娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!o+qD4w-y a
6Z y5FT!{d
材料 lQ/H$vNUh
#QlPKR7z
伊麵6兩/210克
.n+cC`ki,@CxN;T 韭黄﹝切段﹞適量
Zi}u_%SO? 蟹肉2兩 /80克
U f3d1]xtP
MC@ 豬肉1兩 /40克;oJ1R!A*W$Jnhg
冬菰數粒g;y~Nk$c

jhNP8KZ*Aj 調味: s.I4s@7E#rK1A8e}

!ox$yln E 鹽 1/4 茶 匙
'U{-[8dQw
V"j+D%D:DD2e1V1dfss 1~糖, 胡椒粉各少許许
%f``HCq 2~罐頭雞湯1 杯
v;Yo-I0P{4c*r 3~蠔油2 湯匙
'~TR]%V)D4[AW 4~老抽1 茶匙
SrSmFE@g 5~麻油 少許
*EZ0KM)P/CWt~u#l *B r!e1G"xy1\"Y
製法:{u9^:q*K:w?

@:]]0IzW? 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。yV [-j QW L9x
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。P$K(N;zJo1eO
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
A~u!t&] TLK
RD7k'n:B;PO2I 難度: 普通
e'v{-lU
b1Ylx4_7wlk0c 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:rv"iLx8U-u^
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02::]Z Dlm1R)hE9y
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
0x7QyD2uR Ps5p 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
xEY$U%`!T I#H`ekK:K Yl[ l
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D){b#Kk+p`6c
4m]y~@0R&K
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....#`NX9dN$R"fC
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
:_V6[
d n4`$o 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio ?|1]/Q
eT|B
.w~ _3am3y'u
How about 干燒伊麵? :)
\,lrU:l'_%u\Y what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
,[)fv,A!F.iK"Z tenmadio cfl&Gy%c%w^

2v6\J GOh3b How about 干燒伊麵? :)1BAA n8j"B`
what to do? [/quote]
a6k6LF!f
4N0n/{.y)nr7M\S
H E(aY.g7[3dn
here is one recipe with english and chinese :D
| [8z[Ub ;q"`x;cw n/PO
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-h#si]a4]#r2Bps9k [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
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干燒伊麵 is prety good too...

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