娛樂滿紛 26FUN's Archiver

invisible 發表於 2005-7-4 01:02 PM

[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62320&fpage=1]【飲食資訊】不吃早餐的危險[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-4 04:25 PM

【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩

燕窩養顏有益 ,若配以椰汁作調味 , 感覺更加新鮮 。$cL&Uv#g7Y1x o

-LP(G,p,W Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62364&fpage=1]【飲食天地】 椰汁官燕 ~ 超級鮮美燕窩[/url]

tenmadio 發表於 2005-7-4 09:54 PM

【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁

配搭任何肉類皆可屬于百搭菜式IRL3i&V^
C|~#AAAF0E3`
[url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62475&fpage=1]#1  【飲食天地】鳳梨大腸炒雞丁[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-5 11:00 PM

【飲食天地】 各種烹飪方法

Very informative :)3R%xf1s ~ c
n{F&MN-]5ab{$O
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=62784&fpage=1]【飲食天地】 各種烹飪方法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:08 AM

【飲食天地】 菠籮 Fried Rice

Thanks Charlie :D\#d.u ~,@+Rr'a

s;?.Ho!A Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63014&fpage=1]【飲食天地】 菠籮 Fried Rice [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:18 AM

【飲食討論】 一罐可樂有幾多糖?

想唔想知一罐可樂有幾茶匙糖呢? 想就 Click 以下個 Link 啦 :)
F gy&U$h0z%f}
pK`0J*L0k.W+y Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63119&fpage=1]一罐可樂有幾多糖? [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:44 AM

【飲食討論】 維他命、礦物質過多的害處

member sohozhk 希望可以開呢個 topic 同大家討論一吓, 請大家向 sohozhk 前輩多多指教 :)
^;Hw;CcBVD:l 2_,S!cK8I*c3pGTC
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63145&sid=oPn1hE]維他命、礦物質過多的害處[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 12:25 PM

【飲食天地】馬來風光

一味用空心菜煮嘅馬來西亞菜式 *xDn-|f M`
感謝 member gogo8281 嘅分享 :)m?1Rds[ @SX
y;ULG`Q)[
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63171&fpage=1]馬來風光[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 02:35 PM

【飲食資訊】 咖啡減肥法

肯定會吸引很多女士們 :)G5?2w` V^&?7G
r%^uzG
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63212&fpage=1]【飲食資訊】 咖啡減肥法[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 03:03 PM

【飲食天地】 陳皮川貝百合燉雪梨

每當轉天氣時,都是傷風、感冒、咳嗽的高峰期。川貝母有清熱潤肺,化痰止咳的功效。 如果有兩聲咳的話,請試試這個“ 燉雪梨 ”
O)K6J(N|"`h1E&t 2]Ms*v:z1{d4m
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63194&fpage=1]陳皮川貝百合燉雪梨 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 09:52 PM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物
3b9_+x4`Mfvh#M ,UMA4ItCi8B"u"T
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=54355]【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:24 PM

【飲食天地】 烹飪秘訣分享

好多好正嘅烹飪秘訣, 多謝 raymond302 分享 :)qx!D1SuY:q
vLa(aS'n#o2w]$E:X
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63295&fpage=1]【飲食天地】 烹飪秘訣分享[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 10:26 PM

【飲食天地】 常用材料換算表

常用材料換算表, 做菜就更方便啦 :)a A xD;Y

4_!F HVS:u l3V d Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63292&fpage=1]【飲食天地】 常用材料換算表 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-6 11:31 PM

【飲食資訊】 馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效::B k Uy9Unt;M4U?f
E"DRW'b3v
一、 防治癌症,抑制癌細胞生長
sg"t+g|uP[` 二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。I7k"vmB
三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
P)r6Iz,aGc1V 四、 恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。
j e1G+KW2q_ 五、 恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
g]3j_Eb"QlWQgH-Q 六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。[5qq.Vn1u-p Je'a `~
七、 排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。3_9gt)_A MB
八、 根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。0?8} KD8oN
T#Wh$Xb
For details, please click the link below :)Z m |7G}S+n
J8tw_/_ocf,P
Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63378&fpage=1]馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效 [/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:14 AM

