娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
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材料 W.IJe kV
5J(YV!jv*pT
伊麵6兩/210克Pos` i.v
韭黄﹝切段﹞適量 [ MJd5B
A
蟹肉2兩 /80克(`&Jc6\Z
豬肉1兩 /40克
0jCVUc`bU:q 冬菰數粒
Qn0t? Yq
rLw "j,LF.nK4n"ZW(l
調味:
3D2u+B0p*a
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m|!J(^k 鹽 1/4 茶 匙 jN?AFF N
4NY kL#R
1~糖, 胡椒粉各少許许
P:PHjX1|S-lo'N 2~罐頭雞湯1 杯|,DEW4d/QZK
3~蠔油2 湯匙
g S,M^&[ 4~老抽1 茶匙m:[
l.P sT
5~麻油 少許
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B:xX)~;?ht*BF
^ 製法:
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1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
J teOyg 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。,S
v6rty8Ta|
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。+Y+H4ac8w&r!_"GJGt

;Lha&vd 難度: 普通{8Y:{pN*L
6PkXE$Q6Tv!PT+R!Q
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:mGJyG
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:3btR.d2p$v
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:C8s8f/s,Q6hv3g
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
^f%r%z ~0TO J
S j \#hn"hL 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :DRO4g$j5IYp X

ji(O _O"{Y { 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
1R s4LrZ
{0B9Hi 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o fGKw#Tr'h
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio :t/W,q0Sw2n?x
xz N8[ W-z0F
How about 干燒伊麵? :)/Y:f!N0E!Lg$F
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:#uhU;Bzj`Z!P
tenmadio
GM'b? oc/K3aq #Q7G
o*w7FJ0J:z
How about 干燒伊麵? :)
a)Krz7X({X(p/w what to do? [/quote]
~"_#K1yZ5l9_'sea
p;t0{kxq6Ll6I
C5W&xK+{&{]7@0U c~!CC here is one recipe with english and chinese :D
2V(l Y k9Y-tf"o f4f7Q3\*m
;)
FYns*fgF[1v
!T!W$t/L~
E [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]Gpg w-KQN{k

$PK0~
on\#h
n 干燒伊麵 is prety good too...

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