[quote]Originally posted by [i]kgkgkg212121[/i] at 2006-7-28 01:49 AM:
下次食試下先
咁耐都未試過~~
咁食落去會唔會唔同左?? 少左咁多水:o [/quote]
咁又唔覺喎, 只係覺得甜左 :good:
[quote]Originally posted by [i]ts[/i] at 2006-7-28 01:43 AM:
Osmosis ???
high water potential to low water potential ??? haha~ [/quote]
你講左我都唔認得個字！證明當年轉去讀文科係正確ge選擇
:good:
[quote]Originally posted by [i]clkgtr[/i] at 2006-7-28 01:46 AM:
但係唔係喎, 加左鹽真係甜d嫁喎 :giveup: [/quote]
[size=6]BIO[/size]
人的味覺+觸覺=可分別多D味道.增強味覺
味覺=觸覺
甜=凍
辣=熱
[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-28 01:52 AM:
[size=6]BIO[/size]
人的味覺+觸覺=可分別多D味道.增強味覺
味覺=觸覺
甜=凍
辣=熱 [/quote]
都有咁既可能既, 不過我比較傾向Wind69兄同hold_find兄既說法
[quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-28 01:48 AM:
你都錯
因為，灑上鹽後，西瓜裡的... [/quote]
因為YAHOO 有錯 ,ED野係 70年代的PHY 学生必做實驗
[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-28 01:52 AM:
[size=6]BIO[/size]
人的味覺+觸覺=可分別多D味道.增強味覺
味覺=觸覺
甜=凍
辣=熱 [/quote]
係會冇咁甜，最接近人的體溫的甜是最易讓人感到的，太凍太熱都會減咗
日式面包王講，第62集
[quote]Originally posted by [i]ts[/i] at 2006-7-28 01:47 AM:
真係甜d架喎, 凍d反而唔覺... [/quote]
冷ｄ食落夠爽～
[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-28 01:56 AM:
因為YAHOO 有錯 ,ED野係 70年代的PHY 学生必做實驗 [/quote]
ｙａｈｏｏ既野點解會錯?
[quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-28 01:58 AM:
係會冇咁甜，最接近人的體溫的甜是最易讓人感到的，太凍太熱都會減咗
日式面包王講，第62集 [/quote]
E套野我有睇. BUT 佢D野好多都斷章取義,直理曲之
睇多D藍貓:good:佢D野係堅的:good::good:
[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-28 01:56 AM:
因為YAHOO 有錯 ,ED野係 70年代的PHY 学生必做實驗 [/quote]
其實呢, 溶鹽唔係endothermic既...
溶冰至係...好似加鹽落d冰度就會凍d...
加鹽落西瓜度...又冇冰...我真係唔係好信囉....
你70年代既實驗係唔係溶冰架咋....:confused::confused:
[[i] Last edited by ts on 2006-7-28 at 02:05 AM [/i]]
[quote]Originally posted by [i]wangjacky[/i] at 2006-7-28 02:02 AM:
ｙａｈｏｏ既野點解會錯? [/quote]
因為E個世界D野有好多非正統的民間科學,
係D半桶水科學既人先作解畫,
但佢D答法頭頭尾尾又有D科學跟據
加上係佢先解畫,而且佢D答法又簡單,容易比D先入為主既人記得
所以变左以訛傳訛,非正統的民間科學就变成正統科學:cry:
而加就係民間科學 VS 正統科學 的例子
[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-28 02:15 AM:
因為E個世界D野有好多非正統的... [/quote]
你講到我都有d動搖，都唔知邊個理論o岩:giveup:
[quote]Originally posted by [i]ts[/i] at 2006-7-28 02:04 AM:
其實呢, 溶鹽唔係endothermic既..... [/quote]
冰溶鹽既實驗係玩D冰由量变質变溫变至水同鹽水的物理性
又有D老師用冰溶鹽既實驗 TEST 水潛能,焦耳
[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-28 02:23 AM:
冰溶鹽既實驗係玩D冰由量变質变溫变至水同鹽水的物理性
又有D老師用冰溶鹽既實驗 TEST 水潛能,焦耳 [/quote]
唔係玩
我建議你去yahoo 咩知識度講底你呢個理論:good::good:
上面個 TEST 我做左[color=Red]兩次[/color]
一次 PHY
冰溶鹽,水溶鹽 測溫差同水潛能,飽和性與溫度線圖
一次BIO
就係西瓜加鹽 , (西瓜一定要吾凍個D) 測味覺與溫度線圖
[[i] Last edited by playbr2 on 2006-7-28 at 02:49 AM [/i]]
太多講法拉
唔知信邊個
不過真系未聽過未試過加鹽
下次一定要試
補充:
以前冇咁多人有雪匱,所以D西瓜係吾凍既
吾凍既西瓜加鹽就會变凍DD,
所以張西瓜加鹽時一路用室溫風吹,效果會明顯多D
E家你吔話 YAHOO 西瓜加鹽变甜同水的滲透作用有關
但E個TEST 又冇表明個西瓜係吾係凍既
咁吾詳細既 TEST , 我都吾知個西瓜係凍既時後滲透作用同溫度既關係係点
所以對YAHOO答法有D保留:fight:
[[i] Last edited by playbr2 on 2006-7-28 at 02:50 AM [/i]]
[quote]Originally posted by [i]playbr2[/i] at 2006-7-28 02:48 AM:
補充:
以前冇咁多人有雪匱,所以D西... [/quote]
其實我都唔係好明你講ge！
你意思係咪想話，其實個西瓜本身根本無甜左，只係因為溫度低左，
所以人食ge時候就感覺上就覺得佢甜左呀？？？
[quote]Originally posted by [i]hold_find[/i] at 2006-7-28 01:48 AM:
你都錯
因為，灑上鹽後，西瓜裡的...
至於水分會跑出來是因為[color=Red]水潛能[/color]問題，急凍魚生都可用此方法令魚肉中的雪水出來，減去雪味[/quote]
你都講左答案:haha::haha:
咪係[color=Red]水潛能[/color]問題囉:haha::haha::haha:
1.加鹽可以辟去雪味
2.小量鹽可以鎖住生肉表面的水份,令D肉新蘚D
3.鹽減少冰水的水潛能,令D冰吾易容(既係凍D囉)
[size=5][color=Red]凍D既西瓜味覺上甜D TEST
你將個西瓜一半放雪匱变凍
一半就咁放,你試下边個覺得甜D:good:[/color][/size]
[quote]Originally posted by [i]wind69[/i] at 2006-7-28 03:09 AM:
其實我都唔係好明你講ge！
你意思係咪想話，其實個西瓜本身根本無甜左，只係因為溫度低左，
所以人食ge時候就感覺上就覺得佢甜左呀？？？ [/quote]
係:good: 我個意思係咁 (西瓜要吾凍)
不個我睇 如果 YAHOO 哥個 TEST 係有D令人會合理其望左個西瓜先係凍西瓜
如果係凍西瓜 ,我就吾知 經過水潛能VS滲透作用之後 边一個會令味覺上明顯D的改变
以前冇雪匱,西瓜加鹽变甜係因為水潛能
而家有雪匱,西瓜加鹽变甜係因為滲透作用 咩 ~~~~ 機會大D
因為係凍西瓜 ,水潛能 的溫差少左 (機會少D)