娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] O1P"uO}sg{

Ck&R6u,@-[!c [color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
P5Oj(w)Aa
1egM:q8^~6H'eN O&]U [color=Green]急凍牛仔骨300克
)JW3}[;Fan 洋蔥¼個 $m3y j&|*H"c+`eE
青椒½ 個  {h7H4X~3q4Q _
紅椒½ 個 %IxQLvejF
乾蔥1粒
\"T\W)Uh
黑胡椒碎1 ½ 茶匙 TjBpI-qg
玫瑰露酒2茶匙 3H \ k6o5l`\"O
生粉水   少許   [/color]
s \-\:V!cY.?3Z&[&D.O
U:Pg;|&oh*w { [color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color]
Y*K%g[3oh
7O'TGRE4fXa[ [color=Navy]生抽1湯匙 (}Y#[ Tu}8e(e
生粉1茶匙
o)D1[p(|;Ky 瑰露酒1湯匙
k9BUP8@N 黑胡椒粉  少許  [/color]Zl*rAC5PB

:wC(L![?u9} [color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] 2MtZ7Dd`

!f6{ `q#](U [color=Maroon]水¼ 杯 FF3\H+Ya0Q
生抽2湯匙
9qz
T
y
]g*v5k'U 糖1茶匙 W
[r V#q+An8}~
麻油  少許  [/color]6KP7S*z(vS1k
   

A P%|3K \ [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color],W#_'f0b ZF5G
y$JEye]
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]
eEJ:N@"d~V
6C5X4Xy-k$_!Rnl [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。 d8Z*[$rI;^

C
A2}*j |DC}/\#GZ [b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
xaR5t-Tb~K
Ui%u yr5f n [b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。 "x)u9}tw
Ks8]!PT5{0SYz
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
9q7v ljXT
"j0H[ O(nI*W cPgS
'l)D!B s[&X2c.McU#] g~aq GL
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，Rr @2L)bMA
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]~)~fM\
Au&H#\z6\Rk
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:Ozu!j/x]_p
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]
b]:rZh&kD#FN%}
f!Kj`%^!~ p
4V+i A+x7Y+j,o 黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
#SV km,R
r {0tDp

:S(y] q+bt$r9qo#^z 調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味9Ri W,WSI
YHQ|&th+h_9|0K
超正的黑椒牛仔骨:jX/~~;EuF6]

c L!n]%A 謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣)v1~Uml
唔可以成日食

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