愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)
送上一篇我鐘意的文章..大家睇吓la~ ^^Olr7c:dp e]T=============================================================
K ['s\,q |2H
愛爾蘭咖啡 作者︰痞子蔡 (蔡智恆) X(Q [)S/l
4b(T'R!U [,j:z(h:H5EB0N'h
D e4T(N0uI,@Jy7~^\
「請問要點茶或咖啡？」bvK;[&o` H%b@
「咖啡。」
「請問您要哪種咖啡？」8C SF'iP_
「愛爾蘭咖啡。」
「需要加眼淚嗎？」
「啊？什麼？」
"O D)qr;Et9P.L(l
&S'I rBtVA9BIz'O/[
Ｘ Ｘ Ｘ Ｘ
E!Z*@!b#V9n de
WRM,E"Zg0s4n
其實我算是滿喜歡喝咖啡的，但還說不上愛。D+E:z7PX"?4t O
會染上咖啡癮，是因為唸書時同研究室的學弟總會順便煮一杯給我。
日子久了，咖啡對我而言便成了生活上必須的飲料。
不過只要一離開研究室，我就很少喝咖啡。
畢了業，在熟悉的台南找了個工作。
那是個學術單位，我的職稱是小小研究助理。
努力一點的話，會升成小研究助理，然後研究助理、專任研究助理、9J}z:w t3q
助理研究員、副研究員、研究員、專任研究員。)gk0C5bbs-ua4g
然後呢？我就不知道了。也許是超級研究員、非常厲害研究員之類的吧。
總之，職稱一定會有“研究”兩字。
這個工作還算好，待遇也不錯，只是缺了個會煮咖啡的同事。 | Y6f$EdR[o'H _ Z
基於自己煮咖啡需要買器材和咖啡豆的麻煩，我便順勢戒了咖啡。
我很懶，這點我承認。
-of,mLlmtWc [0q
剛開始工作時所接手的第一個Case，是和台大合作。D+s9{ fQ_}0o
每週四下午總要到台北開個進度會議。9dU9Df%hP
沒辦法，台北是中原地區，南部是蠻夷之邦，只得遷就了。5S&H!^N$C4]'^
我通常是坐飛機，當天來回。
除了考慮隔天還要上班的因素外，更重要的是，我不習慣台北。
因為我發覺，在台南我每分鐘走95步，在台北會不自覺地增加到112步。;UMY.^]~D
在一個台南晴朗炎熱的10月天，台北的天空卻不識相地飄起了雨。
開完了會，離開了會議室，匆忙上了計程車，到了松山機場，.Q GJ:T8r UY)R)`
才發現研究報告忘了帶。
於是離開了松山機場，匆忙上了計程車，到了會議室，會議室卻鎖住了。X ri;ll.M3l
等到值晚班的人來了，打開了會議室，拿了研究報告，鬆了一口氣。
鬆了一口氣的，不只是我，雨突然也放肆地下著。
雖然雨跟時間沒有直接關係，但是台北只要一下雨，便會莫名其妙地塞車。^V~q4l
我“了”了半天，只是想說一件悲慘的事：
我搭不上復興航空九點整飛台南的班機。
沒錯，這是最後一班。0@ r'J f0])_@ u
@] g e?U `/_ S.c
住賓館嗎？聽說單身男子住賓館很容易失身。
找朋友嗎？不好意思把朋友家當賓館。gGmt(] [9d@a1@
我決定搭夜車，估計一下應該坐三點左右的車，天亮剛好到台南。
還有很多時間，只好先晃到敦化南路24小時營業的誠品書店。
當我無聊到連唐詩三百首也拿起來翻閱時，我就知道我不行了。/lZ U8d?'uk/n~
)z o2m+_3CDp3G
離開誠品，雨勉強可以算是停了，只有路上的積水偶爾漾出一些漣漪。
我隨腳亂走，沒有目的地的走路才會接近散步的本質。
每遇到交叉路口，便擲銅板。人頭轉彎，字直走。Zy ] Y8u'm!z)Vi ^
我和多數的台灣人一樣，習慣用金錢決定方向。
經過某個巷口，拾圓硬幣卻滾進了排水溝。
我趴在地上，隔著鐵柵欄，彷彿看到先總統 蔣公的微笑。+^'[8I _;yj m L N8M.w d ad
不愧是偉大的領袖啊！即使在水溝裏，依然面帶笑容。 Hh)R9oOwG
#ck,r{&j-YW;zY~
嗯，忘了說，我研究的對象跟水溝有關。
舉凡挖水溝修水溝之類的工程，都在研究的範圍內。4L4{$T` P!U g
因此看到水溝會很自然地趴下去觀察一番，也是莫可奈何的事。
站起了身，慶幸伍拾圓硬幣沒印人頭，所以我只損失十塊錢。0g7U3EB G&Wv @#n'x
右轉進了這條巷子，很普通，死寂地如同台北的其它巷子。 nfov j7x
這條巷口左右邊各有一棵樹，右邊是榕樹，左邊是鳳凰樹，我猜想。
畢竟我認得的樹種很少，跟鳥兒一樣，我只知道會飛的大概就可以叫做鳥。
只要葉子是綠色而且長的比較大的，對我而言，就叫做樹。
至於是什麼樹或什麼鳥，不是我關心的範圍，也不是我研究的對象。
[!?Vqqq A,Z
*kK'k:n P1i)u
不遠處有個綠色的光亮，因為在黑夜，感覺有點像鬼火。
大約走了兩百步，發現是一家咖啡館。*Y?2Nzc&`K
招牌的底色是很深的咖啡色，明顯地寫上草綠色的“Yeats”。
看了看錶，剛過十二點。身上又冷又濕，是該喝點東西。5v0j D7]Z ~N1R
推開了門，一陣濃郁的咖啡香撲鼻而來，然後才是“歡迎光臨”的聲音。i m m(O&rW)| U
wW+icdB MZ3[
這家咖啡館光線很明亮，但並不華麗，空氣中也沒有嗆鼻的菸味。
很多咖啡館常會因經營不善而節省電費，弄得光線非常陰暗。
我常在這種咖啡館撞到桌角。Lrb \"G!|k
台南以前還有家要點蠟燭的咖啡館，這樣除了可以省電外，
咖啡上浮著一隻小蟑螂客人也不容易發覺。 Rh#@-b|
結帳時老闆娘還會偷偷地笑，像極了電影“倩女幽魂”裏的姥姥。 m]bBY EwJr
在等待服務生拿Menu來的時間裏，我稍微打量了一下這家店的擺設。
吧檯內的空間相當大，但吧檯邊只有四個座位。
屋子裏也只擺了四張桌子，我坐在離吧檯最遠的地方，面朝吧檯。
我左前方坐著一對年齡不相稱的男女，親暱的樣子像是情侶。 w;l u`ZG8O/?4m
男的看來大我十歲，我看來大女的十歲。vJ'vms$hsq
吧檯邊沒有客人。.LD T vzV
8zEw|'Y!v y [
「請再稍等一下哦。」w [)Z#G Y Xi
吧檯內傳來非常細柔的聲音，我看了看，正對著她帶點歉意的微笑。S&]2q4gU
我點點頭，繼續讓我的目光散步。0B.h"` JL,`~Z
我左邊的牆上掛著一副木炭人物畫像，看起來像是30歲左右的西方男子。I8w;R/D Fj s
他臉部瘦長，穿著西裝，打條大領結，頭髮微捲而左分，約切齊耳上。
由於光線由左而來，因此右臉陰暗，左眼也剛好被劉海的陰影遮住。/sg\3| C1yC
換言之，我看不清楚他的眼神。
不過奇怪的是，我仍然可以感受到眼神裏的英氣與憂鬱。 @S3^ R WY`
kP9{1ijID
4~T.^nA%O8cc9X
他的視線彷彿直視著右邊牆上一副類似海報裱框的東西。
我將頭略往左傾斜，看到上面寫著：4Z(ZoTGJ(O;k(n
Cast a cold Eye
On Life，on Death
Horseman，pass by！C6D&?t8Z&ec
8I R%x#A$H W }2R
嗯……寫得很好，只是我不知道為什麼要只用一隻眼睛看。(G c1E,w0O"G
