马来西亚餐馆介绍
翡翠美食速遞C-Jade Express過去，人們或許會對那些設立在購物商場的餐廳產生一種印象：只注重包裝和門面。因此，人們對食物的要求，並不強求，只當作是購物逛街之餘的“附帶服務”。可是當購物商場成了我們主要消遣的地方，許多新興的餐廳都只能在購物中心尋獲之後，就變成要找好吃、獨特、新穎的食物，就必須到購物商場品嘗了。
谷中城購物商場底層，匯聚了許多餐廳。如果你是常客，或許早就發現一家開張不到3個月的新餐廳，已開始贏得食客的贊賞！
“翡翠美食速遞”，走的是快餐路線，主要是粵式傳統小菜，比如叉燒、脆皮燒鴨、乳豬飯、港式炸醬面等；另外還有港式西餐如火推腿蛋湯通心粉、葡國雞焗飯等。如果你期待其他美食，也許可以品嘗韓國石鍋飯與泡菜，當然也少不了各種誘人的甜品，如雪糕紅豆冰、擂沙湯丸等。
多樣化的食物，分別在早餐、午餐、下午茶和晚餐以不同的選擇出現，填滿菜譜的各種菜式，不愁找不到適合自己口味的食物。
“翡翠美食速遞”雖然走快餐路線，但對食物的制作毫不馬虎，特別是燒鴨和頭抽雞，肉質口感非常好，可見師傅所花的時間與精力。
“翡翠美食速遞”寬敞明亮的室內設計，開放廚房給予衛生的保障、快捷與輕松的用餐經驗，都符合現代飲食的基本要求，這也是購物商場內的餐廳越來越蓬勃、越來越多人“幫襯”的原因。
翡翠美食速遞C-Jade Express
Mid Valley Megamall
Unit LG-048
Kuala Lumpur
電話：03-22848113
營業時間：10am-10pm Recommend food:
1)炸醬面 Spicy Minced Meat Noodle RM9.50
中國、台灣的炸醬面口味都不一樣，而這道港式炸醬面，又是新的體驗。採用雲吞面是新鮮的做法，覆蓋上肉碎與帶點酸辣的醬汁，排除陌生感以後，就發現這其實是一道非常開胃的面食。
2)北京水餃 Beijing Dumpling RM7.80
雪白像枕頭般的水餃，最誘人的東西包裹在餃皮內層，非要等你送進了口咀嚼，肉餡的精華交織著熱湯汁一起流出來的那一剎那，你才能發出滿足的嘆息：越是簡單的食物，越是令人回味。
3)法蘭多士 French Toast & Salad RM8.80
下午茶在某種程度來說，是一種散發出幸福的閑逸時光。這個美好的時光，你不需要飽漲的丰盛佳肴，而是能夠點綴心情的食物，一如多士上面的蜜糖，在雞蛋和牛油的包圍下，散發出甜蜜的訊號。 意大利餐厅 ~ Italiannies Pasta Pizza & Vino
Italiannies一家結合了美式風格的義大利餐廳，就像陽光吸引著向日葵一樣，她自製的甜點麵包、義大利麵及菜肴，家庭式的悠閒氛圍，吹來一陣陣地中海暖暖的風，才坐下，放鬆心情，你驚訝地發現在這異國的情調裡，你找回一種熟悉，一種家的溫暖，朋友的熱情，還有愛情的喜悅。
新山的JUSCO Tebrau City Shopping Centre最近來了個新朋友──Italiannies。
空間──歐式的美好時光
這是一個充滿想像的魔法空間，挑高的屋頂、古樸的吊燈，一座老磚砌成的吧台，中間擺著一張大黑實木的God Father Table，在昏黃的燈光下，耳邊傳來熱鬧的音樂，開放式廚房飄來麵包的芳香，不知不覺放鬆了你的心情。
點綴一杯咖啡，看著溫暖的牆色上掛滿許多黑白的家庭照，涂鴉著童趣圖畫的牆面，是時候讓你從工作中跳出來，回歸家庭，享受生活中許多被遺忘的感動。
價錢──平易近人
Italiannies的食物份量是以家庭式為標準，每一“盆”幾乎是2至4人的份量，這完全源自義大利人真正用餐的習慣。所以在你點餐時，服務生會鼓勵你與家人朋友共享餐點，像在家裡一樣，一大碟食物擺中間，在你一匙我一匙的食物交流下，談天說地，交流情感。
因為食物共享，所以價錢絕對超值！這正是Italiannies美式義大利餐的本我精神。其實，共享食物一直是華人傳統家庭的方式，換個義式風，讓你的家庭生活更有趣也更划算！
食物──家庭的溫暖口味
義大利菜吃的是一種溫情和家常的味道，她的誠意表現在每天自己新鮮烘焙的麵包和甜品上，不假他人之手。
因為Italiannies不強調“純”義式餐廳，反而更自由地揮灑，她的菜肴在道地與變化之中追求完美。
Italiannies Pasta Pizza & Vino
G22 Ground Floor,
JUSCO Tebrau City Shopping Centre,
Johor Bahru.