【健康資訊】人類疾病百科全書 (珍藏版)

多謝 kingtong 分享 :)
/zZ |-eW.{8Q
u9]#gWBl Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63337&fpage=1]人類疾病百科全書 (珍藏版)[/url]
*}*aYoy(r
SB/t/XF 以上資料只供參考, 詳情請咨詢醫生, 註冊營養師, 或其他相關嘅專業人仕

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:17 AM

【飲食資訊】 全球十大「垃圾」食物

世界衛生組織(WHO)公佈的全球十大「垃圾」食物, 多謝 leeyanta 分享 :)s?'`+F!@9w

LGf.S,sQ Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63299&fpage=1]全球十大「垃圾」食物[/url]

singgeihot 發表於 2005-7-7 01:49 AM

【飲食資訊】 食物的謬論問與答

食 肉 減 肥 法 有 效 嗎 ?
3L5gy:y!H3MbO&H 咁 少 肉 多 菜 又 得 唔 得 ?
pu.YNd*p] 吃 雞 蛋 會 導 致 膽 固 醇 過 高 嗎 ? M-yk8\6B*Q,|7]o(];K

S3A\7_8c AU Jb/H){ Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63196&fpage=1]食物的謬論問與答[/url]
({(_,we%a/R:B&?
zv:J,| A#o(S1z 多謝 member 大優勢 分享 :)

singgeihot 發表於 2005-7-7 02:01 AM

【飲食資訊】 蔬菜功效一覽表

蔬菜功效一覽表: 蔥, 南瓜, 青椒, 茄子, 芹菜...............Q Kd`1s3g6{a+d)wN
多謝 raymond302 分享 :)M7@$ff3@I@H

w SI#D#i(Mx/} Link: [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=63432&fpage=1]蔬菜功效一覽表[/url]
M%Z6AU0i^
D"P$`Q7l [[i] Last edited by singgeihot on 2005-7-7 at 06:03 AM [/i]]

wonferful 發表於 2005-7-7 02:11 PM

碗仔翅
:z3s#R#N|5M uQ ^+d{,xe{
6o"[sR2r%[0YY
材料
}'O/N-h%F 9hfW,n ~.u ` Sl
上湯 - 1公升
"DN(S K%@y 雞胸肉 - 100克 f CA4~s-R#uk
粉絲 - 30克浸軟、切段
C}L0a\;H5t A2j 冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
Jx3uqV6kr 雞蛋 - 1隻
~:S4edNr;wd0K t 調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許
;i'b.x&f|0A1oi8G'W3p
+mt:d!nq 烹調:
zEV c U0X.X/H0L,y
2|,b'j0[c[9V 1 將雞胸蒸熟,切絲。
g8o Y*k^XA
EoHY#ke 2 煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
2Wz#v,G2\ Iv D#sXxk8Ld
3 勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。
AmY l g1b!a)W
`-s4r8NQ)dB 4 吃時,伴以淅醋,效果更佳。 nL/Vbu-x8^%R
0V,|'^0X9|KFs
)~3t z _Z
-------------------------------------------(u0h!_(p1N*H
煎薯餅:
ib1O G^ Ec -------------------------------------------------
.N1GV9J'ad 材料:薯仔一斤,木耳一兩,冬菇一兩,紅蘿蔔二兩,y$["B3Qb-l l
2W(F v2R"^-r2pz
冬筍二兩,榨菜適量。豆粉,鹽,糖各適量。;Y,t}$Au

jQ1J)w4j:Jj1T7g 做法:一、薯仔去皮煮稔,搓成薯泥。
iU*{R0]Qg g l9b%T!qU1O3km"c
二、其餘材料切成細粒。與薯泥及調味料一同攪勻。
G;\%a8bt/_)s!J 做成餅狀,放油鑊煎熟成可。
jg@)f Z#g w-IU _4s.QE]M*?
------------------------------------------------]0cmWlZ
椰汁凍糕
J+^y]/W m
De#d z z0a6w 材料: 1~)U#St,ryo

