芝士肉丸
芝士肉丸材料: (A)
豬絞肉 200克
蛋 1個
粟粉 半匙
高麵粉 25克
紅酒 少許
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉(大) 適量
布瑞芝士 20克
材料: (B)
洋蔥絲 20克
高達芝士絲 20克
牛奶 20克
披薩用芝士絲 20克
做法:
1. 將豬絞肉、蛋、生粉倒在碗內攪拌呈黏稠狀, 再加入高麵粉、紅酒、橄欖油、鹽、黑胡椒粗粉攪拌均勻, 最後加入布瑞芝士攪拌勻勻.
2. 將作法1的肉餡捏成一顆顆肉丸子備用.
3. 鍋內倒入橄欖油, 用小火將肉丸煎至表面呈金黃色後, 排入烤皿備用.
4. 取另一鍋, 將洋蔥絲炒至呈透明狀, 加入刨成細絲的高達芝士和牛奶煮溶, 即可淋在作法3的肉丸上, 再撒上比薩用芝士絲, 放進焗爐內以180度烤約3~4分鐘即完成.
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