[轉貼]出前一丁煮法唔同既煮法!
出前一丁是一款公認不錯的即食麵，這是我找到的不同煮法，不錯的啊1. 想食入哂味既話:
滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 再落麻油,味粉
然後撩佢幾o下熄火,蓋好個煲等5分鐘左右,搞掂
2. 想食香口既話:
滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用筷子夾上碟
個煲o的水倒哂佢, 然後用回個煲加少少油, 燒兩燒之後將o的麵
倒返落去, 然後個煲輕輕離開火面, 同時用木筷子勁撩o的麵, 唔好
俾佢痴底, 炒幾炒之後,落3/4包味粉,再勁撩, 撩到o的色澤平均o的
然後上碟再加麻油, 搞掂...(記住唔好用穫黎炒,難食好多)
3. 想食爽口既話:
先放一大煲凍水
用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用最短既時
間倒左o的熱水去,再將o的麵倒落果大煲凍水果度, 再開大水喉勁沖o的麵
等o的麵凍左,然後要即刻隔哂o的水去, 唔好用水沉住o的麵 (成個過程
動作要快..), 然後用個細煲,放適量水, 落味粉, 較好味之後水滾熄火
將o的湯倒落o的麵果度, 加麻油..又搞掂...
4. 芝士撈麵
用另一個煲滾好適量既水, 然後落麵, 等o的麵散開哂之後, 用最短既時
間倒左o的熱水去, 然後將o的麵上碟.
跟住煲滾o的新水, 用個大湯殼, 放適量既卡夫芝士落去個湯殼果度
隔水將o的芝士煮溶, 溶左之後即時淋上麵面, 食得...
5. 勁懶煮法
滾好適量既水, 然後落麵落粉落麻油, 蓋好個煲然後由得佢煲, 聞到
公仔麵既香味之後,就可以熄火落碗 講開出前一丁~
我今日都食左兩個~
我用微波爐丁黎先~ 原來出前一丁都有咁多種煮法,
食左咁多年,真係唔講唔知~~~ [quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-22 09:35 PM:
出前一丁是一款公認不錯的即食麵，這... [/quote]
bro的卻有好的見解
但芝士撈麵 我唔系太敢試
本身對芝士感覺麻痲 直接拆開就食
都ok嫁
我都幾中意咁食
好翠~~~~~~ [quote]Originally posted by [i]cgdmzlam[/i] at 2006-7-22 09:48 PM:
直接拆開就食
都ok嫁
我都幾中意咁食
好翠~~~~~~ [/quote]
一DD拉 有D好脆加埋調味料好正
但有D無脆架 就干食唔到拉 我以前都會過冷河,但現在懶了... 用老秋王抄...好食 wah, 原來有咁多種食法, 真係要試整下 ... 我淨係識第5種:haha: 有無人當佢係福記noodle 生食.....
細個果時好鍾意gum食 我未睇post之前都好鐘意食芝士公仔麵
如果鐘意食芝士既話真係好鬼正:good: [quote]Originally posted by [i]76[/i] at 2006-7-23 01:03 AM:
有無人當佢係福記noodle 生食.....
細個果時好鍾意gum食 [/quote]
福記就可以生食，但出前一丁就...都係煮咗先會好d 上面有一個人話可以用微波爐叮...可唔可以大約講下點整呀....我呢d懶人都想試 又講下我點煮出前一拎:
其實有d似方法 3 ，不過再醃尖少少少:haha:
預先準備兩湯碗左右冰水，備用。
煲滾水落麵，將麵條煮至八成熟後，(麵條普遍仍會呈S形狀態)撈起
另外再煲七成湯碗滿ge水，然後放一片薑，待水滾後落味粉，再隨自己喜惡加幾條生菜，或者兩塊午餐肉(午餐肉略煮就得)...
將麵放落大碗冰水過冷河後瀝乾，
瀝乾水之後，將麵條放入微波爐叮1分30-40秒，
(記住要睇清楚裝麵個碗可唔可以放入微波爐先呀！:cry:)，
取出之後，(小心熱:mad:)，
將o係個碗到漿住一舊ge麵餅反轉佢
(此時，麵條部分水份會被抽乾，但由於碗底點都會有d水，所以微波爐加熱過程中碗底的麵條會"淋d"，如果想麵條入口時，條條一樣咁爽口彈牙，呢個步驟唔懶得)
加麻油落碗麵度，最後將d湯倒落d麵度！基本上應該剛剛好倒滿一碗效果最好...
如果有屋企有罐香姑肉醬，可以放一羹落碗面夾住d麵一齊食！
咁就可以食到碗又彈牙又好味ge 出前一拎啦！
ps
全個過程最重要 ge就係一片薑，任何步驟miss 左無所謂，
加左呢片薑，個味精湯同個麵都會好食好多，唔信試下:help: 哈！煮公仔麵既學問也真多
芝士撈麵也真是夠創意… [quote]Originally posted by [i]wind69[/i] at 2006-7-23 01:54 AM:
又講下我點煮出前一拎:
其實有d似... [/quote]
咁用方法5在落麵落粉落麻油加多片薑煮有冇效架？
同埋架幾多？ 我之前試過第4個方法整~~
唔錯~幾好味! 真係唔知道煮一丁都有咁多學問
佩服!!! [quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-23 02:07 AM:
咁用方法5在落麵落粉落麻油加多片薑煮有冇效架？
同埋架幾多？ [/quote]
方法5唔駛過冷河，個味粉加埋麵餅一齊煮出黎ge湯味道會"濃"d，
相反分開煮個湯底會清少少，無咁"漏"
薑可以預先放落清水度一齊煲滾，一片薄薄地就夠，
然後煲滾水落麵落味粉落麻油...食得:drool: