娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
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2fqe4`+bQ,B,eh5I 材料 #e4P*W'Hts!O
u$B;o6v5~3axLH
伊麵6兩/210克
%|f]k"T5xm1j t 韭黄﹝切段﹞適量
:zpk&b x$T"V n fA 蟹肉2兩 /80克-eBpiR.wY
豬肉1兩 /40克
ta wQ`Wc@ t 冬菰數粒
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bU:l[ &f(cfnAY
調味:
bcN@ m:p 1Ul~+k.FtA
鹽 1/4 茶 匙
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)c:Tm+t'E'd1esD 1~糖, 胡椒粉各少許许~?|sn*S
2~罐頭雞湯1 杯.g1sgbF`
3~蠔油2 湯匙;T9UU"Tz0rX
4~老抽1 茶匙
)K)fLt)I h)~ Z 5~麻油 少許O HGy-u9m P
4{5N,W9d%A~ n5S
製法:+U8DHV+t*wX;TG

;}6l]\)j%PO3a u 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。#D4Pf"n"A$a0? gJ@iQ
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。/j*tYc
X_I]ZK
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。s5j(Z2q u&s1i

2tp*y8w%b3~A 難度: 普通*n%tx zP+w7i

*uxm,F+['];M M1K7U{ 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
9W7f zH5] k6Z 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:)nB(W"}ft&Nk4p$X
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
A,K4A;g3l
]Zh ?"U8d 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]P7g/T3P7b]&F~
0f;F4Ug1b9C
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :Dk gRb+g
o'XL

vSi/r^&zO 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
W6j8\ i\3Epa 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
dA9JSdFu 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio 0l3gu
Tt9_
jA8H6v?q#I
How about 干燒伊麵? :)uh TJ(i
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:Ctvp,N8gcf
tenmadio
~%f-dz)e9? J9X k? A*Qm4Q
AN
How about 干燒伊麵? :)j@B&nU~5[
what to do? [/quote]}/Zg G c?Q
r:Ep7` o6W-[V

~+v\zlT here is one recipe with english and chinese :D
x1w0A o(_2c,U'Zg
k7T5J2[ \#iB*n4I| ;)!d7]lt4PI3g)R7PRS

i8{/d%t7`
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
u%^[M5SC/{ $I]}};qz
干燒伊麵 is prety good too...

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