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hwhroy886 發表於 2006-3-20 11:36 AM

愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)

送上一篇我鐘意的文章..大家睇吓la~ ^^
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y w:t7L"x&B 愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆) (E'Teo]R gP-a

6|UU8A` -qnP,e o)E m+f
「請問要點茶或咖啡？」
%HI$a1?K uta2H         「咖啡。」\(l{z(M
v3H Nr)d8W
        「請問您要哪種咖啡？」 WST)dW,Qn/z
        「愛爾蘭咖啡。」(l
?P'@0xF'Lg)?W
        「需要加眼淚嗎？」
L{l lYRg`E         「啊？什麼？」,\:?0@:swF
[Ln FE:N1|'V!O
\ ojZ$a`y1f5w
  Ｘ                    Ｘ                      Ｘ                      Ｘ3\;j9tXb#D;q g#L
/W!m6V(X`*|YvYf VZ

(fn/z5O.Kj])k         其實我算是滿喜歡喝咖啡的，但還說不上愛。)|1|;] V,f{@3f b Ak
        會染上咖啡癮，是因為唸書時同研究室的學弟總會順便煮一杯給我。n1MEo&D?
        日子久了，咖啡對我而言便成了生活上必須的飲料。
7QF \,Ng         不過只要一離開研究室，我就很少喝咖啡。
Br-G'[rm(t[ %X Sz9S9Z
]!A*ui/i0c7W.y+}
        畢了業，在熟悉的台南找了個工作。
Y5[n\PlC EZ         那是個學術單位，我的職稱是小小研究助理。
NpR?*y         努力一點的話，會升成小研究助理，然後研究助理、專任研究助理、;{)L_8f2n c\h2t3h
        助理研究員、副研究員、研究員、專任研究員。
H-|)hS!g         然後呢？我就不知道了。也許是超級研究員、非常厲害研究員之類的吧。8YPuV*y
        總之，職稱一定會有“研究”兩字。
*z8v2a x8x
s^$HS         這個工作還算好，待遇也不錯，只是缺了個會煮咖啡的同事。J_1@iY-f#K.R0W
        基於自己煮咖啡需要買器材和咖啡豆的麻煩，我便順勢戒了咖啡。8lf[0D:\
        我很懶，這點我承認。3`2Z{$K
pl o,U}2w)]
8qJX ^^-h:WQO

(JiZ]? T         剛開始工作時所接手的第一個Case，是和台大合作。
;GUG1clx"X!m         每週四下午總要到台北開個進度會議。t ^/\I,b
        沒辦法，台北是中原地區，南部是蠻夷之邦，只得遷就了。
9O k
cF OL.G         我通常是坐飛機，當天來回。
)^D.x(Y7Zi         除了考慮隔天還要上班的因素外，更重要的是，我不習慣台北。+~m?U#c:{#E~"n,ki
        因為我發覺，在台南我每分鐘走95步，在台北會不自覺地增加到112步。
)kWB9x!F(WZ:T&f
/C^3s q_ VU[2TX
        在一個台南晴朗炎熱的10月天，台北的天空卻不識相地飄起了雨。
U{b'I2X2e B         開完了會，離開了會議室，匆忙上了計程車，到了松山機場，
#yO\+cR A?1~
V         才發現研究報告忘了帶。
;j1@7?`4|mi         於是離開了松山機場，匆忙上了計程車，到了會議室，會議室卻鎖住了。2@B*^;p0Hs9A
        等到值晚班的人來了，打開了會議室，拿了研究報告，鬆了一口氣。.F'M GA)LcPq
        鬆了一口氣的，不只是我，雨突然也放肆地下著。0z]:oMe*_
        雖然雨跟時間沒有直接關係，但是台北只要一下雨，便會莫名其妙地塞車。]b8Az^g!MXB
h*mt`.{/g
tz"s%[z r
        我“了”了半天，只是想說一件悲慘的事：
}%D|Y
@1P0L         我搭不上復興航空九點整飛台南的班機。[)i Q:G.rg
        沒錯，這是最後一班。
aG"m&bGa(s1Et +iU+x"Nfs

dT7I&D3C7q h_         住賓館嗎？聽說單身男子住賓館很容易失身。
]2jm!b.d5rz,vE         找朋友嗎？不好意思把朋友家當賓館。sDg.CCO8k1u"}9O
        我決定搭夜車，估計一下應該坐三點左右的車，天亮剛好到台南。
S7uXt Ba kA0q6I"tR         還有很多時間，只好先晃到敦化南路24小時營業的誠品書店。h,K[#e8L8O'h9T&|
        當我無聊到連唐詩三百首也拿起來翻閱時，我就知道我不行了。
!BX+_3lR#y}.Mt (C1m1sa%To/bU

,_@Nl jY j+C9w+i         離開誠品，雨勉強可以算是停了，只有路上的積水偶爾漾出一些漣漪。#Sd`yM-D
        我隨腳亂走，沒有目的地的走路才會接近散步的本質。
/y$@F^)\^Q         每遇到交叉路口，便擲銅板。人頭轉彎，字直走。
J7YC/o;Uw+tN         我和多數的台灣人一樣，習慣用金錢決定方向。
\*ov6zlbc&VeI         經過某個巷口，拾圓硬幣卻滾進了排水溝。
b9zXH(ugG         我趴在地上，隔著鐵柵欄，彷彿看到先總統 蔣公的微笑。
l GZ#_y$X4m#e.t^         不愧是偉大的領袖啊！即使在水溝裏，依然面帶笑容。
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FZV+K S YL jJD'a
        嗯，忘了說，我研究的對象跟水溝有關。`5Y,hl_1NX
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        舉凡挖水溝修水溝之類的工程，都在研究的範圍內。4i?2}CR |-X0[-x
        因此看到水溝會很自然地趴下去觀察一番，也是莫可奈何的事。_2g-Z(w9um+l/?[
        站起了身，慶幸伍拾圓硬幣沒印人頭，所以我只損失十塊錢。
~/e|.z~#e1U         右轉進了這條巷子，很普通，死寂地如同台北的其它巷子。
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`([.n'MTU         這條巷口左右邊各有一棵樹，右邊是榕樹，左邊是鳳凰樹，我猜想。
n}-MD!T'Y^         畢竟我認得的樹種很少，跟鳥兒一樣，我只知道會飛的大概就可以叫做鳥。
[v]Z7m5d^~         只要葉子是綠色而且長的比較大的，對我而言，就叫做樹。
cl'?3W qP1D+Z         至於是什麼樹或什麼鳥，不是我關心的範圍，也不是我研究的對象。
z0Ioy ` c mY(sU-hgX.PSA

h0yT)LH!\7MR3I         不遠處有個綠色的光亮，因為在黑夜，感覺有點像鬼火。DrOWo+I p
        大約走了兩百步，發現是一家咖啡館。
b*B J.?w|         招牌的底色是很深的咖啡色，明顯地寫上草綠色的“Yeats”。
'Nr!Bn5b d         看了看錶，剛過十二點。身上又冷又濕，是該喝點東西。;R!LB!od.@ [o8n
        推開了門，一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來，然後才是“歡迎光臨”的聲音。
"~+F(jzr]'F^Fd9e +mS$Bm5O8Os Ww
} } Kfh3c*O5s
這家咖啡館光線很明亮，但並不華麗，空氣中也沒有嗆鼻的菸味。&yQ6rtz3T"`7I
        很多咖啡館常會因經營不善而節省電費，弄得光線非常陰暗。
YS8gUA3LR-I)Z9F L         我常在這種咖啡館撞到桌角。
-@v)}&s5@;~         台南以前還有家要點蠟燭的咖啡館，這樣除了可以省電外，
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Fube/_l8] @         咖啡上浮著一隻小蟑螂客人也不容易發覺。*W@%rq%rn-Q?$V
        結帳時老闆娘還會偷偷地笑，像極了電影“倩女幽魂”裏的姥姥。p_/Q3\m`

4l*d.bv]vZ
R-s8Z2bw)G zr5{         在等待服務生拿Menu來的時間裏，我稍微打量了一下這家店的擺設。
6O8Bi5Gza2]8P         吧檯內的空間相當大，但吧檯邊只有四個座位。
(W t,BD'UptM         屋子裏也只擺了四張桌子，我坐在離吧檯最遠的地方，面朝吧檯。.a2L0ra/je!Jc?$v|
        我左前方坐著一對年齡不相稱的男女，親暱的樣子像是情侶。
DCT+n;eKP         男的看來大我十歲，我看來大女的十歲。
hX&@4IklXM         吧檯邊沒有客人。n$x3^2Z&T] mg

&V*~N)Zf,y K0Q p +AO/R7fQma
        「請再稍等一下哦。」_nJ3c?!XL.N
        吧檯內傳來非常細柔的聲音，我看了看，正對著她帶點歉意的微笑。 L+zuzS*U{:y
        我點點頭，繼續讓我的目光散步。
Ad[7D#D0`r         我左邊的牆上掛著一副木炭人物畫像，看起來像是30歲左右的西方男子。
.X5`1|2mZ
j8nQf7N#{         他臉部瘦長，穿著西裝，打條大領結，頭髮微捲而左分，約切齊耳上。
F*c*Nl%k:SU+Z~5u         由於光線由左而來，因此右臉陰暗，左眼也剛好被劉海的陰影遮住。
W&ce9W+b1B3DX         換言之，我看不清楚他的眼神。*\W7V {&mTP,~
        不過奇怪的是，我仍然可以感受到眼神裏的英氣與憂鬱。w7gk|m y