電話：07-3541333（11am-12am)
F355, 1st Floor,
Rainforest（New Wing）,
1Utama Shopping Centre.
電話：03-77271399 Recommend food:
1)Tuscan and Focaccia Bread ！
新鮮出爐的一白一咸麵包，呼著熱氣，點上Balsamic義式甜醋（釀了12年的哦）、和泡著9種香料的橄欖油，讓你在一切未開始前，有了美好的想像。
2)Spaghetti & Meatballs RM29.90（2至3人份）
餐廳的Pasta有5種麵料13種料理選擇。這一款正正表達了餐廳大份量的特色，肉丸和麵條各300克重。肉丸裡有牛肉雞肉及各種香料調和，配上鮮酸的蕃茄醬汁，兩三人共享一客，非常划算！
3)Garlic Chicken Pizza RM28.90（2至3人份）
這是一個比例適中的披薩，餅皮不薄不厚，恰恰與咸香的餡料搭上，一口咬下，mozarella芝士牽絲很香。
4)在夾層中的手指餅沁著過甜露酒和濃縮咖啡的味道，呼應著義大利軟乳酪的芬香，冰冷的口感中還有幼細的可可粉，天啊！這真是Italiannies的一絕。餐廳的經理驕傲地說：“只要你在外面吃到比這裡更好吃的Tiramisu，這一客絕不算錢！”單單為了它，你一定要來Italiannies。
5)Calamari Caesar Salad RM24.90（2至4人份）
這是一個豐富的前菜，口感和味道都有明顯的層次，清清冷冷的蔬菜，配上酥酥香香的墨魚，還有來自意大利的artichoke（它是一種植物的花蒂，淺花色像竹筍）柔嫩微酸，三者的搭配，十分醒胃。
6)Salmon Fettuccine RM28.90（2至3人份）
寬扁面拌三文魚，調上義大利乾酪的奶油味道很香濃，芝士的味道不斷上飄，刺激著口裡的唾液，鮮嫩的魚肉和寬扁面在口感上即爽口又纏綿。 日式料理 ~ Gen Japanese Restaurant
當傳統日本料理遇上了愛搞新意思的廚師，結果會怎樣？而創新可在烹調方式上，也可在選材之上。Gen Japanese Restaurant即將在3月推介的羊肉日式料理，就是在食材上創新。讓日本人鮮少選用的羊肉在日式餐館登場，Gen Japanese Restaurant（簡稱Gen）實想給愛吃日式料理的顧客添一絲新鮮感。
踏入大門，拐個左彎，深入Gen裡頭，一整面的吉隆坡風景即落入眼簾，那一面無敵風景是吸引顾客常來的原因。從高處遠眺城市風情，食客還沒被美食取悅，心情應該已經感到份外舒暢。
除了傳統日式料理，這是Gen的策略之一。除此，Gen亦在每個月不定時推出新菜色，讓他們的顧客時時刻刻擁有新鮮感。而聽取了顧客的建議，負責給顧客的味蕾斬新實驗的，當然是這裡的資深主廚劉有新。
這一次，選擇以羊肉作為3月的主角，劉有新說，這其實也是顧客的建議。“一般上，傳統日式料理的餐牌上很少見羊肉，有的話也只是用來做成羊骨燒。這次用羊肉，比較有新意。很多華人不吃牛肉，那現在他們有另一個選擇。而且選用的是羊肉最好吃的部份──羊腰肉。”
劉有新已有20年烹煮經驗，在Gen當主廚也有整10年了。當年，他一點一點慢慢跟日本師傅學習，後來學會了正宗的日式料理廚藝，就開始創新，開始把不同的文化融入日式料理之中。
雖然愛創作新料理，但一些日式傳統的醬汁，他還是保留下來。因為那是讓食材散發日本風味的重要元素，像為Rumu Shabu-Shabu錦上添花的ponzu醬就是很好的例子。
