娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!#h?!PcW,IP0jo7p
D R6`"go2ak.kL,d
材料
)c#^rf5n(y
Y0G0sa1T9gr 伊麵6兩/210克

Q{V v/g#iQ~P 韭黄﹝切段﹞適量
1?{s}d+n \M r
u jR 蟹肉2兩 /80克
)q9~|
\xM 豬肉1兩 /40克
nb8u8Xb,{5of 冬菰數粒
J};X#g?`7`#M
Xp?!m)MA YB 調味: |/e;Ab kx%a7N(e&j

:D^@T4f$E,W&l 鹽 1/4 茶 匙
!u6[(F-U
k
x }
R9E%R`@Q3r/N gt 1~糖, 胡椒粉各少許许;nO/F4{|WA:\bF~
2~罐頭雞湯1 杯1y
a8N.kl
3~蠔油2 湯匙
a2M+rl~9k%\ 4~老抽1 茶匙5] vy]q$S"C e
5~麻油 少許p!wQ'~/y;WRB.\e z
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f%|5yy"EkLp
製法:F8f$vD(Ch"H
a
j }`*T#@
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
,V S*Z;Y_?4{"Es4EJ 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。0wm}'Z1c4g7E&K
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
:di&k%L#a$W,X :LOJ5M9[(n
難度: 普通
e Z+l hC*iR4C
n0Tx i7F$G+Z$t7T 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
3G G{#ky'K 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
'I F'UA+v%x 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:J+]s%Fd2`"ruV
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
I)L$K
dm3i"w;r @w
Oq'p;{:B 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
|iG\JHy (dx.K.XHm$e%J
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....cWSzHG x
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
^XAl%B_` 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio (n3{S,RV

!{Wj'U{;v_(\S How about 干燒伊麵? :)w5d Co%lgM lJ
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
dH\E+Yy~iU0_ tenmadio u(i zZT |U

T2z_MP How about 干燒伊麵? :)
bv xZ.}h what to do? [/quote]
T[t|4}^ N 4v
Z5wt9bOB|}
'AK\$dQnbn
here is one recipe with english and chinese :D
uo+j~Y._I}n1bG^0j Jc,TY+A+|*uC-H
;)
&SXH:xN,N4] "?#d7ff~4}
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]i}ll(}K9ELq
T f-Gs qB`,K/l
干燒伊麵 is prety good too...

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