娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » [健康資訊]美 味 陷 阱

大優勢 發表於 2005-7-11 12:41 PM

[健康資訊]美 味 陷 阱

美 味 陷 阱   :  十 大 最 受 歡 迎 不 良 食 品3b`P/`xFW j6j1I A
EH~ _T%@F
N&N;uM"u_(G%I
第一位  西多士   
qRCd O%U 卡路里：356  脂肪：18.8   
_N?o7Z 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶)a{9r-k;Fsk
   製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
MR"N:b+X 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。e1Y~u7NHE.\+i
建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。'cS|?3P9I:UF

X~1k}
`Yt1o KYQt 第二位  蛋撻PGv$q}f*l4I
卡路里：245  脂肪：15.5
@$f(_"}.Rn6BdO,Q 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
V
]DoH6?    製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
kO}BDAz/Z9OB]3K 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。 Oc/B2P3H8TQ m8s-V
建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。;b2_;n+o:egD$\

[&p G!Ei6U 第三位  雪糕Z3KJ-z~(pP/hs
卡路里：193  脂肪：10.6
5G2Db0t1M]O 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
"D,Q1l_"V,dM    製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
I1J7U.v3o
`,z5E 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
/KMs,B*r(C"f 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
+J8HwzE+T
I:Ge5eOj:fh}r 第四位  即食麵（100克）3u!x,UmEKo4u IiK
卡路里：382  脂肪：0.65X1w~Ss i D;T
主要用料：麵粉、色素 |\4F_"~/s7C9j
   製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
;EQ*J0]P^,f&xd 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
z:f7Z"hLUB6{-f 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作?菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分.[ r9Jjn8~

/z*w3@8b5@~*qR 第五位  燒味
[Df^ P+F[
s_"JkB 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
hC*pT+r&|zA-fv\    脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）7D ](P$O;Z
主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
\ o}]"c;h,IIs    製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。#]4^e(x ye~%]@
少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑?含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。h9A,~I^h
建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
}_ yxM(az 8w,IP^5] e%Ww
第六位  炸雞髀t/rMS1zi@"Jm
卡路里：254  脂肪：14.5
i|e(`3~c;|x[7v 主要用料：雞髀、調味料、食油  
-r6p7Fbs%Q*[o    製法：將雞髀調味後以油炸
%Y\@#L rX5]{ 少吃為妙：雞髀的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。0ku'V$Q+a
l BwV
建議食法：去皮才吃ELp'zW
{1a|4_
u;gbp2w5T
W
第七位  薯片（28克）/QO[_6GX [ M1am%D#c
卡路里：139  脂肪：9.2 mS!oHAO4c
主要用料：薯仔、油、調味料、味精A,Z6dZ;\K4nyw
   製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
*ssP4UfOkm5S 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。iA8t s
a5B+W
,SR2HxHu
第八位  炸薯條（68克）
$^T ~^U#vWS 卡路里：210  脂肪：100I0D.WC }
主要用料：薯仔、油、調味料、味精  m"v6xS8`h7~$[/IpT0~"f
   製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
'I:yx[B,v 少吃為妙：(見薯片）+W@f#o6?%i5W

^
u0|)l\w
第九位  炸魚蛋E9Ev3WA_S
卡路里：167  脂肪：11.8Lx P#m9Q#[0G#QR
主要用料：魚肉、麵粉
{8R.`"h AX9C eH    製法：油炸
,H`JA|*nv 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋裏的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
,Yr-Su6\:H 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
s lq0D&S.a3K)w(v
iF x {P[b+i/U,uP+M6q(fl
第十位  雞蛋仔V|%O#Kk-e
卡路里：390  脂肪：5.3
(R5[AN TL 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
'|6`[Q8`Kxgj    製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。g8\y6QR7h9QW
少吃為妙：熱量頗高9[ D| \)zh"i
建議食法：一次過最好不要吃掉一底
L0R
?6_^4T w (ayXDfN-@yt
長吃效果嚴重
{C0cgTNHS    以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。3AyQ3UV.r3d
5w'd|R)Y-Y;F4FE3P4_
   此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康，也不會那麼容易生病了。

查看完整版本: [健康資訊]美 味 陷 阱