娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯

raymond302 發表於 2005-7-31 07:22 PM

【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯

淡菜滾節瓜湯 q cf+FQ ?{}
[img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg[/img] S?w.R*~{

]KJon^^ [b]材料[/b] i/]@
y#t
急 凍 淡 菜 ４ 兩
2wS'O,I2Tq;Bb$?M 節 瓜 ２ 條UF F["`ZKeu/Ud
瘦 肉 ４ 兩
9H6H @1O WN2d` W)y 冬 菇 ３－４ 隻
:v*V\go{U
r fDU i [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg[/img]
~6|sVSm oH/T 淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。
;Z%[*I[/s7CZ
m xPjG4R+@ [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg[/img]
'fx"]8K-te 節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。&T!zw\'Y;Z7WRA
[

8W8TIrD9r)h9y [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg[/img]
C c_ EP` w Q
瘦 肉 －滋 陰 健 肌。
S(QFQ h1TJk
j:w U+fb [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg[/img]&?? op@6{0k2j
冬 菇－味 甘，功 能 清 熱 解 毒，益 胃，人 體 所 要 的 八  種 氨 基 酸，它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處，可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療，又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成，起 免 疫 作 用，減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多  吃 有 益。 }R&er)w$M x&I/Hu

m%c5i0C,O8Uf3W [b]醃料[/b]i0UiY9\%O
生 抽 少 許
5k!c+oQ9p 生 粉 少 許i7I
@*FqSU6vw$`
糖 少 許
a(S'osIZ8Uy`!i
8s9W?#hg-} XI [b]做法[/b])[ u;BL1O!@(bt+uhG\
1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。 /u6pqy9p
2. 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。
9^t(vrb%F 3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
`zCQ$Z 4. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。 )GIm8I0T9b
5. 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。

sohozhk 發表於 2005-7-31 07:35 PM

請教

有一點不清楚，用油爆香淡菜，有甚麼作用？這做法是甚麼地方的特色嗎？想知多點，謝謝你的提供。

查看完整版本: 【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