼?』我終於忍不住好奇心。
%Zj r~ W"]RS         「愛爾蘭咖啡怎麼可以用別種威士忌?這樣就名不符實了。」
6c.h e6y9|]"{u         『只是為了這個原因?』+~+In8F,D%i/I
        「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯,值得拍拍手。」
5\LI?9H@Y         她拍了三下手,接著說:2hBU&Q B{Aya
        「最重要的原因當然不是這個囉。」5S6l} E U
XV2d(DvG'U-W%sO
9|ZcAb#Ju"RdX
        「一般的威士忌會有泥煤煙燻味,例如最有名的蘇格蘭威士忌。
C({7gT#uA3R)t+E{           但這種煙燻味跟咖啡混合時,便會搶了咖啡的芳香。」1F0] Q x!]O5W&d
        她停了下來,嘴角似笑非笑地望著我。
,Jw8iI#wA2de         『怎麼了?妳怎麼突然不說了?』-Vp2FC9QM/A?:l[
        「你是細心謹慎的人呀,應該要接著問“為什麼”的。」
5G,P,E9@#Md         『好。』我覺得很好玩,問道:『為什麼會有煙燻味呢?』
T3B@7`?"}e         「Good question。因為威士忌主要以大麥為原料,經過蒸餾二次而成。#^R {e},Z:A;Z
          蒸餾過程中,為使麥芽乾燥,會用泥煤去燻,因此酒中常有一股煙燻味。」
i h'@{,V|!}
|g,^:f`!i;f+S Bcnq~K|
        「愛爾蘭威士忌就不同了,它只有濃烈的大麥香,沒有煙燻味。」s~\6p;v%Ty7C
        她另外拿了個酒杯,倒些愛爾蘭威士忌,遞給我。
VnX)I,}x(_O         「酒味雖較淡,酒香卻更醇厚。與咖啡結合時,香味就越加吸引人。」BB&u!X+f s1H
        我喝了一口,味道很溫和,酒勁非常柔順。ahJ!@1bk$k0M
        「事實上“Whisky”這字,也是源自愛爾蘭語,是“生命之水”的意思。
S8K;?1cf5dI.?           12世紀開始,愛爾蘭人利用穀物製造蒸餾酒。後來傳至蘇格蘭,才慢慢P5y,IY*u2TF.I1]*g/NS
          演變成今天的威士忌。」Rd+l\G4R`7Z ?9^,@

?tMD&r"m6nM"v.B"_8f 3e:Ln(J#wZLW
        她接著拿出一個銅製杯架,使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
&N)qtz"[ H8O         正對著杯肚下方,有一個小小的酒精座。;j?{ n)w Q&W.h m){K
        加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏,點燃酒精,以小火緩慢將威士忌加溫。
!R-`*Pc#`"Lr Y?         一面燒一面旋轉杯子,使酒杯受熱均勻,並將糖融化於威士忌。
,EXaE L}\@{         烤杯的過程中,她一直屏氣凝神,絲毫不敢大意。/x"gS&d"w|1O
        在杯裏的威士忌即將燃燒前,她迅速把杯子移走,熄掉酒精。
K'X!OQ q$A6I u         再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。+_K6Wn2F }+|
        確定咖啡正好切齊第二條金線後,她輕輕吁了一口氣,擦拭一下額頭。*T Y`,e{'c4D p
        然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡,緩緩倒在咖啡上,將近與杯上緣同高。
g E#_K#t^ r         「先生,您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前,笑著說:
Q:UV6o~a         「請不要攪拌哦!而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
*?`+z{[p8j fQ-\ A;_
愛爾蘭咖啡 (二) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆) j+f:`'pr1}U
#F]X Z#h o
我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡,不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。.DC0e0p,cz*A
        那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。Md`mk%B0`2W`/V]
        台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯,“認真的女人最美麗”。S4m u,fEu0t4ia
        愛爾蘭咖啡確實溫暖,還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。
-\A#Cbs&]\)FU         「喂,快喝啦。不然鮮奶油融化後,咖啡的色澤就不好看了哦。」
ai6kW(hE:hfD         她溫柔地催促著。
9C6y;P#Cb#Vki p \-`f3A4R(Ws
-hH)ZNr*~l!v
        我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡,她也只是安靜地看著。
;V BIW+[!} V         直到臉頰及耳根發燙,我又重溫三個禮拜前的暖意。
Xu|3Rz"IY         『沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。』
G9L8Zt'M*O%z-r @ P         「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量,:zi.~%[d YJ7_ccf
          會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯,再加入威士忌、砂糖、
'jWemAF           熱咖啡,然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」_m jwU6yx
        『那妳為什麼不這麼做呢?』
CqS)ze+@ r         「雖然烤杯時,需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險,而且又耗時間……*U1mA6dH0Hu;z%sN2I
        她眼睛一亮,正經地說:6N,F kp.\.x1D
        「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格,
0\(B[@nP           但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持,卻不是帳單上的數字可以衡量。」
x@3d#D8[q
0x/eQ Kd#k,_m2u
d u`3\/P4P4K7zs         『那麼如果我是細心而謹慎的人,妳就是堅持而認真的人囉。』A5d%nV0W
        「算是吧。」她又笑了笑。
,u!H \'E(q!@.A U ^ l         『妳認真煮愛爾蘭咖啡,我細心品嚐。可以算是天衣無縫吧。』
GD0ld,n)}6_l/O         「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡,你謹慎幫我留意吧檯有沒有失火……」
9G&H;K5CL6w!u         她清脆地笑出聲音,「我們這叫合作無間。」-h#ft bP[O#?l
e} kV@

W)s:R)L,`#s3f         隔著吧檯,我和她就這麼互相取笑地聊了起來。0e3v B}$w2g
        我告訴她我的工作性質,還有每週四固定上台北的理由。Ik&[~ fsWMj
        「那你上星期和上上星期為什麼沒來?」*G}3A"I x
        『我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。』 r,e n.{a
        「結果呢?」W+V N5^sd%r(D
        『我當然失望囉。』&P l~0aN
        我們又笑了起來,只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。
/^(SA pd -H Q A^f)u5x'I"M"[3?

