~問題～.～點解~
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused: Pk0\8Ci,E%l"C究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge鴨蛋,P'Y3~"E;ep6p{
w(F ds"Y
ＲＥ Ｑ２：其實，松花蛋（皮蛋）的蛋黃呈青黑色，這也是一場化學變化所造成的：蛋黃的主要化學成分是另一種蛋白質，它含有硫。日子久了，蛋黃也會分解變成氨基酸，並且放出很臭的氣體 – 硫化氫（H2S）。蛋黃本身含有許多礦物質，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能夠與這些礦物質生成硫化物。蛋黃變為青黑色，就是因為產生了這些硫化物的緣故。不過，這些硫化物大都極難溶解於水，所以它們並不被人體所吸收。 [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 11:48:
岩岩[color=Red]巴西國家隊[/color]輸２蛋[color=Red]比委內瑞拉國家隊[/color]，搞到我忽然間想食雞蛋，一去煮雞蛋就諗到一個問題:confused::confused:
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係咸:o:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]點解會係黑色:haha::confused: [/quote][ ENC(e8v
我又問~~~:lol:G!y o;E8D
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused:
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 11:56 AM:
v Y7rH&C D1de.\
我又問~~~:lol:/C1U2D;k p,r~
究竟[b]咸蛋[/b]點解會係用鴨蛋？:confused:;Y:\P$Lr:C
究竟[b]皮蛋[/b]係用乜蛋整？:confused: [/quote]
:`:|x6`rT]
ＲＥＱ１：雞蛋ｄ營養比鴨蛋好ｄ，因此如用雞蛋整咸蛋哂哂ｌａ
ＲＥＱ２：大部分都係鴨蛋 [quote]Originally posted by [i]cheery[/i] at 2008-6-7 11:53:
ＲＥ Ｑ１：你食ge咸蛋係用鹽醃過ge... [/quote]+z4UlB%~i K
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused: ] ? v\a
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:&Z&X]h"x
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused: [ B3K(b\_9A$F N+Q
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote]
醃製方式一般分為直接加鹽以及用鹽水泡兩種 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:06 PM:$gbPI;DwkP2ga
FJ J1VD L
有蛋殼又點會醃得咸啊:o:confused:
咁.....咸蛋表面黑色o個D係咩野黎架:confused::confused: [/quote]
9OjTuX/g
鹹蛋的醃制
1、將鮮蛋小頭朝上一層層豎立擺放在缸內，到離缸口10～15釐米時停止擺放。 hdoG v;J
2、用竹簾（壓蛋板）壓在擺好的蛋上面，再用幾塊磚頭輕輕的放在壓蛋板上，以防加入料液後鮮蛋上浮。壓蛋板大小應與缸口大小相適應。w d-vr i-A-m
3、將配製好的料液倒入缸內。料液以沒過壓蛋板3～5釐米為宜。+k:u(eQ4P
4、將缸口用塑膠薄膜封好（不封口也行）。 [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:08:
1.蛋殼上有小孔的
q fd c \Gg:oQ.l$b,}p
2.製法:d7l$F$`C`V]
鹹鴨... [/quote] th&j3`4ZRD
原來又係吉個小孔:lol::lol:
THX:cheers: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]QuiGonJinn[/i] at 2008-6-7 12:15:
z#k"|M k#w
不是,是天生很多小孔,肉眼看不見 [/quote]
天生........咁得意:eek::lol:"~[9g ^3E~
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:19:.yLx a/Z{~q%M
天生........咁得意:eek::lol:?\\3geB_d
又係喎......如果冇氣孔D小朋友米局死,出唔到世:haha::haha::D [/quote]0o:\j;t'ns u,gN
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:26:
A)T;r!hE+Jet}
Qnq#B;D
你搵吓吖, 其實你都有氣孔咖~:dev: [/quote]
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:31:
1fe'h,]y
咁大個......應該係叫氣洞:dev::dev::dev: [/quote]dO-Y2s Y ^!~4r7g
-n)U%Hg:Em
你因住漏氣呀~:dev::D 勇勇咩都唔識
正係識賭+睇女sF"l6mht])R Q8Q
woo [quote]Originally posted by [i]BOYDWAN[/i] at 2008-6-7 12:34:
你因住漏氣呀~:dev::D [/quote](Z5SW Max n `
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty:5H)d6k5Y:T ] j
最多唔收你錢喇:redface::redface: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:37:
咁.....你幫我室住囉:naughty::naughty:
最多唔收你錢喇:redface::redface: [/quote]
l%\h7QB4dU@
%UWkY\T"|"eL
唔制~~~~:lol:pf1c3?/zJ&u
你搵我笨嘅~~~:lol: [quote]Originally posted by [i]mk政[/i] at 2008-6-7 12:36:r MY ^H rNo
勇勇咩都唔識 g6n'g7^R2b T/q,vh.OT0h
正係識賭+睇女C&yPvDgq} \!y7Z
woo [/quote]
你真係清楚我為人喇:dev::dev:
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [quote]Originally posted by [i]勇勇[/i] at 2008-6-7 12:41: H-cFpM{p
(VwUq I"@Csv
你真係清楚我為人喇:dev::dev:7vG:Bw-}&\/I
我地可以去結婚:kiss::kiss::kiss: [/quote]]k:@8S iG_]%`E
好咯~~~有情人終成眷屬~~~~:clap::clap::clap:
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