如果純粹想吃傳統日式料理的人，應該還是會鍾情於原始風味吧。但生活偶爾來點新意，應該會更添情趣。
Gen Japanese Restaurant
午餐時間：12pm─2：30pm
晚餐時間：6：30pm─10：30pm
自助晚餐：星期四至星期天
地址：Gen Japanese Restaurant
The Legend Hotel
9th Floor,Putra Place,
100 Jalan Putra,50350 Kuala Lumpur.
03-40429888
電話：03-40429888 Recommend food:
1)Rumu Tobanyaki∕RM29.90
羊肉始終最適合用來煎炒板燒。這道羊肉鐵板燒，讓羊肉片保持了其嫩度，而這也與廚師選用的羊肉部位有關。廚師特別選擇了適合鐵板燒的羊腰肉，所以可以留有羊肉最好的嫩度。而泡菜則是日本泡菜。廚師說，日本泡茶不比韓國泡菜辛辣，而下鍋炒過的泡菜，味道更醇。這是一道下飯的好菜色。
2)Rumu Furai∕RM35
是的，這一道一點都不像傳統日本餐。廚師在處理羊排時，還特別用了西餐常用的香料──迷迭香（Rosemary）和百里香（Thyme）。而羊排的部份，廚師則選用了脂肪與瘦肉交纏的羊勁肉。沾上面包碎屑和香料，炸至金黃，配上特製的 Tongkatsu醬料，十分誘人。如果難以想像，就想像一下日式香炸豬排的口感吧。但羊肉始終比豬肉多了一種特殊的香氣。
3)Rumu Shabu-shabu∕RM35
Shabu-Shabu意即日本的火鍋或涮涮鍋的意思。一般上，日式傳統火鍋都選用牛肉，而劉師傅則以羊代牛，為Shabu-shabu發掘新意。清新的湯底有著淡淡的日本醬油香氣，配合羊肉片興其他蔬菜，健康無負擔。 台灣大米 ~ 台灣醡醬麵
台灣大米
地址：38, Jalan SL 1/3,
Bandar Sg. Long,
Kajang.
電話：03-9080 2518
醡醬麵特色：好吃的醡醬麵取決於豆瓣醬，而四川和台灣醡醬麵的差別是醬料的甜度。 Recommend food:
1)醬麵／RM4.80
道地台灣風味的醡醬麵，麵條軟而Q口，配上特製醬料非常惹味。
2)醬麵／RM4.80
道地台灣風味的醡醬麵，麵條軟而Q口，配上特製醬料非常惹味。
3)貴妃雞腿飯／RM8.50
堅持選用甘榜雞，因為肉質結實；鹵汁味完全滲入雞肉內，配上淋了另一種鹵汁的白飯，非常豐富。
4)紅油抄手／RM4.50
比本地雲吞還要大的台灣料理，餡料是豬肉碎，淋上紅辣油和花生碎，吃出不同層次的口感。
5)九層鹽酥雞／RM4.50
經醃製過的雞肉炸得咸香無比，撒上椒鹽更添香辣美味，是必點小吃。
6)古早鹵味大拼／RM6.50
雖然食材都是本地貨，但處理方式卻全台灣化，豬耳、豆乾、雞蛋甚至涼拌日本黃瓜都吃出陣陣台灣古早味。 印度餐 ~ ANJAPPAR (5級辣度挑戰辣哥辣妹)
ANJAPPAR是一家印度餐廳，我指的是，它是來自印度，在本地開設的餐廳，它在印度擁有超過30年的歷史。
2年前，ANJAPPAR進駐大馬，在吉隆坡孟沙設立海外第一間分行，不但把引進印度的飲食文化，而且也把當地的香料、烹調技術和廚師完完整整的帶進來了。
ANJAPPAR
地址：56, Jalan Maarof,
59100 Bangsar Baru,
Kuala Lumpur.