*t4p ~}!zQR9vmE?h         『嗯,我該去坐車了。謝謝妳今天的招待。』
$aW!G2JZ5XMD@'m+v x         「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」
EH|-F!iG `         『啊?不好吧。上次妳也堅持請客。』!R7a$DN/w [LC
        「我是老闆呀,我說了就算。」
X'K%n3yR:P5TEY         『那………好吧。』
7@0um2L({:aV7B         「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡?」7Z+b!A[ V;_2[*}*q
        『當然想啊。』f(l0^s_f
        「下次你來時,我再告訴你。」
XbB6FC         『那我下次來時,妳可不能再請客了。』
+@{pn)p7~+M B         「你說的哦!你還會再來。」N;t\5J*{RZ
        『嗯。』l6@ A5t~Kj(RI
/wj1Hu,U u

7p X+f\.ecI         從此,每次在台北開完會後,我會故意找朋友們吃個飯。M_ B2\%QA&m&[3]
        12點快到時,再去“Yeats”。
*z{a1J'u3}%K         推開店門後,我一定直接坐在吧檯邊。6Ej XkbQ-FI`
        「請問要點茶或咖啡?」
Ol KNI*J(KO'p/m#J         『咖啡。』
{/~2~%w'Ht0m;?2u         「請問您要哪種咖啡?」
9I!g7S;M!x`D#Q5v E         『愛爾蘭咖啡。』
QCP7ET+Yc+S[B         偶爾她還有客人,他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。
#qky&i?$["s.r X!^Xr*i/f
5akM H5GB L
        『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡?』&v zX:S qBA Z
        我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。$AD(K1kI}&~I
        「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀,所以在酒吧裏反而容易找到。」Y X:vqRuw9z!u
        『不會吧?愛爾蘭咖啡是雞尾酒?』!s H0`Izko,v+Q
        「愛爾蘭咖啡要加威士忌,所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」
c8_a K!g#OKU"C c |/d         『這種雞尾酒滿特別的。』 }n.X r)|M
        「嗯,沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒,它依然非常特殊,因為它是c;W2?PC
          要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」
BvlXWfu
wh,L,o]yJ;? bF"qBK T
        『對了,我一直很好奇,為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢?』
+k ^(~3Pyb8J:Q"D O         她拔下了眼鏡:「你看著我的眼睛。」
!Z"yr%ue"`1W8kN         『妳在玩催眠嗎?』4@NG SM0e4]
        「不是啦!你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同?」/kV U$w%F3J:E0O
        我凝視她的雙眼,雙眼皮,瞳孔顏色比台灣人淡,眼窩好像也比較深。
SypL}1]*~i         「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」 x,q;Ov i
.[:w'N5Qle+w
r,I0p*~o*yOj
        說真的,我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。
y!q J^J&F         「看出來了嗎?我的瞳孔帶點綠色。」7d8lv b;U{9N
        『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』
v XTiq Z         「胡扯。」她笑了一聲,「你知道愛爾蘭嗎?」"VK r9pZX`9^ V!t
        『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』v9l)q!l NB6I0g~
        「愛爾蘭人崇尚自由,北愛爾蘭為了脫離英國的統治,手段難免偏激。」/o6w9e Kdy0o f
        她撥了撥頭髮,又戴上她的紫色鏡框眼鏡:D9bV'n?
        「你知道嗎?其實台灣跟愛爾蘭很像。」
`hrtp!a$\
'C:O3K ~:NEw 8lxqB0`%i/M}P j

+Hf:HleD         『很像?不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』#x?"Ka/Qn0@|
        「我才不是指這個。愛爾蘭並不大,即使包含英國控制的北愛爾蘭在內
mu'M;W f0?S`           ,也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國,雨水豐沛,境內多翠綠wg.W4CE-T5~u3J
          草地,號稱“翡翠島”,跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」
e'~s*s3M         「12世紀下半葉,英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國
"I V'C-w-DP           七百多年的統治而成為自由邦,1948年建立共和國,不過不包括北愛爾
M [7]-\:F%e9k7GA           蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中,愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色,{t X%`s%v8sg
          而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物,就是葉慈。」
A@D"s6eh Z~ OW z9? @|wyC}

$g5{%}5\P)T6A#l Yd         『所以妳才這麼喜歡葉慈?甚至店名也叫葉慈?』J*F rBQ%Va?I
        「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡,它象徵著自由與寬容。」
g%SRS;y*be3X6bh         『自由?寬容?』
|\xKC8Fe         「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌u%ym0W4d#oS_ AS
          和咖啡這兩種完全不同的飲料,不正是寬容的表現?而且更好玩的是+X?YfX
          ,愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡!」 H]Ig L'I%g;h
        『那麼愛爾蘭咖啡,究竟是咖啡?還是雞尾酒?』
5Zn{ MJ @f k+C O ?         「不管是咖啡還是雞尾酒,都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成
{CJWKKq1w {           什麼飲料,愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為 D?:x8r(Ac)n8U`7wt
          沒有崇尚自由與寬大包容,就沒有愛爾蘭咖啡。」
-`d)kQ&l^ {+\}Dw.y} [Sn
cco+^Q1j9V8?)^'@*D m
        她倒了些水給我,接著說:3l-}v9s:rzcS
        「就像生活在台灣的人,不管是被歸類為本省人或外省人,都是台灣人。」
k9dK |[         我彷彿被電了一下,仔細思考她話中的深意。.?~O xE#U]5A\+W
        如果與台灣類似的愛爾蘭,能因自由與寬容,融合咖啡與威士忌,0~N u$Q7Z-}9a
        誕生出愛爾蘭咖啡,而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。
T$C*P,|J?\,H}         台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢?
~E h j)t)W_-NLB         也許她並沒有絃外之音,因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。Q ^3vlxo
        如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理,-vh|,_7e
        那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民,8g7gJ O U)o
        又怎能體會呢?U it&a({X;w^
DpP4Y:bN{
c9i Vfv^3FE
        愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去,我看了看錶,站起身無奈地說:U o#T1}NvXg
        『又該去坐車了。』
!z*i3koLC)QR5`         「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人,所以我堅持請客。」
4KX{ {z t }%a$]         『大姐,您又來了。』
\3?4Tmd         「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之,就這樣囉。」
C aDhNsanl         『可是………』她搖了搖手,不讓我說下去。 L1Y]m*deP JI
        「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事?」
b6JGK%]qP8n         『當然想啊。』
:?x-H"s#[         我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。
*K)_Z pq G)y7Y k         「下次你來時,我再告訴你。」
ym#I)B2^w;N         『我就知道妳會這麼說。』
9io lS3JT8X |2[ z8]b@IW+r.p w