'T$Rc'@3p2k:Y
FB-cO,^@YHp$N         他的視線彷彿直視著右邊牆上一副類似海報裱框的東西。
(lLFib*M         我將頭略往左傾斜，看到上面寫著：
U(fh5mz@ F+M9M+^                         Cast a cold Eye:i kjw$[2[4w
                        On Life，on Death
o-^'rrp5vEzvF                         Horseman，pass by！_+LO3uB
vur/A8o7i7[
6Bm&F J,[
        嗯……寫得很好，只是我不知道為什麼要只用一隻眼睛看。
9?*RK"Rb*V;r         為什麼不是 Cast cold Eyes，One eye On Life，One eye On Death？S5d7t\Z+C5s!AT Mi
        一眼看一種，比較公平吧。
7| c!df*ntan         好像也不好，這樣就變成陰陽眼了。1V/jZ/@-zHq0^7~
        「對不起，讓您久等。」
8O&y[&FQ0Cj9o         女侍者的身上，夾著少許咖啡香，隨著衣角，淡淡地散開來。
[7cP%M#E.B},H%hw'B Gq2wHH
j:S:T @`f
        「請問要點茶或咖啡？」3l)i ?5FxJ+])r
        她拿著兩份Menu微笑地問著，跟吧檯內傳來的聲音是同一個人。
Q1z+^mt6Y         她大約25歲左右的年紀，穿著咖啡色的圍裙，戴副紫色鏡框的眼鏡。jR/Rx{9i
        一份Menu是深咖啡色的，另一份是淺咖啡色，同樣印上綠色的“Yeats”。 s;Lx\~ `fd6}
        『我只喝咖啡。』nWgF^e(a6d
        她先是楞了一下，然後遞上深咖啡色的Menu，微笑地等候。
6sv,ACw%cCi
,{2j*en3d.ABx
fTOy2w^         一般我都會點藍山、曼特寧、巴西等較常見的咖啡。
8PYmOR5h0n         拿鐵（Latte）剛開始流行時，也點過一次。
\8nJ9S
Z8f
        後來嫌牛奶味太濃就不重蹈覆轍了。QLz+\9Tc
        在我準備點藍山時，突然注意到Menu下方倒數第三個，寫著：
G Ko,W6d'Jp~MME         “愛爾蘭咖啡 - 晚上12點後供應”。+}H_/y}-E.T
        我非常好奇，於是改口：
.OO@;g%\         『愛爾蘭咖啡。』
P8X'[;Y/y4t} ]k         她好像嚇了一跳，然後很高興地說：
/_fcFY#GT3u8N         「Good choice。」 q5~?z.l^F&h
MY%k.Ko;pbv~;r(NA


N#jB/m7W         這又加重我的好奇心，我仔細看著她走進吧檯。
H#tr
eX2@x(]R         她輕輕挽起袖子，推了推眼鏡，右手將一小撮頭髮順到耳後。-n&HsNo{@gB
        她慎重地從吧檯上方垂掛的杯子中，挑了一個類似葡萄酒杯的杯子。
2T.L,B!V1Qd"]
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o@         然後拿了一個酒瓶，倒了些酒進去，酒色略呈琥珀。
1q/k2Yd&p7?         我點的是咖啡啊，她聽不懂中文嗎？
m"`2u0F!Z Hctw         她突然抬起頭朝我笑一笑，正對著狐疑的我，我有點不好意思。
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!D0K;|]u.xM/t
6O0s
AH#{y,k8m         只好將目光回到中年男子的畫像，真是個很帥的男子。}#MU{.|N0`
        如果我這輩子努力一點，積點德，下輩子也許也會有像他這麼好的皮囊。 S4j+`2nGOkRK0U&_
        不過通常長得帥的男子過的都不怎麼快樂，以這點而言，*]dm4dK r a
        我算是個很快樂的人。
zbF6Y;U5f6[M-w)T[B         牆壁很乾淨，除了畫像和詩句外，沒有多餘的裝飾。
mo3l:M(J$g e)}         壁紙的顏色像是乾燥泥土的那種黃，再淡一點。
a8u9XIt`vK         上面看似長滿三瓣綠色葉子的圖案，兩面牆都是。
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7V:j/M(bX;EJ'D m5blJs'I x
        「先生，您的愛爾蘭咖啡。」
g(x$H2\#Va7]         女侍者放了一張圓形的紙墊，白色的紙上同樣也長著三瓣綠色葉子。psuFLpd
        她小心翼翼地把咖啡從托盤拿下，放在圓形的紙墊上。
E8M$Am*J1j0i         「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
/\Q C5G U/K&N]         她微笑著交代，把托盤收進左手腋窩。
B~9]sg~         我楞了一下，在開口想問為什麼前，她又叮嚀：3z+u1x(YaK&C
        「記得哦。」,t-|'|e7X/A]F
0C)m do*Vi4V2n6n
!n#jR"Y)f/n$s
其實她根本不必交代，因為她沒給我湯匙之類的攪拌棒，
+sM,@-fvv         我也不會笨到用舌頭下去攪一攪。
m{P%rF7R[ v4e!z         我端詳著這杯咖啡，果然是用類似葡萄酒杯的杯子裝著，
N:}A
Y,O p?         不過杯腳較低，杯身也較為豐腴。2JL.k5Rj'_`P
        這是玻璃杯，不是一般陶瓷的咖啡杯。
'|{+u[!_*M         杯身仍然印上三瓣綠色葉子，並清楚寫著：“Irish Coffee”。
q:n&n$Ho;l?         我想這應該是只屬於愛爾蘭咖啡的專用杯。
jK|NL([         最特殊的是還有兩條金色的線，一條靠近杯底，另一條接近杯的上緣。#\njR2\C
        咖啡剛好切齊上面的金線，然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。/ExS'Pd(kSX
N:dFU@+a8lCv Y
FR.wzr6W R
        我端起“酒”杯，濃熱的咖啡夾雜著一股異樣的香氣，zm5r3y.|:?8{
z M
        穿過冰冷的鮮奶油，咖啡便不再燙嘴，緩緩地入喉。
OM$qoql         沒多久，溫熱的感覺從腹中燒熱了全身。YycJR7lJ0l
        沒錯，是酒精的作用。4@+~PUm#W)NT&m/a
        咖啡本身的香醇加上酒香，產生獨特的香氣。
+MB Z~6Pc         一般咖啡加美酒，你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道。4S} Wm(h,u| k@|)`
        但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道，你無法分辨出是咖啡中有酒？lC}![k|5|;U?io
        還是酒中有咖啡？
-z1B B~z|B)` HRMD"K lS%T-n7V;s-r)e
KI5@8] Td:jY
        喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，微醺而溫暖的感覺湧上心頭。
;i \ACE` Z zu         好像在冬夜剛洗完澡後鑽進被窩的那種溫暖。GcI2u&C ~F
        在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
V-S"a]X8x^+Zx         只是一杯咖啡啊！卻讓我覺得人生這樣就已足夠，不必再更好了。
b~,K dR         我不禁感激吧檯內那個煮咖啡的女孩，還有發明愛爾蘭咖啡的人。
4r:Ns!w\;{.B$K/G
U8L cT1e*O v\)d8MJ%m {)tv
        那對年齡不相稱的情侶剛好起身結帳，牽著手準備離開。O3L,Lge1P.O5z
        他們連身高也不相稱，男的需低頭走出這家店，女的跳到死也碰不到門楣。LD![5^8Q*x3CC
        剛剛忘了注意這家店的打烊時間，所以我猜想我是否也該走了？-PhiF%M)KaJP
        雖然還耽溺這種溫暖，雖然外面又下著雨，雖然離坐車還有一些時間，
_r*I nW/k(t         我還是走向吧檯。
dg"E8FlW`#{
^vy+G1UMF

*VxG-^Kr         「你再坐一下吧。外面好像又開始下雨，你會淋濕的。」.e*w'i}5I%rH0I#S
        女孩洗著杯子，轉過頭溫柔地說。
d8gWL-B9fR         『不是快打烊了？』
Fi S vGm9c         「兩點半才打烊，還有一小時。」0l"W\(NB7Z fh
        『嗯，謝謝。希望不會打擾妳。』
%WM1ex'qQ(a3u j^S         「咖啡雖然有價格，但坐在這裡的時間卻無須付錢。」
Qhl*W!C)^1{e         女孩洗完了杯子，把手擦乾，笑著說：「不是嗎？」
yU7YN]1Hz I-_euX;@8K