為什麼不是 Cast cold Eyes，One eye On Life，One eye On Death？
一眼看一種，比較公平吧。
好像也不好，這樣就變成陰陽眼了。-` r;W:t$k#L_
「對不起，讓您久等。」u#_;u|#\dw{8f
女侍者的身上，夾著少許咖啡香，隨著衣角，淡淡地散開來。
「請問要點茶或咖啡？」
她拿著兩份Menu微笑地問著，跟吧檯內傳來的聲音是同一個人。
她大約25歲左右的年紀，穿著咖啡色的圍裙，戴副紫色鏡框的眼鏡。
一份Menu是深咖啡色的，另一份是淺咖啡色，同樣印上綠色的“Yeats”。
『我只喝咖啡。』
她先是楞了一下，然後遞上深咖啡色的Menu，微笑地等候。1z*n+^ij#A"MU [
rqQ"_1O a-Z-m^:`s
zGIb@S
一般我都會點藍山、曼特寧、巴西等較常見的咖啡。
拿鐵（Latte）剛開始流行時，也點過一次。+B:AnWq9u
後來嫌牛奶味太濃就不重蹈覆轍了。'ko K(x7r%D)xf |
在我準備點藍山時，突然注意到Menu下方倒數第三個，寫著：
“愛爾蘭咖啡 - 晚上12點後供應”。;|h4X.Sx%?J
我非常好奇，於是改口：
『愛爾蘭咖啡。』
她好像嚇了一跳，然後很高興地說：
「Good choice。」
-lc_&y ~;W4l)Y#?)BE I
這又加重我的好奇心，我仔細看著她走進吧檯。
她輕輕挽起袖子，推了推眼鏡，右手將一小撮頭髮順到耳後。7ZHB B#g+N@
她慎重地從吧檯上方垂掛的杯子中，挑了一個類似葡萄酒杯的杯子。
然後拿了一個酒瓶，倒了些酒進去，酒色略呈琥珀。
我點的是咖啡啊，她聽不懂中文嗎？
她突然抬起頭朝我笑一笑，正對著狐疑的我，我有點不好意思。/K.w;y2e9{
s l$s9t4P$v
只好將目光回到中年男子的畫像，真是個很帥的男子。xaA af/U w5`6A_
如果我這輩子努力一點，積點德，下輩子也許也會有像他這麼好的皮囊。
不過通常長得帥的男子過的都不怎麼快樂，以這點而言，
我算是個很快樂的人。2ef/W#Lr
牆壁很乾淨，除了畫像和詩句外，沒有多餘的裝飾。
壁紙的顏色像是乾燥泥土的那種黃，再淡一點。
上面看似長滿三瓣綠色葉子的圖案，兩面牆都是。7m u;~&pab4W
$YH r_Gt8`(Lx
「先生，您的愛爾蘭咖啡。」[_4m p f9C!x+D/X
女侍者放了一張圓形的紙墊，白色的紙上同樣也長著三瓣綠色葉子。%X#a o!l&r*r
她小心翼翼地把咖啡從托盤拿下，放在圓形的紙墊上。`+U UL4g}
「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
她微笑著交代，把托盤收進左手腋窩。%f }m2H,K7G
我楞了一下，在開口想問為什麼前，她又叮嚀：
「記得哦。」I Nloi/{;? ~W
];C `Jd m o(o
其實她根本不必交代，因為她沒給我湯匙之類的攪拌棒，
我也不會笨到用舌頭下去攪一攪。u IB.{T/R!R0[
我端詳著這杯咖啡，果然是用類似葡萄酒杯的杯子裝著，|*qzSa dQA
不過杯腳較低，杯身也較為豐腴。
這是玻璃杯，不是一般陶瓷的咖啡杯。
杯身仍然印上三瓣綠色葉子，並清楚寫著：“Irish Coffee”。
我想這應該是只屬於愛爾蘭咖啡的專用杯。8F*N:`iD H w(c#\
最特殊的是還有兩條金色的線，一條靠近杯底，另一條接近杯的上緣。
咖啡剛好切齊上面的金線，然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。
)\6^"TsRU v*p&k j
我端起“酒”杯，濃熱的咖啡夾雜著一股異樣的香氣， l^ Vx9c(N9q6}
穿過冰冷的鮮奶油，咖啡便不再燙嘴，緩緩地入喉。S(P RE LfC-n
沒多久，溫熱的感覺從腹中燒熱了全身。
沒錯，是酒精的作用。[(n5[:?:_f
咖啡本身的香醇加上酒香，產生獨特的香氣。
一般咖啡加美酒，你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道。:Y f;or0C }/TM
但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道，你無法分辨出是咖啡中有酒？L3w vJ8lp,MrZ
還是酒中有咖啡？ d~ jp_ [
+_"W N.a&EG
#Q:^%n {;vQ#X
喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，微醺而溫暖的感覺湧上心頭。
好像在冬夜剛洗完澡後鑽進被窩的那種溫暖。
在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
只是一杯咖啡啊！卻讓我覺得人生這樣就已足夠，不必再更好了。
我不禁感激吧檯內那個煮咖啡的女孩，還有發明愛爾蘭咖啡的人。
%_2{ k ^+n9c h
那對年齡不相稱的情侶剛好起身結帳，牽著手準備離開。B w#Hf'd+fb^5R
他們連身高也不相稱，男的需低頭走出這家店，女的跳到死也碰不到門楣。
剛剛忘了注意這家店的打烊時間，所以我猜想我是否也該走了？'j3Wg&C5{ On"TnJ0j
雖然還耽溺這種溫暖，雖然外面又下著雨，雖然離坐車還有一些時間，
我還是走向吧檯。1b,N ]8{ }&Tm
p| jz [ s O ^
「你再坐一下吧。外面好像又開始下雨，你會淋濕的。」
女孩洗著杯子，轉過頭溫柔地說。$X$x0yH'k
『不是快打烊了？』
「兩點半才打烊，還有一小時。」"O;GF j l Z h u;X
『嗯，謝謝。希望不會打擾妳。』{;x y2o'\N
「咖啡雖然有價格，但坐在這裡的時間卻無須付錢。」8PH$B"[ L,I.} d#n
女孩洗完了杯子，把手擦乾，笑著說：「不是嗎？」FzK(p n(@4{F#`o
我在吧檯邊坐下，拿起這家店的名片，端詳一番。 o(N Dv\[
「你不是台北人吧？」
『妳怎麼知道？』EW:]t Z+a.JfV
「台北這幾天常下雨，但你出門卻沒帶傘，所以你應該不是台北人。」
女孩的言談，透著一股自信。#k}c1r:p LI
『也許我開車啊。也許我把車停在巷子外，然後走進來啊。』
「從巷口到這裡，來回要花六分鐘。你為什麼不打傘呢？」
『因為我懶，而且雨也很小啊。』
2C$x(Dd'Ls{
「對別人來說也許有這種可能，但你不同哦。」 ^V+m k ?/I
女孩也在吧檯內坐下，手肘撐住吧檯，雙手托腮，微笑地望著我。cID X'W ?^!w
『喔？為什麼？』
「你不會冒六分鐘內可能被雨淋濕的風險，因為你是謹慎而細心的人。」
『細心？謹慎？』 S|s4]zK[
看來不僅愛爾蘭咖啡吸引了我的好奇心，連這女孩也是。,O)a\X0^'_.X\
;\ OX4w/S&M9@2e f
「你進門前，會先看門把上方的字。看到“推”，你才推門進來。」.E I-Z|m'w F-yO
女孩像打太極拳般做出推門的動作。
「進來後，你再把門輕輕地放回，所以你很細心。」
『然後呢？』我微笑問著。這是我搭不上飛機後，第一次展露笑容。
「吧檯邊有四個位置，你單身，卻沒選擇吧檯邊。」U DZ@6c]
