娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
z@ ~#S+m+T*i6O
yD6Y}O'r'u [color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
;l7DUz2y;`?M
1M
g~9aMhJx*y1? [color=Green]急凍牛仔骨300克 7c;|7Q7F2o2Y(~
洋蔥¼個 #uxj3?r[X Z
青椒½ 個  
)tx#R,P6H2|+KF 紅椒½ 個
HhLs)FYz 乾蔥1粒
Y7Xb6H(Q|Kti#G 黑胡椒碎1 ½ 茶匙
#ma?0B;U 玫瑰露酒2茶匙 ;M6_;df(By
生粉水   少許   [/color]
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QgJ,X YK [color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] w+z'g.]r.jL
'm4M`*|%E,p6_A
[color=Navy]生抽1湯匙 M s/{C5~
生粉1茶匙
'MmqnU 瑰露酒1湯匙 1_0x5c{%GY l#j
黑胡椒粉  少許  [/color]
,XP5e6?9Ck bS/{ v&Qf%{:_5h
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color]
1l1jHB9{6[\ 8LN`2BF%u
[color=Maroon]水¼ 杯 NR!wk"_&Uk%PjD6Q
生抽2湯匙 zN`|Sy!_9h
糖1茶匙 _/U]/f4T"H#~
麻油  少許  [/color];v QN+T9_3M
   
9u\E;Z NY4_K&V [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]6T4V~ {
d,ej*{A

.|.N l:y3b:U/Q5g'c [color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color] QAe!b3m0h2m@? YT
B Ms9Zj
\5?cc
[color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。
Z2{m6s:EOS
4v t,xh&@ ~7[ [b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
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v(f
}QON8k"~6Wq [b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。 :YI@p
l:wY1O1?I7P

sx0c kIIU!H*b [b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上o B_&q y7tqV
]{,Hc!M

o|:FUe3h'v
mtFxP;K'aq9} [color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，ZbUCO
b*X
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]-Cb:L ?]4o7S2D8W

i jA:FPP [[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
6] T%u6u [ [color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]dmQ,] f[XuR}

@$K}1[
nu;q.SX "[g_&LUng%}W8W
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
}.q/M'Y sR t6xI(I+EC
B5F.W7`,g2yX
F8Qp;k
調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味9n L(]J8Ci/T(SbM
@ry Wt0t
超正的黑椒牛仔骨
0K^h u#\)W3_+DC^
0H&t&@ VF&u 謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣
#Z
\:tOG 唔可以成日食

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