娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
8}.o(xS|"Vs
btizP 材料
:Z-laDAy)[*Q)@ "j2Bd Z.L#n
伊麵6兩/210克l.oq5c}(f
韭黄﹝切段﹞適量
7S}u0E} K 蟹肉2兩 /80克
Q?Rjpq}'ph| 豬肉1兩 /40克aZ0j#Zy9R
冬菰數粒
;{'Xc4_0R yy2u@'oS
_whfR 調味:
a%]/{1U.V W1y
t6^)M^ q2w:ZxK.z 鹽 1/4 茶 匙
"V^;W+_9IP(C `{ r*f`;Emi
1~糖, 胡椒粉各少許许
9?FK)^[X1r3b;Z 2~罐頭雞湯1 杯 u!XO6V;MKOE
3~蠔油2 湯匙
"^ Qo"i?*} 4~老抽1 茶匙+k7~6Q {4o
5~麻油 少許 tiA!w4b1\
;y4KAe8d*aR
製法:
!S3v5D0]-x)H:NG F"x
^sm5[i6C? j 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。H%pAnw1N`
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。o@i5`1p"lOS
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。M1N|'hkH'e%Rg

-@!D#R%?X9O5p 難度: 普通
7IgK3W:N9e$x$L d H_ Dr`8`9Qg
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:F*O c7n)Y2Q.\P
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
S^vp:u#x$P 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
&mf.SWO 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
UR:L*~$b5_
l
j(FI#r-x2~ad&R 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
!b_2N*qUck6e
'nt3]maxN 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....0e)Jl^U(by
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
S r:U,Z8};Q(xM 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio ,A/~NZ nJ!p
'f
x~x$OAj
How about 干燒伊麵? :)f;s5G5u)`ryt
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:(N1oi{.Wo0r/mN]3t
tenmadio h3Xi(o"B9bfe5H@
f5h+I0pI9Z&IT
How about 干燒伊麵? :)
#H8}+I(Z`&b\v)Ku;}n what to do? [/quote]
f)YfU f0T
Jv%`hDqzF
%w4ag)q6Vz/x here is one recipe with english and chinese :Dg r{#W.I,Ww

kO*LW4P]s ;)
]nb$X o a#s 1OO;B#p2\+|2Po$D@O*Ww
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
0acC;g)cE cO:m(x H3DDr+|
干燒伊麵 is prety good too...

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