電話：03-2288 1508
營業時間：11.30am-11.30pm Recommend food:
1)sotong 65／RM10
新鮮蘇冬選用一種稱為“65”的香料醃製後再油炸而成，香脆爽口、甘香美味。
2)fish head curry／RM30（價格依魚頭大小而定）
與本地咖哩魚頭不一樣，因為這是選用南印度進口的香料烹調而成，當天吃的咖哩魚頭超辣，幾位同伴吃到眼淚鼻涕一起來，大呼過癮。
3)afghani fish tikka／RM10
新鮮魚肉塊經醃製後置入tandoori火爐內烘熟，完全不沾油氣，醬汁由薄荷葉調製而成，屬於健康食品。
4)chicken lolly pop／RM9
雞肉塊以香料醃製一個小時，沾上由辣椒粉、蕃茄粉和麵粉混合成的酥炸粉油炸而成，由於尾端揘上錫箔紙形成“棒棒糖”狀，因此稱之為lolly pop雞。
5)finger fish／RM9
新鮮魚肉加入香料醃製數個小時，沾上麵包屑炸至金黃色，沾上一種由優乳酪、紅蘿蔔茸和青瓜茸做成“raita”的醬汁，有降體溫的功效。
6)tandoori chicken／RM16
雞肉塊以香料醃製後，置入tandoori火爐內烤熟，不沾油氣，健康極了；雞質本身雖沒經過調味料煮炒，但卻仍有極重的香料味。 田雞大餐
做法多肉甜不加味精
中路是檳城的美食街，這張雲集各路小食的美味地圖，最近多了一家專賣田雞餐的小店，以多樣化煮法把田雞口味豐富化，將這個餐桌配角捧為主角。
店主羅明發說，主意是兒子出的，靈感源自新加坡芽蘢。“新加坡人都到芽蘢吃田雞，田雞是當地特產，煮法多又好吃。我們參考他們的做法，用特調醬料帶出田雞原味。”
羅明發和伙伴用煲、炒和燉3種方法烹調田雞，讓清甜滋補的田雞肉以香辣、爽口和清淡等口味獻眾。
他在餐牌上注明，所有田雞餐點都不加味精。他解釋，除了健康至上，當然也因為田雞肉本已鮮甜，再添味精反而破壞口感。
採用新鮮牛蛙烹煮的田雞大餐，貨源取自威省養殖場。由於牛蛙體型碩大，一般人只吃一隻，再配上清粥或白飯，已是豐富的一餐。
除了田雞餐點外，這家小店也提供多樣家常小菜作為主食陪襯。
地址：87,Macalister Road,10400Penang.