uN"ca5^W;D         日子是件非常奇怪的東西,奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。|:B*k-^.n~"zX)M8a
        因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內,畫了一根中指。0^&Pui V0z3l:U]
        如今我畫的卻是大拇指。
e,A [u$Pf/YH         我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北?-A)V{5GyW9sn-^Pis
        還是為了那個女孩?'M {|Fu.N
        我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。
{ ?#\F%dyU
)m~_ cq@2`/KK/o
6JM|:Cm&B%r]O8j_         「請問要點茶或咖啡?」
5vE4h^A0WD J!`Ws         『咖啡。』(K7d"TL6a.iR
        「請問您要哪種咖啡?」0A*R fsH&|g
        『愛爾蘭咖啡。』/p&v4PA9SWe|'R+|,P
        「你今天來早了半個小時。」
3j~ sb\#fmW         『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』u3w};iP p
        「先說好,這個故事只是傳說,你不必太當真。」
R:tGF/B8Y6W         『嗯。說吧。』PqYvJwi
QrE!dV3r/y n

x/n%D P8X,U;A6QF`Z         「關於愛爾蘭咖啡,還有一則浪漫的愛情故事哦。」
^ K&L_1O         『妳別浪費小說篇幅,快說吧。』 `!oZu?7f
        「呵呵,你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因?」
5JC2Gvf_a@ d         她停了下來,拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。
xg]_.t_%G N         這傢伙,我如果不扮演好奇的聽眾,她就會故意不繼續說。
%e%Y|0wu         『想啊。為什麼呢?』f3g!f*C"_;|U/n
        「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎?」她又開始擦吧檯。
(H7D/NOb3f'P         『大姐,您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』
8JAnF:iD B"~ )l)a'a*w.Y(wY!J4HB
「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋
'IMT R)lW4dA3~O m           的飛機常會在這個機場加油,旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭
lUAP Ryk.he           咖啡,所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」B)@&Q.Xby`D E q
        『嗯。』;ahF&SK:R^
        「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎?嗯……吧檯又髒了。」
5}#DoO&D9|y         『拜託別再擦吧檯了。』;v2Bw,LD5U ~A8ltTKV
        「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」 BKN0r\`"q `,x
        『那她一定不是長榮航空的空姐。』Kln0IV*r*[b:Vx Q2\
        「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐,她長得可漂亮呢。」Zm `RU8\1LCe
        『有原則就有例外,妳不能以偏蓋全啊。然後呢?』}w Q*a\v7eH._
hV5iN/d `o'y\

?1A&Rc&yh [         「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩,可能是一見鍾情吧,酒保非常 e}Z0Z"Dk ?
          喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣,濃香而醇美。可是她
?(|9FB|1E+~           每次來到吧檯,總是隨著心情點著不同的咖啡,從未點過雞尾酒。」7z*]E?8haZ)YQ]
        『為什麼要點雞尾酒?』R? S[:e;P F;b/z(N-a
        「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀,他很希望她能喝一杯他親手為她調製
u ~;I8J7J-}           的雞尾酒。後來他終於想到了辦法,把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩
5j yM+A?0s           與咖啡結合,成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡,加入2^]_7StI0v)|
          Menu裏,希望女孩能夠發現。」
{2i/bxiUBh\L d3w0tR#a%S
hxvd%Y
        「只可惜這位女孩跟你不一樣,她並不是細心謹慎的人,所以一直沒有Mb7]:n+oEUqO
          發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她,只是在吧檯內做他份內的工作
%G1F6q_)YO           ,然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡W?,v aE A
          ,並且點了它。嗯,我說完了。」\#lS]4H
        『就這麼簡單?』\U.k.a |-k.]
        「簡單?你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎?」4S-L0LcX_q]
0K9f*u _"s e2?

