娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
f\)EYk*D#y2] 2VXE8PS+V|w
材料 6i-gV;[,^Xh
7D3v:n[s;Cy#m&G
伊麵6兩/210克f8s8Px&aM
韭黄﹝切段﹞適量
4Sg+Fv1g,u)` a 蟹肉2兩 /80克#{*F5dm2L0Ld$N
豬肉1兩 /40克

oOky4dg$D-m 冬菰數粒Y1[/o6s'O I.E
a{P!GV(}/N
調味:
$a(PF'SEc
7]vZ*C3tY 鹽 1/4 茶 匙 Zu ~W5\d"@n

:R0H s;Sx]#M-E @~ 1~糖, 胡椒粉各少許许
~i"MQsab 2~罐頭雞湯1 杯
n X3jR0Ir]8B 3~蠔油2 湯匙"i8h&W(BL @5]aT
`
4~老抽1 茶匙
l8i.D+EErM"Z 5~麻油 少許j7_lM(]_

y|4t+Wm)X 製法:
p_6[5Z
Q
?
#okud)Bo z 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。

m R3tZp{7a U LQo 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。5o?*m)u;s;r0B5y/~
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
p'N*i]R]?I)Qt ME:Bd(H'O\d
難度: 普通{L2D"W'Ht:wO

]1^@W{(_ 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:~}u*Z?p:NG
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:I;T"Po kjE8|
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:d ah0r0|Zz
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
!f&^`7L8lb'}$| sm`:Q:Wh`
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
XeJgI:`
~^u+Z9hs 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
gW^7d4R g ~-f~%R
T 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o\1WFB+y%Z
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
@V6TQ1o!J"a+@ rwy*agZ}
How about 干燒伊麵? :)
,H"v!QF&DJ
K+o what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:E[$RB ^3p2R"j
tenmadio ,J*ECj*o*N

4p,D4`2[ hYt How about 干燒伊麵? :)1G%n6YGz(XYc
what to do? [/quote] b1z2g:[(hAZ

+Vn}"mgtsJv
Jr3s-m-ObK2a[ here is one recipe with english and chinese :D/l
bnH)~"?(H*Uq
3u%~,c}:U3yW
;) F)B'eWFtI

{7Of9VE$G:s [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
2_%a'd5m| A%G:ua"bz
干燒伊麵 is prety good too...

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