『單身的人不一定會選吧檯邊啊。』我笑著抗議。
「這算是我最大的假設。我猜你因為第一次來，對環境和我都很陌生，」i4`+|W*Yf c
女孩指著我剛才的座位：「所以你挑了個最保守的位置，離吧檯最遠處。」.CyK]0u f m B7{
她又笑了笑：「這叫謹慎。」O7g*Yy"B(v [
HQ(d E/LdSrC
『也許我只是隨便挑個位置啊。』
「可是你卻坐在離門最近的位置，而且面向吧檯，這難道不細心謹慎？」
『這又跟細心或謹慎有關了嗎？』1U yHN0OyC
「是呀！這樣你可以看到吧檯是否失火，然後以最快的時間逃離呀！」
她說完後，我們終於忍不住同時笑了起來。
SK.V+}W Jfn
『妳的觀察力真敏銳。』我先停住笑。w^M)~(S/X o} t W
「我是胡扯的。」她也忍住了笑，接著說：
「其實當我說你不是台北人時，你那句“妳怎麼知道？”就露底了。」3[ J&~X2r:Z'_
講完後，她又笑了起來。 l Y I:?/w-K
『不過妳能掰成這樣也很厲害啊。』-k l {[S"K$U.D,l
「沒辦法，在吧檯待久了，總會習慣性地觀察客人。」&Dq*Zk5Yeu5C.P
她又看了看我：「你是第一次喝愛爾蘭咖啡吧？」
{!k X f]
^)k/AD h
『妳怎麼知道？』我又露底了。%Q Lh,A A8d
「你看Menu時，在20幾種咖啡中，挑上倒數第三個。」
『那又如何呢？』
「那是視覺上最不容易引人注意的位置呀。」
『嗯。我果然是個細心謹慎的人啊。』
我開始學著她的語調，這逗得她呵呵笑了兩聲。y P/g`s
「原本我以為你喝過愛爾蘭咖啡，但我加威士忌時你卻露出驚訝的表情。」
「所以……」她拉長了尾音，指著我：「你沒喝過愛爾蘭咖啡。」
『原來是威士忌喔。』我終於恍然大悟。
8izHz:v*d/Q
「我煮的愛爾蘭咖啡好喝嗎？」
『非常棒，謝謝妳。真的。』
「你知道嗎？我最喜歡的咖啡，就是愛爾蘭咖啡。」8H6S$h*d[
『喔，這麼巧。』
「還有更巧的。我開店三個月來，你是第一位點愛爾蘭咖啡的人哦。」
『這家店是妳的？妳是老闆？』
「是呀。晚上12點前我有請個工讀生，12點過後就只有我一個。」
『那為什麼愛爾蘭咖啡要12點過後才供應呢？』uN)~E~+F_O
「因為煮愛爾蘭咖啡需要全神貫注呀。12點過後客人較少，我可以專心煮。」,d SE;I5eW-y3I
『全神貫注？』我很難想像煮咖啡需要全神貫注。lc!YES
以前學弟磨好豆子，加了水，電源一開，就可以翹著二郎腿等了。
「嗯。下次你來時，我煮給你看。」2v _2S v,w
『嗯。』
我也不知道還有沒有下次，難道再錯過一次末班飛機？
h^ u&]!cM#@8p?
『謝謝妳，讓我喝到這麼好的咖啡。』
我站起身，看了看錶，該是她打烊的時候了。
「你是第一位點愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」'?+Rm2}t:K
『這……這不好意思吧。』
「沒關係。歡迎你再度光臨。」&_L }l;C"H
我將一直拿在手中的名片，再看一眼，準備收入皮夾中。"B s!a/kW LX
“Yeats”是個很特別的店名，老闆也確實是個很特別的女孩。)p?X5bg9G0A ?
Yeats…Yeats………啊？我不禁低聲驚呼：U1O.I'vw$UCU
『葉慈啊！二十世紀最偉大的英文詩人，也是愛爾蘭的文學家和革命家！』
「呵呵，你終於知道啦。」
#|f,nLF{ ?+H @ l
左面牆上的中年男子畫像當然是葉慈，右面牆上的詩句應該是葉慈手筆。,eH4Vl:w6qk(uj
綠色是愛爾蘭民族的代表顏色，難怪這家店綠意盎然。
而三瓣的綠色葉子自然是象徵愛爾蘭的綠色酢醬草。)Y;go:`XR v u,wR
「我對愛爾蘭情有獨鍾，葉慈也是我最喜歡的詩人。」:@&p1l gB t} P
她先凝視左面牆上的畫像，再將目光轉移到右面牆上： W,| [$f~6|,FS m
「投出冷眼。看生，看死。騎士，向前！」
她似乎悠然神往在愛爾蘭這個遍地青綠的翡翠島。(ND Z;J.G6jm;ei;E
我拿起了公事包，拉開了門，準備坐車回台南。
「雨停了嗎？」 E]dmtx#d
『嗯。應該停了。』
「你怎麼回去呢？」
『待會坐計程車到承德路，然後搭夜車回台南。』
「你喝了愛爾蘭咖啡，在車上會很好睡的。」%l.tys@4W g
『希望如此了。』我朝她揮揮手：「Bye-Bye。」R:{.V#LF
『Bye-Bye。路上小心。』
果真如她所言，微醺的我，一上車就沈沈地睡去。| D M+\*u%Z6T f-Q
隔天上班時，嘴角似乎還殘留著愛爾蘭咖啡的香味與溫暖。
我有點懷疑這種溫暖的感覺是否也來自那個女孩？3^-g$jmDAMc4O
於是下班後，我到一家在台南頗負盛名的咖啡館，尋找愛爾蘭咖啡。
h2T!YJ$[wlW1t
\/m B9wm
這家咖啡館的擺設氣氛與音樂，透露著高級的味道，當然價格也是。
可是當侍者端上愛爾蘭咖啡時，我卻大失所望。
這是一般的陶瓷咖啡杯啊！而且還附上攪拌用的小湯匙。%T X:Dv5V C,t
即使杯身的雕工和花紋非常細緻，像是一件精美的藝術品。
它仍然遠不如古樸簡單的愛爾蘭咖啡杯。
我喝了第一口，就更難過了。
酒是酒，咖啡是咖啡，混在一起時，酒仍然是酒，咖啡也還是咖啡。
酒味太苦，咖啡太淡，奶油上浮著五顏六色的糖絲也讓口感變甜。S(lVr;HT^
這不是愛爾蘭咖啡啊！我在心裡吶喊著。%F_8nK!A:l
這杯咖啡在華麗器皿和優雅氣氛的包裝下，仍然不是愛爾蘭咖啡。+^#r G;@L0ObE
算了，把它當作普通的咖啡加美酒也就是了。
溫暖嗎？我想我付的錢會讓這家咖啡館的老闆覺得溫暖。
t[A#\5PWq:ft
之後也找過幾家咖啡館，情況更慘。 S-MS'Sy1M6v2Tj8K
即使我再怎麼細心謹慎，也無法在Menu中發現愛爾蘭咖啡。`4j d5{"O.L
我突然很懷念愛爾蘭咖啡和那女孩所帶給我的溫暖。)m M8EX1V^$La h
我好像領悟到，咖啡的價值應該來自於咖啡本身和煮咖啡者的細心專注，
而不是昂貴精美的咖啡器皿。 ?f#w/?4J
0l}KR"f H"m
星期四到了，在台北開完會，才七點不到。
在末班飛機起飛前，坐了兩家咖啡館，依然找不到愛爾蘭咖啡。0I5P Z?` i:O [
如果真如她所言，我是個細心謹慎的人，那麼我大概不會做瘋狂的事。
我有可能會為了愛爾蘭咖啡而故意錯過班機嗎？0a6x E+\#n| {PF
是的，她說對了。a2c |_7x4@z B
連續兩個禮拜，我都在沒有愛爾蘭咖啡的情況下，搭飛機回台南。 | Y$S^x'L8~]6d
-J4N \!lK p2wH
第三個禮拜來臨時，已經到了11月，台北的夜晚開始變冷。
我在機場準備掏錢買機票時，掉出了“Yeats”的名片。
突然想起英國詩人奧登悼念葉慈的詩句：“瘋狂的愛爾蘭將你刺傷成詩”。:A |9r TTS t
葉慈，愛爾蘭，愛爾蘭咖啡，煮愛爾蘭咖啡的女孩，都是詩。
我決定不再做個細心謹慎的人，今晚留下來尋找愛爾蘭咖啡的溫暖。
和上次一樣，先在誠品殺時間。
翻完了這陣子很流行的網路小說“第一次的親密接觸”。f!rR6@6` g
作者痞子蔡是個白爛，我才不會花錢買書讓他賺版稅。d#OqP5| OB6|2v1_?
