娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] .D7h5B)O1w5Mg
(j+S[x"o,W|
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
WR%`e M
V2Z([9q0i\ [color=Green]急凍牛仔骨300克
5cS/`OV*v3WT 洋蔥¼個
e;PS r.]Q 青椒½ 個  
I+d%a-t_ah 紅椒½ 個
#o[!r6?6i4Dj
?
j 乾蔥1粒
Ky@ F-p%{x 黑胡椒碎1 ½ 茶匙 W vvB$c&?#Bg
玫瑰露酒2茶匙
ftQcG1s 生粉水   少許   [/color]
8u*mq-AxD 0t-Z6R3[kQ
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] /hXz*@.q,Am

Ci tW/c u1@!F [color=Navy]生抽1湯匙
i
J`,d)}
L 生粉1茶匙
I2},OXC}9dV9C 瑰露酒1湯匙 P.\5{b?h/S
黑胡椒粉  少許  [/color]
h+J ?,y lt4?&d
0t
K q'zyUv [color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] d7fj"V5i,P

;y_?
vQ [color=Maroon]水¼ 杯 v6l1sFE
yFB3?G"k
生抽2湯匙 1e9J iglI/tI@
糖1茶匙
J%`&}KGX4e 麻油  少許  [/color]
.|h+U+j'B#p:H    
qy4U}]
i'y [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]
(mQ2GNUr
3B2b6[+j`*O)i8i [color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]K\%@f\
Gh4[-d9d

)YTJ)Xai5S [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。 I&C*[k ?2SF s:p
s? wrj
[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
V3U#Y]g+sb^
Z)U&T[)ewJ#K}l}%c ^ [b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
%\n!A*Nn B9RS
h\,{ %X2`k'c-A-\e,A
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
3jJ
cj+I:_ :r2UJ3h+Te[e

7b};rMM
/a+akv|#| [color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，Gt)x5u\2w"K ep Hn
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
*YI,NIg2si4s
P.aX4f"_)Jy%Br"J [[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:-pwL(D3q
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote])no+JU g
'Q0[5t;_ Dh*O6|

Yj"iT~9[ 黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
iQ4xTX*k
w$lB"p }B zhz"x+s9t
調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味
v d.j4X!Ha;J"| 2}~+MI_1z^y.u
超正的黑椒牛仔骨(d2O*x
h X7aT
D/ic(t/e6]dZ$h
謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣`OQ IT7tmW
唔可以成日食

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