娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!x*v%G\r#^ T
1zF7xS;B
材料 ~~1c&rJ]
Wa6Il,|-wKz;}GD8o
伊麵6兩/210克+y(RN;xR
W
韭黄﹝切段﹞適量
_LQ;ol 蟹肉2兩 /80克
5jr;b7s1f/S;A 豬肉1兩 /40克$o
Gp }6z?)|
冬菰數粒V A
RzSs^

{:Z K/N/x!h 調味: L/{ QJ$\-W
$eg4G.~a(tL
鹽 1/4 茶 匙
e'B eX ]0N-ea~$t
HG7gn;c`3a.|Z 1~糖, 胡椒粉各少許许!v,~-@C4F X
2~罐頭雞湯1 杯
-n.F+lFg"XiE(I 3~蠔油2 湯匙]8dd/e7}L9vo#j
4~老抽1 茶匙
$[b!^$W[ o O/v\t 5~麻油 少許,v
d?H5rADI{'[
Ipa,c8p"Z,{#y*bh%C
Ar
製法:\+_A+u2Q9lG
5kYz&_L
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。1C8W4Z? x
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
(y?9o"Z
h 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。`;Uh1uP}#v
2j"Fws6Qv\
難度: 普通
1_1?O'CN;w
R/C
;v,n9jd)}R 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
/vi i!Q4Ed9A/e9w 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02: K;g
dV&u*c|7a5E9Q
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
,y1q
f|p 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
|!iSoa+b4Z0R(cL
0H p/kTfi&e 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D(t2J*r8G |iq.e

LdtCe5F 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
*r Ei.L`]`gl 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o|NHT(^Y8egm
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
5]Jz{@Z`q3Yo:h1f#V 0cK;s@l\
How about 干燒伊麵? :) ]+w7v$C[.G g8X3O
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
9R3jmg,H-MM`nq tenmadio
U/Qr_eF
w.U0i'DFrK How about 干燒伊麵? :)
a H1}rr what to do? [/quote]gk8eh} ho!P0Zk
+xe
jL}4u
kH'e s)c!L0Ry
here is one recipe with english and chinese :D
T/HM!_"X.`H/n
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`h(}'}l@Rb ;)
!x'To ?#}}6@8Pe
S!wMP"r1qO [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]2M
[lu!y!@E7l

\`;HL2i4hd2m*mBZ 干燒伊麵 is prety good too...

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