娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] JV%{pZ+xB:b~
$JV2V"dZ
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
\fm@9cl!]JP
w,[l g;kF?
[color=Green]急凍牛仔骨300克
nt+X6}#w.HUe~ 洋蔥¼個
MW I j*?H
] 青椒½ 個  
adax|6S~[0Y*u;h 紅椒½ 個
D"Jl"i(O_C 乾蔥1粒 -s"PR9lD"r
黑胡椒碎1 ½ 茶匙 :BH1sJ Wk L^
玫瑰露酒2茶匙 5R@a|['^%x f SP
生粉水   少許   [/color]
ptuG%N P/r)a B3| +bn"s9H,M E
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] j3S(IE|,X

#Xg7z!c8c(D [color=Navy]生抽1湯匙
*ZRFt.Sm];K 生粉1茶匙 -FF#ax7k2p
瑰露酒1湯匙 ^4O'HNr*l g%}k^5Z4i
黑胡椒粉  少許  [/color]9S,[I7|_8|
p+WX{@2f s6v`
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] _9d/Q;p"{"r

;[4aw(@8VU [color=Maroon]水¼ 杯 ^k H;g4Z#I
生抽2湯匙 l },V mk/u
糖1茶匙 ib,k@C;A
麻油  少許  [/color]
fX/oz*J Fk    8kCdHwM
[color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]
} e#iQ$R,n }
]*B
h"e)Fk [color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]
d~W+dkex
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{&p'o&} [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。
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[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
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[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
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0zEK7b7|^b [b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上s yz+ZRKEu#u
!jbp8N rg8d D

(_"WOSim
/Q$Bx5`*Scl*D1r](p [color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，9g!F H d e A)@ d
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]r P[B$bp?-L W F

3ZiLa J g [[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:&J#vPE2gr2u
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]vJ8N4Yy/P1k
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8q}p }@(t[/}
h$u;j#R*nN
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。#gw#^i2{M^
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U'r0q'a%@v+w1{[ 調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味3Q(}TlD/j8E;RH

s bM LG }tA 超正的黑椒牛仔骨fA"p }b2aqV7Q
,?6ew#T ]|0FA
謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣od'A`,DGU n:@
唔可以成日食

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