],u`v }         我在吧檯邊坐下，拿起這家店的名片，端詳一番。 _[#w:R(z)TW N8F;@
        「你不是台北人吧？」l4zX1qbn
        『妳怎麼知道？』
'\ }
_hBc$wY         「台北這幾天常下雨，但你出門卻沒帶傘，所以你應該不是台北人。」]+_7~5J)GJ&q9K
        女孩的言談，透著一股自信。
y^E#b)?#M2ih_b`         『也許我開車啊。也許我把車停在巷子外，然後走進來啊。』
O;S9Z%EGm)s         「從巷口到這裡，來回要花六分鐘。你為什麼不打傘呢？」Cc$V+GF
        『因為我懶，而且雨也很小啊。』
R8JKk` +D7Agr8nz"m
3?+V%zE7}q*G7k N
        「對別人來說也許有這種可能，但你不同哦。」
Rgn6Q&T5D$c$l         女孩也在吧檯內坐下，手肘撐住吧檯，雙手托腮，微笑地望著我。&yg;S"X5p6gi5[
        『喔？為什麼？』
}l`V_         「你不會冒六分鐘內可能被雨淋濕的風險，因為你是謹慎而細心的人。」
$JG'[z;Oix_         『細心？謹慎？』I&eEq%e_"oj6G
        看來不僅愛爾蘭咖啡吸引了我的好奇心，連這女孩也是。gx kD&]{3F
:~yR"pErN1Qcq
*]*Y-BT0oE/v
        「你進門前，會先看門把上方的字。看到“推”，你才推門進來。」
CF"~~~[AU7Y         女孩像打太極拳般做出推門的動作。?m9I,sB&cB#j x
        「進來後，你再把門輕輕地放回，所以你很細心。」.k\[r)n)T
        『然後呢？』我微笑問著。這是我搭不上飛機後，第一次展露笑容。7aHJ|%Q/j*tzR
        「吧檯邊有四個位置，你單身，卻沒選擇吧檯邊。」
O \?@xr         『單身的人不一定會選吧檯邊啊。』我笑著抗議。
hShW}         「這算是我最大的假設。我猜你因為第一次來，對環境和我都很陌生，」 [;pW.r REy)Ne
        女孩指著我剛才的座位：「所以你挑了個最保守的位置，離吧檯最遠處。」
&JHr`I.Vo         她又笑了笑：「這叫謹慎。」
#r.QwN6`/a 1L{)kB-qm
Na:lYI"iK~9X
        『也許我只是隨便挑個位置啊。』
1F?,|.@kj%ut         「可是你卻坐在離門最近的位置，而且面向吧檯，這難道不細心謹慎？」
Pj;s8r"zk         『這又跟細心或謹慎有關了嗎？』[.Q@ a"lWRR/`
        「是呀！這樣你可以看到吧檯是否失火，然後以最快的時間逃離呀！」!N/C7zr/?W
        她說完後，我們終於忍不住同時笑了起來。3J5?+@0}
p \
T,G]d%z|v/u
『妳的觀察力真敏銳。』我先停住笑。
`|N/x }I:{ g         「我是胡扯的。」她也忍住了笑，接著說：%|"v5Q8{6l!{
H:P
        「其實當我說你不是台北人時，你那句“妳怎麼知道？”就露底了。」
8P(~7?D {,j_         講完後，她又笑了起來。
j-}#H|c#B         『不過妳能掰成這樣也很厲害啊。』 ^6`1sia#oF
        「沒辦法，在吧檯待久了，總會習慣性地觀察客人。」pI*f8`;o+d:WYj7X
        她又看了看我：「你是第一次喝愛爾蘭咖啡吧？」 ]3|4S:nFY+w4y8c6F
]M9IP Ih

,B{:M_0R&I4f;N{         『妳怎麼知道？』我又露底了。
+Ug ^bh$`D%@         「你看Menu時，在20幾種咖啡中，挑上倒數第三個。」)Pp U.wp7y,f
        『那又如何呢？』nB-t T&S @:}
        「那是視覺上最不容易引人注意的位置呀。」`ACI;b@0W Pt
        『嗯。我果然是個細心謹慎的人啊。』&y Xn!Xf JP
        我開始學著她的語調，這逗得她呵呵笑了兩聲。%FL[$[$l
        「原本我以為你喝過愛爾蘭咖啡，但我加威士忌時你卻露出驚訝的表情。」+t8e/^n/VLGv/mk
        「所以……」她拉長了尾音，指著我：「你沒喝過愛爾蘭咖啡。」
0FMS0Py*yxZ         『原來是威士忌喔。』我終於恍然大悟。o npD'L

@;m?9r M
8w^a ^:u5S#[%` r@         「我煮的愛爾蘭咖啡好喝嗎？」
rTc#V3d_         『非常棒，謝謝妳。真的。』-\c5M*Kucv
        「你知道嗎？我最喜歡的咖啡，就是愛爾蘭咖啡。」w0Ngg7`i0cVx
        『喔，這麼巧。』(fg*N(h?\T^B
        「還有更巧的。我開店三個月來，你是第一位點愛爾蘭咖啡的人哦。」
0X3j:X(L{h5VE         『這家店是妳的？妳是老闆？』&_6ric^w
        「是呀。晚上12點前我有請個工讀生，12點過後就只有我一個。」I Y!~K$X){L4[
        『那為什麼愛爾蘭咖啡要12點過後才供應呢？』
a s-C0z'N%LT%o         「因為煮愛爾蘭咖啡需要全神貫注呀。12點過後客人較少，我可以專心煮。」X jnGA6l7[`0is2q

0WGGLts}
;u-PI$WBBJ/p^         『全神貫注？』我很難想像煮咖啡需要全神貫注。)AU'W&ILC
        以前學弟磨好豆子，加了水，電源一開，就可以翹著二郎腿等了。;_+ve!@u#O6NgT!c
        「嗯。下次你來時，我煮給你看。」
k:m+Dm ~3YS         『嗯。』3yV4Z pj|r
        我也不知道還有沒有下次，難道再錯過一次末班飛機？e;s)G)i0U&G
Du:F(}1q{-M @FB1LB
H_qaV
        『謝謝妳，讓我喝到這麼好的咖啡。』d2Y%hu/\X
        我站起身，看了看錶，該是她打烊的時候了。
`*|qN
ks         「你是第一位點愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
F!\-i!\r?0]J9sp         『這……這不好意思吧。』
8k0d'_u2DH#rh         「沒關係。歡迎你再度光臨。」^2@&O J9m `vtEBQ
        我將一直拿在手中的名片，再看一眼，準備收入皮夾中。}0t9D`:o7^/Sw(u*h
        “Yeats”是個很特別的店名，老闆也確實是個很特別的女孩。,bp4ls"^'If
        Yeats…Yeats………啊？我不禁低聲驚呼：
YzJE2j RML         『葉慈啊！二十世紀最偉大的英文詩人，也是愛爾蘭的文學家和革命家！』%h{zV Et1C
        「呵呵，你終於知道啦。」$ju$C D*U#@

\:v\7Ho,E!i
Xuj(RZ;Z1DLR         左面牆上的中年男子畫像當然是葉慈，右面牆上的詩句應該是葉慈手筆。!e6cw3}1~
k0x6u!?Z
        綠色是愛爾蘭民族的代表顏色，難怪這家店綠意盎然。r
UE-rY9BE J(j#T5H
        而三瓣的綠色葉子自然是象徵愛爾蘭的綠色酢醬草。
y3N1Wi(ITG         「我對愛爾蘭情有獨鍾，葉慈也是我最喜歡的詩人。」b-b+w&Z'UH
        她先凝視左面牆上的畫像，再將目光轉移到右面牆上：
l6v_R!?KiE v         「投出冷眼。看生，看死。騎士，向前！」}#Eb,Z6TB8SYEY
        她似乎悠然神往在愛爾蘭這個遍地青綠的翡翠島。c-h Da:Es"t2K
`bl$W%m#d_ e0i

;pEv4kd'c         我拿起了公事包，拉開了門，準備坐車回台南。3OH1pB3`lE6N5r
        「雨停了嗎？」
^5qdaU8hu"|zC!b*Mv         『嗯。應該停了。』
"Qu{6`'c6G^         「你怎麼回去呢？」
aCr6Qie         『待會坐計程車到承德路，然後搭夜車回台南。』;c(iLQ7v0u+un#lrB
        「你喝了愛爾蘭咖啡，在車上會很好睡的。」
tx0Za&H U RT         『希望如此了。』我朝她揮揮手：「Bye-Bye。」2J_ {G7DT
        『Bye-Bye。路上小心。』)Y,Z7\
d6a Y
0S#iS*| J*e9b1ePKG
Slr\:@z(DD~ y
        果真如她所言，微醺的我，一上車就沈沈地睡去。(staY6}soBw ~
        隔天上班時，嘴角似乎還殘留著愛爾蘭咖啡的香味與溫暖。)Ra7BKJH
        我有點懷疑這種溫暖的感覺是否也來自那個女孩？
Gu+p7^&]T k         於是下班後，我到一家在台南頗負盛名的咖啡館，尋找愛爾蘭咖啡。mgO(kJd