快到12點時，循著名片的地址，來到“Yeats”。
我推開了店門，頭也不回地直接走到吧檯邊，坐下。
女孩一直微笑地注視著我，連“歡迎光臨”也來不及說。
#xmi v)x0vw&DAJ
「請問要點茶或咖啡？」^C {W,` B8T@
『咖啡。』 e?T%U0V9P
「請問您要哪種咖啡？」
『愛爾蘭咖啡。』0{-N-U,o;E#mc
女孩並沒有拿出Menu，我們很有默契地完成這段對話。5U.M7Pa5?,C v [
&D2j m"w.aSO B6ce
「你要注意看哦。」
女孩拿出愛爾蘭咖啡專用杯放在桌上，然後選了咖啡豆。
「愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆，我覺得藍山和曼特寧都可以。:f:e+Q^'{K+Z
不過曼特寧最好，而且要濃一點，這是我的經驗。」IK$^-RX(H t"g Z g
女孩很仔細地講解，我則像是專心聽課的好學生，只是我不抄筆記。
「Espresso雖然很濃，但並不適合，這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有點混濁，
而且香味也會減低。」
她一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，
剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
她專注細心的神情，讓我聯想到高中時將濃硫酸倒入燒杯的化學實驗。3C,j(v8h,pc
!E5k@,c-yKa KP:t
「威士忌一定要用愛爾蘭威士忌。」
『為什麼？』我終於忍不住好奇心。 Q_D1Ue,?7B
「愛爾蘭咖啡怎麼可以用別種威士忌？這樣就名不符實了。」E*t4H'UB g
『只是為了這個原因？』yS0Xp S"c};W J&\ E
「你果然是個細心謹慎的人哦。嗯，值得拍拍手。」]5{2H s rF
她拍了三下手，接著說：
「最重要的原因當然不是這個囉。」
)p4J*eG(r!``8^
「一般的威士忌會有泥煤煙燻味，例如最有名的蘇格蘭威士忌。
但這種煙燻味跟咖啡混合時，便會搶了咖啡的芳香。」&i8~*F8~^
她停了下來，嘴角似笑非笑地望著我。
『怎麼了？妳怎麼突然不說了？』
「你是細心謹慎的人呀，應該要接著問“為什麼”的。」 cu j-g7]
『好。』我覺得很好玩，問道：『為什麼會有煙燻味呢？』
「Good question。因為威士忌主要以大麥為原料，經過蒸餾二次而成。
蒸餾過程中，為使麥芽乾燥，會用泥煤去燻，因此酒中常有一股煙燻味。」 J4Y2P F%J2^+Qk
7~&~3[P]Y:F
「愛爾蘭威士忌就不同了，它只有濃烈的大麥香，沒有煙燻味。」
她另外拿了個酒杯，倒些愛爾蘭威士忌，遞給我。
「酒味雖較淡，酒香卻更醇厚。與咖啡結合時，香味就越加吸引人。」? [ oOOK J
我喝了一口，味道很溫和，酒勁非常柔順。~t P'Br:C'A)N#t
「事實上“Whisky”這字，也是源自愛爾蘭語，是“生命之水”的意思。
12世紀開始，愛爾蘭人利用穀物製造蒸餾酒。後來傳至蘇格蘭，才慢慢
演變成今天的威士忌。」0h;h2n2{ c%N5r.b
m J6cPd dP~*O[
;zT v+P!i V
她接著拿出一個銅製杯架，使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
正對著杯肚下方，有一個小小的酒精座。
加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏，點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫。
一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。
烤杯的過程中，她一直屏氣凝神，絲毫不敢大意。.u*x3rE(m2s
在杯裏的威士忌即將燃燒前，她迅速把杯子移走，熄掉酒精。
再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。
確定咖啡正好切齊第二條金線後，她輕輕吁了一口氣，擦拭一下額頭。 _;B3u{3W!Q:E]V8}
然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。*{Wm2R"p w3?K'A
「先生，您的愛爾蘭咖啡。」她將愛爾蘭咖啡端到我面前，笑著說：(~0Z"O!L`w(@
「請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。」
4{q [y HT,}'U
愛爾蘭咖啡 (二) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆)*Q A$W p0|)v }%G
我靜靜地望著這杯愛爾蘭咖啡，不禁回想起三個禮拜前那個狼狽的夜。b ]:Ja.J,]?7w$S
那時她也是這麼認真地煮愛爾蘭咖啡吧。 ^'J)m'H n s
台新銀行玫瑰卡的廣告詞說得沒錯，“認真的女人最美麗”。O nG.M{K [ B
愛爾蘭咖啡確實溫暖，還沒開始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。
「喂，快喝啦。不然鮮奶油融化後，咖啡的色澤就不好看了哦。」 ?S5uO.Z'_/z1a
她溫柔地催促著。
j LP&O2E:l/l2?y
4J2c ]1mvKC
我慢慢地喝完這杯愛爾蘭咖啡，她也只是安靜地看著。!d4g+PG}#_,]
直到臉頰及耳根發燙，我又重溫三個禮拜前的暖意。I/T2]2xF l5q(B
『沒想到煮一杯愛爾蘭咖啡要耗費這麼多工夫。』
「其實還是可以簡單一點的。很多咖啡館為了節省時間和安全考量，K2`;_-So3V ia
會先在愛爾蘭咖啡杯內加滿滾燙的水溫杯，再加入威士忌、砂糖、.W ] l lH1A ~5k A
熱咖啡，然後輕輕攪拌。最後將打好的鮮奶油浮在杯上即可。」5V(An \Xa)K
『那妳為什麼不這麼做呢？』
「雖然烤杯時，需冒著愛爾蘭咖啡杯可能破裂的危險，而且又耗時間……
她眼睛一亮，正經地說：Sd4t F px$q
「不過簡單的煮法卻少了煮咖啡者對咖啡的堅持與認真。咖啡當然有價格，
但煮咖啡者對咖啡的認真和堅持，卻不是帳單上的數字可以衡量。」#w$uC d!b^4J
%WE1B2rnZ
『那麼如果我是細心而謹慎的人，妳就是堅持而認真的人囉。』
「算是吧。」她又笑了笑。 t)gV I [A
『妳認真煮愛爾蘭咖啡，我細心品嚐。可以算是天衣無縫吧。』C3_vhH6G lof
「我堅持煮真正的愛爾蘭咖啡，你謹慎幫我留意吧檯有沒有失火……」r:y _)q+Y}
她清脆地笑出聲音，「我們這叫合作無間。」"bELAR:|~ z
$w.N+M$@,]"Q-C,G
隔著吧檯，我和她就這麼互相取笑地聊了起來。x;jt N4M7@
我告訴她我的工作性質，還有每週四固定上台北的理由。
「那你上星期和上上星期為什麼沒來？」
『我以為愛爾蘭咖啡到處都喝的到啊。』!gM0h\N rq
「結果呢？」
『我當然失望囉。』(yu,SU+d8u w RIJ
我們又笑了起來，只相隔一杯愛爾蘭咖啡的距離。$q l.UP Qj
2\'{ [Y2g@(L8y%f
:x J)dC ?
