娛樂滿紛 26FUN's Archiver

絕風 發表於 2005-8-9 12:31 AM

飲紅酒教你怎看標籤

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享|!` ]oTT3w|
JO&j7E:tf

_%@m&w1ep"r*S;i~we   閱讀標籤
-YU1RpH wl;S
;|,iJ)K9W8sW }v [波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
3m#ky] jAA2sy3d \+h7Ml$m$q?"jE0^
波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。 bm!^.q5Y._@
Ov3U'v(nfl_
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   /gm%w?.c(Z8ae
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
yWv8s2uRNx3Z (3) Appellation Bordeaux Controlee :s_![q({S!JT
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。
Dd HXd*b n*[ (4) 2000 葡萄酒採摘年份。
Ez)b XLJ A"a"k!~o$K (5) Mis en Bouteille au Chateau lg.T0Wpl[ ex"? gvG
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
/O*u9O\B'@a bur^A9S7x&h

^ A_p*Z)N -------------------------------------------------------------------------------- h#Xc.\xhb
#dv!]]w_(M
(1) 酒莊名稱
$J Y bUCe~9Z` 酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
'v1KE)u e*Q%e a0[ 有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
VP,u#i:TPr0Id_
sB eAwu3W f (2) 產區名稱
S#IW sGI{#oKn,jf#Q 酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
9`` G S Lkrt9V 換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。Y.VyI i]&T vN

5QYX [+Wr Bordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 h;h sE'p9B/e;a
RlL|:N"|"H7fK b
Medoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
,z-fO;I,xK W_7K Pu h$LF9z5H
Graves 分區內:Graves, Pessac-Leognan
fR)rE J~
`_]QW;m9i Saint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, z+Fq c;v5qDs8vA

/Ot kw1Q Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol 0t|D T?+F
? C)g ])BL0c
其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒) 8_b_1v*^!] Zb'{G{
U'i@$u)Q"?)aHe
k#~-] T-B8j{
(3) 法定評級
bUm@U eU 所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。V,p9[OP(}o
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。O,Rv$R%s1d4Tt

BI8jMAG0{G&Z (4) 年份)[)f,O i[R
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。/Ji'F,q,JXj(fl@k

V,w"Jqg (5) 於何處裝瓶5E~ l!V3X+\2V
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔 發表於 2005-8-10 01:13 PM

多謝提供資料,:lol:

頁: [1]

Powered by Discuz! Archiver 7.0.0  © 2001-2009 Comsenz Inc.