:OB6ma~&X;v
!ldT o6k`         這家咖啡館的擺設氣氛與音樂，透露著高級的味道，當然價格也是。
\%p0[-|(Di!t         可是當侍者端上愛爾蘭咖啡時，我卻大失所望。W\5a/BX%k}
        這是一般的陶瓷咖啡杯啊！而且還附上攪拌用的小湯匙。
D;}1\R ~         即使杯身的雕工和花紋非常細緻，像是一件精美的藝術品。
&GnH0}M+g
a4A         它仍然遠不如古樸簡單的愛爾蘭咖啡杯。
/b-E~-YR.^M"G;| :E7S RYWpm
(|d-i` O
o*u!h0}
        我喝了第一口，就更難過了。+[,IF8I7[/b4N
        酒是酒，咖啡是咖啡，混在一起時，酒仍然是酒，咖啡也還是咖啡。
Z lct u8PZnl+w         酒味太苦，咖啡太淡，奶油上浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。
'g$A#tEf6J         這不是愛爾蘭咖啡啊！我在心裡吶喊著。D/F quz A-[
        這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下，仍然不是愛爾蘭咖啡。&x9HYBEL
        算了，把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。
&qp]-Nx!?@4g         溫暖嗎？我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。
w\ YH~`
s!sC(F"I,d0Jn
ted9d_#B!G9`         之後也找過幾家咖啡館，情況更慘。
~7Ib&mu|6||         即使我再怎麼細心謹慎，也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。
KhO|k/A         我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。
!Pb G7ESE [ ]|         我好像領悟到，咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注，%if"_fF%i4Ro)f
        而不是昂貴精美的咖啡器皿。1sq^{!e ceT

j4S_5g0c {l_ 星期四到了，在台北開完會，才七點不到。
nPi`k0S         在末班飛機起飛前，坐了兩家咖啡館，依然找不到愛爾蘭咖啡。
C E)AT;VDhii)`         如果真如她所言，我是個細心謹慎的人，那麼我大概不會做瘋狂的事。
kv$] g1z6QKm
UT6w         我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎？I8Q!w
fz9E,k
        是的，她說對了。Fp#c\ H/S#A
[aY|5d
        連續兩個禮拜，我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下，搭飛機回台南。w+q&i8n5s J1|0e|$qs(T
/[ PwJ [
w Ze)P h(r
        第三個禮拜來臨時，已經到了11月，台北的夜晚開始變冷。
OsDL
C(`$\'\         我在機場準備掏錢買機票時，掉出了“Yeats”的名片。'S y cu'I\'rb
        突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句：“瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩”。6P;Zx~Q(}(B o
        葉慈，愛爾蘭，愛爾蘭咖啡，煮愛爾蘭咖啡的女孩，都是詩。
0yjEcR5]         我決定不再做個細心謹慎的人，今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。i,C%kX o;W

%D4uz]PA7e-k )Ab,U ?%oj/s([F
        和上次一樣，先在誠品殺時間。/Ls5b.tS(?+q|;U6LHE/\
        翻完了這陣子很流行的網路小說“第一次的親密接觸”。
"N/o4Ee^${;B@4F         作者痞子蔡是個白爛，我才不會花錢買書讓他賺版稅。7L
|y9t)j5W
        快到12點時，循著名片的地址，來到“Yeats”。
$lyH3H*p-H8hZ         我推開了店門，頭也不回地直接走到吧檯邊，坐下。%{E.H8}~{
        女孩一直微笑地注視著我，連“歡迎光臨”也來不及說。
5p#ZC4Nd"W 5p.`(w`^0R@oY
&i]:KwV%WG-[`
        「請問要點茶或咖啡？」
DAx%Z!YIlRqU         『咖啡。』
CMpOth7o5nm         「請問您要哪種咖啡？」
DT[fs*~         『愛爾蘭咖啡。』9@(|IM~$d~*Gzwa
        女孩並沒有拿出Menu，我們很有默契地完成這段對話。6jk6D \Id/~(G
po po)d M8w"T4b

,rHe7y1ao.YB         「你要注意看哦。」r:G"d$G`9Hw(|
        女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上，然後選了咖啡豆。[,gEj)uq1`
        「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆，我覺得藍山和曼特寧都可以。
WoRSP L4]O           不過曼特寧最好，而且要濃一點，這是我的經驗。」f&V7R;J0v }4B"b(j
        女孩很仔細地講解，我則像是專心聽課的好學生，只是我不抄筆記。
LDG^sP5R         「Espresso雖然很濃，但並不適合，這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁，

iO5t] i
M&h           而且香味也會減低。」
]#dtRc         她一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，
jib,\.n         剛好切齊靠近杯底的第一條金線。;x&W AM;I f8S M
        她專注細心的神情，讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。-lOW{P;p+YL,m|I
"q-zK9n'r9ef A"o

6r1g'RrJp         「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」LD:p:h"G
        『為什麼？』我終於忍不住好奇心。
6_1Y9b$Q1C5L.aC!mCR         「愛爾蘭咖啡怎麼可以用別種威士忌？這樣就名不符實了。」 s!KzXqmR
        『只是為了這個原因？』t/oFW)L Q
        「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯，值得拍拍手。」4_3X.Z5fx k;RV
        她拍了三下手，接著說：
,Xe3~#On}Z^0L         「最重要的原因當然不是這個囉。」
6TZWX#qW \!G
_'C
G4j`]F
?i#ea2`E/x2cu         「一般的威士忌會有泥煤煙燻味，例如最有名的蘇格蘭威士忌。Ev
xl)`S'M
          但這種煙燻味跟咖啡混合時，便會搶了咖啡的芳香。」
|)fr+Kgg aV         她停了下來，嘴角似笑非笑地望著我。
hs&j'?Y%^g         『怎麼了？妳怎麼突然不說了？』FmX1~3J@+F(k7u$Zu
        「你是細心謹慎的人呀，應該要接著問“為什麼”的。」
9j A0R6Z8` F|X O         『好。』我覺得很好玩，問道：『為什麼會有煙燻味呢？』
8{Q `6_ ~DNk/ThEk         「Good question。因為威士忌主要以大麥為原料，經過蒸餾二次而成。;k|rVew.M)c%r"c
          蒸餾過程中，為使麥芽乾燥，會用泥煤去燻，因此酒中常有一股煙燻味。」#p }m4F7t aF)n,]f

GG%G.b-PhD:I X
O*psw([0V#H}
        「愛爾蘭威士忌就不同了，它只有濃烈的大麥香，沒有煙燻味。」
1wB!E*s NU         她另外拿了個酒杯，倒些愛爾蘭威士忌，遞給我。
$xD:shF(g!aM`
k4Zi z         「酒味雖較淡，酒香卻更醇厚。與咖啡結合時，香味就越加吸引人。」3o4T7J
L:DsZ8D8sqb|
        我喝了一口，味道很溫和，酒勁非常柔順。ZT%thc"k
HWm
        「事實上“Whisky”這字，也是源自愛爾蘭語，是“生命之水”的意思。:k%[$kMcM1od[
          12世紀開始，愛爾蘭人利用穀物製造蒸餾酒。後來傳至蘇格蘭，才慢慢&QuWO"t E'i
          演變成今天的威士忌。」
Xypq!K(^ `BgW5Yh9~0b
9}0a+u8l|J"?1c
        她接著拿出一個銅製杯架，使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。+cV(V+vhY)h
R
        正對著杯肚下方，有一個小小的酒精座。 ID)Q_A,bW+n/r:O
        加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏，點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫。
"y/X@
dY;g9U         一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。 lg M aL
        烤杯的過程中，她一直屏氣凝神，絲毫不敢大意。3r+J2m&xWuq ka
        在杯裏的威士忌即將燃燒前，她迅速把杯子移走，熄掉酒精。 a8D2]r#{
        再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。
X
wf*W6E;J}@
l/D&[U         確定咖啡正好切齊第二條金線後，她輕輕吁了一口氣，擦拭一下額頭。
k0?*x ZJ;|e.?,wI
        然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。9j*|C1b u5zw"Bt|
        「先生，您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前，笑著說：Z"u7O M'ES&M+~
        「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
qJUv#W9Xo)`*V/E %E#i/j;l8{S4\
SA
愛爾蘭咖啡 (二) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)G!ad{5yV

*ln6z!A$S"K 我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡，不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。;w6Z2vy#V
        那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。.WH3GnO D
m[~
        台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯，“認真的女人最美麗”。h ?8k9\Mn? g,L
        愛爾蘭咖啡確實溫暖，還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。3Ox!rJ!Bno
        「喂，快喝啦。不然鮮奶油融化後，咖啡的色澤就不好看了哦。」g*] z p)C9m
        她溫柔地催促著。
^ E!N&V+V8@6IX*_P t~&g@mQ%p

htaG1r0nl1W         我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡，她也只是安靜地看著。
(p&A0xMn'TY         直到臉頰及耳根發燙，我又重溫三個禮拜前的暖意。&zI$a)~w!^N
        『沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。』
W*Pm})|([V         「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量，AztKl'C L]rb6p
          會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯，再加入威士忌、砂糖、
|^&PfDo'M           熱咖啡，然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」
8nTz#n X8h5K\}2j         『那妳為什麼不這麼做呢？』|$a|\ ?)Mjm
        「雖然烤杯時，需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險，而且又耗時間……o.p0K/X$aL
        她眼睛一亮，正經地說：u&]^#X.bt^8P~
        「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格，:F5X:T"Z+m-E%D9M
          但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持，卻不是帳單上的數字可以衡量。」
L XeP^,i :LHc&g:w$k.p

2s.VhEU!o?         『那麼如果我是細心而謹慎的人，妳就是堅持而認真的人囉。』
M@0}nJ.]f k         「算是吧。」她又笑了笑。Rwkfv,rVDF(X
        『妳認真煮愛爾蘭咖啡，我細心品嚐。可以算是天衣無縫吧。』
_#PewyB i         「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡，你謹慎幫我留意吧檯有沒有失火……」%M&YC
I_2w
        她清脆地笑出聲音，「我們這叫合作無間。」'Fw+R1L7U H(R7h
p&N-`/W3o-F2N WU

0H%d*bb6_4[T         隔著吧檯，我和她就這麼互相取笑地聊了起來。
)y8A'dH%YH[7g         我告訴她我的工作性質，還有每週四固定上台北的理由。
{"c3KVLa!d q0{7Ly         「那你上星期和上上星期為什麼沒來？」
d}~S)U+m0rR@8ZPG         『我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。』u-f5r{a"u
        「結果呢？」
7ixs!xc_!FO         『我當然失望囉。』'T4[l;BPv/A0C
        我們又笑了起來，只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。9p9DSowe'p2u

