娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
!wG$]6L8b!bQ N
9ByHGjkNu [color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
SpJ
wl0k$O!Q\4Kk
u%S!| m| m)k*k.P [color=Green]急凍牛仔骨300克
S%~1g?1D4},z+L2V'A5^ 洋蔥¼個 qK F-|zP'~
青椒½ 個  
3D$L+mhjr}e1{ 紅椒½ 個
Cz/o1`.MY&K
?(C] 乾蔥1粒 0`/MD}:Vw-J?&|
黑胡椒碎1 ½ 茶匙
nh sz6nE 玫瑰露酒2茶匙 4h_-ghRmi
生粉水   少許   [/color]
A-f.y'v#Uv`V
t*o-d6a)b&K!mU [color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color]
A T;@?NBB
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Ae8u7u^cx3}7Sb [color=Navy]生抽1湯匙 (zIv
z/IHk
生粉1茶匙
Bo:T'Tu u.u+sh~ 瑰露酒1湯匙 aZ"A4no/O%I
黑胡椒粉  少許  [/color]
!NUhZv+z!N'|4l )bQb~reS4V |-E
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color]
Sy3l ?(U e`d ,I}(^;D/F
[color=Maroon]水¼ 杯 *jiuK&L ^ubi/SB
生抽2湯匙
G6tX0j7shym 糖1茶匙
_lFXh ? 麻油  少許  [/color]
P:YKIM    
,kR(Ncy} a [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]7DP$a!X
IN$|._]4d_|l
MuxR,^0o/V2@
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]H
kV\c\

2rD?K0p`r [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。

J&u]e} ^ 7VQ9y:H,^x
J
[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。 {*?$y0L*fM*R

i8z-fH)j:t)z [b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
p L4tLIK:}#OS;F
|%\2g__ [b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
A8M`"y{uf2[(e
2]2s C
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~ea-w+v,G's eb7Xn(wH!|
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，+XDQ*V9D
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[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]-uBZURs8Lg?g

xNjV(oI_!Y [[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:|xj b]t
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]QqBdXn
6EQ4_0HP
uAJ4B~P"?m-p
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
%n\V4PG-X5},H &X}7P ? y%` K!b3q@
0Uz5n;|0L%PJW(r
調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味
N1xUAwS`
7b*_Z;H \H{ 超正的黑椒牛仔骨i-@/T%K+u
/qHMv"m4H]v8z
謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣
`}ZC-{7O 唔可以成日食

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