『嗯，我該去坐車了。謝謝妳今天的招待。』
「你是第一位看我煮愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
『啊？不好吧。上次妳也堅持請客。』
「我是老闆呀，我說了就算。」dl2F s9q4`6sG
『那………好吧。』 }+{Y9F&A%p5_
「你想不想知道為什麼很難在咖啡館找到愛爾蘭咖啡？」
『當然想啊。』
「下次你來時，我再告訴你。」
『那我下次來時，妳可不能再請客了。』
「你說的哦！你還會再來。」
『嗯。』
從此，每次在台北開完會後，我會故意找朋友們吃個飯。I6bb5Tb"q
12點快到時，再去“Yeats”。
推開店門後，我一定直接坐在吧檯邊。
「請問要點茶或咖啡？」 z},\ U}\;e
『咖啡。』xlt9wa6u6B ms
「請問您要哪種咖啡？」
『愛爾蘭咖啡。』
偶爾她還有客人，他們總會驚訝我和她之間這種不需要Menu的默契。 k u:g"o7_5U4Jm g
/{/yK j@'d S/J V
『為什麼在咖啡館很難找到愛爾蘭咖啡？』;{KNaa
我總會帶著上禮拜的疑惑直接問她。 FDc+HR1R d
「因為愛爾蘭咖啡可以算是雞尾酒呀，所以在酒吧裏反而容易找到。」
『不會吧？愛爾蘭咖啡是雞尾酒？』m y)f[S x \
「愛爾蘭咖啡要加威士忌，所以它算是以威士忌為基酒所調出的雞尾酒呀。」
『這種雞尾酒滿特別的。』
「嗯，沒錯。即使愛爾蘭咖啡被當做雞尾酒，它依然非常特殊，因為它是C f#]i G(Th5p
要趁熱喝的雞尾酒。愛爾蘭咖啡非常適合在寒冷寂靜的夜裡獨飲哦。」
『對了，我一直很好奇，為什麼妳那麼喜歡愛爾蘭呢？』
她拔下了眼鏡：「你看著我的眼睛。」
『妳在玩催眠嗎？』lb I`y;n"mU
「不是啦！你仔細看看我的眼睛跟別人有什麼不同？」
我凝視她的雙眼，雙眼皮，瞳孔顏色比台灣人淡，眼窩好像也比較深。 X%g#{(s-R/s/Yy
「我有四分之一的愛爾蘭血統哦。」
om1{J"SQdC
*yt e u F
說真的，我看不太出來。而且我也不好意思湊近點看。
「看出來了嗎？我的瞳孔帶點綠色。」,R2w Kr~'d^
『原來如此喔。難怪我從妳的眼睛裡看到愛爾蘭翠綠的草原。』)y [$X1[/n.DD
「胡扯。」她笑了一聲，「你知道愛爾蘭嗎？」
『我不清楚。我只知道愛爾蘭共和軍是個常上國際新聞的恐怖份子組織。』
「愛爾蘭人崇尚自由，北愛爾蘭為了脫離英國的統治，手段難免偏激。」!g T d A4A1n
她撥了撥頭髮，又戴上她的紫色鏡框眼鏡：
「你知道嗎？其實台灣跟愛爾蘭很像。」tM1]$j$k!Y/@Z6hv l
T*M~-xZ$Y{!n
D3?-q|KxcS;J#d F`
『很像？不會吧。台灣沒有組織台灣共和軍啊。』X*h9J1B | }B:E
「我才不是指這個。愛爾蘭並不大，即使包含英國控制的北愛爾蘭在內
，也不過比台灣大兩倍多。愛爾蘭也算島國，雨水豐沛，境內多翠綠
草地，號稱“翡翠島”，跟台灣以前叫“福爾摩莎”很像。」
「12世紀下半葉，英國人開始高壓統治愛爾蘭。1922年愛爾蘭才脫離英國
七百多年的統治而成為自由邦，1948年建立共和國，不過不包括北愛爾N-n${v-I6_s`
蘭。愛爾蘭獨立建國的過程中，愛爾蘭文藝復興扮演非常重要的角色，/z3bh Z8uj
而愛爾蘭文藝復興的靈魂人物，就是葉慈。」 lr fve9t3P TJ
『所以妳才這麼喜歡葉慈？甚至店名也叫葉慈？』
「嗯。我也因此而喜歡愛爾蘭咖啡，它象徵著自由與寬容。」'I7z ].A4KZb
『自由？寬容？』
「愛爾蘭咖啡可以代表愛爾蘭人追求自由的精神。另外它能融合威士忌 E M+[ SE ? b o
和咖啡這兩種完全不同的飲料，不正是寬容的表現？而且更好玩的是
，愛爾蘭咖啡竟然是英國人最喜愛的咖啡！」 b;^$wQ8P z"v
『那麼愛爾蘭咖啡，究竟是咖啡？還是雞尾酒？』
「不管是咖啡還是雞尾酒，都是愛爾蘭。愛爾蘭咖啡並不在乎被歸類成
什麼飲料，愛爾蘭咖啡的價值也不會因不同的歸類而有所差異。因為K d@]V {-u_
沒有崇尚自由與寬大包容，就沒有愛爾蘭咖啡。」
j s R1k ^L:|%p
她倒了些水給我，接著說： zC x4O[-L } H
「就像生活在台灣的人，不管是被歸類為本省人或外省人，都是台灣人。」;y,k U,J.A0}F*yE
我彷彿被電了一下，仔細思考她話中的深意。
如果與台灣類似的愛爾蘭，能因自由與寬容，融合咖啡與威士忌， u[F3A$q
誕生出愛爾蘭咖啡，而且不在乎究竟被歸類為咖啡或雞尾酒。
台灣人為什麼卻那麼執著地想分別出芋頭與蕃薯呢？
也許她並沒有絃外之音，因為她只是在吧檯內煮咖啡的人。
如果台灣這麼多偉大的學者和政治家都不能瞭解這層道理，f.R$~te~`@-r NO @
那麼像她這種開咖啡館的女孩和我這種只知道挖水溝的市井小民， Y9\"{&Z"c5g(W(|~0F
又怎能體會呢？3Y6i)U!{Z.Y
h2i b/~ @"[
愛爾蘭咖啡的香氣慢慢褪去，我看了看錶，站起身無奈地說：
『又該去坐車了。』mU3mQ,I$[ix
「你是第一位知道我有愛爾蘭血統的客人，所以我堅持請客。」+e:^0^ V X;GP$D
『大姐，您又來了。』
「呵呵……沒事幹嘛叫我大姐。總之，就這樣囉。」
『可是………』她搖了搖手，不讓我說下去。
「你想不想知道愛爾蘭咖啡的故事？」J%T0q1}8G8F*u)B1r
『當然想啊。』5Adt-STm E
我突然覺得她好像“一千零一夜”那個講故事的女孩。
「下次你來時，我再告訴你。」
『我就知道妳會這麼說。』0?6o7Nx&Xv
2}Z B.d[%l*U+~
日子是件非常奇怪的東西，奇怪到竟然可以改變我繪畫的風格。
因為以往我總在行事曆上星期四的欄位內，畫了一根中指。z3ka J U(B
如今我畫的卻是大拇指。
我也漸漸地搞不清楚我是為了愛爾蘭咖啡而留在台北？
還是為了那個女孩？
我只知道在“Yeats”喝一杯愛爾蘭咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。3i4b8N*A a0u x
w%?8I?4W6Ht
「請問要點茶或咖啡？」
『咖啡。』
「請問您要哪種咖啡？」_'G#B-mr(D
『愛爾蘭咖啡。』G0L/|1D9TD)C(T#C7z:p"^5A
「你今天來早了半個小時。」
『因為我等不及想聽愛爾蘭咖啡的故事。』
「先說好，這個故事只是傳說，你不必太當真。」
『嗯。說吧。』5XB2t~ N#Y Q/A
/p al u-]5\Zlo B
1T[$gyY
「關於愛爾蘭咖啡，還有一則浪漫的愛情故事哦。」v i)Y1E.@9j/e5}Q
『妳別浪費小說篇幅，快說吧。』
「呵呵，你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因？」(r u-W9c&U }qz
她停了下來，拿塊抹布在吧檯上擦拭了起來。
這傢伙，我如果不扮演好奇的聽眾，她就會故意不繼續說。
『想啊。為什麼呢？』
「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎？」她又開始擦吧檯。
『大姐，您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。』
] p8qs|[K
「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋
的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭
咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」
『嗯。』
「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎？嗯……吧檯又髒了。」 ~ {R | sD4^,N+h2p N
『拜託別再擦吧檯了。』6sZJ'lk
「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」KWA'e,Ct [z m
『那她一定不是長榮航空的空姐。』
「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐，她長得可漂亮呢。」X*o3eT/f:O+q V
『有原則就有例外，妳不能以偏蓋全啊。然後呢？』
\_:f\ KGy8e
「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常
喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美。可是她
每次來到吧檯，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。」
『為什麼要點雞尾酒？』$Y SN#s:S&Gf
「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製
的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士忌的女孩
與咖啡結合，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入,ki2a8s,~_h
Menu裏，希望女孩能夠發現。」f|/S&W*~.ly c
4Va.A5U{ K*o)n
「只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有
發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧檯內做他份內的工作
，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡
，並且點了它。嗯，我說完了。」 V}F |C
『就這麼簡單？』
「簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？」
e!{V`!Ql/u F^
t[4~(Ye b+fa
「基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。」\e X} c n o\?
