順便問下大家鍾意咩麵?
我既首選係福字:P [/quote]AxE*a v9l!_w \
福字岩乾食﹐我成日都食。
熱食真係一丁最好﹐麵質全行最掂。韓國﹐日本﹐泰國﹐臺灣D麵全部都試過﹐始終覺得一丁最好。ar[/C3N3lc&Y
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{個人意見} [quote]Originally posted by [i]奇[/i] at 2005-6-14 04:55 AM:cOs{&^5n0SC
順便問下大家鍾意咩麵?'Y|8Dz g%}
我既首選係福字:P [/quote]K3S#j^ H2BQ g d
,n7Q |9t:P0^G0t5X
湯o既就一定係一丁, 不過如果你炒即食面o既話,我建議公仔,因為無咁淋~~:) 生 鳼 旦 黃 看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:A*qo @5|}+]#GDTv m
1) 煲水(待水滾)e"R0Wn G:vRgH
2) 落面(攪散即上),Y4H4Z(a7_B7\ a D}
3) 過冷河
4) 煎蛋及腸備用
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食:P)| djoh$u&v
WzY g;R A:I
ps:當然一丁原味最好, 公仔都可以一食, 如果你地有更佳整法, 請赐教:cool::cool: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 2005-6-15 01:53 AM:w&s)P[_/pcl
係wo~咩叫過冷河? [/quote]+?%LSN y!n3?*s#[k
過冷河=將麵‘陸’8成熟﹐然後用另一窩滾水再‘陸’到10成為止。10成既意思唔係10成熟曬﹐而係最理想既生熟度。即係話如果你想碗麵係8成熟既話﹐你‘陸’到6成4既總熟度後﹐就要用第窩滾水再‘陸’多1成6既總熟度喇。 [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 2005-6-15 01:55 AM:
;Ka&QL S G sS$E` Qe
:cool:咁唔到李澤楷咁有米都成日食乾福面 Y+H2o+W s"`
just kidding~:P [/quote]P,Dg] c P:U8C
李澤楷隻8號仔害死好多師奶架﹐食福字麵都係想積番D陰德姐。 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** 我會加蛋
因為我成日都喜歡食麵加蛋
整公仔麵/出前一丁/你會加咩
#10 a/aq x#xL;I|3x唔加,食齋面k#P ZK*O]^6F${
飲味精湯都算好呀 一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!! 一丁麻油麵,餐餐都係佢$CZS$d/L@"_2` w
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食 以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸) [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 15/6/05 03:48:
我真係睇到一頭煙...= ="7t3Wo5M+am5g5_L
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@ [/quote]br!C s q e6|VF
,m M'~$[]*W
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!:lol::lol::lol::lol::lol: [quote]Originally posted by [i]Lap Hui[/i] at 2005-6-15 01:45 AM:+x#J A/o4p+C*n
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
1) 煲水(待水滾)
2) 落面(攪散即上)
3) 過冷河n#N R aN,~-MKh
4) 煎蛋及腸備用,E [j!n9Ov.^{
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)b o+w4Stb Po
[/quote](_*k(\ F8LF3S z
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:C hU gvVd,b}
1)調味落碗
2)煲水(待水滾)
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
5)加上几滴油
[size=5][color=Red]正[/color][/size]
:P:P:P:P