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raymond302 發表於 2005-7-31 07:13 PM

【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯k'Z_v'_C*j4sX
[img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg[/img]_S4@r nJnQ

k(kY6^_ }M7Y [b]材料[/b] q({GxMc
老 黃 瓜　　　　１條 r0J1l;Q.o]4_a
赤 小 豆　　　　２兩
BT]#_TW 扁 豆 　　　　　２兩PL$Uj%b(j\
排 骨　 　　　　１斤
6aH+r~_)h 蜜 棗 　　　　　４粒v'c!uA(Pw
陳 皮　 　　　　１片
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\%[k$a8D-v] 老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。5c-JD;i}M9I
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。m$GB W7Y!q D
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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G[9`X7yC tq8a 蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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[b]做法[/b]Xy]D^qoE7CV
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
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gJsFa ２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
6~4Ol/g~,N1cP5} ３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

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