營業時間：12PM-3PM，6PM-10.30PM Recommend food:
1)宮保炒田雞最傳統的田雞煮法，熱辣香噴，一定要趁熱吃。
2)砂煲薑蔥田雞配白粥用細滑白粥配著重口味的薑蔥田雞吃，有預想不到的可口。
3)田雞藥材湯用杞子、紅棗、玉竹等熬成的田雞藥材湯，有田雞肉的香和多樣藥材的滋補。 糖朝 ~ 絲絲甜意
第一次嚐到糖朝的美味是在香港尖沙咀。它的響亮招牌果然是用原汁原味調製的甜點換來。没想到在檳城也有一间。
當然這是兩家不同的店舖，賣的卻是自家風味的糖水。不管是香港糖朝還是檳城糖朝，他們都用甜味撫平你焦躁的心情，潤濕你疲累的身體。
原来这家糖朝跟香港的是没关系的。
老板娘李慧堅說：她未到過香港糖朝，名字是中國朋友取的，她覺得這名字美呆了，十分切合糖水的味道。
食譜裡頭有18樣糖水和甜點，15種點心飯麵以及10種涼茶。好些糖水甜點都屬自創。杏銀糯米芝、杏仁蛋花、豐滿糖水等等，就是從傳統中加添新元素的代表作。
李慧堅有廣東人的傳統飲食習慣，喝糖水讓她感到精神充沛，煮糖水讓她感到生活圓滿。在中國友人的大力鼓勵下，她和丈夫決定將興趣變成一盤生意。
為求進步 四處拜師
倆人為了煮出傳統口味，又不失新鮮口感的甜點，共費了三個多月四處拜師。掌握各式糖水甜點的烹煮法後，他們再逐一把親朋戚友找來點評。
“一些老師傅通常不會把所有功夫告訴你，糖水最後是煮了出來，但吃下肚子總覺得少了些甚麼。要做到試吃的朋友都滿意的味道，我們不斷嘗試和創新，直到他們點頭為止。”
她特別強調，和那些青春少艾趨之若騖的冰沙水果甜品不同的是，糖朝主理的糖水甜點一點也不兒戲。除了依照傳統配料配方烹煮，她的糖水都是經過氣壓鍋熬出精華。
“那些加冰加水果的糖水不叫糖水，我覺得它們比較像紅豆冰。”糖朝明顯的和這些新穎甜點劃清界線。
怪不得一些上了年紀的爺爺奶奶喜歡在此尋找傳統的糖水滋味，附近的上班族也愛到這裡歇腳喝糖水。
糖朝
地址：29,Nagore Road,10050 Georgetown,Penang.
電話：04-2271163
營業時間：11AM-11PM（每隔兩個週三休息） Recommend food:
1)杏仁蛋花／RM2.50
杏仁香味流過舌尖後，蛋香跟著在味蕾綻放，讓人感到陣陣暖意。
2)杏花湯圓／RM2.50
南北杏飄在面，糖水散發杏仁香，底下還有湯圓陪襯。
3)杏銀糯米芝／RM3.50
雪白的糯米芝不甜不膩，純潔外表已贏人好感。
4)豐滿糖水／RM3.50
用柿餅、紅棗、蜜棗、白果、蓮子、龍眼和花生湯圓熬成，用料豐沛，是李慧堅的力荐糖水。 藝鄉門 ~ fine dining
一嚐潮州菜
藝鄉門”賣的是傳統潮州家鄉菜，這些潮人的家常便飯，落在奉行完美主義的黃國銘手中，一一變成精緻餐點，讓人咀嚼著鄉土食物時，有著fine dining的味道。
該餐廳座落在安靜的愛情巷，在那裡來來往往的洋遊客先被室內的雅緻吸引而入店一嚐潮州菜。本地食客則在口耳相傳下，戀上它的傳統潮州好滋味。
藝鄉門
地址：53，Love Lane，10200 Penang
電話：04-2633818
營業時間：11.30am-9pm（星期一休息） Recommend food:
1)梅菜豬肉／RM3.20
梅菜和豬肉燉得剛剛好，入口即化。
2)竹粽／RM3.90
把肉粽裝在竹筒裡蒸熟，讓粽子飄著竹香。古早的潮州人都愛它。
3)光將／RM3
用花生等材料炸成，口感QQ的，是潮州人過節必備品。
4)鹵粉腸／RM3.50
潮州人都愛鹵味，這道鹵粉腸是其中一種。
5)鴨麵／RM3.60
以鹵鴨汁作湯底，佐以鹵蛋，每一口都滋味鮮甜。超市裡賣的即食鴨麵，味道當然和它相差得遠。
6)沙葛糕／chai kueh（RM2／一籠）
有蒸和煎兩種口味選擇，是老少皆宜的潮州點心。 越南皇帝的點心
加南洋香料動情
越南點心與中式點心比較起來，實在是“小巫見大巫”，但卻甚具獨特的地方風味，除了賣相精緻，同時也以南洋地區特有的香料調味，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜等，而最誘人的是著名的沾醬──魚露。
越南點心是有典故的。谷中城“古都”越南點心店老闆黃雅梅說，越南曾有一位皇帝很愛吃，並指示御廚每天要做百多樣食物供他選吃。
由於當時越南是個窮國，加上皇帝要吃的東西多，所以御廚們僅能以有限的食材來變出多種小巧精緻的佳餚。越南點心也因此而誕生了。
“現在去越南旅遊，仍可以在街頭嚐到古都的點心。為了讓食客在品嘗越南點心時也有‘皇帝式’的享受，我們會美化點心的賣相，但保留原來的越南風味。”
古都
地址：Lot 27,Level 3,
Mid Valley Megamall.
