娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
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8QRJ ^(~
UQ 材料
-X"uO#|3Z0ajHB
0} s.u Z-t`q*VL V 伊麵6兩/210克,Nj+\aLU y
韭黄﹝切段﹞適量
2ZG#gG C]1\l} 蟹肉2兩 /80克Q m,n.X4M}|
豬肉1兩 /40克m#B6w%Yy
冬菰數粒
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t1_C@-E%` H'uD
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調味:
@/nF%C-XA S7s Cc$W'S9^|v
鹽 1/4 茶 匙 ][B8oq&XbS

zHu X!vXB']!R-@%U 1~糖, 胡椒粉各少許许6vZ{ E#A7R!XwU
2~罐頭雞湯1 杯1|.x1?0F^
3~蠔油2 湯匙1CuvZ'Vb]4|
4~老抽1 茶匙'~u1?4?"ju
5~麻油 少許:\`O"a6U X
l4z
a&~6pONNT@rG
製法:
D%T$uPr4S @?'z}b"j|%Q4`#_
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
Sgq-p ?@@ 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。%~
K*~x6C
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。uygt;G6]EFD
jw!o^z@t;}a4SF
難度: 普通1S@(i?T/}
}5Hm0~ y8Cy5y B%E
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:? V_,A2kF:Z
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
'b:qw-]'X?7n
?7@ 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
i|Dg8zZ 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote] AwO^.Ai1i*ih
J4G7h(m+V
vu$X$GU
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
Fs\)|&e5nf/r T
,~l#K~%L R 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
K ]BTe*i3HR.|1j3M 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o(B*]w6zAqa0N]
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio f]3O|4@
#C2D r _t!d
How about 干燒伊麵? :)j ? b)u0|8FL+Dl
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
(\#F/uF2j?)@ tenmadio
#A hBxaRbe
t h0BQ2s eUx How about 干燒伊麵? :)
Sd;[/n*CQ3Mbx what to do? [/quote]YuV4{3Qeh
O9d!] mS!S(W

;o3\%Nh0` here is one recipe with english and chinese :D
+Wu5?Jm+A4~ A$YS-U[oY#We)p*H?
;)
8Ffkx`&w'd \dVM'T.j
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
ZuLc|tZOou dN2O!F,_*L
干燒伊麵 is prety good too...

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