娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
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講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：@7q0h&jsy)L a
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)2Mx4X2@|
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
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F (3) 紅棗去核、果皮刮囊iJ&XZ!Xk!f
(4) 水開下料，魚煎煮湯
4B'g@2zN-S ^0[v (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣.yA
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飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。'Sw v3~%?\6J

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q 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」
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辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞!Qf mC^6fDb

A+F;A:E|3E`Bk7r 話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。
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湯單內容如下：q5oV}8IvY&r3A

&Om so:~*E (1) 勞苦湯
"N,MrG3\ wc 材料：
*W|r
gTt[+| 苦瓜乾s.\"kPgb+p+x
田七 (七勞八傷);i&m5Z!] b9m7E vJq
無鹽 (無尊嚴)%n&l_$Y|8`(B
豬頭骨 (人工少、工作多)
&mw f6v!\^NT^:r 蛋散 (彈散工)
k5?cw7zg)\ 棋子餅 (歧視)eN"xcpA
x|*z T"BKB
(2) 失業濕滯湯
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H7@U(c&Sn.@7\)| 材料： yGo'^'V(Q
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
`ate$wBR*F/b#i 白果 (乜工都搵唔到)
'JQJ ?3\moX 空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
5ii/e0K:C L!O_z 魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)
tWj/i%@n 麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)
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M5}W;]'_ Ln`0i 川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
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x"{$z(_.~ Wt (3) 苦、霉、酸、縮湯j"H$\6X-Bt Q
材料：]^ KM*b2?(n
豆腐 (身體捱到一碰就散)
uAkO5tkr 搾菜 (生活又鹹又辣)'ss])B#Y)yt
苦瓜 (入不敷出，生活苦)
Y8l |M~8t&}X8v z 梅菜 (無錢換衣服)
2L zw#v^b 酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)
a4Q%D.{5_ vs 魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩) Y+P;[Cf{-f
W%w{AgB
(4) 無色無味住家湯
5x/`kp'| 材料：
9T1iT.?(B I:|:St3D 骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)*IF+[c:\.^8e
無限心肝 (愛心、細心無人知)(`Hkw,K n)qE7~
淮山 (工作堆積如山)[h!{F)P
酸梅 (不被認同，心酸)&i a V.uy1|:[%X;q3n?"orq
勤菜 (勤力做無酬家務)+D(fhp"z4Zj'lo
菜乾 (蒸乾，無個人發展)
akQ"DJ M4V 牛骨 (24小時，做到皮包骨)
K%k\|M 湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
3]7{0w m,q![ M`tx!pi0j3p
(5) 靚湯‘潤’財爺'x#KZ8FK!]U
材料：KfZ FY6g
生熟地 (包括兩性).bw'L$w%}$vf
金錢龜 (金錢)!L]4Y0Fv?Fk
杞子 (明目)
(p%HCc;~*t&au 豬心 (有決心承擔)#^j;Jn#\6u
茨實 (實實在在):X*L#BPo+KE
樹根 (照顧基層)
shp-Y"giT]Z 佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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