1D[.zTqJ-Zo(m 250毫升 kN&]1f.V(i^ S
砂糖 125g
zI'F d+m@@m(v 魚膠粉 25g
Y#k8AqjL bU2a!O#{ 椰汁 250毫升
L k k2C.j7w 鮮奶 250毫升 "G:|%BieyMW
蛋白 150毫升
&j_.F%y V 9wiK&TAl'v7?^#_[
做法: o%L*Rk7dP3g
1.熱滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火待暖,輕拌入魚膠粉,攪至溶透,加入椰 汁及鮮奶,置雪櫃內凍至拌凝固如厚忌廉狀. pc3c1l%v^|;r

g#vC V H1T!}d 2.蛋白打至企身,逐少加入魚膠奶糊,打至材料完全混合. |A;j.X5D

0^?(i z!ZYy kXI 3.將混合物迅速倒入已墊了牛油紙的方盤內,凍至凝固後倒出,切件冷吃.
ji g8m!]gS? E 心得: u9d#yB ox3orQ
* 打蛋白時,不要寸早加入魚膠奶糊,以免椰汁糕呈層次狀.可置冰塊上打勻, 以加速混合.
"ZO{B8{ve * 用電打蛋器製此甜品可省時省力. ~"VUg d{ke\
----------------------------------------------------- zf t"tx
楊枝甘露: (甜度,椰香度,可以隨個人喜好加減) ^|C rX
m0\ zT+M k
材料: 金柚一個(拆絲), 西米85g, 水1500ml,冰糖155g, 椰汁320g, 忌廉60g, 芒果6個
m5eRh:cj
+OB|Z9m+h,@3Q 做法: 先將西米用水煮10分鐘(滾水落),焗5分鐘,用清水沖淨過冷河 將冰糖用水煮滾後落椰汁,直至滾起,熄火放涼 芒果一半攪茸一半切粒 將忌廉加入芒果茸一攪拌,放入已放涼的椰汁糖水到, 落埋其他材料,OK!!
-T(fO*d0C E|$[ iFc q Z#l
-------------------------------------------}.K6f/g ] we
蓮 蓉 西 米 布 甸 ?#n E/LDnX

c"xEb3wr5nZ4EE 材 料:
H%J7q[ Z)N]L(m 西米 100 克
t q\wx;lE(k"d 水 650 毫升 t3{1tJ|L#o'B6T^0B
糖 100 克 6^.tZj.TC
牛油 30 克 (nl+d+V;KIDd-C
蛋 2 隻 7q5@!S8U)U(RD0}7Q
栗粉 30 克 $zC:Q'v7\d:r:dZ `A
吉士粉 30 克 Uj-|6xi#F}4`Z!m
淡奶 75 毫升
dZ&~n~~ 蓮蓉 80 克 +jdnQ[

6J(v+K;uc#K7Y 做 法:]+d#}F(v
1. 水和西米用慢火煮熟加糖牛油煮溶。
%[ h?z4Ka y8k3d(A 2. 吉士粉栗粉蛋用奶拌勻攪入西米內煮滾。
3VY"W L:@mX 3. 將一半混合物倒入焗兜內放蓮蓉再倒入餘下混合物。[J uy&t}K[r
4. 焗兜放一盆內(盆內放適量水)用煤氣焗爐 6 字焗約半小時至金黃色。"Z;f x3?(maWJ Y d8z
f6b@btS
---------------------------------------------------\)~v.P~(k!h _g
糖心朱古力J5C*Zc1tJ