她從吧檯上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。-@!BM RGji'QS S
「首先是威士忌與咖啡的比例，」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線：'af.i$v OC#xo
「威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。」
她再將手指往上移到第二條金線：
「咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？
女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。 L rpB,}4N9wh9O
因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯CE%@2I0qMx D
的過程中，火候是很重要的。」
oz$q7czh
「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱，而且有兩條金線的原因。」
她又伸手想拿抹布，我先發制人，趕緊將抹布拿到遠處。
「被你發現了，呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、
咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡;anB:p L6~ b
的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。」S b/q)pG#q U|:{
『為什麼會這樣呢？』 ?^C.PGk\
「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。
不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想為她z{v#j9t(K&cY
煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎
她是否會感動呀。」p4eWc.f4? U)B a
「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢，要現在煮嗎？」
『等會吧。妳別轉移話題，然後呢？』
「欲知詳情，請見下回分曉。」
『喂。』
「不這樣做，我不能確定你下星期還會來呀。」
『只要我還要來台北開會的話，我一定會來的。』
「只要你還來台北的話……」#v3G;w2Zy*E#h
她喃喃自語地低聲重複這句話。l{ ?5d c#_)d
她又拿出愛爾蘭咖啡杯，開始煮愛爾蘭咖啡。#U2~2A F;S d/v/i
我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡，所以這次我只是看著她。
我從未仔細觀察她的外表，因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。
自從知道她有愛爾蘭血統以來，我也只是覺得她帶點異國風情。
如今仔細一看，她除了很會煮咖啡外，外貌也很傑出。Rc5XaP0h6q(m
尤其是那雙會說故事的眼睛。
「你看著我幹嘛？」她好像有點不好意思。6i$y%v VI W*E n
『煮咖啡要專心啊。而且妳沒看我，又怎麼知道我看妳呢？』
f S@{,o9\ X
「快趁熱喝吧。」 hD1Z.sn
『嗯。』Ey fu4YG,s/b
「台北愈來愈冷了，下次外套穿厚一點。」ovn ~ N_^D
『嗯。』
「別嗯啊嗯的，著涼感冒就慘了，尤其你又要搭夜車。」Fxr I1n)Mj
『喝了愛爾蘭咖啡後就不會感冒了啊。』;kq*Yp.[
「傻瓜。」*U|A`v Q i6Cp z
『妳在罵我呢，妳知道嗎？』&hN[!g X3uI Ed
「快喝啦！」
「你該去坐車囉。」
我點點頭，準備掏出皮夾時，她又說：+{ osD g:X;f[.VaT's `
「你是第一位聽我說愛爾蘭咖啡故事的客人，所以我堅持請客。」 N2m h,K R Q
『妳的堅持還真多。還是讓我付錢吧。』n!@9{^ U ?
「我才不要咧……」她吐了吐舌頭，接著說：W6d eW#}%IX b
「下次你來時，我再講那位酒保跟空姐接下來的故事進展。」
『好啊。下禮拜見。』
2s9J x}`aqJQ
「喂！」)c4o0M r"MYc;@u0t)r7B_
我剛好走到巷口的鳳凰樹下，卻聽到她的聲音從身後追上我的耳朵。1P L.Z*H#o0kZJ
『怎麼了？你後悔了，想收錢了吧？』*S HB/[BX l
「才不呢。你的公事包忘了帶走。」+h wL[/R l
『喔。謝謝妳。』Bz*Fac f
「虧我還說你是細心謹慎的人，沒想到你這麼粗心。」
『如果我不粗心的話，就不會認識妳了。』d M |)D8u$A"BZ
「為什麼？」
『欲知詳情，請見下回分曉。』Kl \8zbBBB
「呵呵……你別學我。快說吧。」
MXK%]K x"p
巷口路燈的光亮，從鳳凰樹葉間的縫隙，灑了下來。5H"B H P3vq#}
也許是樹葉的反光作用，我終於看到她瞳孔裏的那一抹綠。
『我第一次來這裏是因為錯過末班飛機，而錯過的理由是研究報告忘了帶。』3DLI \Z#Tf Xe*@
「就這麼簡單？」 cM+^^ }3HS Z
『簡單？你知道我得花多少粗心來創造這種嚴重的錯誤嗎？』rJ} vn.o%B`
我又學了她的語氣，這讓她在樹下的身影與樹影，同時搖曳了起來。
8\C9I7_3~||8K
5S(X a9|m c,TD
『外面很冷，快回去吧。』 @M/c+rF R3H7DF
「好。」她沈默了一下，又問：「那你這樣一直搭夜車不會很累嗎？」 x ~ Z ZE
『不會。反正也沒什麼大事需要立即趕回去。而且……』
「而且什麼？」KQ ZOQq(I
『而且我喜歡啊。』
「你喜歡什麼？愛爾蘭咖啡？還是“Yeats”？還是……」
『還是什麼？』 l|6[ wf)e
她微笑不答。$k/}t/|&}(j7X XE
也好，反正我也不知道答案。
f0i @#|9@ { v j
我仰頭看了看躲藏在樹葉間的月亮，不自覺地稱讚：
『這棵鳳凰樹長得很漂亮。』
「鳳凰樹？這是菩提樹呀！」)U{$x8ek#_0[6O
『是菩提樹嗎？』x/O;D)W v a?'O
「你連鳳凰和菩提都分不清嗎？」
『菩提本無樹，鳳凰展翅拍。本來都非樹，何必費疑猜。 IQ _H{Yg
阿彌陀佛……這是高深的禪學，妳不懂的。』({'kvE w8`F-b
「聽你在胡扯。快去坐車啦！」6_+@7C(nm8L.TD
『嗯。我下禮拜再來。』#X U1V jm2Lm7Bf
「嗯。我會等你。」[7P'i @/d3E vh4V"}aD
/V ?B7ct9LTCN gz
回台南沒幾天，我不小心病了。
剛開始還好，只是頭昏喉嚨痛而已。#I5H)[e}
後來發高燒，我便請了假，在家休養。
星期四到了，也沒去台北開會，只是在家裡昏昏沈沈地睡了一天。o#c})`a.x"p
再度到“Yeats”時，已經是兩個禮拜後的事。
誰知道到了店門口一看，竟然掛了個“CLOSE”的牌子。
這一驚真是非同小可，呆住了十分鐘左右。W;T L4A2W N;l
只好在“Yeats”與鳳凰樹，喔，不，是菩提樹間，來回走動。 D SXZ;pvo_3Y
徘徊了約半個多小時，突然看到有個人影在遠處甩開黑暗，慢慢走來。cYkF oPL
b$u B1MR?
