娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。!`/aF4A.bv

p#k4y6T~(hFh#~c5g 講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：%MvVcL;N~*ypL
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)rd#N6q.GlVd
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
TO@2Y5Y&X (3) 紅棗去核、果皮刮囊3qu8?0i.@8T
(4) 水開下料，魚煎煮湯
w,U TzGW+I (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣AW9jH ^[0J

3~.M`e3yF8`*mx:Z 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
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BxN$^ Hz 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」l B!s&tUflgt?

/T*aj,c;Fv\ 辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞 _(w*jVzM@@,Bp

V+C\ CH5r 話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。:yz|2F6Ss-R

"W#S,G
L,o,_9?2{9a'N~ 湯單內容如下：0X:Bi0Z6t6a4}

/T \.gBTnt (1) 勞苦湯
U;LmVE 材料：
$t.pv'A Z~'k;~ `E 苦瓜乾
"Ed C$QL,U-Jf a[ 田七 (七勞八傷)/q2e(d:?(o4xd
無鹽 (無尊嚴)
T#~9}#H#Y9D%r'D 豬頭骨 (人工少、工作多)
'x9Mn3mN6[^0rk-d 蛋散 (彈散工)O$ZF|T~0MO1E
棋子餅 (歧視)
kJc%jSL+\ }1\Z]A.yp
(2) 失業濕滯湯
]U_K ^ZS@ 材料：&zZn3Co1lJ
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)]3l;s/iUR4z@y
白果 (乜工都搵唔到)$F+k/PpD
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
*?~Vd3c 魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)
3N*HJ3L&_!Z 麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼),u Q2k lT,X"A
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
*i6c(g,f9L:~ n&n2v)Le
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(3) 苦、霉、酸、縮湯uy/eXj o8t
材料：V8ZHUSDpE
豆腐 (身體捱到一碰就散)
1i-g8yR'\ bs S%|6^r#h&F 搾菜 (生活又鹹又辣) a[Y&O mgB Pe8T
苦瓜 (入不敷出，生活苦)O)g,IXX.M)i;lf
梅菜 (無錢換衣服)ykbl4~
酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)E5|"F$_-eR S
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
eA E6X%b%K8OcC (X9r2[4X9q,zP
(4) 無色無味住家湯
:P9[:RAv 材料：
2vE^*j8[yKz.~ 骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
r.J/{)P g|T 無限心肝 (愛心、細心無人知)
-ZY/@ C:|,Km 淮山 (工作堆積如山)
~)@ v!zO 酸梅 (不被認同，心酸)
-}$KB*v3e#i 勤菜 (勤力做無酬家務)
F.r-V A Qy)SeH+sD 菜乾 (蒸乾，無個人發展)
9jj)rr!q$fGav;p 牛骨 (24小時，做到皮包骨)
;j8~zD!\OQ;MN2U 湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
%q6tGwJ$z$GK.z-Xg-I
j L^%Q0S e (5) 靚湯‘潤’財爺
!W?Q.V8F5A 材料：UHdqSo4sDL Q
生熟地 (包括兩性)
)\0J$YGv'D5B 金錢龜 (金錢)
/];?V7Q-~4\+T 杞子 (明目)#u V%E%T;D
豬心 (有決心承擔)
%o6Ath#l6Y 茨實 (實實在在)
] n6xl'D ^"ua3f{ 樹根 (照顧基層)1ea O NysDr
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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