,J6J(T&q4j6O:P:t6K
`/` T
m
w"ag.]X         『嗯，我該去坐車了。謝謝妳今天的招待。』6Y3?%I4zAxi"L4C;n"F
        「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」a#JTcD;Y]!h
        『啊？不好吧。上次妳也堅持請客。』
3H(n(E~ zOT         「我是老闆呀，我說了就算。」,sd&IHO1O3F3E
        『那………好吧。』JC2{?m+H:j;NpQb
        「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡？」;Gral G
        『當然想啊。』z*J$mvI&v
        「下次你來時，我再告訴你。」Y$~ngy#{O
        『那我下次來時，妳可不能再請客了。』Qf)q8Ox
        「你說的哦！你還會再來。」:{B9^\o
b3GVD6k
        『嗯。』vmZ:puWw\

4Rp*rU(N*WRr
&Z
EYT n
F         從此，每次在台北開完會後，我會故意找朋友們吃個飯。
S;[_q;u|B
p         12點快到時，再去“Yeats”。-@ _,Q:yln
        推開店門後，我一定直接坐在吧檯邊。t^@Tc;|%j2K
m
        「請問要點茶或咖啡？」mIE5_K
        『咖啡。』@dN9B\HL
        「請問您要哪種咖啡？」
c
p:C4tl3]9L{         『愛爾蘭咖啡。』
9u.s)et c!GF         偶爾她還有客人，他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。
%zD+Df.x@[ |G :S&DA sU

a:[|2Mh8?3B+pEX         『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡？』
K$Ct^G4l         我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。
qt zu}         「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀，所以在酒吧裏反而容易找到。」
9su#k,?'FB)bu         『不會吧？愛爾蘭咖啡是雞尾酒？』g"g;H6@
cH^$F+t8D
        「愛爾蘭咖啡要加威士忌，所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」0y"{TU)hb
        『這種雞尾酒滿特別的。』s_H(hv+A
        「嗯，沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒，它依然非常特殊，因為它是
2y5kz? p1k m9kw B           要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」
:bWp!Na&["y}
uOn;K`
/H0B2K(uvp.^4w         『對了，我一直很好奇，為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢？』
isi N,OCe         她拔下了眼鏡：「你看著我的眼睛。」6sv_z+E8LN8e BMC
        『妳在玩催眠嗎？』 TjmVG!s-H
        「不是啦！你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同？」
0e9R v$z'R#_&z         我凝視她的雙眼，雙眼皮，瞳孔顏色比台灣人淡，眼窩好像也比較深。-Vb/DL6B5e
        「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」
S4G+K-z7N\#Ye-D n:@tuIZ@TS3[e

W.E A
Y
fM*R$T         說真的，我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。T2Bc"MD6k\-]B9\
        「看出來了嗎？我的瞳孔帶點綠色。」 Eiz _)fvn
        『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』
T4pmeD2H         「胡扯。」她笑了一聲，「你知道愛爾蘭嗎？」9e7hy&w)?2`3W
        『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』
R;`(h1dNIz8bn         「愛爾蘭人崇尚自由，北愛爾蘭為了脫離英國的統治，手段難免偏激。」
8m%o6qo`m;n_         她撥了撥頭髮，又戴上她的紫色鏡框眼鏡：
U*yA F;fSNt         「你知道嗎？其實台灣跟愛爾蘭很像。」
RI
[(H!L SRx?9J X5K:Nl&E7a
yV?K:O8T }YX8h

"Lq(u9X]4}P         『很像？不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』yd;v5Og9aJ{Q&q
        「我才不是指這個。愛爾蘭並不大，即使包含英國控制的北愛爾蘭在內
]`2rq#m           ，也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國，雨水豐沛，境內多翠綠&Fz5?)apZ]
          草地，號稱“翡翠島”，跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」da7pim$\
        「12世紀下半葉，英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國e"g7nHe\;z
          七百多年的統治而成為自由邦，1948年建立共和國，不過不包括北愛爾
P*YG7`7q'q           蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中，愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色，-v-b4Wj7NS
          而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物，就是葉慈。」%`xl8v(f
R(},W4~g J6\
Ygmr%{g
        『所以妳才這麼喜歡葉慈？甚至店名也叫葉慈？』!j$kt0a6Oh
        「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡，它象徵著自由與寬容。」
_ S1~dh*v
?         『自由？寬容？』,i5`V"lK VG[
        「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌L(`0V9\ U.Y
          和咖啡這兩種完全不同的飲料，不正是寬容的表現？而且更好玩的是 o6D#_9Q#K'Z`8P
          ，愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡！」
(W+?~4|N ~n         『那麼愛爾蘭咖啡，究竟是咖啡？還是雞尾酒？』
)feet&nf         「不管是咖啡還是雞尾酒，都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成\-u pL'V!C.C
          什麼飲料，愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為
!X` c!f(^ @hz           沒有崇尚自由與寬大包容，就沒有愛爾蘭咖啡。」@ c9O#tIY

Ls#D i b
EQ%t\4S%S~a A0ql-^         她倒了些水給我，接著說：-]{K{)A+kF"X
        「就像生活在台灣的人，不管是被歸類為本省人或外省人，都是台灣人。」
Q` P9|Vo,D_ xBJ l         我彷彿被電了一下，仔細思考她話中的深意。
l E
k(w'S[2JJK9}         如果與台灣類似的愛爾蘭，能因自由與寬容，融合咖啡與威士忌，
B7uR y k)P/Yoof3R         誕生出愛爾蘭咖啡，而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。
}4}!FS*LH3vF?         台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢？T5a],x"i:N
        也許她並沒有絃外之音，因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。
,Ld|3xLWL         如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理，
wux+d)y"K7D         那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民，
)pxpr`SL7zxjoB         又怎能體會呢？
6s,yq(O8Xq P A8_2] c\ {[ O,~.g
8V1Hi S9tHi A4cV*r$G
        愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去，我看了看錶，站起身無奈地說：T/S{8wsAIT?ez
        『又該去坐車了。』-j0}0Q!}K
        「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人，所以我堅持請客。」
.{$yK3{$Y!u6q|4p         『大姐，您又來了。』3x Qk5qhf7Y3R
        「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之，就這樣囉。」'BI5qan'o%elfvU
        『可是………』她搖了搖手，不讓我說下去。(L'i&^aMU
        「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事？」
9hsLZC
?KW         『當然想啊。』
P$wGC8m
FM         我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。
H8[7J],Q\         「下次你來時，我再告訴你。」
G0g oL k9RWZF         『我就知道妳會這麼說。』.?Ot s/Ja

F vOg
Y3NKj

ora2W0JbS/M
        日子是件非常奇怪的東西，奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。 ];o*u C8G8M,R
        因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內，畫了一根中指。-H6az&Y_2}
        如今我畫的卻是大拇指。
)zaP.y;}~6d7T         我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北？
j+~5jP`!G.W&|{$}         還是為了那個女孩？
/R*pd&z9}iM         我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。x3Vk%y7aCDM([

3W0S
GG"xt
d$\5` X?         「請問要點茶或咖啡？」/A3qs]|
        『咖啡。』zpA~4V5fZ;k)t
        「請問您要哪種咖啡？」
DzgBKA]         『愛爾蘭咖啡。』
4^U
O{.S         「你今天來早了半個小時。」
.yb-fxk3e"J         『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』.FJ0Dhp!jw
        「先說好，這個故事只是傳說，你不必太當真。」
V;yu
j*b8e\.Y;R4]         『嗯。說吧。』.x`{"A%t _g3r@
p!b_)o6O${SI

:T5@V6J/gM(J         「關於愛爾蘭咖啡，還有一則浪漫的愛情故事哦。」Q.Y&F'P`}-|8f
        『妳別浪費小說篇幅，快說吧。』
U!f_n+W&_9f         「呵呵，你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因？」
P[|:~7k`q         她停了下來，拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。2@*EX*u.H$t"p4T
        這傢伙，我如果不扮演好奇的聽眾，她就會故意不繼續說。#FPsG}(j;c8i
        『想啊。為什麼呢？』n%g F3P*Bj6Y4K&hL
        「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎？」她又開始擦吧檯。
*R+l!ca;B         『大姐，您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』~
U v"h8d dU.J

QK1NQ9Q'G-L 「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋'aM W'RK-o_*X'xC
          的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭S8H*Z6t,s oj0c
          咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」Z#ox+Geol
        『嗯。』
;~PN&y1DS         「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎？嗯……吧檯又髒了。」 Vr%d#_4m
        『拜託別再擦吧檯了。』
m!g7HiOm         「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」
\XO5wt4^!{*a6}         『那她一定不是長榮航空的空姐。』
a!b-m5RG         「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐，她長得可漂亮呢。」_5yb*^(R8hoq6fo y
        『有原則就有例外，妳不能以偏蓋全啊。然後呢？』
1H(R7I\}
4g\6lDt_
_
i ?.VjN%lu         「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常
"p9r/c)j.K2{O`:}J p;`J'q           喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她
Mue@`           每次來到吧檯，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。」
A@4x7B7[9uN         『為什麼要點雞尾酒？』:IoV7mk^
        「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製
y*YyE5G           的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩i{Tm8m T
          與咖啡結合，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入
ae:Tr.qv           Menu裏，希望女孩能夠發現。」
f8Q@S,V'@
A[*G"w;vQs:n2E?}