+Td"Xb|6_3GI         「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合,就有很高的難度。」%mO:UgSx#]3SL
        她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。
(P`p8u;@o         「首先是威士忌與咖啡的比例,」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線:}D!`$|Mc a
        「威士忌約要一盎司多一點,30幾 c.c. 左右。」S(x5en+e!m bR ~K
        她再將手指往上移到第二條金線:
,w$w!|7^/]'_"y,N)B         「咖啡五盎司,150 c.c.,比例約一比五。你知道這經過多少次試驗?
9| P*U6FI-o!kQ,X           女孩從未點雞尾酒,應該不太喜歡酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。
7h$xy$o!D/R8{4nh.pO           因此他必須想辦法讓酒味變淡,卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯
GL*U)Y.t           的過程中,火候是很重要的。」
O(_)`"g)S
!sE@I%xX Aq%Zd A#]POhV
        「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱,而且有兩條金線的原因。」
p|~6sV2D8`.?H         她又伸手想拿抹布,我先發制人,趕緊將抹布拿到遠處。z1n0O6]bxoX;@N?a'r
        「被你發現了,呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、rOr5O/@ H
          咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格,唯獨對咖啡
7Itv6R-ax3O           的選擇卻比較隨便,只要又濃又熱就好。」
%^{eh3{;_tk         『為什麼會這樣呢?』S'x Q@M,w!a3^p
        「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外,也代表另一種形式的包容。;c#E*yC#N#MEV
          不管對威士忌如何挑剔,對咖啡而言,卻很寬容。酒保可能只想為她5S^V"_([!l j
          煮杯愛爾蘭咖啡,並不在乎她是否能體會他的心血與執著,也不在乎w#\6U~Tq rw
          她是否會感動呀。」 I4dtaxSkP

*E9PU*j/]^n!Ei,j2b*U +ZS ZK.z7mF&k#W wB
        「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢,要現在煮嗎?」
qq t} a[ v+G+ZW(x         『等會吧。妳別轉移話題,然後呢?』s1qf F-NJ&Qkk1E
        「欲知詳情,請見下回分曉。」6w"} cly i9a
        『喂。』
^Lr4@FI'ps         「不這樣做,我不能確定你下星期還會來呀。」
BgQ$|#]!Im EH~         『只要我還要來台北開會的話,我一定會來的。』wc G Gn Th n1c(m
        「只要你還來台北的話……」4XpO(QJ b
        她喃喃自語地低聲重複這句話。1a:c3rc.Oeb ^

S"k7b.s4j@'zv"zN B
TU ],Lzv         她又拿出愛爾蘭咖啡杯,開始煮愛爾蘭咖啡。`"W R S{p w
        我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡,所以這次我只是看著她。W^rL,i}0X-^X
        我從未仔細觀察她的外表,因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。J+p:pI/S+RP |,K
        自從知道她有愛爾蘭血統以來,我也只是覺得她帶點異國風情。
D IO$K8i         如今仔細一看,她除了很會煮咖啡外,外貌也很傑出。
Vj ft)_;LW3jv         尤其是那雙會說故事的眼睛。 s{0l*b{2j+nB
        「你看著我幹嘛?」她好像有點不好意思。
O/z yAUXr         『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我,又怎麼知道我看妳呢?』
9Iy'@5|$aDgU W)F2e bFz+B-t
rSJu%jj
        「快趁熱喝吧。」9~ H [If/X{
        『嗯。』
g[[$zTl|`         「台北愈來愈冷了,下次外套穿厚一點。」qH!\2|%Pz
        『嗯。』 PR&fB,s%f
        「別嗯啊嗯的,著涼感冒就慘了,尤其你又要搭夜車。」-w*ws1R*xM@!I
        『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』Cn~.S,a?3T0L{%a
        「傻瓜。」
S o b4nboE T         『妳在罵我呢,妳知道嗎?』 \/A,QHH)l;Uh:E
        「快喝啦!」
uoeVtX-Y
0l;^,w1Fa'y   「你該去坐車囉。」+W4v,~:]Y'T/MUb;~Y
        我點點頭,準備掏出皮夾時,她又說:
wo0G|&F         「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人,所以我堅持請客。」? _ n3he&j uUB
        『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』gV&Zjr`'V
        「我才不要咧……」她吐了吐舌頭,接著說:
dX;v(|3{ { V%N         「下次你來時,我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」*F)|%s!o0j y2u_!o
        『好啊。下禮拜見。』
y;A#g#ta+w)n` 1b @w)PCy(v-J

2a3hu:e;f1w\#J-@'b         「喂!」
0iU8N at[         我剛好走到巷口的鳳凰樹下,卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。
unX7Wg:|         『怎麼了?你後悔了,想收錢了吧?』r^tA2SE
        「才不呢。你的公事包忘了帶走。」"Z;C4b5Y@@:B
        『喔。謝謝妳。』
%r#O b@(C9G2D;i!@Y         「虧我還說你是細心謹慎的人,沒想到你這麼粗心。」
BX P'Z4n.y         『如果我不粗心的話,就不會認識妳了。』
(z Sf6Rf_6~}.J8p         「為什麼?」
O;`6lq^^ Rt         『欲知詳情,請見下回分曉。』$@eEi,`8CB
        「呵呵……你別學我。快說吧。」igdK/u^K
0Sd7?u/z;oX

y~5cBlP7]9@         巷口路燈的光亮,從鳳凰樹葉間的縫隙,灑了下來。
k7G*F+K%]         也許是樹葉的反光作用,我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。
"o(V'MK8@         『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機,而錯過的理由是研究報告忘了帶。』,@+N!|4{Z7fgR[*Y5[
        「就這麼簡單?」
A8K0|4ykf0Fc         『簡單?你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎?』
p![O!w'D n2a8Y         我又學了她的語氣,這讓她在樹下的身影與樹影,同時搖曳了起來。;F+NV*v}!t3e4ed

.SOf hFT d:}2b0[ F Vc:?9ot._
        『外面很冷,快回去吧。』
(J!ZZSxv)n?         「好。」她沈默了一下,又問:「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎?」
(P$R-p#O H"T,zt&V         『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』kzk_1D/hJU qb
        「而且什麼?」
"z_!f%f)R1]v Y         『而且我喜歡啊。』't~1jD Y,c:r
        「你喜歡什麼?愛爾蘭咖啡?還是“Yeats”?還是……」N.NI7H7~8kwL F:b0{(N
        『還是什麼?』SX!j bw g$q{+{
        她微笑不答。
IZPlo         也好,反正我也不知道答案。+c E1kK$P-t4x
Z/^'r0eO"sb'yS ~ Nx