『妳怎麼現在才來？』
「你才等不到一個小時，我可是等了你兩個禮拜。」
她好像有點生氣的樣子，我只好一言不發地跟著她走進巷內。-k,mjP7\9z"S
她拿出鑰匙開了門，打亮了燈，走進吧檯，轉身洗杯子。
水龍頭哇哇地哭了出來，杯盤清脆地碰撞著，但她就是不出聲。
『我…我上星期發高燒，所以沒來台北啊。』
「真的嗎？」她轉過頭來，帶著訝異與關心的眼神。
『嗯。』
「那你好點了嗎？」jW k"VjI.O|;k
『我病好了啊。』
她擦乾了手，坐在吧檯邊，用手指輕輕觸一下我的額頭。+T2Vx*X%v O
6YU ^OP:R
『妳剛剛為什麼不說話？還有今天怎麼不開店？』
「生氣呀。法律規定開咖啡館的人不能生氣嗎？」$Xn:en]@2r/k;o
『沒事幹嘛生氣？』
「你知道上星期我等了你多久？」
『我當然不知道啊。』$z i/L'r ^I$U EC
「我等到天亮。」
『啊？對不起，我不是故意的。』
「好吧。原諒你了。」
/j H&fCX2A7P
2elv\ I
「請問要點茶或咖啡？」%r].[M1H.@2[g
『咖啡。』
「請問您要哪種咖啡？」(I lv[R\s'zc~ \j
『愛爾蘭咖啡。』
「需要加眼淚嗎？」
『啊？什麼？』 WO]0HD Fu
7X Y gu4S Co.T
「你知道從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經過了多久？」
『多久？』bvZG Z { P I/}6C7UD
「整整一年。」
『啊？這麼久？』;m'{ a+b!~R
「當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她 in `M+d?1O)~
看到，他用手指將眼淚擦去，然後偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了"J rz/q dR
一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵qj_R A!IO
的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」5v9M:H_0YT
『這一年內都沒人點愛爾蘭咖啡？』
「沒錯。因為只有她才點得到。」
『為什麼？』
她沒有回答我的問題，繼續說：9y'G{P(D4Fa
「那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此後只要一停留在都柏林機場，便會
點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說 ^-ID |.wR[&z
世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不o`7A/_ M3ZM7EO
再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。」*jCOb*O9h
『Farewell？』_GP wo
「Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最後一次為她
煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這麼一句：Want some tear drops？」
『tear drops？』"w4dB(ul p!\U
「嗯。因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。」B RUh:q[ A(p R-Xn
2IM ko;YH6y [c
「她回到舊金山的家後，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館
都沒發現。後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創造的，不過卻x#Q%J.k'C.c AK Y%J
始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？”。」6J$]%[*CG lA*Zr
「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡
便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭的Y.yL pD I+B%f v
都柏林，卻盛行於舊金山的原因。」o&r@.qzN#A
「空姐走後，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到
愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝o4xF'C6k'kH`
到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。」
「因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。」yY v z'C4`U6?~
「好了，故事講完囉。該為你煮杯愛爾蘭咖啡了。」
『別偷偷地幫我加眼淚喔。』
「哼。就算加了你也喝不出來。」%qcb:u H
『搞不好我喝得出來喔。因為你的眼淚大概是甜的吧。』_]8R F&QTA6oy
「你上禮拜讓我白等，我還沒跟你算帳呢。」
『妳別自責了。我已經原諒妳了。』Cm-^ _G ~HI5Q
「你………」她指著我：「不跟你說話了。」
她白了我一眼，便專心地煮愛爾蘭咖啡。#Bhe,|l fw|
\jqXc"U!Ccb
這次能待在“Yeats”比較短，愛爾蘭咖啡剛喝完，也是該坐車的時候。
『妳今天的堅持是什麼呢？』O0~ ICnxr)R
「你是第一位知道愛爾蘭咖啡適合什麼樣心情的客人，所以我堅持請客。」+k7z g(~/g8`
『心情？』 q)l4x HG4P X
「剛剛說過了呀，愛爾蘭咖啡，適合思念發酵時的心情。」8Uh? B"x
『很好。其實我也很怕妳找不到堅持的理由。』N:v ~c:{ P-G WW
「下星期別再生病了。」EK/W}X8\A&d
『妳放心。即使在醫院打點滴，我也會抱著點滴趕來的。』0Ygq%{8H2t
「傻瓜，別亂說話。把外套先穿上，再出去坐車吧。」J!sv*? o6Y3v
+M_2O8NY8ct
-z)N'B v;NG;K;C\
日子愈來愈冷，南北的氣候差異也愈來愈大。
常常台南晴朗而微涼，台北卻是又濕又寒冷。
有一次台北下雨，她還撐著傘在巷口的鳳凰樹下等我。 @(O c{6?Z M7l'g
又說錯了，是菩提樹。
『其他客人怎麼辦？』
「被我打發走了。」
『妳這麼狠？』
「呵呵……我開玩笑的。這時候客人非常少。」/i{w { L Wl A
Ta#E fq5ry8} b
「請問要點茶或咖啡？」
『咖啡。』Z l:[8n&](g y-G+j
「請問您要哪種咖啡？」'Sj#Q%v hQ{.IE
『愛爾蘭咖啡。』
這種對白一直沒變，我們似乎儘量維持住老闆與客人間的單純關係。
不過我問了她幾次，她始終沒告訴我為何酒保發明愛爾蘭咖啡後一年內， Vbo1uE~N7fb5x*|
只有空姐才點得到愛爾蘭咖啡。
P9_7x+P.P%Ckt
那年12月的第三個星期四，還剛好碰到她的生日。 r'k x ~ F Of8P \`,f3b
『這麼巧？嗯……原來妳是射手座的。』
「對呀。所以我今天要陪你喝一杯愛爾蘭咖啡。」
『為什麼？』YE1~~$b(m ?8M2C
「射手座，又叫人馬座，宛如一匹在原野上奔馳的野馬。崇尚自由的 qh2?9k lX(z-IS,i|'?
人馬座當然適合喝一杯愛爾蘭咖啡呀。」
她好像很喜歡把所有事情都賴到愛爾蘭咖啡身上。
brE f0j fE
每次該去坐車時，我總會覺得公事包比來台北前重多了。Q[w(QY f*|Wj
「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我堅持請客。」
「你是第一位敢放女老闆鴿子的客人，所以我堅持請客。」 m:I`7B |[ J
「你是第一位分不出鳳凰樹和菩提樹的客人，所以我堅持請客。」
「你是第一位喝愛爾蘭咖啡不用給錢的客人，所以我堅持請客。」6M:np,j t,] F @Q
她總會隨便找到一個堅持的理由。
即使真的掰不出理由，她也會說：
「你是第一位我想不出理由請他喝愛爾蘭咖啡的客人，所以我堅持請客。」
x I k6S7u
隔年年初，這個研究計畫得做最後的期末報告。
我打了條領帶，準備上台解說研究成果，讓付錢的大爺們甘心。
順利的話，這將是我最後一次因公事而來台北。
當然有空的話，我仍然可以隨時到台北。
只是對現代人而言，等到真正“有空”時，
通常已經不知道是何年何月的事了。
w Ya0y:s"A6gU%N
zVr W.R$f
而且重點是，我失去了來“Yeats”的“理由”。;@+p3_"UVY,ox? g xt
任何研究計畫都會有所謂的研究動機或目的，簡單地說，就是理由。
可是當我不必再因出差而來台北時，那麼我到“Yeats”的理由是？+B$~ qa6q B5U
我和她畢竟只是咖啡館老闆與客人的關係啊。
一個在吧檯內，一個在吧檯外。隔著吧檯，我們反而覺得安全而簡單。
逾越這條界線，也許就像愛爾蘭威士忌和熱咖啡逾越了那兩條金線一樣，BAzf P)Aqd
會讓愛爾蘭咖啡不再純正。 )pqmr;R%tmk0W K
\A6_L*B ~;CGz4N
ZI;`h4H v5t
P)k o$c(Y,T)s
愛爾蘭咖啡 (三) 作者︰痞子蔡 (蔡智恆),^1r,L4?C
CS V$x@E
「請問要點茶或咖啡？」i]"Y%F2_*i
『咖啡。』
「請問您要哪種咖啡？」
『愛爾蘭咖啡。』 A:G q{3c i2H'v s
「你今天打領帶幹嘛？」^p a}K
『因為……因為今天要期末報告，所以我…我要打領帶。』
我因為有點心虛而顯得口吃。`7C/BP*f4j*D
她又看了看我的領帶，還有比平常更飽滿的公事包。
「我明白了。下星期你不會來台北了吧。」
我看著她，不知該說些什麼，只是點了點頭。2c2I&C E M_
,`E:Oyk9v7P5X
+R"Y2a&YRj)NIQ1{
她沒追問。,M^ UGieG!V1TD
機械式地拿下愛爾蘭咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特寧。（咖啡豆太少了！）
