飲 熱 茶 易 患 食 道 癌
中國 人 認 為 水 滾 茶 靚 ， 甫 沖 茶 便 急 不 及 待 呷 一 口 ， 但 伊 朗 一 項 研 究 發 現 ， 飲 熱 茶 會 增加 患 食 道 癌 的 風 險 。 食 道 癌 主 要 由 吸 煙 或 酗 酒 引 起 ， 但 伊 朗 戈 萊 斯 坦 省 的 居 民 ， 少煙 少 酒 ， 卻 是 全 球 患 食 道 癌 最 高 的 地 區 之 一 ， 居 民 平 均 每 天 飲 逾 1 公 升 滾 熱 紅 茶 。德 克 蘭 大 學 醫 學 院 消 化 系 統 疾 病 研 究 中 心 ， 於 是 比 較 當 地 300 名 癌 症 患 者 和 571 名 健 康 居 民 ， 結 果 發 現 飲 用 65 ℃ 至 69 ℃ 熱 茶 的 人 ， 患 食 道 癌 的 機 率 ， 比 喝 暖茶 的 人 高 一 倍 ， 飲 用 70 ℃ 熱 茶 的 人 ， 患 癌 的 機 率 更 高 七 倍 。
研 究 員 認 為 飲 茶 多 寡 與 患 癌 無 關 ， 問 題 在 於 茶 的 溫 度 ， 因 此 建 議 人 在 沖 茶 後 四 分 鐘 才 飲 用 。
法 新 社
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