娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
w b
z1y_ Z7] I"W
UI,[b6])?gc 材料
L:XQu G9a$y)c3qn$? ^kD
o2@s-bO)Z s+`
伊麵6兩/210克
f&YX(k%d{8UvWT 韭黄﹝切段﹞適量
3rU_rH+?0E Qk 蟹肉2兩 /80克
Il0QM.i j 豬肉1兩 /40克H#G/W$^
\q1]
冬菰數粒R;U]+q\
|Ztq+DyrO
調味: E$|!qP0s4?g b

6W:l(L/J{1G8I L? 鹽 1/4 茶 匙
+@6|6@| eF
iU7e4Jw3OSO 1~糖, 胡椒粉各少許许
f$m7BO n W 2~罐頭雞湯1 杯
7ZE0Y^Om7S-W{(~0U 3~蠔油2 湯匙 oX\+tR(?5c3RKT
4~老抽1 茶匙*q1YM+ao6z
5~麻油 少許u6Yuc7y
Hff GS
+i%N{
K%q,W D.Oml
製法:z2X.hYt&Xv5@

p!vmlx[ 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
G.Y;r/PS 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。2t!Pn?&KC
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。 cv,K+V:Q'M
!n-M7n R1d
難度: 普通&N4C&i|.XFj

d[ |'@CJ1`N 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
8qn@7u4BGX]FN4S 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:5d){&_?y3qUk7O-i
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:|#n ~awn"^)MEQ'S+]2\
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
1Be;?'|}"s 6YA w!c ]2Hp
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D2hg.Crdqa1D2d
5NnLYL(M%efE
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....$m7RR8l8e.j
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
V"dO1|fI 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
+h"m3^\g;?
,^$[(y+N*];L*TS+p How about 干燒伊麵? :)
1k3]nSj what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:C(c$wdwd)}R
tenmadio 7Rlqc8fF(]L

3n6MbQj,E&h0T6Pl How about 干燒伊麵? :)
#K_;o7@3Ui W what to do? [/quote]n |'G)Q]
'gq/a2|v;E-b7|!M
U6kd3YtF
here is one recipe with english and chinese :D)Z%j5L A+f/~"c

Y.BIuzf9j ;)M6aS9o~Hmo
0M!~:vGv+y
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]1G*cS6p%kP
rT]s6OF&`&d.^_eI
干燒伊麵 is prety good too...

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