娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
[@:os!xV 2f#x&dW ~+I{E/N
材料 z-INRcc&[

l"p'J;w2pMNnT 伊麵6兩/210克D*M1_
j A_s|
韭黄﹝切段﹞適量*x2J%k^Qd
蟹肉2兩 /80克
0J2rj)x,P!`e'V 豬肉1兩 /40克.yGEQm*^(_^x
冬菰數粒A-fD7ixwGIn|

"c9X
},uJE;lPq 調味:
$H4d.H@~8w$k { nm`*W1C+pg
鹽 1/4 茶 匙
d4N FU c7E K L2\
0D/pN#NL"?.vgm 1~糖, 胡椒粉各少許许H:hgC.PX6Rz
2~罐頭雞湯1 杯
0E!NF)K-O5bW{ 3~蠔油2 湯匙6VI+Tva7F1|
4~老抽1 茶匙
T*t z7m1sy 5~麻油 少許7T3k_,e U5HO
ktl.PDr8RP S!x|
製法:2b? |eyY^
g6SWMp1H5s,J
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。b"A*\"HK Cu#|@
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
Ln"MH1^ 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
/r8J v
B|jK/S,P)fj /|+Q6g`%x}f
難度: 普通
%wE;I\ZlG
wN!U5tW%U%Nk 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:;P ~cl0N
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
c4gOW*T2?#Ze6hr 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:~#OuQ]?4A
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
)^'i%gg`9K,k+^
L1sFqz9W 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
0nVgw(_4O ~z\ ^muj#Y4}+g*v
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
`O Y/F]$d 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
.WlJS9cZ?3Z 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio AYj9ho!^4S
|Qz0VG5? }
How about 干燒伊麵? :)
u*U+Kep&okT}f what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
_!f7F b;G0l tenmadio anG9U!]p

Z7Oy`lK N5I How about 干燒伊麵? :)
@['Ktb what to do? [/quote]
A8T QQ&wus
H"j&N\f?

vf0V*D7nUG here is one recipe with english and chinese :D
As;MNJ6l` BJ
l0|"~p&^U!j0q }P ;)
5fk ^E8eL)U
uuv~7j d [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
4Dr)I9VrA0rm~ ,^(KNq@C,Ou&P
干燒伊麵 is prety good too...

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