X Okk a!m         我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮,不自覺地稱讚:;vV y*?"eHM \/lSA
        『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』:@yahhZ
        「鳳凰樹?這是菩提樹呀!」!s ?(b"hP
        『是菩提樹嗎?』
`+]$fHG8tt_#p         「你連鳳凰和菩提都分不清嗎?」
[[DS3Jom!bIz M         『菩提本無樹,鳳凰展翅拍。本來都非樹,何必費疑猜。
KTEE/Q)h1l!q           阿彌陀佛……這是高深的禪學,妳不懂的。』
`uK5Cw@ n         「聽你在胡扯。快去坐車啦!」
&qQz*u\         『嗯。我下禮拜再來。』7S{ Zo p
        「嗯。我會等你。」
pdA/V0Y5@ L#s
*Pm#Hz6^ u.W1[
6k9m;GEH2U)G$nNJ         回台南沒幾天,我不小心病了。L VC5W W(j$_E1|f/?
        剛開始還好,只是頭昏喉嚨痛而已。{$|/rR0Jjvr
        後來發高燒,我便請了假,在家休養。
5`F*gk}9xk         星期四到了,也沒去台北開會,只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。(M5\8_]&ks
        再度到“Yeats”時,已經是兩個禮拜後的事。
4zn dU$|         誰知道到了店門口一看,竟然掛了個“CLOSE”的牌子。
's5uK7boF#^\         這一驚真是非同小可,呆住了十分鐘左右。
-\ Y V+XJ"f1iWG,LC         只好在“Yeats”與鳳凰樹,喔,不,是菩提樹間,來回走動。
M!?UinI`8x2u:g         徘徊了約半個多小時,突然看到有個人影在遠處甩開黑暗,慢慢走來。
D,V9r^K
4y e'U{.@UQ&M ~$L4~!J+{!c%uh
        『妳怎麼現在才來?』#CQDe o
        「你才等不到一個小時,我可是等了你兩個禮拜。」
gyqs.y;@W.p         她好像有點生氣的樣子,我只好一言不發地跟著她走進巷內。 @ dL0l/wz}/|
        她拿出鑰匙開了門,打亮了燈,走進吧檯,轉身洗杯子。 R,kJ#Hxe3W
        水龍頭哇哇地哭了出來,杯盤清脆地碰撞著,但她就是不出聲。
e+I%{ AJ7HL^         『我…我上星期發高燒,所以沒來台北啊。』
LT.O!q^;gyKd         「真的嗎?」她轉過頭來,帶著訝異與關心的眼神。;~@ y,G)fl-I'Q*j
        『嗯。』T*sg,S J/q
        「那你好點了嗎?」
(@*w vG Vs%?         『我病好了啊。』hBMn:Oa {
        她擦乾了手,坐在吧檯邊,用手指輕輕觸一下我的額頭。S2`{ ])V;h.he

!["l8fT|6}u
a'f5~.yH7T         『妳剛剛為什麼不說話?還有今天怎麼不開店?』
-i&N?4kV-fW} P         「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎?」7B,Cf.BZ(j-f k/D
        『沒事幹嘛生氣?』
u GFsi7|_%y         「你知道上星期我等了你多久?」NV i*EiK)jC ]
        『我當然不知道啊。』
'E Pg&F2Wv Y         「我等到天亮。」
_qjBU+d         『啊?對不起,我不是故意的。』
T Y~:w'fg*x5g ofO         「好吧。原諒你了。」
!shr3P_*fz h t AH:L6P[
](iB9L _!^|
        「請問要點茶或咖啡?」*QE7D l)Sy_`
        『咖啡。』
*I f^4V.Bm*T#F9\Kp         「請問您要哪種咖啡?」o#S;x$v|5k
        『愛爾蘭咖啡。』vqU.b3~'Gf5E
        「需要加眼淚嗎?」
$@2hb \:jz:f         『啊?什麼?』 QL mVz+g

D8H'Th4g As"A %J c~-BY,`
        「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡,到女孩點愛爾蘭咖啡,經過了多久?」
!U7I:Ms ?b ?         『多久?』 [-Cb f2xG^!w
        「整整一年。」
W!PP'G'|,a7Z/j         『啊?這麼久?』p Od:a*EG-rB
        「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時,因為激動而流下眼淚。為了怕被她D8n,F2s/\y@
          看到,他用手指將眼淚擦去,然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了
xaKT X:l           一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道,帶著思念被壓抑許久後所發酵#q!b3f:IF
          的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
RM:|`U3vR         『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡?』
\!v%U:a"ZOG         「沒錯。因為只有她才點得到。」Mk8j#b+?6N1qJ|N)e
        『為什麼?』`yI'p M#tv5s4e;a
Y:YZ2rYLj
  她沒有回答我的問題,繼續說:#n0`hx8d)?(z M
        「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡,此後只要一停留在都柏林機場,便會
Di)b`L&mLxb           點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之,他們倆人變得很熟識,空姐會跟他說
~2V[-I]v           世界各國的趣事,酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天,她決定不
N%BTPs}b           再當空姐,跟他說Farewell,他們的故事才結束。」
jD3Zdm         『Farewell?』
wm}1^C         「Farewell,不會再見的再見,跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她 HcwAW2v
          煮愛爾蘭咖啡時,就是問了她這麼一句:Want some tear drops?」
I1@T&C];U;b5AFmp,\ i         『tear drops?』
n&[wZ8x.Or.h         「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」
%dW+bQp ^]E2\ UfBH2`
${OKw#vf
        「她回到舊金山的家後,有一天突然想喝愛爾蘭咖啡,找遍所有咖啡館6^o8I(q@
          都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的,不過卻b&UQ6\U]\D
          始終不明白為何酒保會問她:“Want some tear drops?”。」)E vkFNO
        「沒多久,她開了咖啡店,也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地,愛爾蘭咖啡
^"y6plc x` D           便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的
@rx}|0LN$]$L&`           都柏林,卻盛行於舊金山的原因。」l5z/K7E_qn
        「空姐走後,酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡,所以在都柏林機場喝到/Zy$Gzn:gf;`
          愛爾蘭咖啡的人,會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝&uR*cc TLS
          到它的人,當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」
+~(D_%K zE         「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒,又是咖啡,本身就是一種美麗的錯誤。」K!m{%t"S{)[Z-h
i'l X]'|5a~(En/B m

