娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » [健康資訊]美 味 陷 阱

大優勢 發表於 2005-7-11 12:41 PM

[健康資訊]美 味 陷 阱

美 味 陷 阱   :  十 大 最 受 歡 迎 不 良 食 品
_1Vh$\ EH-E,lm#\!m
;jM8d D-{^,I
sSrx3fnbv!H$A:d'r 第一位  西多士   4opR*r;Jg:K[
卡路里：356  脂肪：18.8   
!|7Bm!m.J` 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
siv sk@#J0n    製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
'ayk)d8Zbp~T-\[ 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
{huFf9T
建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
Q"w5m1F4}QMFa
\)EJ5X|M_0p+G;a 第二位  蛋撻|D U^o {w+a
卡路里：245  脂肪：15.5
0D ]*uJ+WPO 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水 hH)`/R(iUH$B
   製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
B{;y\'Y\ 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。K/m\i
Y.y+vW5X
建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。q$V h{3d S
rbE)Jw9Ns2T3P
第三位  雪糕IfO9E#x U
卡路里：193  脂肪：10.6
O*u |_k5Z n 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。)rVY)} m
xW
   製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。9mDbA-ZK
少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分@7F7d,C6Q4Q+qh
建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。7p0U0E MW(S0?

\4b;?1^$l+L 第四位  即食麵（100克）b HYt
K `Hh_8[6t
卡路里：382  脂肪：0.6
t,[5hoR1j;k_)M 主要用料：麵粉、色素 5{6B @ V-jG
   製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
E-M4E0l \/Ss,A 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。 JT oJr9V"zc
建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作?菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分.LKH/c7i,v+UN

"rB&Ts6p#g;]7} 第五位  燒味5H$?CH;nj1D
卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
FrX:wm(K    脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
`/?Z
]!AAP 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
'YQ5q c:Q1Ha _    製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
.rd#A;FYA 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑?含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。OW"a6Iy
建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。0KVjB)GIJ

P{T9h&G7VOW 第六位  炸雞髀)joa_M@4{O
卡路里：254  脂肪：14.5"jEs(}"F7`J^|?/~
主要用料：雞髀、調味料、食油  
j#[VT4U(vc    製法：將雞髀調味後以油炸
{P3d b!@eFA 少吃為妙：雞髀的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。5t\-Z$oZ2R&Zb-ji
建議食法：去皮才吃+X^+~.O#DiI/Tp

_9~Ph#M+d]&` 第七位  薯片（28克）
L+s;Ji^ q 卡路里：139  脂肪：9.25grsn |+jN
主要用料：薯仔、油、調味料、味精vMR$m[B0p]
   製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
U5p-x mR%A+{u 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。Hp`H|8[0j)y2s;S
1V\7L'yb'k:Y
第八位  炸薯條（68克）
3Z2h,S6B5FF'? 卡路里：210  脂肪：10)Qa7r-vwcF0]bB
主要用料：薯仔、油、調味料、味精  
}Df(_'g(Y|    製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
\pwQ/c 少吃為妙：(見薯片）}b_X5C!WQ
N%?Q1rHu
第九位  炸魚蛋n `:oE:j5f g
卡路里：167  脂肪：11.8 {U @`+_,K
主要用料：魚肉、麵粉
w J,Pg'P;{    製法：油炸
5Q M-r)~ K8t:[2a 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋裏的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
/W1_T h| 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。)pE6A?T_/e$} E9V7i
,j+~I*e9B:T0h)gw'P
第十位  雞蛋仔 US7a7c^3Y7j4b0Z
卡路里：390  脂肪：5.3
z;Ybn.N 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油lP6z4|Fs
   製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
7`DBE ^4f@$BkT 少吃為妙：熱量頗高6`%D'JYI.W_,H
建議食法：一次過最好不要吃掉一底
N`E:g/Z0ZX9M
zz}1];M8Z 長吃效果嚴重G
nj
^`7a}
   以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。S~l.SFS`?
S3uD rjX2u0}
   此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康，也不會那麼容易生病了。

查看完整版本: [健康資訊]美 味 陷 阱