娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。 p^ e$Z-D+| ~?
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講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣： M{i5_:c4N
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)
%}%E5U0ak,i4qu'G\.w (2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
+?Dp s(~K} (3) 紅棗去核、果皮刮囊
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Zk!t7Q+h$~ (4) 水開下料，魚煎煮湯#D"t,M|U(O)i6q4jQ
(5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣RyNJSM+l,C-Qz

8c0Aa!I&` 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
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Xp"R%cL+kZB/i 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」
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\C 辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞 ^I:Nv^6[/J
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話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。
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湯單內容如下：yv"L{g8`8g6W UA
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(1) 勞苦湯
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h3f&OqD} 材料：0We ?q+u}Pr,i
苦瓜乾%q5yLbe%TXq/R/Q
田七 (七勞八傷)
$U![)?cutO 無鹽 (無尊嚴)
'HT2tX`\2_n 豬頭骨 (人工少、工作多)R8` r&NO$t)T
蛋散 (彈散工)
's-Qjby6r*A 棋子餅 (歧視)
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)t0N5{$Z R:]| (2) 失業濕滯湯%s^3Xj~B v`8}1a
材料：-|4f8uJSTV_
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)P`6n_a,c4y5^
白果 (乜工都搵唔到)
&LQ:xLt%vJ(I 空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)iR3EN`/U6e v
魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)8B7].sdpm:sF
麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)
6?|4n.}(m(@&Q 川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
6Unc,O4M-A xf"b,a
cA1X~&mB6S,\ Se
] (3) 苦、霉、酸、縮湯5y1_W/xN
材料：-O.tfBa(kw
豆腐 (身體捱到一碰就散)%C0Ha?2e']h
搾菜 (生活又鹹又辣)C9H{4}/o1a,o
苦瓜 (入不敷出，生活苦)
T GM \W'E8R 梅菜 (無錢換衣服)
ONIkU&TG^ 酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)
R7G)C+M;VS&k+jW 魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩) d7Q y+DkMjA#a]
j3l0DG;e!`N!_F3q
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(4) 無色無味住家湯
dK([KV"| 材料： g(|{Al0?R
骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
-r m1m:S5NK`\@$c,_ 無限心肝 (愛心、細心無人知)
D,B[|'@4X#dVq,? 淮山 (工作堆積如山)
a0K8m Y0TI 酸梅 (不被認同，心酸) \,F}s%QmoR}
勤菜 (勤力做無酬家務)
`F`;FC 菜乾 (蒸乾，無個人發展)#F s^ f5d-|-craI8XK
牛骨 (24小時，做到皮包骨)
9ZN/f4t"`[$j(Y 湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
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}Hl ]%J Mx{/w.E
(5) 靚湯‘潤’財爺qa L9k@3@
材料：4f#D*W GHd
生熟地 (包括兩性)
y]7?KR TG 金錢龜 (金錢)x"xG-ZM W
杞子 (明目)

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@:`tN
jn%\ 豬心 (有決心承擔)
5r0Yz'yDj3qU9j%p 茨實 (實實在在)
Ua(VF(W"LWj"@f 樹根 (照顧基層)EG*c^9h5L
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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