娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
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"O-{+E U{8b 講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：
5q4Wca1Z Wl (1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)
?Fi ?f/`-b (2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
/s5@ xo9h-F (3) 紅棗去核、果皮刮囊
4r4eC-ME (4) 水開下料，魚煎煮湯
js/R7x(C]&rF,m2N (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣|#aL^ S(K;[.c0a

+sS1{+n(U,`0JO G 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。TkHd;D5j)ta!L4CW o

e"_i&T-q s!_"z 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」0vd#bzYC#n
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辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞
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話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。2wY Y
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湯單內容如下：
W;_8d}_4D;Lyi#j VY
;|7]n\}2N (1) 勞苦湯S1}e#w b&_4G3?K
材料：!t5~h*iWKB#\,d
苦瓜乾[ U-A%`)nJP[-x7ef
田七 (七勞八傷)H[5i5?xk!r&y!e
無鹽 (無尊嚴)
K\vNHqM@@ 豬頭骨 (人工少、工作多)
zszp3Yaf 蛋散 (彈散工)
R_ R JmumTC
棋子餅 (歧視)%L#I:R|*o `
-z|5RcZ#juMK
(2) 失業濕滯湯4ZgQWSP/`W
材料：5V g
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黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
5ew4DQa0LE`JF"e#^C 白果 (乜工都搵唔到)S6u#H/Z?(az5|
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)TO"r8HA2w
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魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)R E S0vd b"O8X
麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)
+H8_/pm"V pX-c ` 川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)-{!O7Gk8n*\H
8s"S`,~%n5R
(3) 苦、霉、酸、縮湯
`a&a1P@ E_ 材料：kQ'}Q J
豆腐 (身體捱到一碰就散):Z/E['U4SOe Ex)d
搾菜 (生活又鹹又辣)
Un(asV\InK 苦瓜 (入不敷出，生活苦);SY~9S5ZY
梅菜 (無錢換衣服)
j\,@'t$p Kds 酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)aynP+Xe
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)`)iT D5U5{d

SN,Jhv (4) 無色無味住家湯
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O0z 材料：!Pq6lS7U} O
骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
Mf#P;S1X 無限心肝 (愛心、細心無人知)jx1Y)XEIO L
淮山 (工作堆積如山)[%E)NRj!EfR
x E
酸梅 (不被認同，心酸)
].}wcK7b!Qp 勤菜 (勤力做無酬家務)O/rGu
CB
菜乾 (蒸乾，無個人發展)7u? q
g?h @2So$B$H
牛骨 (24小時，做到皮包骨)9eY*z I@!G
湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
SF o-i;u0R6x'B
!Vk PRZ(Y l (5) 靚湯‘潤’財爺
,g o }.\N.xw 材料：a0eL*asH
生熟地 (包括兩性)k_9NR"kZga?-d
金錢龜 (金錢)
8^8] t6c[_2M 杞子 (明目)7M9NFHuC{2U,x
豬心 (有決心承擔)-^!f Z(ci8|4X2w
茨實 (實實在在)
aN+r'MpS%W!o1_ 樹根 (照顧基層)
?n~:m(Z;SQ/V 佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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