娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!*i%]%s7G%w-z:cHj2[@&d
MKu[U7|"j
材料 w6OEZ!J!o-s

zK {|%~b,Rge,q0p}X 伊麵6兩/210克+w#d8U@,QLX|
韭黄﹝切段﹞適量
:YB/X0h
s 蟹肉2兩 /80克"C^/K%|j
豬肉1兩 /40克/eD)VN0wz@3k
冬菰數粒
.^)B&Y&Fd:i Z*|,d.ri"K/d7z]/B
調味:

XP7rz}8vL$C
+K;KGu7IB o;e$Fg 鹽 1/4 茶 匙
"O&h;q|8E
}!X7Xj7K
J*`DF9Q-Pb"H-]Y4K 1~糖, 胡椒粉各少許许
&@uPD(Oi_.K K 2~罐頭雞湯1 杯$]d:Vhxn$e
3~蠔油2 湯匙
:E
V'DG"sw 4~老抽1 茶匙t N C,K KeH:AE
5~麻油 少許"@&_"UM5{&J&rneu
su"dv`M;F R
製法:
X4L*uOB([R
+_6X6E'om"~"dr*|6? 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。/Mg u{7M4t'D1ElM
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
d;eMu x5f 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
:h&]A:w6V7o
`qop,lRn/d 難度: 普通
H5o;^z&J N$bN

jbv[T*V] 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:W4Zto)oy D!x
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:G)P5Pl._HB
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:?;L_
DmPE9Z'}$R
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]^
l8^%nhXi+m E

5l;q}1zr;]7L$KZ,t 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
6p`L@uHd
0s~0eclP:d 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
-dDMay 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
D@R-Hd%~ 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio N`y'LCC0D

"Y:q3O;A`ua How about 干燒伊麵? :)
-|0vh%|t/L*o what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
:m;xpbYk tenmadio
s;J!Tr+^YZ7|5_
,]Sa B+AOP ib6n How about 干燒伊麵? :)
A9HQ
x$u.yI
what to do? [/quote]
;_H?d4CQR ld"]EL!Y\d \Y
W(o%d6p$tC-lj
here is one recipe with english and chinese :D5_~4Z"U [|V?u

-F5\'[I7h0ld ;)
nk$US U WZo/F#c
OT"s#i+r [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
i$C&f`1^-^:rT a|&O`4SUc8lC
干燒伊麵 is prety good too...

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