娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!a fB9L\+rI?

(J0r~7o{L0a,_H 材料
wb1B&m(B!_`AY0l
z7XKCD 伊麵6兩/210克@@7|DC-p B[s8u
韭黄﹝切段﹞適量Be ?9AdK
蟹肉2兩 /80克
#u7@)lDS 豬肉1兩 /40克
IUr i.Dtx 冬菰數粒
*O8}`)AF1I5s Lu&c5HK
調味: Zw7e[V5x'm+Eb
T0Ev"R+N9b:[8RO[
鹽 1/4 茶 匙 c*W;} WF

'{1~Amn'vo 1~糖, 胡椒粉各少許许yX_6Q8Q/jK
2~罐頭雞湯1 杯
QAs"A6_4R `Q 3~蠔油2 湯匙
d8m \%CyG,h!e 4~老抽1 茶匙
_:QuQ*pV&iFM9N @ 5~麻油 少許"KT/M7@ h(x
\;p:ViZRw
製法:[8RT%E)h8KL_
,zp `$m6j+a
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。-uMEI eP
t
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。8t6~;JOA^h F8k9lY
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
|Z&I4Be4E d3["M%[
*f ?L_8O0`,Q3E 難度: 普通
BQ.bGc5T!p:L2n
1]-@kMyzf 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
b&?_)v r`+E 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:{E#w*SNSv.l%@
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
&Q/c5hi.VI%s 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
D0G7}7l)LMU,n Q
x(bo am
Sgd7TlCbg1H
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
%gc|z
@)pI q*` SZ]$T
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
F$Y$Xe+G~:qpiEc 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o [6qwOE
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio _p1D!F Q$u8@F5B)P+X)u
)C!Or)pU"K
How about 干燒伊麵? :)h}yH3NlI5n
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:I`(C*|X#KAQ
tenmadio ]/B,ju$Xw/G#m~{

(Yn-Om/f `} How about 干燒伊麵? :)1t(\nh%oR|2odd
what to do? [/quote]
yxn9L v Kj.M1H%d &x!q0e;{x'qDO
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here is one recipe with english and chinese :D n.Jl0j"y/F3hR
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e.E]

5z%}*L|+k| [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]

~!g1^qU;f
%yg1\A;|@ 干燒伊麵 is prety good too...

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