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CHECSS 發表於 2006-7-22 06:38 PM

[轉貼]乾燒伊麵

【材料】
伊麵2個
韭黃10條(切段)
罐頭草菇半罐
清雞湯1罐

【調味料】
蠔油1湯匙
砂糖半湯匙
老抽1茶匙
清水2湯匙
生粉半茶匙
麻油半茶匙
(以上調味料攪勻，待用)

【做法】
1.)燒沸半鑊水，將伊麵放入沸水內，用筷子撥散伊麵(約一分鐘_，撈起瀝乾水份，待用。
2.)草菇開邊後，放入沸水內飛水2分鐘，取出瀝乾水份，待用。
3.)燒紅鑊落油，爆香草菇，再放入伊麵一起炒，沿著鑊邊慢慢打圈倒入清雞湯，直至麵吸收雞湯後，再重覆沿鑊邊慢慢打圈倒入雞湯。
4.)將調勻的調味料打圈倒入，炒至汁料快將乾水，加入韭黃，直至伊麵完全收乾水後，上碟即成。

自由神 發表於 2006-7-22 06:57 PM

清雞湯1罐....................
唔怪得咁好食啦............

wilson7152000 發表於 2006-7-22 07:37 PM

[quote]Originally posted by [i]自由神[/i] at 2006-7-22 06:57 PM:
清雞湯1罐....................
唔怪得咁好食啦............ [/quote]


有清雞湯都未必一定好食既...
:P

siulun3k 發表於 2006-7-22 09:05 PM

[quote]Originally posted by [i]wilson7152000[/i] at 2006-7-22 07:37 PM:



有清雞湯都未必一定好食既...
:P [/quote]


我都覺得係,無獲氣就唔好食

hold_find 發表於 2006-7-22 09:24 PM

都係湯麵好食D

JerryLee 發表於 2006-7-22 09:34 PM

未試過  唔知好唔好吃

系米好香脆架？

cgdmzlam 發表於 2006-7-22 11:14 PM

其實唔駛咁多雞湯都得
開希小小

oswalt 發表於 2006-7-23 04:16 PM

用雞湯去弄
湯頭一定很棒:P

王晶 發表於 2006-7-23 06:31 PM

雞湯1罐
都幾貴下架喎

boy40hk 發表於 2006-7-23 10:34 PM

[quote]Originally posted by [i]王晶[/i] at 2006-7-23 06:31 PM:
雞湯1罐
都幾貴下架喎 [/quote]
好平ｇａ咋ｗｏ．．．
十幾廿蚊你覺得貴唔貴？

yiphbmail 發表於 2006-7-23 10:44 PM

我就覺得幾貴
一個乾燒伊麵買廿十至三十蚊
搞一大輪  不如出去食

ianiankuan 發表於 2006-7-23 10:46 PM

[quote]Originally posted by [i]yiphbmail[/i] at 2006-7-23 10:44 PM:
我就覺得幾貴
一個乾燒伊麵買廿十至三十蚊
搞一大輪  不如出去食 [/quote]
’
可能有人旨在整唔係旨在食呢:P

eu_nts 發表於 2006-7-24 09:55 AM

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tangjohntang 發表於 2006-7-24 09:57 AM

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dayanjing 發表於 2006-7-24 10:38 AM

咁好食啦,雞湯燒麵,味鲜

tangjohntang 發表於 2006-7-24 12:07 PM

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eu_nts 發表於 2006-7-24 12:54 PM

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tangjohntang 發表於 2006-7-24 12:58 PM

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JerryLee 發表於 2006-7-24 01:04 PM

[quote]Originally posted by [i]tangjohntang[/i] at 2006-7-24 12:07 PM:
乾燒伊麵要洒楼炒先至够火侯 [/quote]

雖然好味 但好熱氣
因住大家的喉嚨
都系少吃多滋味:P

tangjohntang 發表於 2006-7-24 01:05 PM

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