順便問下大家鍾意咩麵?
我既首選係福字:P [/quote]
福字岩乾食﹐我成日都食。WJ4\*l,d%Y6v
熱食真係一丁最好﹐麵質全行最掂。韓國﹐日本﹐泰國﹐臺灣D麵全部都試過﹐始終覺得一丁最好。 m%f _ O3MK(l+q
+Z1]"Q;` ]
{個人意見} [quote]Originally posted by [i]奇[/i] at 2005-6-14 04:55 AM:MKF/K^
順便問下大家鍾意咩麵?wu:lV!V#P4d Ir
我既首選係福字:P [/quote]/md:B ] i7QaJM
湯o既就一定係一丁, 不過如果你炒即食面o既話,我建議公仔,因為無咁淋~~:) 生 鳼 旦 黃 看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:2m_} x1Z&n
1) 煲水(待水滾) u_{ fe[
2) 落面(攪散即上)
3) 過冷河
4) 煎蛋及腸備用 R3^BQ)W{?,h&E
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 5`J"f\"v {oS
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食:P)
r1|-t:y(cZ
ps:當然一丁原味最好, 公仔都可以一食, 如果你地有更佳整法, 請赐教:cool::cool: **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 2005-6-15 01:53 AM: E8W1Bwh)QK%H
係wo~咩叫過冷河? [/quote];e(P5o8uYL ES2P
過冷河=將麵‘陸’8成熟﹐然後用另一窩滾水再‘陸’到10成為止。10成既意思唔係10成熟曬﹐而係最理想既生熟度。即係話如果你想碗麵係8成熟既話﹐你‘陸’到6成4既總熟度後﹐就要用第窩滾水再‘陸’多1成6既總熟度喇。 [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 2005-6-15 01:55 AM:'|g{4?(`wh*A(~+o
:cool:咁唔到李澤楷咁有米都成日食乾福面.vT OA N$X] F @'F'c,]
just kidding~:P [/quote](mP0mzO&G
李澤楷隻8號仔害死好多師奶架﹐食福字麵都係想積番D陰德姐。 **** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 **** 我會加蛋;X*l`Bp.FJ
因為我成日都喜歡食麵加蛋
整公仔麵/出前一丁/你會加咩
#10 f w"_ K#T#C _i,MSJ|8R
唔加,食齋面(F&g3skk
飲味精湯都算好呀 一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!! 一丁麻油麵,餐餐都係佢sFPF t!Y I-D+p
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食 以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸) [quote]Originally posted by [i]justtocc[/i] at 15/6/05 03:48::tfm%ga K)@8E
我真係睇到一頭煙...= =" Ct_,w8YS:\
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@ [/quote](l+Hie2E0R
Fb5[ SKv'h6hU&b1U p$U
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!:lol::lol::lol::lol::lol: [quote]Originally posted by [i]Lap Hui[/i] at 2005-6-15 01:45 AM:
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
1) 煲水(待水滾)#{)V F cBIn ^
2) 落面(攪散即上)9`,SaYDPm c
3) 過冷河Ht(Z+?mF{
4) 煎蛋及腸備用
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上 |E-s LI&C@6H
6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
[/quote]s"hs9FR-w2j`#k
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
1)調味落碗5g d9n2o.]7W'T
2)煲水(待水滾)
3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
5)加上几滴油rMVX \x
[size=5][color=Red]正[/color][/size]
:P:P:P:P