電話：03-2938 8899
營業時間：11:30am至9:30pm Recommend food:
1)火龍果沙拉／RM8
火龍果是越南的特產，挖出果肉拌以花生碎、香脆魷魚絲、九層塔和酸柑汁，是一道開胃小吃。
2)蓮藕香煎餅／RM6.80
以蓮藕、芋頭和金瓜3種食材攪碎做成煎餅後，再以小片蓮藕裝飾表面，有蓮藕的爽脆也有芋頭與金瓜的軟糯。
3)脆炸荔枝蝦丸／RM8
唯有用新鮮的蝦肉跺碎後加材料才能攪成膠狀，然後再將荔枝裹在蝦肉讓甜味滲入蝦肉，恐怕也需一番功夫。
4)鮮菜沙拉米紙卷／RM6
越南的春卷以“米紙”裹以米粉、青瓜絲、苜蓿芽、芫荽、紅蘿蔔絲等生青菜，再沾上魚露吃，口感Q嫩豐富。
5)鮮菜沙拉米紙卷／RM6
越南的春卷以“米紙”裹以米粉、青瓜絲、苜蓿芽、芫荽、紅蘿蔔絲等生青菜，再沾上魚露吃，口感Q嫩豐富。
6)香茅雞燒烤飯／RM8
僅有3湯匙飯，呈現點子來自倫敦料理特色，它不在於吃不吃得飽，而是吃不吃得“豪”。 白屋名時裝咖啡座 Simply White Fashion Cafe
白屋時裝咖啡屋
邊喝咖啡邊購衣
融合時裝與美食於一體的咖啡屋，在本市寥寥無幾，要尋覓一間以單一顏色為主題的咖啡屋，更是少之又少。
在吉隆坡舊古仔路，有一個年輕人大膽開設了一間高品味的“白屋”時裝咖啡屋，可購衣又可舒適喝咖啡，最重要是消費大眾化，這符合了女人的消費需要。
路經白屋，會有人誤會那是婚紗店。純白的店面設計，純白的服裝，加上店中央一座小噴泉和懸掛在上面的倒金字塔花叢，整間咖啡屋頓時被潺潺流水聲激活。
老闆蘇進標表示，白色在建築物中是既溫暖亦涼爽，既平靜亦安寧的感覺，予人一目了然、精簡整潔、一絲不茍的印象。它同時也給人帶來信心和安全感，讓人不由自主的深入其中。
白屋內的白色服裝是本地時裝設計師的傑作，也有進口自韓國的成衣。他也說，女人可以悠遊自在的挑選衣服，而男伴也可舒適的喝咖啡等待女伴。
我在裡頭坐了約一小時，消費群還包括年長的安歌安娣，也有中學生，他們在光潔的環境裡談功課、談生意、聊家常。
該店售賣的餐飲有西方和日式料理。不少人會因白屋的高雅形象而誤以為是高消費的咖啡屋，其實售價大眾化，餐食價錢從RM7.90至RM29.90。
白屋名時裝咖啡座
Simply White Fashion Cafe
C-0-25, Jalan Kuchai Maju 1,
Off Jalan Kuchai Lama,
58200 Kuala Lumpur.
Tel：03-7982 8031
營業時間：11am至12pm Recommend food:
1)英式香酥鴨／RM29.90
滷了5小時的鴨肉得經過烘乾再下熱油鍋炸，然後還要吸乾油份，經過此過程後鴨肉已全無騷味，並且香脆可口。食用時，得將鴨肉拔絲，在蛋皮上抹上特制醬汁，再加入蔬菜絲和鴨肉絲捲著吃。
2)香蘑菇汁烤雞扒／RM10.90
你可在午餐時間把薯條換成飯，鹹香的雞扒蘑菇汁和著白米飯，就可填飽你的肚子啦！
3)Simply White／RM8.90
4)薏米荔枝沙冰／RM6.90