娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
}U I(x:Z4G$Af,`5U
6]
S|@U 材料
h'|B-` `7F #HEOYc? N
伊麵6兩/210克
0c z-JK:C 韭黄﹝切段﹞適量_"sW @V&T*mv}
蟹肉2兩 /80克
K9~
|Rn k&^ 豬肉1兩 /40克
3w$qSMf6| DZL 冬菰數粒
-nI(AS%C \_ 7l;YHH7n
調味: 1j }vXSA;h

@B;f V9^ 鹽 1/4 茶 匙 gK MnO

E]/e*Q!F2gi#y 1~糖, 胡椒粉各少許许u [STK'cOU
2~罐頭雞湯1 杯yLs q6Ip*k:J Le
3~蠔油2 湯匙
lMx/H_ 4~老抽1 茶匙
N)r+y-tVqwr 5~麻油 少許A R8n4t2v8A w0LL
)Y+ge-a3~|
製法:
NYO4Fh_7ox (J"Z%_/MUa7Xi#|(~W4L
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
%UWB6w$C,lA 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。cy'i2P:xhB{w
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。_AU#h+a.?Fj

!JoW\&y4T:t 難度: 普通
arlR]$p h \H#N%j%Co
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
w}l BzYo]8` 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
~,?|'P{w2^fL 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:`#Bs7` FL
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
Z*~KcP!u*njs
,U0Kz1ld7]~ 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :DZjdN'@

_`8xU&~l-~Q&w ak 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....H/CA\!x;xyY&g
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o9oRB`G(R
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio B8Zk5j!@:p ?8tf d

"S[email protected]b$F How about 干燒伊麵? :)
:e O7LP}GQ-P what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:,x{Q$y/_-J
tenmadio H Qw;kT-_+A*o
!V]\ N7s
How about 干燒伊麵? :) Z]N%nn$S
what to do? [/quote]#} If5C*Td%H!e
e+S%x:a2[V,J

+O3}kU't9QC]z2d here is one recipe with english and chinese :Df L$?n
{ p4}a!@C
Z$eT_t
q9e?6L
;)9H_|b'A(?
n^k*Qj~\.g
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
rryq.JB
Y4u8K]1lU5_ 干燒伊麵 is prety good too...

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