101樓的法式中菜
[img]http://a367.yahoofs.com/hkblog/XHl7zsSRExTzZYERX702JQ--_6/blog/ap_20110218123057333.jpg?ib_____Dg_u6R.yN[/img][font=新細明體]叫全人類望穿秋水的環球貿易廣場（ICC），終於慢慢張開大門，首先現身的是位於[/font][font=新細明體]101樓、由名廚「幟哥」黄永幟主理的「龍璽」。[/font]
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[font=新細明體][font=新細明體]步出升降機，手提電話即告「又聾又啞」 。公關說：「你用邊個台？」我答：「[/font][font=新細明體]PCCW。」我已知理虧。公關補充：「咪係，你知唔知呢到邊個地頭？」[/font][/font]
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[font=新細明體][font=新細明體][img]http://a367.yahoofs.com/hkblog/XHl7zsSRExTzZYERX702JQ--_6/blog/ap_20110218123128323.jpg?ib_____DL0WZp1tj[/img]
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[font=新細明體]龍璽的路線，好高檔 ﹣﹣ 應該說是非常非常高檔。瞄瞄點心餐牌，白兔餃每隻$80（對的，是一隻，不是一籠），因為全以阿拉斯加鮮蟹肉做餡料，入口啖啖肉；烤牛肉包每隻$60，因為以A5和牛作餡料。[/font]
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[font=新細明體][img]http://a367.yahoofs.com/hkblog/XHl7zsSRExTzZYERX702JQ--_6/blog/ap_20110218123114299.jpg?ib_____DrG30Knfa[/img]
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[font=新細明體]菜式的風格亦為迎合ICC的租戶，而帶點西洋化。以[/font][font=新細明體]老舍湯元貝泡雙碧玉為例（[/font][font=新細明體]$180/位），[/font][font=新細明體][size=16px]採用西菜制度逐位上菜，所以食品價錢以每位計算，賣相[/size][/font][font=新細明體]充滿法國菜風格，元貝如掌心般大，夠[/font][font=新細明體]meaty亦夠味道。[/font]
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[font=新細明體][img]http://a367.yahoofs.com/hkblog/XHl7zsSRExTzZYERX702JQ--_6/blog/ap_20110218123204825.jpg?ib_____D_XkZc9mL[/img][/font]
[font=新細明體]用膳廳前有一完善酒吧和酒櫃，珍藏各式名釀，並將有品酒師招待來賓。置身於酒吧，你以為自己在星級西餐廳。[/font]
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[font=新細明體][font=新細明體][size=12pt]經此一店，相信香港中菜的價錢，會[/size][/font][font=新細明體][size=12pt]進一步挑戰極限。[/size][/font][/font]
[font=新細明體][size=16px]其實名貴不一定等於浮誇。值得一讚的，是該店特別從澳洲挑選有機白米，並為每檯賓客設置「私家電飯煲」，即叫即煲新鮮白飯，香港中菜館從沒如此尊重白飯，令我暗暗叫好。[/size][/font]
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