n#Cv.u mZ.v%ax 材料: 份量: *f/Ooo:g
牛油 100g ? bb"? c Z6t
忌廉 50毫升 1t'\ I7|0@ ID
黑朱古力 350g
)hrn;x"J6F] 濃咖啡 50毫升 yWi+ys%WbN,r
白蘭地 1湯匙 T\Gua N3Diw;E
即沖朱古力粉 適量
.BL(U\0?n(J6Ch 7@7cxP:_lE6e
wP2{Nh{/}{
做法:
fG6D,[#q5Eh)y6V v 將忌廉加熱, 在滾前熄火, 倒入黑朱古力及牛油, 並不斷攪拌至其融化。
Rs @ DJgxA
'`qa.e R$Bj"z 在(1)料中加入咖啡、酒攪勻, 放入冰箱冷藏。rb"y1vc6Y
WB"kP"lbj
第二天待稍回溫軟化後, 用湯匙一匙匙地舀出朱古力搓圓, 均勻沾上朱古力粉即E"G8q A \\~
可。:Fp9G2lD-]bGd
-----------------------------------------------------------
a)V3}S2t i/y 鮮奶布甸
)m,^6YS r|
f)N"u4r})A+qGs 材料:
8gl(I#NV 3K[2} ^ [7B Q
牛奶 450克-{^$TQ ?"Gy
糖 45克
.g.vES#V^ 蜂蜜 1大匙
Fi5yVo#pm"F+d 蛋白 2個 4KPaV,aDw(f
鹽 少許
4H b+hvAc}d J#SY~g
B%H6_"C/sNT!o
A5Y6\l9L1jE 作法:
yk-cn&q"w&j{ [F6PEe \ XPP
1. 牛奶 + 糖 + 蜂蜜煮溶。p,Ln@1rqc
2. 蛋白打散 + 少許鹽,倒入(1)混勻。n*o j x"rF8w
3. 中火蒸10~12分。%q,t p.tCliB
------------------------------------------
k3HT EF7y4op3Q 鮮奶燉蛋白
~c;|-A e v L+xkLdx
材料﹕2人用  
M.eG ^|{)D 蛋白  6隻 LQ%@3{+avr#G-~
鮮奶  1/2杯z,L3Rs)i[.c
清水  1/2杯
H%Ga:S!HY8H q+F 糖   120克
eb'[?"t
1B9D5S5\M"fw 做法﹕ i"?+z v2L*K)`n
1. 糖溶於大滾水中,加入鮮奶拌勻
*C2U2GKT6s 2. 然後例入己拂好的蛋白中(一邊倒入一邊攪勻)
k.i3^n { 3. 燉12分鐘即成
s7W1B[Q@[h ms ------------------------------------
+E _)T;d#j-e:` 雜 錦 蕎 麥 冷 麵
+cF1s[#N't7UaR
pL*Q3kG:ZS 材 料:,R/x%cP;@2u6T[/@
2 兩雞胸肉
"v&uc}ofV 2 兩青瓜
0jx\4}UL v{,[ 1 兩紅蘿蔔&|4PhrE8_#G/j
3 兩蕎麥麵條
.f0?/hi4X5_o/\ q @z4q.m,g
烹 調 方 法:L J?(`*QV&KZ7r-g
1. 以少許鹽及胡椒粉將雞胸肉調味,隔水蒸 10 分鐘至熟透,撕成條狀。
QI ]p Lg,f 2. 將青瓜及紅蘿蔔去皮,切絲。 $u'c!Vo0j:a)z*u
3. 燒大量水,將麵條拖熟,立刻用凍開水浸冷,取出上碟。
'A%hOl'E ] 4. 排上雞絲、青瓜及紅蘿蔔絲,洒上蔥粒,伴以冷麵汁。
&n h9} N%A1@M({qK-b 5. 獻 汁:1 杯日式冷麵汁、1 湯匙蔥粒。
W*^v ]-A -------------------------------------
8\(?5AsFM#W)x!mY 簡 易 芝 士 蛋 糕SoBd y&V"`
$[b.Gpy0KqW6tRF
材 料:
1?]2l*P1XOU+D 消化餅 6 塊
Y{@N"{,~yKs V 原味菲力芝味醬 1 盒半
m2qLqu7PH5r%UV n 煉奶 1/2 罐 :b_,X$EV"q;e
牛油適量 [,D1} Wd:gnI0y
m4Q+[:~9x]$x5H
做 法:
L`U C:vkv 1. 將消化餅壓碎成粉狀
2_4efj.P+] 2. 把牛油煮溶,與餅碎一同攪勻,放在盤底1MH8Eq,X%rMf
3. 放置冰箱內冷藏 1 小時
X O od;u[9~S6o 4. 把芝味醬與煉奶一同攪至幼滑,倒入已雪硬的餅底上
3c3A w^)B y U.S.mUx 5. 放置冰箱冷藏 5小時,完成。E N7UH2E\B