7vaK{+U*h@yz         「好了,故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」N1qO1t,EW,^ A+c
        『別偷偷地幫我加眼淚喔。』/r F nhV,d8K| W
        「哼。就算加了你也喝不出來。」
Ni7P.~'D{-Qw(\#s8h         『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』
&CB9Z2J S         「你上禮拜讓我白等,我還沒跟你算帳呢。」
4O;A$^1cT0d         『妳別自責了。我已經原諒妳了。』.jx0RaR5Ypb-z`s
        「你………」她指著我:「不跟你說話了。」
8sVN:h vor2M8S!Y!~         她白了我一眼,便專心地煮愛爾蘭咖啡。
%[vDRK4|5G&Zp4_1o
h IS$BT@y0a s*eX~@v:uH
        這次能待在“Yeats”比較短,愛爾蘭咖啡剛喝完,也是該坐車的時候。Vu6z8rj'T8h%b
        『妳今天的堅持是什麼呢?』
E N^T[*kZH         「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人,所以我堅持請客。」'uO)Q1G5g,jN2zv
        『心情?』
zO pa7o0M&^4\         「剛剛說過了呀,愛爾蘭咖啡,適合思念發酵時的心情。」1t;XB7L,MU3Q/S,QOd
        『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』c_O u8CB2} \ AYX
        「下星期別再生病了。」-?Y8U,e&rR2|-^'A L,n
        『妳放心。即使在醫院打點滴,我也會抱著點滴趕來的。』X4r7J/E(F`8s1k0i
        「傻瓜,別亂說話。把外套先穿上,再出去坐車吧。」X#[+h4M Y
yy(K0s6D'] ts O

%vFt%Q,]2A1rt)i         日子愈來愈冷,南北的氣候差異也愈來愈大。
6YR_m1Sdq         常常台南晴朗而微涼,台北卻是又濕又寒冷。
Df Ouvii         有一次台北下雨,她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。?$Z!Yf(K_
        又說錯了,是菩提樹。
-q4u V;XI C)JC2e8k         『其他客人怎麼辦?』p oo#ZFg~ `
        「被我打發走了。」
|]x.nL-u*B:v         『妳這麼狠?』Su kc/L&h-b&D
        「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」
9a$U'Djd|.d &^/qx czYJ;L

*@ ~)P3S4l         「請問要點茶或咖啡?」
6N9S9B5J'c2|%_8j\         『咖啡。』 ] e,[ e hQ8O/n
        「請問您要哪種咖啡?」
I~^H4uJF         『愛爾蘭咖啡。』D)[zcr+q
        這種對白一直沒變,我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。M-kM%@7?)pe.G
        不過我問了她幾次,她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內,
Y p+Gf3F)EL I         只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。 j/U~3y1}5_ XU
~c|3X9@%U/?(?
i @.r-Y_
        那年12月的第三個星期四,還剛好碰到她的生日。B(Az3sM\M s2K
        『這麼巧?嗯……原來妳是射手座的。』x#WoY-l'{
        「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」'jLZ s JB"z*Gh
        『為什麼?』$x6c|"g#D5U
        「射手座,又叫人馬座,宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的2iU(xD5`8t|?0[
          人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」#[,tR0Z3X}f4E kL6p
        她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。bD'I*Mk nhR V

c,jWZ{m5N)C
lv4D)ri4N*Z6l(H         每次該去坐車時,我總會覺得公事包比來台北前重多了。
-W8vc~"QR;e p         「你是第一位知道我是射手座的客人,所以我堅持請客。」0l;q?#F'v
        「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人,所以我堅持請客。」!nK&y5v ?.W'~
        「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人,所以我堅持請客。」+h}f iW0M
        「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人,所以我堅持請客。」
;U)Y7?9R\ gn%t         她總會隨便找到一個堅持的理由。w1cptm(i
        即使真的掰不出理由,她也會說:
Ie+U&t2]$XQ(rk'E X         「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人,所以我堅持請客。」
%Ok}L+Xg8b u#^C"` oZ
隔年年初,這個研究計畫得做最後的期末報告。T| t-A%C*?,ge
        我打了條領帶,準備上台解說研究成果,讓付錢的大爺們甘心。
bd,EB&D` k&V1o         順利的話,這將是我最後一次因公事而來台北。Hj&W?)O+zU)\K5]}
        當然有空的話,我仍然可以隨時到台北。
:N!m.M AqG         只是對現代人而言,等到真正“有空”時,
:G[%ArF         通常已經不知道是何年何月的事了。
L$E bP2IR;Si
Ku`5y3y/q6O kBHr `cbse.f(^
        而且重點是,我失去了來“Yeats”的“理由”。
_p&@/M BHR-D         任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的,簡單地說,就是理由。BI%Qo N
        可是當我不必再因出差而來台北時,那麼我到“Yeats”的理由是?
(`.K XPQl4ELE         我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。
.``,T*HP!o         一個在吧檯內,一個在吧檯外。隔著吧檯,我們反而覺得安全而簡單。I5uL7{p2OZ
        逾越這條界線,也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣,k%{%aK/h8`3a
        會讓愛爾蘭咖啡不再純正。 /Z{fXD
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愛爾蘭咖啡 (三) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)&M5i F+xo m;F T

