~問題～.～點解~
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused:4Tt5OnyG9hF究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge鴨蛋
+B'lNW)K Jt,k*q z
ＲＥ Ｑ２：其實，松花蛋（皮蛋）的蛋黃呈青黑色，這也是一場化學變化所造成的：蛋黃的主要化學成分是另一種蛋白質，它含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，並且放出很臭的氣體 – 硫化氫（H2S）。蛋黃本身含有許多礦物質，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能夠與這些礦物質生成硫化物。蛋黃變為青黑色，就是因為產生了這些硫化物的緣故。不過，這些硫化物大都極難溶解於水，所以它們並不被人體所吸收。 [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 11:48:
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused:
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: [/quote]
我又問~~~:lol:'^ J fLU5YCF
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused: xn#O3qY bZM
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 11:56 AM:
Zs$@t;c8s
我又問~~~:lol:
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused:?/q V"@6@R+s
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: [/quote]
ＲＥＱ１：雞蛋ｄ營養比鴨蛋好ｄ，因此如用雞蛋整咸蛋哂哂ｌａ
ＲＥＱ２：大部分都係鴨蛋 [quote]Originally posted by [i]cheery[/i] at 2008-6-7 11:53:
ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge... [/quote]
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:*j ]3@X$g&cZ0Z H{
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:Cv H)a4Y"e ]
Rty.F&^J
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:AD!lH;sK
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote]
4LDaUo"o P q1_
醃製方式一般分為直接加鹽以及用鹽水泡兩種 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:B {rG9G0] J'e S*]
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote] K S wsu N@
鹹蛋的醃制
1、將鮮蛋小頭朝上一層層豎立擺放在缸內，到離缸口10～15釐米時停止擺放。V(x u ] G'bI9q6f.f
2、用竹簾（壓蛋板）壓在擺好的蛋上面，再用幾塊磚頭輕輕的放在壓蛋板上，以防加入料液後鮮蛋上浮。壓蛋板大小應與缸口大小相適應。.dM*T.nl8q
3、將配製好的料液倒入缸內。料液以沒過壓蛋板3～5釐米為宜。(L!LsF0W#d
4、將缸口用塑膠薄膜封好（不封口也行）。 [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:08:o ](k9y:P&Z3]T?L3e;@
!v _CM Q3rv u
1.蛋殼上有小孔的
2.製法:
鹹鴨... [/quote]
原來又係吉個小孔:lol::lol:jO-q5yE'Bm
THX:cheers: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:15:? @0^ A0c,K
K%MF6t ?ok*[![!s3P
不是,是天生很多小孔,肉眼看不見 [/quote]
天生........咁得意:eek::lol:?3L5\4n o8m`:o8z}6O
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:19:WR*A s0rJ}q
sa9c,o)qX_|t
天生........咁得意:eek::lol:
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [/quote]m CT q+~,}2d&i
!L*U5\X I6M5m C
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:26:
@cPNFWz
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [/quote]VU3W;i8vGQo
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:31:
xU OH FY:](xs Q}
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [/quote]5OXt#w!S
`)Z@ Q]2e3Z)W_s
你因住漏氣呀~:dev::D 勇勇咩都唔識
正係識賭+睇女O3x,H p%q;Q's&\j
woo [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:34: `e S o*A P |
-|7T;dO1d6a*j
你因住漏氣呀~:dev::D [/quote]\ M3K9M1^%LT2XFj
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty: zR o Eq^f9@Y0y
最多唔收你錢喇:redface::redface: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:37:x$q u ^.B T
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty:1k#^ wJ fDuva+z
最多唔收你錢喇:redface::redface: [/quote]
R6^GAP2}
唔制~~~~:lol: s\8d U\O1yA
你搵我笨嘅~~~:lol: [quote]Originally posted by [i]mk政[/i] at 2008-6-7 12:36:7iH-h Wk"l(m$bc
勇勇咩都唔識
正係識賭+睇女
woo [/quote]
你真係清楚我為人喇:dev::dev:9G ]!Kq0y|,Z
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:41:
,j5t[K9|
你真係清楚我為人喇:dev::dev:!w T/X.J G(r
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [/quote] i:H![e/EDA6L8N S
好咯~~~有情人終成眷屬~~~~:clap::clap::clap:
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