娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
An8T!d"a^9x [%[ z'gG0R'a
材料
-u(MU zQkaz +JX ^#Ai
伊麵6兩/210克
MT0u$R5]fF8s&hvy 韭黄﹝切段﹞適量
{X/OvgoB)EuP,Q 蟹肉2兩 /80克#Q*[ckB,M pC
豬肉1兩 /40克
wZ EI'`U9T 冬菰數粒
9ld:Ewn9?b h:Qhxx'|$i4d*f A
A
調味:
mS
F&@s\c;mL
[ Y4M.P2K.r7N8yS 鹽 1/4 茶 匙
6hsR/Zi,rc_
r$N -ppWP'u2C
1~糖, 胡椒粉各少許许
bO Za@Dv 2~罐頭雞湯1 杯
j2Lh/]_&JF 3~蠔油2 湯匙
6jWU{,BQ:` 4~老抽1 茶匙8y6f2ns,i/W
5~麻油 少許Yq6E o:]4D/f
m1M\}
D*\|~il
製法:[)_,VB-s9x

-H-[ J*fXq 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。Ib9DJ k*nV
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
%IB9R V{"i*B 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
I cOhdkW~ ZL'E A H
難度: 普通G(m#ijCF3D7U

]rZD1{:P 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
~ `~2}"l-E,mn&n 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
Xnv2\(}p{ 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:C8~$Q?8GY{
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
I.Y*xFC/V_ ~o
bSCY6E3[3LX 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
`&s\n8hlXK&W
l|uc6T4j+W 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食...."]z|v4C
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o

^bsj*O4Bs
Ri\ 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio 6cv3z
Y2VfA'Z

q,m:ExO+M How about 干燒伊麵? :)
,~-`%{,FI ` what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
dVzn!d{'V tenmadio )Ne${5Lss
j7X,GG

gzK(o \#Kii How about 干燒伊麵? :)
(~a.AgcE7JKM'f7c what to do? [/quote]
4x^{ {'@&Odi
sN*E,TP
`q.Nn#\"uiP here is one recipe with english and chinese :DMH*e7WQ7T0_5h
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;)Gv:]ZAZ ii

] usKF,A6_f P [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url] @ @ iNi

_G6D/E v
W 干燒伊麵 is prety good too...

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