5r Dan8X(bo 「請問要點茶或咖啡?」Kq0NdZ/C"f~
        『咖啡。』
4V5Zxad/[o-m         「請問您要哪種咖啡?」
.w;mD0_t\7f         『愛爾蘭咖啡。』7Z!|D$^-`qR8l
        「你今天打領帶幹嘛?」
)dVF)U)T_R:k3n         『因為……因為今天要期末報告,所以我…我要打領帶。』
_r5Ps \ C q         我因為有點心虛而顯得口吃。
6i_;wM j+ZV         她又看了看我的領帶,還有比平常更飽滿的公事包。u%i|#T| K?UT5k
        「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」(J(r?C.MA HM-u
        我看著她,不知該說些什麼,只是點了點頭。8R-|y6H @%?q

3ikl](hmgr +_ hpF S@\i%j
        她沒追問。
;cd1L)b?%e1N         機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯,磨碎咖啡豆,煮曼特寧。(咖啡豆太少了!)n.m5X2h6s5Z*aeS:Zt%V/V
        倒愛爾蘭威士忌。(倒太多了!)
nWP*}e;}         超過第一條金線,倒出一些,又倒入一點,還是超過。P2R dtK#rGN
        索性一飲而盡。
yL8Cg'R0MM(?S,T         再重新倒愛爾蘭威士忌。-H |c/b;}f$S!V
        加糖,點燃酒精,烤杯。(火太大了!)
s6a [GZ         旋轉杯子。(旋轉的速度太快了!)fAo3K t"s
        靜靜地注視杯內的威士忌。(該離火了!)w'tThpr B*hE
        熄掉酒精,加入熱咖啡,浮上鮮奶油。
{kdZ S ~d)|         「喝吧。」她開了口。-g S/fr9e HN5Z$s

"~T0~YL] h ;[A;\\N.L+shq;o
        「想聽我的故事嗎?」她坐了下來,拔下眼鏡。1v`)q6g^h`-{"zH
        『嗯。』
u rx&x![v         「我唸的書不多,也唸的不好,畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家
3eCz*BY`c3kXw.t%} E           咖啡館,開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈
'aQ{)X4i9r([t           重視氣氛和咖啡杯盤的講究,咖啡本身反而不是那麼受重視。」
!T%?(g;`Z         「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時,我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭
f)Rc{S;HCnr+O           咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時,我就開了這家“Yeats”。」~HYdNf;RE
        「雖然這個故事只是傳說,或是人們的穿鑿附會。可是,我很當真。」X-Lh8J"m0wq4f
        「開店以後,我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到 o7o(B0b5l#y
          第一杯愛爾蘭咖啡,我比他幸運,只花了三個月,你就點了。」odee2?MJd
        氣氛有點異樣,好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌,:^!x.yrULE
        而不是愛爾蘭威士忌。:}j:lV)RD w?
)_7y,J0}U
}X`^ w\
        她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu:
h'm%n4vY [         「你看看有什麼不同?」
9VQgJCCZ         我先翻了一下深咖啡色的那份,第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。
!JY~7|d:e;f{B         再翻淺咖啡色的那份,第一面仍然是咖啡的名稱和價位!z'?3bq,V%?fMv
        我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。F6`&C2{fFr
        原來這兩份Menu的第二面,才同樣是茶的名稱和價位。
u^YCV(}"b         差別的是,深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
@g2?s)|r(}([         『為什麼妳要做兩份Menu?』x `mgc O"?+q_
m et:p@'P:J\-Z
)G6uW$@.M[){
        「酒保當初也是這樣做,所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
Q'}#Vs2b+E C#?         「雖然我做了兩份Menu,但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
uU8KQ^:O         「你第一次來時,我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數P1No,I&P H\&t
          第一次來的客人,也都會這樣看,但別人是瀏覽,你卻是閱讀。」;lAh6]'e1RRq
        「我花了一點時間,才決定碰碰運氣,看你是否會點愛爾蘭咖啡。」 Y2Lvr YR t9OJ fL
        「你第一次點愛爾蘭咖啡時,我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保 },f.P5[t7hs.R
          聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」
L8cY'p"[ r{B? q8j`         「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡,也很緊張。 Bf3a+|_-p.[
          你在喝愛爾蘭咖啡時,我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情 GKL*xV~9}J&`
          ,我非常感動。以咖啡相交,也不過在此而已。」
$t"RMB1x)c         「結帳時你一句衷心的感謝,對我而言,就是最大的報酬了。你可知道
%M~ s4`\_.Q0z           為什麼我總是堅持不讓你付帳?那是因為我一直不肯把你當客人。」
0h0ph^Eq         她不斷地說著,好像夢囈似的呢喃。3r4PwOS5] BJ
]C$rA5r6P

l b?^.Y!w"_ 「今天再讓我堅持一次吧。」?'Mf'XK0Y^3{F%z~
        『妳今天的堅持是?』
+^CAI-aO         「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情,0j?_4r1Xl
          所以我堅持請客。」 oh-~9O'jbYdj&B
        『是什麼樣的心情?』 [0C.^ |C5N
        「思念的絕望。思念跟火車不一樣,思念總是只有一個方向。愛爾蘭
&e6ll"T8k(kn%vI           咖啡可以流傳下來,但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」
7XPe#c^|T         『妳思念誰呢?』6Qi$G ZSsvg
        「一個細心謹慎的人。」.vjVy.EN
        輪到我不說話了。O0x h-HtM
4a2}q}v.CD Q

