娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 正宗傳統意大利芝士蛋糕

mickwan 發表於 2006-7-28 03:57 PM

正宗傳統意大利芝士蛋糕

材料（八至十人份量）       
Mascarpone Cheese        500 克       


蛋黃         3 隻        
蛋白         3 隻        
細砂糖        5 湯匙        
手指餅 (Lady fingers)          12 條       
濃黑咖啡 (室溫espresso)        1 杯       
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)        5 茶匙        
雲呢拿香油        1茶匙       
冇糖可可粉        適量       
用具       
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模       
製作過程       
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。               
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。               
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。               
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。

　

　
       
貼士       
1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。       
2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。       
3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。:good:

sakura310 發表於 2006-7-28 04:10 PM

咦?又係唔使用焗爐
太好啦,以後又有好野食

JerryLee 發表於 2006-7-28 04:25 PM

會唔會要個意大利的cook整先叫正宗:(

queenly 發表於 2006-7-28 04:27 PM

[quote]Originally posted by [i]mickwan[/i] at 2006-7-28 03:57 PM:
材料（八至十人份量）        
Mascarpone Cheese        500 克        


蛋黃         3 隻         
蛋白         3 隻         
細砂糖        5 湯匙         
手指餅 (Lady fingers)          12 條        
濃黑咖啡 (室溫espresso)        1 杯        
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)        5 茶匙         
雲呢拿香油        1茶匙        
冇糖可可粉        適量        
用具        
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模        
製作過程        
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。               
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。               
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。               
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。

　

　
        
貼士        
1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在[color=Red]City Super [/color]買。        
2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。        
3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。[/quote]

要整好野一定要去city super:good:

queenly 發表於 2006-7-28 04:28 PM

[quote]Originally posted by [i]JerryLee[/i] at 2006-7-28 04:25 PM:
會唔會要個意大利的cook整先叫正宗:( [/quote]
:haha:不過聽人講意大利芝士蛋糕最緊要係乾身:good:

clkgtr 發表於 2006-7-28 04:29 PM

[quote]Originally posted by [i]queenly[/i] at 2006-7-28 04:27 PM:


要整好野一定要去city super:good: [/quote]

seibu 同 sogo 都可以 :good:

oswalt 發表於 2006-7-28 05:06 PM

甜點類是我的最愛
唉..又要胖了...

熱男 發表於 2006-7-28 05:09 PM

[quote]Originally posted by [i]clkgtr[/i] at 2006-7-28 04:29 PM:


seibu 同 sogo 都可以 :good: [/quote]
有冇其他選擇:haha:太遠:crybye:

【小飛俠】 發表於 2006-7-28 05:11 PM

[quote]Originally posted by [i]oswalt[/i] at 2006-7-28 05:06 PM:
甜點類是我的最愛
唉..又要胖了... [/quote]

肥下幾好呀:D

negator 發表於 2006-7-28 05:40 PM

[quote]Originally posted by [i]queenly[/i] at 2006-7-28 04:27 PM:


要整好野一定要去city super:good: [/quote]
直情去買D一盒開好晒個D粉重好~

balachiDavis 發表於 2006-7-28 06:11 PM

正正正呀, 上次整完好似一個屎gum lor

lazialihk 發表於 2006-7-28 09:59 PM

new york cheese cake 好食過tiramisu~

keanu128 發表於 2006-7-28 10:34 PM

係咪去意大利食先叫正宗:naughty::naughty:

benson00 發表於 2006-7-28 10:41 PM

[quote]Originally posted by [i]queenly[/i] at 2006-7-28 04:27 PM:


要整好野一定要去city super:good: [/quote]

jusco D 日本野都可以ga...

tomken 發表於 2006-7-28 11:02 PM

之前食過D係濕既..好難食

kuru 發表於 2006-7-28 11:11 PM

TIRAMISU蛋糕

JerryLee 發表於 2006-7-28 11:21 PM

我想問你地經常講架citysuper響邊度
唔好意思 我真系唔知:cry:

wangjacky 發表於 2006-7-28 11:52 PM

落街買費時煩XD

queenly 發表於 2006-7-28 11:55 PM

[quote]Originally posted by [i]JerryLee[/i] at 2006-7-28 11:21 PM:
我想問你地經常講架citysuper響邊度
唔好意思 我真系唔知:cry: [/quote]
[size=5]一個海港, 只有一個[color=Red]海港城[/color][/size]

JerryLee 發表於 2006-7-29 12:08 AM

[quote]Originally posted by [i]queenly[/i] at 2006-7-28 11:55 PM:

[size=5]一個海港, 只有一個[color=Red]海港城[/color][/size] [/quote]

系米響尖沙嘴:help:

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