~問題～.～點解~
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused:究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge鴨蛋
ＲＥ Ｑ２：其實，松花蛋（皮蛋）的蛋黃呈青黑色，這也是一場化學變化所造成的：蛋黃的主要化學成分是另一種蛋白質，它含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，並且放出很臭的氣體 – 硫化氫（H2S）。蛋黃本身含有許多礦物質，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能夠與這些礦物質生成硫化物。蛋黃變為青黑色，就是因為產生了這些硫化物的緣故。不過，這些硫化物大都極難溶解於水，所以它們並不被人體所吸收。 [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 11:48:
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused:2C FU4QO*F7W.MK.J4M
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: [/quote]C-aRnE UHv
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我又問~~~:lol:8I'R"Z6{+S'r:Us%z
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused:J&{%JK.G2]5Bx
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 11:56 AM:'T*Eg,Z2z~'BQ _6e#V
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我又問~~~:lol:
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused:3p;r KCl
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: [/quote]
ＲＥＱ１：雞蛋ｄ營養比鴨蛋好ｄ，因此如用雞蛋整咸蛋哂哂ｌａ
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ＲＥＱ２：大部分都係鴨蛋 [quote]Originally posted by [i]cheery[/i] at 2008-6-7 11:53:
ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge... [/quote]8[_ Idq$gO
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:
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有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote]$c oA3jW I*Z
dG u @km$z2s
醃製方式一般分為直接加鹽以及用鹽水泡兩種 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:
C:]2L-t+Gz({
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:eA"];M~6]
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote]
G!Q\7GY3V7p#s4M
鹹蛋的醃制
1、將鮮蛋小頭朝上一層層豎立擺放在缸內，到離缸口10～15釐米時停止擺放。
2、用竹簾（壓蛋板）壓在擺好的蛋上面，再用幾塊磚頭輕輕的放在壓蛋板上，以防加入料液後鮮蛋上浮。壓蛋板大小應與缸口大小相適應。
3、將配製好的料液倒入缸內。料液以沒過壓蛋板3～5釐米為宜。;BsCL s)Qa
4、將缸口用塑膠薄膜封好（不封口也行）。 [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:08:
1.蛋殼上有小孔的&W iy3^$]!f+^ C1z
];sl5SL;d*H0^}u
2.製法: J_?'sXuy)I!a
鹹鴨... [/quote] D d6\}]`%]
原來又係吉個小孔:lol::lol:
THX:cheers: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:15:F*g;Tp$Q
不是,是天生很多小孔,肉眼看不見 [/quote]
天生........咁得意:eek::lol:
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:19:Iu c#f_,A6C
天生........咁得意:eek::lol:
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [/quote]
7[ dT c%dk J3A;yE E
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:26:
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5J,\Q/s(U9e
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [/quote]/Gi G f H;E
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:31:
6C |.n7W N7zV
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [/quote] r,|.g5kw*D
{Xj Y d
你因住漏氣呀~:dev::D 勇勇咩都唔識 ?w V#F X8Y/\#z0n
正係識賭+睇女
woo [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:34: l.T{#k0m?
k X v^*{ t2k D F
你因住漏氣呀~:dev::D [/quote]b:e4k0W/zd,D
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty:
最多唔收你錢喇:redface::redface: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:37:A2z z nb4^%N
5yt|+R5~&S
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty:K Xy5nz&@ Vhzf
最多唔收你錢喇:redface::redface: [/quote]S-E g S'Wcx
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唔制~~~~:lol:
你搵我笨嘅~~~:lol: [quote]Originally posted by [i]mk政[/i] at 2008-6-7 12:36: p}Om}8ZL3{G
勇勇咩都唔識
正係識賭+睇女 P+\$\Li&LK+j"M:l
woo [/quote] {+WY w9g
你真係清楚我為人喇:dev::dev: } Z K-` k `#X
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:41:
你真係清楚我為人喇:dev::dev:
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [/quote]
好咯~~~有情人終成眷屬~~~~:clap::clap::clap:
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