肥 人 多 愛 吃 飯 河 粉 即 食 麵
肥 人 多 愛 吃 飯 河 粉 即 食 麵華 人 愛 吃 白 飯 ， 但 白 飯 的 血 糖 指 數 較 紅 米 及 意 粉 等
五 穀 為 高 ， 多 食 較 易 令 人 肥 胖 。 有 營 養 師 建 議 日 常
飲 食 中 可 以 多 選 擇 米 粉 、 糙 米 及 意 粉 等 血 糖 指 數 較
低 的 穀 類 食 物 。
血 糖 指 數 作 怪
營 養 師 史 曼 媚 說 ， 調 查 發 現 除 多 吃 零 食 會 令 人 致 肥 外
， 少 食 五 穀 種 類 也 較 易 變 肥 。 對 比 實 驗 顯 示 ， 癡 肥 組
別 人 士 每 周 吃 五 穀 類 平 均 有 二 十 二 點 三 種 ， 較 體 重 正
常 組 別 者 多 達 的 三 十 五 點 二 種 少 了 三 成 六 。 其 中 肥 人
愛 吃 飯 、 河 粉 及 即 食 ， 後 兩 者 都 屬 高 脂 食 品 。 史 曼
媚 解 釋 ， 少 吃 五 穀 類 容 易 致 肥 原 因 ， 相 信 與 五 穀 食 品
的 血 糖 指 數 有 關 ， 因 該 指 數 高 的 食 物 ， 吃 後 很 快 令 血
糖 上 升 ， 容 易 感 到 肚 餓 要 額 外 多 吃 東 西 ； 同 時 會 因 血 糖 快 速 上 升 ， 刺 激 胰 島 素 分 泌 ， 身 體 容 易 貯 存 脂 肪 。
五 穀 中 白 飯 的 血 糖 指 數 較 高 ， 約 為 八 十 六 ， 紅 米 的 血
糖 指 數 只 約 七 十 、 米 粉 及 意 粉 則 是 四 十 （ 見 表 ） ， 所
以 主 婦 在 日 常 兩 餐 中 ， 可 間 中 以 意 粉 或 米 粉 代 替 白 飯 應該話多數人喜歡消夜即食粉麵 , 所以咪易肥囉,
西人
西人都唔食飯,河粉,即食麵,又會咁肥:kicking::kicking::confused::confused: 我相信肥都有好多種原因 o既 食哩兩種食物都可以但係唔做運動 零食 等等 都可以令人肥o既
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