9H\p;|I3R         「只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有
$zV"D5p"m3oS}           發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工作N5g)Qw1WCh$ia
          ，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡f4lB0t _X$c5HF0T
          ，並且點了它。嗯，我說完了。」
e%w.k!D|aIE|h         『就這麼簡單？』
gUB GV d2^9o:F`W         「簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？」om)q["i
on
$n9^ ]1^~0^LPS[ k

2n"F:u {j0|OB         「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。」
Oiq{AvvW         她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。(Y&LH'E_hv;A
        「首先是威士忌與咖啡的比例，」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線：
,fd0k!z+Nd         「威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。」DB z7uII%RF1t
        她再將手指往上移到第二條金線：1^_*Q`XJgbK
        「咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？
C}`e.d8C c           女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。
u*y.rkmeu           因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯
&A3Tl#Y ~ \j9L4y           的過程中，火候是很重要的。」5dG#] tri?)?#N

2|[nJg5y *P6jAHZ{
        「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱，而且有兩條金線的原因。」+\7cQ6t/I s|.uME
        她又伸手想拿抹布，我先發制人，趕緊將抹布拿到遠處。ZS1V Em
        「被你發現了，呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、ej#VK7V
Qv$yv
          咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡
g U{5m3b8f}           的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。」V6Lha3I ly
        『為什麼會這樣呢？』
W.h"M&EVc         「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。;l8U,[I [0Y2?w
          不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想為她oUms R.R#vh+y(v;M
          煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎
N
Gk`)q%h _           她是否會感動呀。」
1R;`.V)d8kt 2[ij K"z.dv

dgy0m q@ b*YB_3^         「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢，要現在煮嗎？」A#].g*bFs6]&S;[
        『等會吧。妳別轉移話題，然後呢？』 QK.B$J)[8Fw
        「欲知詳情，請見下回分曉。」P.Z-I gn?+f4v
        『喂。』
LC;HZM         「不這樣做，我不能確定你下星期還會來呀。」#j2Ma2iqW9sj2Y
        『只要我還要來台北開會的話，我一定會來的。』
ctk`7eKkO\ez         「只要你還來台北的話……」YlQ[7v9O2b8~
        她喃喃自語地低聲重複這句話。
s6R)H,~sC(~'ux )Z(R;De`0w!hrG

TZe7U6iqtB         她又拿出愛爾蘭咖啡杯，開始煮愛爾蘭咖啡。
~'h+~3](l%yfZ0}c         我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡，所以這次我只是看著她。T,{+I*^4taM!O/V"T
        我從未仔細觀察她的外表，因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。_PF'F`
        自從知道她有愛爾蘭血統以來，我也只是覺得她帶點異國風情。
*[(fU3E,Nx h\         如今仔細一看，她除了很會煮咖啡外，外貌也很傑出。&\0`VJo!D
        尤其是那雙會說故事的眼睛。
9f0W{Z$s2R         「你看著我幹嘛？」她好像有點不好意思。7[(N&b6WL&n(E{J
        『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我，又怎麼知道我看妳呢？』
!c*f(VG{R5F&q9{"}
W2fu5O3_/\ S? 7N[vfrB
        「快趁熱喝吧。」!]0`dL@h~3R9u
        『嗯。』 R smjWk
        「台北愈來愈冷了，下次外套穿厚一點。」#m8x'|D`?3y
        『嗯。』
Zi*[EH~P4`1X         「別嗯啊嗯的，著涼感冒就慘了，尤其你又要搭夜車。」
9^ MQF b*gH6aj!?)p         『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』
Nu+aGz9Z8V         「傻瓜。」ABsjkL/P6H"[
        『妳在罵我呢，妳知道嗎？』%Z} vlr.V
~~5\f
        「快喝啦！」
;n]^Kox .G&Vc[P,x
  「你該去坐車囉。」
-lI-^S,k0HT\ f         我點點頭，準備掏出皮夾時，她又說：
R|_NVd:c         「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人，所以我堅持請客。」
4E2^1BV%rsML         『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』
+RT `T6ML3o         「我才不要咧……」她吐了吐舌頭，接著說：&P~*X6W*D`%YO-sp
        「下次你來時，我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」
z K"k-ZE#x/R+A         『好啊。下禮拜見。』(w @v
dn?i0a

#k|$Qo1{9j&d O(^ 'd:n['XvTd4u
        「喂！」.T`A-a` kQ
        我剛好走到巷口的鳳凰樹下，卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。F(g$AM4q
        『怎麼了？你後悔了，想收錢了吧？』
rK+uW4V7@hN)\         「才不呢。你的公事包忘了帶走。」5@`#sG hA:D1cy5` F
        『喔。謝謝妳。』
,uOp Ac2?         「虧我還說你是細心謹慎的人，沒想到你這麼粗心。」~2GA E,Ft x4D@$p
        『如果我不粗心的話，就不會認識妳了。』,T}+Kt$m q e/B qLW
        「為什麼？」
~&xp#It6h/nv"T         『欲知詳情，請見下回分曉。』
Z K$H lP         「呵呵……你別學我。快說吧。」
$ts!h(nz RjX
jOO;{0V^ J-Sw 8o]ON,j-?$IJ m
        巷口路燈的光亮，從鳳凰樹葉間的縫隙，灑了下來。
&C_&W:}1@9Z7t         也許是樹葉的反光作用，我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。
Kd.iJ-c e(v         『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機，而錯過的理由是研究報告忘了帶。』@
V Tt!r`
        「就這麼簡單？」
`0pJ'^!U         『簡單？你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎？』
Q.QmD:@RGK"A         我又學了她的語氣，這讓她在樹下的身影與樹影，同時搖曳了起來。RB1Pj2HO\V

oo}2["G~ DAx [Q6|
?m
        『外面很冷，快回去吧。』
g.E#u p4M#r-p.{         「好。」她沈默了一下，又問：「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎？」
!d'pj8A:C&N5E#li         『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』
)O}L5`;`0i         「而且什麼？」QU%}w8V3Nf[s-a6X
        『而且我喜歡啊。』
@.e'H6T:F         「你喜歡什麼？愛爾蘭咖啡？還是“Yeats”？還是……」
NhQEZ         『還是什麼？』
G QS%A3[}7u         她微笑不答。
:`5Fp\)wG^         也好，反正我也不知道答案。Wc9X%^ Dr

/zXCyQCM `8w[WoE2w1\]:Bi
        我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮，不自覺地稱讚：}2is.O)Crd8ZJs[
        『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』
lvH6Gz;p[         「鳳凰樹？這是菩提樹呀！」3jW
y7Q|;Z
        『是菩提樹嗎？』
E ` C~
\$ttt'F         「你連鳳凰和菩提都分不清嗎？」
+HvP-g-S[o n2K         『菩提本無樹，鳳凰展翅拍。本來都非樹，何必費疑猜。~!X A,~Kbr
          阿彌陀佛……這是高深的禪學，妳不懂的。』U6m;ad%v0BAB&c
        「聽你在胡扯。快去坐車啦！」
CUaq2cR+o         『嗯。我下禮拜再來。』zA;fD5jj"N
        「嗯。我會等你。」;ML4P'X*H
L;z9gpB

GqF cVQF         回台南沒幾天，我不小心病了。"U O|-M%BG!u/g
        剛開始還好，只是頭昏喉嚨痛而已。
{[6mm{%c`         後來發高燒，我便請了假，在家休養。
+k/By/y(kvA         星期四到了，也沒去台北開會，只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。
?)Ui _5qB         再度到“Yeats”時，已經是兩個禮拜後的事。
;\1p'L1o h&j$A]8M+v         誰知道到了店門口一看，竟然掛了個“CLOSE”的牌子。r ~tJ e^;S;B9_&?
        這一驚真是非同小可，呆住了十分鐘左右。0U-w(H%wj2f~5r!z~
        只好在“Yeats”與鳳凰樹，喔，不，是菩提樹間，來回走動。M9o7K4^d_wt
        徘徊了約半個多小時，突然看到有個人影在遠處甩開黑暗，慢慢走來。
1Kqp'R|9s/K VcB8tj4p}g Lu
!W/Y|%f"j%gx
        『妳怎麼現在才來？』
pi&[R\'E1Kv         「你才等不到一個小時，我可是等了你兩個禮拜。」7d/U{-Y0ylqP
        她好像有點生氣的樣子，我只好一言不發地跟著她走進巷內。
cb{3z0b         她拿出鑰匙開了門，打亮了燈，走進吧檯，轉身洗杯子。RiZMTP
        水龍頭哇哇地哭了出來，杯盤清脆地碰撞著，但她就是不出聲。
-k0H Ers_         『我…我上星期發高燒，所以沒來台北啊。』b+I.N&U,?9I&kDN1E*T y
        「真的嗎？」她轉過頭來，帶著訝異與關心的眼神。]Jk%p1T)a j
        『嗯。』+}/~.].~ In#S6D
        「那你好點了嗎？」
O!ATZ-h6r-~         『我病好了啊。』7jr:wb$k;R/k5sf
        她擦乾了手，坐在吧檯邊，用手指輕輕觸一下我的額頭。GY:zU@c:x

