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singgeihot 發表於 2005-7-6 10:42 AM

【飲食討論】 維他命、礦物質過多的害處

member sohozhk 希望可以開呢個 topic 同大家討論一吓, 以下係佢提供關於鐵質嘅資料

Link: [url=http://www.mineralysis.com.hk/chi/medicalnews5.chi.html]參過量鐵質的症狀[/url]

請大家向 sohozhk 前輩多多指教 :)

fatfatdragon 發表於 2005-7-6 12:11 PM

又喺我第一個出回post. :D:lol:

小弟知唔多, 但都說一下.
- 維他命, 好似分兩類一種喺水溶性 (好似維他命 C), 另一類喺有機溶性. 有什麼分別, 其中一樣我知就喺, 當水溶性維他命吸收到一定量, 就會自然排出體外. 所以一日食20隻橙, 體內都唔會多過一定限量的維他命 C. 但是如果喺有機溶性, 就會留在人體等吸收 (聽說是經淋巴腺運行, 請各大大指教小弟). 如果過量, 就會做成超負荷. 但出什麼問題以前師父冇教 (所以唔知 :P).

-  礦物質, 我比較知道有問題是"碘", 即食魚會有好多的. 以前人少食魚和天然鹽, 所以好容易唔夠"碘", 於是就容易大頸泡(甲狀腺腫脹). 但是如果食得多, 就會影響甲狀腺正常運作而成病變 (註:甲狀腺影響身體新陳代謝). 現代香港人比較鍾意食壽司, 中間用有大量紫菜, 而紫菜更含有大量碘, 普遍喜歡食壽司的人, 聽講身體含碘量都會偏高.

- 另外, 鈉 (由鹽吸收, NaCl). 多吸收會引起 高血壓

- 鈣 太多 好似會 容易 結石 (但 details 唔知 :P）　

小弟先獻醜, 希望引起大家多些討論, 最緊要指教下小弟.. :D:D:lol::lol:

tenmadio 發表於 2005-7-6 12:29 PM

[quote]Originally posted by [i]fatfatdragon[/i] at 2005-02-01 23:11:
又喺我第一個出回post. :D:lol:

小... [/quote]


感謝 [color=Red]小龍仔[/color]分享


鹽吸收太多不但會引起高血壓
鹽也會吸收體內的水分, 令人十分口渴。
當您吃時, 最佳的方式是喝綠茶。
不知是否正確, 但聽說綠茶能吸收那些鹽, 減少引起高血壓的機會。

zipzip 發表於 2005-7-6 02:14 PM

鹽吸收太多不但會引起高血壓
鹽也會吸收體內的水分, 令人十分口渴。
[color=Red]not 吸收體內的水分, when you eat salty food, it signals your brain to drink water as your body needs to maintain a proper Sodium to water ratio/balance.  The kidney excretes both excess water and sodium to restore the proper ratio.  In the long-run, your kidney is overworked and its function decelerate. Since kideny is the main player in controlling blood pressure, you will eventually get high blood pressure (高血壓)[/color]


當您吃時, 最佳的方式是喝綠茶。
不知是否正確, 但聽說綠茶能吸收那些鹽, 減少引起高血壓的機會。
[color=Red]haven't heard of this before, but Sodium will particpate out Calcium.  Thus, some research suggests that high sodium diet is related to osteoporosis.[/color]

tenmadio 發表於 2005-7-6 02:37 PM

[quote]Originally posted by [i]zipzip[/i] at 2005-02-01 01:14:
鹽吸收太多不但會引起高血壓
鹽也會... [/quote]

感謝 zip zip 指出我的差錯:)
thanks a lot
我看得出 zip zip 對維他命、礦物質很有常識和觀察力
希望日後能在和你討論飲食。
謝謝!!!!!!!!!!!!!!!

zipzip 發表於 2005-7-6 02:47 PM

唔好客氣﹐希望以後有多D人參加討論

tenmadio 發表於 2005-7-6 02:52 PM

[quote]Originally posted by [i]zipzip[/i] at 2005-02-01 01:47:
唔好客氣﹐希望以後有多D人參加討論 [/quote]


我也希望日後多D人參加討論
:D

sohozhk 發表於 2005-7-6 11:15 PM

有營飲食

一般資訊可參 [url=http://www.health4ever.com/life/nutri/nutri_vit_01.htm]營養飲食 Nutrition & Diet[/url]

講一個經驗，有一段時間，我同一家湖北人食飯，最初一兩餐吃的菜其中有菠菜、紅蘿蔔等，覺得很好吃，合我胃口，但過多一兩天，發覺每日三餐都離不開這兩種菜，原來這家人很喜歡食，才覺得不對勁。後來細問之下，也發覺這家人的老爸有若干的症狀，可能是因為鐵質和維他命A過多所致。另外，今日很多人都話南瓜可以抗癌，但在我家鄉一提起，老人家即刻反應，在民革時期，餐餐食南瓜，食到頭都爛‧‧‧提起都怕。

所以，不要偏食(單元營養)，要注重均衡飲食。

[[i] Last edited by sohozhk on 2005-7-6 at 11:44 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-7 12:14 AM

[quote]Originally posted by [i]sohozhk[/i] at 2005-02-01 10:15:
一般資訊可參 [url=http://www.health... [/quote]


蔬果真多維他命A !!!!那怪我那麼喜歡吃蔬果!!!
謝謝sohozhk的資訊。
謝謝

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