黄豆猪手
[img]http://www.6bao.com/data/hash/content_attachment/07/01/07/file_14_49_4620581055.jpg[/img]主料：猪蹄一只，黄豆适量
调料：蒜、姜、干辣椒少量
做法步骤：
猪蹄一只，划开几道以便入味；黄豆适量，对重量没概念，全靠手感；
蒜、姜、干辣椒少量。
1）黄豆洗一下，用凉水泡上，猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，
煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。
2）猪蹄和黄豆倒入锅里，加生姜切片三块，生蒜两颗切粒，
干辣椒量随喜好而定，大概3－4倍的水，
盐4-5勺（如有人像我一样，觉得肉类必须做成深色，可加入适量酱油调色），
大火煮开，小火慢炖，个人建议炖5个小时左右即可。
如何無咁肥
點整猪蹄先無咁肥頁:
[1]