'}J(a,GM y&V ---------------------------------------%k8t*Y0{e9G YI5c
雙 皮 奶
;Dm(A7fWH2|EoY HH\Y{O
材 料: G }+Mq9O n
鮮牛奶 3 杯(每杯約6兩)
*{]%nT{ 雞蛋 3 隻
[ WnuZ{BXs 幼砂糖 4 兩 :[0os-_K [JzG
白米醋 1/3 茶匙 0g$u h:xC
,K_.H!BxU
做 法:3O"qE,^ r ~`/P;\
1. 鮮牛奶置於燉盅內,隔水蒸約 15 分鐘,取出。
d-r0I r Cp+rB&j 2. 待凍至表面結成一層奶皮。vm\QQ-Yk Ur
3. 然後從盅邊插開小縫,將奶慢慢傾出,奶皮留在盅底。[~ \R&f&@'] }9h
4. 蛋精拌勻,加入傾出的牛奶內,加入糖、醋攪勻。
)a0q#QP E;R!o 5. 放入有奶的盅內,入籠或隔水蒸 15 分鐘即成。fp"F8M q*X
6. 加入脫脂鮮奶再燉十分鐘即成。A"qh9?9@"u,r

hC$T@,OHnJ5O ** 燉盅要徹底洗淨,亦可用碗蒸。
{S&O3P B"T:~ 蒸成,熄火時,要即速將蒸籠蓋揭起,否則,水蒸氣流在乳皮面,會起皺紋。b/Z y0g&h
米醋的作用,可以使奶蛋凝固,但用量不能過多。
Jq l1hfZ"m 牛奶不能蒸過沸,過沸奶色會變黃,蒸過老,效果不好。
:m7C+jui7S3Q -----------------------------------------------------
fZ*[QeTMp*h 糯 米 慈
_/GQ-lGr]:edV
Xi?6np+F7u_M 材 料:
$Qrm `;CGFx 糯米粉 100 gZwT"ghA+R"f
豆沙 50 g
-al1JW&I|&Il 練奶 3-5 茶匙:[1^{,@| gf4I
水適量
[ BO d"{$~(^}5I 耶絲適量
ME d6Pa_R5c#x $]7{&q bQXf
做 法:
s,KT`4]fS] 1. 將適量水分加入糯米粉中,搓成粉團。
)at!G1BC;l5Jz 2. 把練奶混入粉團中。~ BF;K9} pUi)GxM
3. 把粉團搓成長條。Ij'{pk
4. 把長型粉團平均分成若干份(視乎你想要的糯米慈的大細)。sMt a9R'\"IU
5. 將豆沙分成若干分。7Jr'H&l w,Kvo S1Cr ?
6. 把豆沙讓入小粉團中,搓成圓狀。2l ~p qk-eW!R.I&|
7. 搽一層薄油於碟面,把糯米慈放在碟上,中火蒸 10-15 分鐘。
oe(Ih"J,G9R3gEF 8. 灑上耶絲即成。

tenmadio 發表於 2005-7-18 09:36 AM

[quote]Originally posted by [i]wonferful[/i] at 2005-02-01 01:11:._Db4FP0b\&t;~
碗仔翅kq XM:f(w'I
Z)w[4y*y sD%M `,d

#DF/z9a{ 材料
t8O S#E}N3M%JGH&F0A J6f.[\N#g"GH
上湯 - 1公升
,}\.M R&y&n ... [/quote]
CI/t[o z$Gje)M(L U"Ho5WQG
6n#uy4B1s3a K
謝謝分享, 但請你下次開過新topic, name under  【飲食天地】? |cb}/@kI&F
例子:    [url=http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=64799&fpage=1]【飲食天地】烏達烏達(OTAK OTAK)[/url]

頁: 1 2 3 4 [5] 6 7 8 9 10

Powered by Discuz! Archiver 7.0.0  © 2001-2009 Comsenz Inc.