@{QMC
*v'tkb7IXw         『妳剛剛為什麼不說話？還有今天怎麼不開店？』
:~9M/Z |yzL!qZ         「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎？」
|hY kQ8R$Ki(f]         『沒事幹嘛生氣？』
Rx0Vbi/R         「你知道上星期我等了你多久？」0m!?;c*V,]7v#c
        『我當然不知道啊。』S3ab)O-fqu/R[
        「我等到天亮。」
I/T!S6eY wb         『啊？對不起，我不是故意的。』v9QmD
yF
GM.Eu
        「好吧。原諒你了。」1Y f^zZS yFh

!gWOZ|2}ZcN
V.m0~Ca3Ki
a {b;z         「請問要點茶或咖啡？」s Q!P"k)I"`&F
        『咖啡。』:q hWAR2}*K
        「請問您要哪種咖啡？」zTgK-Y5K%|
        『愛爾蘭咖啡。』U(Q(A4`7t ~o8Al
        「需要加眼淚嗎？」}`u:G s&X9~
        『啊？什麼？』
X_KsoP#x v-Drst-a
+t%NB7p#n]
        「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了多久？」8\3V7DmC%~Pr"G C0Y
        『多久？』0A!A3jT#D
        「整整一年。」ZU3]z'B~0`r
        『啊？這麼久？』%j!I$Z,{-^QC\
        「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她 J Dm0F6Y-GMZJb
          看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了EOJ
kH,t
          一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵X8\z5WrMtzd
          的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
TE z1{Gl         『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡？』6t"d0L/Y:Z
        「沒錯。因為只有她才點得到。」
6k.]"Ko_MN6^d9x         『為什麼？』
[R4d+aS0\ ]
,UdE.VN"qh:\   她沒有回答我的問題，繼續說：
fa!n N/V[j2{         「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會:M0}R*s)[fT0U/~
          點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說 J4GK8N}z|
          世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不 NQQ0p XwJ k-G
          再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。」
W-MVBN8\         『Farewell？』MnP:s1vV
        「Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她
awxh3}e @p5\           煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops？」#z#`w%TF%]'DH
        『tear drops？』
)M2k+`I(A9`/Z         「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」B+\7ROjRa

S1sAU{[kI
V1}2h2a,_(s-s)b1B         「她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館7YR}e8u@jl^2w
          都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻pY UeMm
          始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？”。」
Pc[$b#]5I         「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡l:p@B z9q2n?QsK;R S
          便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的9h ^.[jU%R;Mk.f
          都柏林，卻盛行於舊金山的原因。」
s i;n5`%`g-u;X.W         「空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到+eBG.Ry8YW1?\E
          愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝N"fv\GjvY@8}
          到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」
BmWn)|8}7^j         「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。」
e[g0Ef#}xg,@S5|0H Vu b1s:D5|3X/Ajs

~aa8r%QL         「好了，故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」gY Ek)A~UPi?
        『別偷偷地幫我加眼淚喔。』

j t4wdq9{Z         「哼。就算加了你也喝不出來。」'Db4vw,RT^)v Y
        『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』
l/WZm{#B5Tq8Ef4d         「你上禮拜讓我白等，我還沒跟你算帳呢。」
Q0}@Q YMIg         『妳別自責了。我已經原諒妳了。』gsw$K:F'z Z;w
        「你………」她指著我：「不跟你說話了。」h,Q6Z-U}@K
        她白了我一眼，便專心地煮愛爾蘭咖啡。
O%_*exm_N iMp&}P/[+?*T x
4edfD7ABC!n
        這次能待在“Yeats”比較短，愛爾蘭咖啡剛喝完，也是該坐車的時候。
@(Uv4M+QgSR         『妳今天的堅持是什麼呢？』
f$b0rrvm4Ss         「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人，所以我堅持請客。」
Y
t-P F @
V         『心情？』l V7R9Jmc
        「剛剛說過了呀，愛爾蘭咖啡，適合思念發酵時的心情。」 l JxlK"VL"}&`2sV
        『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』&p{!XR,l4nxzU
        「下星期別再生病了。」
I(_:pW9z8Qrk"{3y0lD`         『妳放心。即使在醫院打點滴，我也會抱著點滴趕來的。』
[,\3f,|)tc/@n         「傻瓜，別亂說話。把外套先穿上，再出去坐車吧。」 T_,A2y*ueC

4h"Axuz5C X qiW&Y1pC
        日子愈來愈冷，南北的氣候差異也愈來愈大。%i'D'T^l+W
        常常台南晴朗而微涼，台北卻是又濕又寒冷。X;u#[pQ:k
        有一次台北下雨，她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。P I6Ls%{iE
        又說錯了，是菩提樹。2F#`n kM4{!B1gX
        『其他客人怎麼辦？』]9am5lM}
        「被我打發走了。」 V(L\#Q8b Z(V
        『妳這麼狠？』
Kb J9gz         「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」j`J U2lD9L
s*l3P%~,^

&XiT$`5Kv4a4QJ.Dg         「請問要點茶或咖啡？」 s/m#o.B7qx SA7nC+|Nk
        『咖啡。』$v!Y ?!Q;z
        「請問您要哪種咖啡？」
`yJ:m c^_X         『愛爾蘭咖啡。』gq nUE+j'`
        這種對白一直沒變，我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。
"DA1ys0VD3h
a         不過我問了她幾次，她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內，(k-dU q_!y]'}
        只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。
9i8X4n:\2x&O5y,y/l
7P\0N s3b
W['Bq`k ]         那年12月的第三個星期四，還剛好碰到她的生日。
O/{| d#GG         『這麼巧？嗯……原來妳是射手座的。』
^|'d,b,[ cCp'p         「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」 K7U'D9El,T @J
        『為什麼？』9okrPFNx?6v
        「射手座，又叫人馬座，宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的
*Zt^\:Tk           人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」jxsZ2fh.u5L
        她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。
6N9{2JSDf 5E)iM;i-x
tzzqr?
        每次該去坐車時，我總會覺得公事包比來台北前重多了。,X.DEi,B5ScN9mske
        「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我堅持請客。」0lt0eYL)LUKnv.D
        「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人，所以我堅持請客。」
4sTp5zZ5mRA         「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人，所以我堅持請客。」
:V;An&UOkt         「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人，所以我堅持請客。」
,k$rt[y         她總會隨便找到一個堅持的理由。
^%co3@BH         即使真的掰不出理由，她也會說：
y u7@BA         「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
/q(lRP%?&D(o.?(l'R 5Y$Z3?}9w
隔年年初，這個研究計畫得做最後的期末報告。
U4Ifd+x         我打了條領帶，準備上台解說研究成果，讓付錢的大爺們甘心。,ee*{jD
        順利的話，這將是我最後一次因公事而來台北。&iS]Cl1_f2F)z7y K
        當然有空的話，我仍然可以隨時到台北。
"_
M"Q~TU         只是對現代人而言，等到真正“有空”時，
IJ7F:G%l         通常已經不知道是何年何月的事了。w{0i#{Ahd)e
!|-S1eRc
RM;{-x3d"k+z&V,{y2O
        而且重點是，我失去了來“Yeats”的“理由”。 r$G'G~$C!t2B cu8c
        任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的，簡單地說，就是理由。
H%]-M6kO0h&E[         可是當我不必再因出差而來台北時，那麼我到“Yeats”的理由是？
2inHcpHh
X/G         我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。n:Yej0zI2[tQ^
        一個在吧檯內，一個在吧檯外。隔著吧檯，我們反而覺得安全而簡單。2d9HIu$k"m(io1wg;`
        逾越這條界線，也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣，#l$M7H%h(~u
        會讓愛爾蘭咖啡不再純正。
5`2z"o6n{,N4mQh
;b(B1\d+}e ?l {/Ok7M%O1A`y+D

*`5w7`z`2z M)_s
!Xx+D%_+f0j
zc n'yo)v0Wg6Z 愛爾蘭咖啡 (三) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
'^Z6ZdJ'W4~Kk #siI]*Dw
「請問要點茶或咖啡？」
N7Y6j"~/@_+V         『咖啡。』
6t*}8SG(b3b         「請問您要哪種咖啡？」 Y/Nh+J0h5B
        『愛爾蘭咖啡。』A'Zm@![ m;E!C
        「你今天打領帶幹嘛？」;ER3UH&U{,pGc+b
        『因為……因為今天要期末報告，所以我…我要打領帶。』6w i%x~6D.wu\G*V8Q
        我因為有點心虛而顯得口吃。
bz;nn u         她又看了看我的領帶，還有比平常更飽滿的公事包。3{g#oT#~
        「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」j:X q+AMcz
        我看著她，不知該說些什麼，只是點了點頭。
4E \3D4T^ ?1w2p S IuL3kR

