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沙田少年 發表於 2007-10-11 02:52 PM

[轉貼]製作白汁菜心

製作白汁菜心



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菜系：四川菜     
原料：   
菜心250克，乾貝150克，油、冬筍片各25克，鮮蘑30克，鴿蛋1個，精鹽5克，薑20克，蔥15克。   


製作過程：     
1、將乾貝、冬筍片、鮮蘑、薑、蔥、精鹽燒至入味，鴿蛋制熟放置盤中；     
2、菜心加湯燒至入味時撈出，覆蓋在盤上。用濕澱粉勾芡汁澆在盤上即可。

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