倒愛爾蘭威士忌。（倒太多了！）}O T w.U Snq6k z
超過第一條金線，倒出一些，又倒入一點，還是超過。8G%Pw2SmMT
索性一飲而盡。
再重新倒愛爾蘭威士忌。+s5v3K K SDU0X
加糖，點燃酒精，烤杯。（火太大了！）o N;B4_9gJ W n
旋轉杯子。（旋轉的速度太快了！）O5h sx%a0m:q2j
靜靜地注視杯內的威士忌。（該離火了！）
熄掉酒精，加入熱咖啡，浮上鮮奶油。
「喝吧。」她開了口。)r M1y4M+[[9DN
L]+c&x)]4Qi
「想聽我的故事嗎？」她坐了下來，拔下眼鏡。
『嗯。』
「我唸的書不多，也唸的不好，畢業後一直在咖啡館工作。待過幾家
咖啡館，開始對煮咖啡產生濃厚的興趣。可惜現在的咖啡館愈來愈
重視氣氛和咖啡杯盤的講究，咖啡本身反而不是那麼受重視。」
「後來聽到愛爾蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭
咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家“Yeats”。」 C} jp N F)B8d)R+v'I%Y
「雖然這個故事只是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」?G*P1i%^)e LG
「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到M ? m)Tn"wYT:t%U v
第一杯愛爾蘭咖啡，我比他幸運，只花了三個月，你就點了。」%|$M@T]
氣氛有點異樣，好像愛爾蘭咖啡內加的是有煙燻味的蘇格蘭威士忌，bR-begM1o]
而不是愛爾蘭威士忌。#s UQ(Ix
#_3Wj/t N k f
她拿出了我第一次來“Yeats”時所看到的兩份Menu：.TJ"R/~~;\/uY WP
「你看看有什麼不同？」
我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20幾種咖啡的名稱和價位。
再翻淺咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名稱和價位！ dp {2G^
我一直以為淺咖啡色的Menu裏面列的是各種茶。
原來這兩份Menu的第二面，才同樣是茶的名稱和價位。
差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。%a4^ Iz]2F p0`:D!_
『為什麼妳要做兩份Menu？』9g M8?1[K
「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數
第一次來的客人，也都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」
「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」(f J$Ebl9Cp V
「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裡很激動。好像突然能體會當初酒保
聽到空姐說出“Irish Coffee”時的心情。」qK nV(UM1ns
「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。
你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情 Q7a yvm@
，我非常感動。以咖啡相交，也不過在此而已。」
「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。你可知道
為什麼我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」
她不斷地說著，好像夢囈似的呢喃。
(X EgW[w7E4c
g"~ {z|
「今天再讓我堅持一次吧。」-MD s"B4g-Bd
『妳今天的堅持是？』
「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情，N D H%Vp W y
所以我堅持請客。」+S'U ED rr p
『是什麼樣的心情？』
「思念的絕望。思念跟火車不一樣，思念總是只有一個方向。愛爾蘭0Y p mh%f H"k0]
咖啡可以流傳下來，但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」
『妳思念誰呢？』uE[e Xl0\
「一個細心謹慎的人。」8_Bi&l xin7vm
輪到我不說話了。
~;E9w*^6{'A
v V rip0pL/a&d1?
「對不起………」我們同時沈默了許久，她才開口：0z-VBO,F
「我剛剛忘了幫你加眼淚。」y3Sn/y3t q
她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯，怔怔地凝視半晌。,t n"j(opd#Q
「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了，為什麼我這麼粗心呢？」
她的眼淚突然汨汨地湧出，從綠色的愛爾蘭草原，滴落到愛爾蘭咖啡杯內。
然後用右手食指，醮著眼淚，在愛爾蘭咖啡杯口，畫圈。p5E J {&X8\\ P
一圈又一圈。"O#Hq*x(HF-?"G(g
畫到第五圈時，她抬起頭，淚眼婆娑地說：
「Farewell。」3] Sn WhO!c\
『Farewell。』我也跟著說。
我們沒說Goodbye。%e&hT]F [ Y;r
2MY v3u'h n/x C(cQ
回到台南，繼續規律的上班生活。
不用每星期固定出差的日子，格外顯得平淡。 Z D/bJ c l:Z
偶爾跟同事們泡泡咖啡館，我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。
有就點，沒有就算了。+pj{\ V \
即使點到愛爾蘭咖啡，通常只是材料相似罷了。&j+^0l8M#P*\5m
換言之，對很多咖啡館而言，愛爾蘭咖啡的意義就是威士忌加咖啡而已。
有的甚至還改加白蘭地。
更別說那個印了“Irish Coffee”的愛爾蘭咖啡杯了。
:e ` [y-n8D? q
冬天快過去了，最適合喝愛爾蘭咖啡的季節也將結束。j2j KG#R[ I o \
而想念愛爾蘭咖啡的季節是該開始？還是該結束？(P+N(x&x$_B.dg \7rD
愛爾蘭咖啡和她，我到底最喜歡什麼呢？
我好像無法分別出對這兩者感情的差異，正如我分不出菩提樹和鳳凰樹。 [,M&gj cmGL9D
如果愛爾蘭咖啡可以既是雞尾酒，又是咖啡；
那麼我是否能同時喜歡愛爾蘭咖啡還有她？
剛過完農曆年，幾個同事相約到台東的知本洗溫泉。
回程時，在台東火車站附近的咖啡館，我竟點到了愛爾蘭咖啡。 A+@-^RTyq'H;P#J;a
杯子對了，香味對了，連口感也對了。k S'CF(H~"D
只是老闆卻是個四十歲左右的肥胖中年男子。h Zv+C3d9_8Z
我似乎已經可以分清楚她和愛爾蘭咖啡之間的差異。/?"T a%Rup y
x;@ V C_f
Y oVTF1])g
我一面喝，一面回憶起以前在“Yeats”喝愛爾蘭咖啡的往事。
喝完後，酒精不僅燃燒了肚腹，連心也跟著燒了起來。/Yo!kOD.Z5U
好像有種液體從眼角竄出，滑過臉頰，流進嘴裏。
有點鹹，又帶點酸澀。)] G'V:N"e
我和她一樣，終於也嚐到了思念發酵的味道。
z9J;kPu.W?3F
我等不及星期四的到來，也不需要等星期四的到來。,d h$yT8w n5|
思念這東西根本不長眼睛，當思念之潮來襲時，是不挑時間地點的。
下了班，趕上最後一班台南往台北的飛機，到了台北。
離午夜12點還有一些時間，就站在巷口的菩提樹下等。
嗯，終於說對了，不再說成是鳳凰樹。uZVbx
我推開“Yeats”的門，然後把寒冷關在門外。aV!Tg%X)W o Q
她正拿著抹布，低頭擦拭吧檯。
「歡迎光臨。」她並沒有抬起頭。'd qb3Di h~
我走到吧檯邊，坐下。%y ss6y YQ%q}AT h
『妳還是喜歡用擦拭吧檯這一招嗎？』
她微微顫了一下，突然停止擦拭的動作。U T:^'C3P0z'c
抬起了頭。
#W2\ HRb cHOM8{
「請問要點茶或咖啡？」
『咖啡。』
「請問您要哪種咖啡？」
『愛爾蘭咖啡。』C o axMq3T%r
「你又跑來台北幹嘛？」D ?5b [^`
『因為想喝杯愛爾蘭咖啡。』 k fU4TI1?$c
N!w2c c)H*_
「需要加眼淚嗎？」?)MmD {9g LE {
『不需要了。』
「為什麼？」#Y8v2GU+D4`X x[p
『因為我終於知道思念一個人時，是什麼樣的心情。』
「你思念誰呢？」j1c x9L[4[ D@3w
『一個認真而堅持的人。』1w7j!C6p B1m
3^Q["M9nM|u @;G[
她仰起頭，微顫的手試著伸高去拿懸掛在吧檯上方的愛爾蘭咖啡杯。`} ?4T#i2A$L:d6xM
卻怎麼也拿不下來。
我終於逾越了一直阻隔著我們的吧檯，走進吧檯內。
輕輕握著她的手，幫她拿下兩個愛爾蘭咖啡杯。
==================================================
蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^ J xQ8go
佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~ [quote]Originally posted by [i]hwhroy886[/i] at 2006-3-20 11:36 AM:
蔡智恆少有文章happyending.. 想與大家分享吓~ ^^ 閒時睇吓書有益架 ^^fZk l#J vJ
佢第一本小說《第一次親密接觸》都唔錯~ ~[/quote]
殘缺的結局令人印象深刻掛．．．＜亦恕與珂雪＞都算系happyending啊...我比較鍾意＜槲寄生＞，雖然結局并不理想，但凡事豈能盡如人意呢，系咪？你有無睇最新既＜孔雀森林＞啊？fh C [)wP9\k
[[i] Last edited by wind19831221 on 2006-3-20 at 12:44 PM [/i]]
頁:
[1]