娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。)oBN$S5G$k!XH
A T%g(@UP
講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：3Y
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(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)
@NA{0h (2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味);v.x4]1J3y+OQ
(3) 紅棗去核、果皮刮囊

|PFj-F&u!oNc5m (4) 水開下料，魚煎煮湯 { bq2b%E7[-R
(5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣
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^%j Y4C\:o9b5@:p 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
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1U_krx H*Z 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」
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辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞H$h;o{
F9k'n$U

+EbN\\+U 話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。*?e1B7nYV!b+i^
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湯單內容如下：;NFnnx O"c I
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(1) 勞苦湯
&@nhD/} 材料：
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Exvt+Z 苦瓜乾
dkA#n]{&i^[6F6c 田七 (七勞八傷)
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l'mw2Fe 無鹽 (無尊嚴)~2P$K\Xh9n
豬頭骨 (人工少、工作多)
Y4t0Y%GG2d4j7_ 蛋散 (彈散工)
)[!krb%s2V&a-D} 棋子餅 (歧視)9F/u2[E(Sp1[

]H.U|5~ (2) 失業濕滯湯CJ}5e!EP:_
材料：
FUS8[4E-S9j"{ 黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
4C{0OsB6qv/U3bW4P.J? 白果 (乜工都搵唔到)
rn,{z9fo 空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
0cF4o2^X;j 魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)
x^aT8S1q-n/o 麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)
L]2wI2@w[Rb&r 川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
H.T,RHhPJ (?!bi7N+nTE
(3) 苦、霉、酸、縮湯4o"Ni%Gh!yXz
材料：],y'?K/V
豆腐 (身體捱到一碰就散)8Cj3^$[$FW|Iqx;}
搾菜 (生活又鹹又辣) eY3m4ON:x Be
苦瓜 (入不敷出，生活苦)
#Ybv,^+\X/l!Uz4T+Zm 梅菜 (無錢換衣服)(be6[T;XC.vW
酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)
h M B&W/M L%J|0D0Eo 魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
VPHE0@!P8\ [}wOq oE%m
(4) 無色無味住家湯
,A8t`q'_`F 材料：
;F*g,v4~*mw 骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
M,i9xP v 無限心肝 (愛心、細心無人知)
_&n ]xyA 淮山 (工作堆積如山)
] u6Y1[u 酸梅 (不被認同，心酸)
dfx[K2G 勤菜 (勤力做無酬家務)4v QJfI
菜乾 (蒸乾，無個人發展)4po }E6P#E4L$k$Q dC
牛骨 (24小時，做到皮包骨)k+OOI4[5X
湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休8V!ww;kkV

k8a4M8HO\ (5) 靚湯‘潤’財爺E_,~b*H.V^
材料：x,Eb6`Bb
生熟地 (包括兩性)K/^Lu0B5ii{
金錢龜 (金錢)
Dl-o#o@Dp 杞子 (明目)
}.D}9T#UUV0pT 豬心 (有決心承擔),vE2@W2Q
茨實 (實實在在)
M-F4D5Y,{"V$R O'V 樹根 (照顧基層)
'~Q7@?Z 佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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