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tenmadio
發表於 2005-7-17 03:22 PM
【飲食天地】 蟹肉伊麵
大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
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材料
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伊麵6兩/210克
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韭黄﹝切段﹞適量
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蟹肉2兩 /80克
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豬肉1兩 /40克
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冬菰數粒
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調味:
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鹽 1/4 茶 匙
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1~糖, 胡椒粉各少許许
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2~罐頭雞湯1 杯
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3~蠔油2 湯匙
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4~老抽1 茶匙
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5~麻油 少許