1AcM|v#iw1`         她沒追問。
iVga;sL2\ u         機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特寧。（咖啡豆太少了！）
5QCiv.^         倒愛爾蘭威士忌。（倒太多了！）
t(nU6_Y         超過第一條金線，倒出一些，又倒入一點，還是超過。j5Y cDKNz(K
        索性一飲而盡。+veWMC/}*e
        再重新倒愛爾蘭威士忌。
C9gIm8d-k ^ {2xu         加糖，點燃酒精，烤杯。（火太大了！）
Q/L}+R+y:y-b^         旋轉杯子。（旋轉的速度太快了！）R(mf,s b,Jz@r
        靜靜地注視杯內的威士忌。（該離火了！）$r*I/vp [c
        熄掉酒精，加入熱咖啡，浮上鮮奶油。
*^8^fp]-C         「喝吧。」她開了口。+rQ{GfOz
[ j5VA%[[;x
.nt_E Ze}.A6@n(o
        「想聽我的故事嗎？」她坐了下來，拔下眼鏡。
8} A7bW4^ A         『嗯。』9hgXpe5cl_
        「我唸的書不多，也唸的不好，畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家
0u tQ? } V|?p]`           咖啡館，開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈
4h%ZU
XM2m5~4g@           重視氣氛和咖啡杯盤的講究，咖啡本身反而不是那麼受重視。」L&] Ce [r
        「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭
K|l_Z)Q5o           咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家“Yeats”。」!|"R7g] w(d w.U#Y
        「雖然這個故事只是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」
1]9j7kT1}a1Ff         「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到
B D1t L^%ME           第一杯愛爾蘭咖啡，我比他幸運，只花了三個月，你就點了。」
?BRf5Og         氣氛有點異樣，好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌，&d ] e&h hJq[
        而不是愛爾蘭威士忌。
]9V$| QQe/ysQ
Hp)wpbDM
J"Fp M+s J)Bq4A9V         她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu：
SiZ5~9d~9Z         「你看看有什麼不同？」
0CS:f.eMF._.@@ a Y         我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。JtQ+Cw;[J~
        再翻淺咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名稱和價位！
N,QC1Qk D z         我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。
4|&`G1ix_6\6Z         原來這兩份Menu的第二面，才同樣是茶的名稱和價位。 ]Mn/ZDe2F U*]\
        差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
,M3Cs#M%E6u         『為什麼妳要做兩份Menu？』
v{"s3IKe7u K&~7XSm1YF+aTk'o S

~`2jt+N J } R'd         「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
#F"e8@W$Dk         「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」|r@&sG8xXJ8W
        「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數
a{lg-A`jSPf           第一次來的客人，也都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」f8F!n9|D%eG] M
        「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」
0]#hf0f^l         「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保
N VV[8x           聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」
:OfvCeOu         「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。
"U5[j~X1W|(O           你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情
4o3o&w1HN%J&S2qD           ，我非常感動。以咖啡相交，也不過在此而已。」0[5Bs2m(d;x*e
        「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。你可知道L%`~+kJH3?
          為什麼我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」
2GO9@_&A+zZ9[fD         她不斷地說著，好像夢囈似的呢喃。!n%y)j w+s%W%~_h
XkS;Ft-r%W D
K3i0b4|-WQ[
「今天再讓我堅持一次吧。」.s+_pM~J
        『妳今天的堅持是？』1M Qi8X(D.P0D
        「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情，N9LY,}j{
Jy/m
          所以我堅持請客。」
Nx#H9ZVKtT0`fp         『是什麼樣的心情？』
9a2gU@9rNq j"n         「思念的絕望。思念跟火車不一樣，思念總是只有一個方向。愛爾蘭X&{:Nv*xo5G/R8W/\
rm
          咖啡可以流傳下來，但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」
3B4^mE7g$H`         『妳思念誰呢？』A&e9`J(mk
        「一個細心謹慎的人。」kE7Guo y
        輪到我不說話了。EX W0|&R

9KR;te9I*q4i n+@
'^#Y7BtN|2x         「對不起………」我們同時沈默了許久，她才開口： Z)c Bn{9HfUr5s
        「我剛剛忘了幫你加眼淚。」
|uiw*JEO6@I         她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯，怔怔地凝視半晌。
%QlB
m`.N#Ll^ w         「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了，為什麼我這麼粗心呢？」 j^I:R&{Nr~
        她的眼淚突然汨汨地湧出，從綠色的愛爾蘭草原，滴落到愛爾蘭咖啡杯內。$T
J2|'X pS!F7`k
        然後用右手食指，醮著眼淚，在愛爾蘭咖啡杯口，畫圈。
kJ S3UeJ]Oz}         一圈又一圈。
#_.t@\)l8Mru0[         畫到第五圈時，她抬起頭，淚眼婆娑地說：
$T.k6`qe&j         「Farewell。」 K8E]m5Icrl)d-x
        『Farewell。』我也跟著說。
`Sb4]}x$T w$~         我們沒說Goodbye。
^ rD1bfH"Ho-Z?p.tG g;x/J0Ch
回到台南，繼續規律的上班生活。P&gE],v5K?"~8t'["O
        不用每星期固定出差的日子，格外顯得平淡。8c3]$M%SY%paZ)I
        偶爾跟同事們泡泡咖啡館，我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。
EK?F3xf         有就點，沒有就算了。
"v(aJ.tPa OC j)i$px         即使點到愛爾蘭咖啡，通常只是材料相似罷了。
g\#D.~&Lo
H|o         換言之，對很多咖啡館而言，愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。
({p:A!CJ%P         有的甚至還改加白蘭地。
.WJ7_1O$@3I5C0M         更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。
$[_*b cu;X }*l^p W9Kh\Cj
gYQ,{L9q)p1@
        冬天快過去了，最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。
8f(g9xlfu_         而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始？還是該結束？
V$^0[0~o         愛爾蘭咖啡和她，我到底最喜歡什麼呢？$Qc m
bg.e
        我好像無法分別出對這兩者感情的差異，正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。0o+wQmW
        如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒，又是咖啡；
q Q4HN$p5g6P1d         那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她？
\+zol$Swg z
7o.g&ujlnq Y!})`/uo%B2l)@c;q
        剛過完農曆年，幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。
N8B)o6D2L,I&fJ         回程時，在台東火車站附近的咖啡館，我竟點到了愛爾蘭咖啡。*Wq Q:Ulz}#C`
        杯子對了，香味對了，連口感也對了。1d2\?-T^
        只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。U_0UOa)]/T9Hk
        我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。
G8gf.E*An
2Yf~;k!e q1yD@ \6V9e5N_XycE@%]6e
        我一面喝，一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。2zK]p.w-{o
        喝完後，酒精不僅燃燒了肚腹，連心也跟著燒了起來。$xD5rof3iE
        好像有種液體從眼角竄出，滑過臉頰，流進嘴裏。 ZHC4q!X ]
        有點鹹，又帶點酸澀。
3]W @,c4[R8ri3J9x         我和她一樣，終於也嚐到了思念發酵的味道。
g9~I0[^[ Ri+TS-e!H

$u*C/?_,k         我等不及星期四的到來，也不需要等星期四的到來。)mUv/?.B[
        思念這東西根本不長眼睛，當思念之潮來襲時，是不挑時間地點的。
,t8N9R"r6W5t O         下了班，趕上最後一班台南往台北的飛機，到了台北。u,]:F$`~#_X
        離午夜12點還有一些時間，就站在巷口的菩提樹下等。

j"r`,oQm8B1iij         嗯，終於說對了，不再說成是鳳凰樹。
yuh2@l1T!y*]+x#K @d:kW1dTY
g`bi%}
        我推開“Yeats”的門，然後把寒冷關在門外。
#pL oY`2gE         她正拿著抹布，低頭擦拭吧檯。D
|!h/Ob8j [}
        「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。
+v6zh5T8q%X         我走到吧檯邊，坐下。
}+RA0k s5?         『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎？』&yRks Py8Nt.o)t A
        她微微顫了一下，突然停止擦拭的動作。
xJ p:@%?         抬起了頭。
5} n^o8wHG~ YU W
;Bm0@,|L &O{7jSc];rc n
        「請問要點茶或咖啡？」T$^ },D"[:i7c
        『咖啡。』
V|y~1MsH [L)Q_"`         「請問您要哪種咖啡？」
-x+ph&W.Y w4Qq         『愛爾蘭咖啡。』
k1RZ$QZ1~k         「你又跑來台北幹嘛？」mIn#P$ic~ H
        『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』
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M Cw9BS|n
QN0A&f ~;u3e`
G3jWMn4Y         「需要加眼淚嗎？」d6[$y-?AP;F
        『不需要了。』
-_(B
~m:tyY
Q         「為什麼？」
;j C9qFt:T6et|         『因為我終於知道思念一個人時，是什麼樣的心情。』
7P F.|3x5m3s         「你思念誰呢？」
uC U$@wJ&iy-Nw)g         『一個認真而堅持的人。』1C7H#B joY$G0c

U"\jy@
(?^|4c!alz         她仰起頭，微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。B`5E]TL [} Mm j
        卻怎麼也拿不下來。
%z)^W*g ^!Fxf1d8B         我終於逾越了一直阻隔著我們的吧檯，走進吧檯內。
6aKy:Z#j&Sx         輕輕握著她的手，幫她拿下兩個愛爾蘭咖啡杯。
Tmk7\lTkN ==================================================
E/x-[%|B+C 蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^'OZD:B;B
佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~

wind19831221 發表於 2006-3-20 12:38 PM

[quote]Originally posted by [i]hwhroy886[/i] at 2006-3-20 11:36 AM:.w6y;sZT'\(b7gT
蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^
?9J0s_Q6oW 佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~[/quote]
tc;b9O5q/eV:s${ 殘缺的結局令人印象深刻掛．．．＜亦恕與珂雪＞都算系happyending啊...我比較鍾意＜槲寄生＞，雖然結局并不理想，但凡事豈能盡如人意呢，系咪？你有無睇最新既＜孔雀森林＞啊？2nm0t5|w,wNV

't#A(y0Y\^#z4?y [[i] Last edited by wind19831221 on 2006-3-20 at 12:44 PM [/i]]

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