%I8Gq-|N         「對不起………」我們同時沈默了許久,她才開口:
6^)i e Ks-S2p         「我剛剛忘了幫你加眼淚。」
G F!BC&ePBJ ^         她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯,怔怔地凝視半晌。
(p2m)bXu1z#Z         「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了,為什麼我這麼粗心呢?」8CdS6c!{;kp8H$P
        她的眼淚突然汨汨地湧出,從綠色的愛爾蘭草原,滴落到愛爾蘭咖啡杯內。|dU#LT
        然後用右手食指,醮著眼淚,在愛爾蘭咖啡杯口,畫圈。
u-I.y6aS$nk8cn|$wT         一圈又一圈。-t*A!U/Qe*e PWm3c
        畫到第五圈時,她抬起頭,淚眼婆娑地說:5n*E0L2It#g$t
        「Farewell。」UYyO5\w#F
        『Farewell。』我也跟著說。
gh2\'`lv:i         我們沒說Goodbye。
#__WJ)i8d(^ V
M;qp/e$eb$LR 回到台南,繼續規律的上班生活。
7yK/Vm4C"d         不用每星期固定出差的日子,格外顯得平淡。
%o6U)i&Mu?Ra         偶爾跟同事們泡泡咖啡館,我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。8M C_\/A Q#l9L
        有就點,沒有就算了。Wq-P8[Jz6u
        即使點到愛爾蘭咖啡,通常只是材料相似罷了。(V9@-Di GzK%h
        換言之,對很多咖啡館而言,愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。
E8QJ-qsGTC         有的甚至還改加白蘭地。
ko@ JN},ab         更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。
;P6G(j,TT$y9gj)r O%|z AZdW"op#u-N

O^DGC*G+S$gK         冬天快過去了,最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。
u? cBA6\         而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始?還是該結束?V I;^+?+@*b
        愛爾蘭咖啡和她,我到底最喜歡什麼呢?
0C:b e\${&J         我好像無法分別出對這兩者感情的差異,正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。
s0d$X'ls ~n         如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒,又是咖啡; s|2cFt
        那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她?
0B"s.w n_ Y NK P/NO6P'A7nf"|D
%?$mG,~#HY D_V
        剛過完農曆年,幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。
;LGFI8y;T         回程時,在台東火車站附近的咖啡館,我竟點到了愛爾蘭咖啡。
;W1P0zJ5e         杯子對了,香味對了,連口感也對了。
Rt!VrHqQ         只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。 r9G$w|~#B
        我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。9cI5p)fE K

@h8tcs.J
hR'M5z @i         我一面喝,一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。
e7zrg}#g#Dt         喝完後,酒精不僅燃燒了肚腹,連心也跟著燒了起來。
^:c3pn6|Y&G1}         好像有種液體從眼角竄出,滑過臉頰,流進嘴裏。3o-q v,q ?u*f E og-d
        有點鹹,又帶點酸澀。~k.^%^9C4u
        我和她一樣,終於也嚐到了思念發酵的味道。!j)V BH.zq `:D
.c pk1V Y
g$~ Q(kTX
        我等不及星期四的到來,也不需要等星期四的到來。#q r/aV s
        思念這東西根本不長眼睛,當思念之潮來襲時,是不挑時間地點的。
,vK Sv:r:R o9P         下了班,趕上最後一班台南往台北的飛機,到了台北。
` v8L6U1m.k_}L         離午夜12點還有一些時間,就站在巷口的菩提樹下等。](j3D4_)Irs
        嗯,終於說對了,不再說成是鳳凰樹。.q!E:J$R,a5k;@4\Ks;N
3`x*_/p%nww

Gfg4v?-ANer[         我推開“Yeats”的門,然後把寒冷關在門外。4rf%qa2NAMa)Z
        她正拿著抹布,低頭擦拭吧檯。(j#Dcp7_e"y&g+d
        「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。*]$d?9wI2m(Vat
        我走到吧檯邊,坐下。U@]&j tu*Yo&t]J \
        『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎?』
%gqqn,EFw'z3K         她微微顫了一下,突然停止擦拭的動作。
xXh f5Jy? sD         抬起了頭。:W7] Y4{EM)n;A

;NQr4a-[2h|i4`
8B xsGgW8R         「請問要點茶或咖啡?」s~GaUFxF[
        『咖啡。』-y)y"a NE_]0In
        「請問您要哪種咖啡?」G \` P0L
        『愛爾蘭咖啡。』X(I,u?wU6R-G}
        「你又跑來台北幹嘛?」
6|9u\-Ck         『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』 z[T,XQ_%R;X
/n,j i Q^J7B
Aw'f!}NcS
        「需要加眼淚嗎?」
,vL6i!Y7SX W6W         『不需要了。』5sC.a$S%O"OW(J/E#u
        「為什麼?」mR{2pT"p
        『因為我終於知道思念一個人時,是什麼樣的心情。』
LmHL/_3|1Os         「你思念誰呢?」
2|"u3TuR         『一個認真而堅持的人。』&vLSV z'|

3[2T7x H6f]
)_D9T2K \b:Z         她仰起頭,微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。
~^7K#P-GkA pY         卻怎麼也拿不下來。
GBd*hXJ@6lU.Z         我終於逾越了一直阻隔著我們的吧檯,走進吧檯內。
b0[(B9OA'Q         輕輕握著她的手,幫她拿下兩個愛爾蘭咖啡杯。7I5Al;h-D WUs+G
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-bk~ |6C*d2u/r 蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^
Y S'P/@;L3`5a-E)TH 佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~

wind19831221 發表於 2006-3-20 12:38 PM

[quote]Originally posted by [i]hwhroy886[/i] at 2006-3-20 11:36 AM:UB/[(zAU*h
蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^
8BDn5w e*a 佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~[/quote]1nU{~)Wj nY:v
殘缺的結局令人印象深刻掛...<亦恕與珂雪>都算系happyending啊...我比較鍾意<槲寄生>,雖然結局并不理想,但凡事豈能盡如人意呢,系咪?你有無睇最新既<孔雀森林>啊?
Z.h%FO5Ej
ED$I \ fkZ-W^gW [[i] Last edited by wind19831221 on 2006-3-20 at 12:44 PM [/i]]

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