娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!$Z a&C1~#RX

:RQ3l!OW 材料

C2{a3\ LmU
h0mS-wv|J 伊麵6兩/210克
1}9zF9|$EE;t 韭黄﹝切段﹞適量C[!]ES S?[C
k
蟹肉2兩 /80克(M,svad&v.z
豬肉1兩 /40克_&PKxL
冬菰數粒
!ywbP8o#U
`1~.wp?qq 調味:
"qJ-b?c}x 5p;Z%~[gU`.Uf
鹽 1/4 茶 匙 )QnZ*Ma*y

(qtiAZg 1~糖, 胡椒粉各少許许1o gz\%m _
2~罐頭雞湯1 杯
9k{
}9i3WKbb3s 3~蠔油2 湯匙
W&\yg!A 4~老抽1 茶匙1w@3PYs/m:m.Dt+d%x
5~麻油 少許%GE#^JJ^a-f7QY/O
:yS0|?8n+`&e
製法:-NU?5sr4M

Fgk4k5O~_I.y#? 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
S:N'zON 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
QR)w1b%@5B~ 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
JZz%V`z*ghX8H'c #hX,yw@a;C
難度: 普通
wc-L%\Ri~7Bxz
K-InLdEI7KS 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
:wfLB^s#a5v&L?s 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
Z[VVFQ 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:3t-_ps:h
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]Ts8L|/b5J [_
]2c-U'{gB;r7O3k~m$|
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
v#hU$Pp7?Y
e ` Vv)[be sY 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食...."T1[]$N-x
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
Zt5}G4I-KD"K 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio 3}iw0j s)R.T%h
x&rT5CU7vE'\M'o
How about 干燒伊麵? :)^){*|^;r+[6~D'd
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
3rL"olL2{9gX tenmadio c9n5b-v#ji*{5U
k6Vb-_S
How about 干燒伊麵? :)
Xg-YFs"WK what to do? [/quote]f8db7M FfRoP

jy8y_G{` 9U'SCn)r"f
here is one recipe with english and chinese :D$x/NP,Zh
7e
oqG-T
;)
8^s0O9]ja.v1X
xjk!W6Y3[q*F#] [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
!dlY8Lu_ .n@*jx:ABREA'g:J
干燒伊麵 is prety good too...

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