娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » [健康資訊]美 味 陷 阱

大優勢 發表於 2005-7-11 12:41 PM

[健康資訊]美 味 陷 阱

美 味 陷 阱   :  十 大 最 受 歡 迎 不 良 食 品0V8hN)cXE XI
)Yv`$[t2@*m

d,\*g@L)M;I0a 第一位  西多士   
z%N~
E9xy{ 卡路里：356  脂肪：18.8    .a]H b%Jgs
主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶^
yj Elr
   製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
A8EnC:@9f
Ap D WI9M1L 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。Ux]$K,m#N*`$\t
建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
!x}L?%G-O @"cn,[j8Yx N
第二位  蛋撻

oq%`I(H5X 卡路里：245  脂肪：15.5
Lv`#y6\ K#[`:@r
bz 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
,j)[^RN    製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
vg!]6wc 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
o!P,L R6Gl&c 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。o i T
G(\0D#F0x C q

-Dm}6xJ zG 第三位  雪糕
s/X1tnJ;[Q!D"c 卡路里：193  脂肪：10.6!QD(suH~
主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。Q9fjxrN~
   製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
8[.V*h
`}[ 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分F
a)Y5zFU
q'o5t
建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。IAnE"AY

sdu7Hi 第四位  即食麵（100克）!iB)dJ`6bS^-V2EP6S
卡路里：382  脂肪：0.6
*[V,\6e5A/E/v&I 主要用料：麵粉、色素 i/WL:Lh4?O
   製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。&CF|vK@ K
少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。H;m#j^Yfze|
建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作?菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分.
Q}YL fAc
/_*X.f4i}2_h 第五位  燒味
2[7]#MT*s5Pm@ 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
Gr[~8c4\H    脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）*[Ku5xb Q_l F;T
主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）ji/KiU6me*TP6ga
   製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
_6I|!hN}n H4W
少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑?含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
9E3Po8QkJ0J5N(Nh 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
6w+P8t`"ZIR
pi;wvj)sJ7@ 第六位  炸雞髀 X!U"Go@*{
卡路里：254  脂肪：14.5.c.i*}0ve+l+C:t+p*L
主要用料：雞髀、調味料、食油  .R8b~3F#O!t+Yb
   製法：將雞髀調味後以油炸7Chc$zS
L)N1i*\6_
少吃為妙：雞髀的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
r U2Q
H(`D|}4OyB 建議食法：去皮才吃
-l-}2t8Kxv-tf [xYhr p1U:E
第七位  薯片（28克）Q ~/RPe?|
卡路里：139  脂肪：9.2?.P(H.Wsy*x)m aK.B
主要用料：薯仔、油、調味料、味精

HL_9l1b(D3l
{q3aer    製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。daB$vp5bTRO
少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。'G:\&xT7|

J;]/\q I Dt 第八位  炸薯條（68克）8w G
s%xj+{
卡路里：210  脂肪：10
Mf)x#N%f;_g^.V Bh
主要用料：薯仔、油、調味料、味精  
$oAf2X#v}    製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。xB ?&Y$f`
少吃為妙：(見薯片）N+`!~0v1x1CDL

_6GGr v+yRj~1Y 第九位  炸魚蛋S8uL0t;H/uk8~#Ie
卡路里：167  脂肪：11.8:jVM\O5f6c0[#vs
主要用料：魚肉、麵粉$F2{s(K-X.x{`$F-u
   製法：油炸8rLMwM-R
少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋裏的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
0X2h(U p \O{.A 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。nO eoy;ZJ
w6[ V3DB,iQ S)F
第十位  雞蛋仔l_ H M G-R1B
卡路里：390  脂肪：5.3#Y"BEB?0B7T+oX
主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油H5n8D-Myz2W$`
   製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。Q}2nb O s&Q"dlR){
少吃為妙：熱量頗高
;W1x ` C}bl 建議食法：一次過最好不要吃掉一底
8gy kEgV vR Y
^p"eIm3zI
長吃效果嚴重
}fH1]4n$V7^6G    以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
e6h3{;eb2XF 'R){N-C8L
   此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康，也不會那麼容易生病了。

查看完整版本: [健康資訊]美 味 陷 阱