[飲食天地]香港10大私房菜
私房菜在香港發展已有數年歷史,由最初只得寥寥數間到近年百花盛放,ig DV-@R&Q然後盛極而衰,只剩下數十間。其中有些非常成功,老闆賺個盆滿缽滿,亦有些無聲無色地關門大吉。
本人於不同渠道搜集大量資料,造訪不少名人食家,亦參照數個大型網上食肆搜尋器,
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以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜館,與各位分享。
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第1位 慶公宴 agm x ?}{U t
賣點﹕連續兩年排名第二,今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設,
獨一無二的菜色令人拍案叫絕,清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜,慶公宴贏哂。IS y#[,K
訂位兩位起,亦可以包場玩,氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手動留聲機,有得食有得玩。[AC(e-~$Q(a;m].G c\
2004年被美國知名飲食雜誌Food & Wine選為香港3大必食推介。
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地址﹕中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上) J9A?[4j$oLR'm
電話﹕2536 9773 1xK9M#Z)U(NM
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電郵:[email protected] L7q,J@(s Q$t
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時間﹕1:00pm - 6:00pm 為品銘時段,晚飯7:30pm 開席 8dlFVvl(IJ
收費﹕2位起,每位$320/$480 (10道菜) 只收現金。
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訂位﹕一星期前訂位 (2位起)
交通﹕中環地鐵站D1出口 s.bI#eY,o
泊車﹕新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。 `Y6N/K S!U"k L
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廁所﹕男女廁各一,乾淨得很,有冷氣。
常客﹕陳方安X、利孝X夫人、曾X培
網址﹕[url]www.ClubQing.com[/url]
第2位 囍宴
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賣點﹕開業兩年,但票房依然高企,輪候起碼1個月,是私房菜之中罕有的奇蹟。V m-iKV0s7N U%X4_
老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜,presentation令人嘩嘩聲。(Mrp ?7Z
出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》,頻頻上電視同黃德如做《近廚得食》,
睇真真係幾靚仔。 3p;uC5LK!Y!} M
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地址﹕灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓 3^@)ne&ctx
電話﹕9020 9196
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時間﹕7:00pm-11:00pm
收費﹕6位起,10道菜每位$300(星期三至五)、10道海鮮菜每位$450(星期六)只收現金,不設加一。 q?.x,]OQ
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訂位﹕一星期前訂位(4位起)
交通﹕的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘
常客﹕黎X、古巨X
第3位 黃色門廚房
賣點﹕上海及四川菜,由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐,麻婆豆腐及口水雞一流,
喜歡吃辣的朋友可以試試。 O1P P4v(E6Uw i
地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓
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電話﹕2858 6555
時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位 |0nCwul G3Ms
收費﹕晚市兩位起,每位$220,收現金及信用咭,不設加一。
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訂位﹕兩日前預訂。 N t"XZgz$abH
交通﹕中環地鐵站D2出口
泊車﹕中環中心$25/hr。 H\5s,i:d*c'c'J
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常客﹕董建X
網址﹕[url]www.yellowdoorkitchen.com.hk[/url]
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第4位 四川大平伙 ,xl"Q4GeI
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賣點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營,不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩,1A+m\ I]gU(H
近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上,
照顧唔食得辣的人。?髡A聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀,每晚做兩輪。 /D Rh/JT
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地址﹕中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫 j%p}7\+L Ra5C
電話﹕2559 1317
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時間﹕星期二至六6:30pm及9pm兩輪,逢星期日及一休息。
收費﹕兩位起,每位$250。只收現金,不設加一。 9FMW T\N*W
訂位﹕平日3至4日前,週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。
交通﹕的士或步行
第5位 灣仔人家 ^Y2c/qwU g0N
賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問,
設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。
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地址﹕灣仔灣仔道83號2樓 1{4?|)xf7n
電話﹕2834 8378 /TnKG(x Al W
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時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日 6:30~12:00am)
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收費﹕每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金。 #|"P3d_*Q9Ih
訂位﹕3天前訂位
交通﹕灣仔地鐵站A3出口
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常客﹕中森明X、飯島X、谷德X
網址﹕[url]www.homewanchai.com[/url]
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第6位 董家菜 /q"a2lO:Q8Z"R8Wm
賣點﹕以招牌"香港第一包"創下一天賣出400個紀錄的董家菜,是一家地道正統淮揚菜餐廳,
復古而簡單的擺設,讓人有在家用餐的感覺。來店品嚐的名人甚多,大家熟悉的金庸也甚愛此間餐館。/q b+SrNc}!O
來店客人可在吃完道地淮揚菜後與董師傅談談他戲劇化的人生起伏,絕對是一個精采故事。
地址﹕中環士丹立街60號明珠行2樓
電話﹕2571 5168 {Gng o
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時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm UC H T#G;G0G
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收費﹕晚市兩位起,每位約$200,收現金及信用咭。 Wtz tI?|
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訂位﹕即日預訂亦可。
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交通﹕中環地鐵站D2出口 uE6wEG5sk1p
泊車﹕中環中心$25/hr。 Vn/J6o!`B"vE
常客﹕金庸
第7位 廚藝 f s(SE+G q2Rq
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賣點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚,如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。
平心而論味道幾好,但吃的菜用料不算名貴,以廣東菜來說嫌貴了少許。
招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家,
女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。
地址﹕中環
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電話﹕9772 4818 8K/s+^&nwE%kt
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時間﹕6:30pm-10pm ,aM)yJq"]"`6{
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收費﹕6位起,每位$280。只收現金。 Tkg][S
訂位﹕不清楚 a8X.{J!nU)mV%o,v
常客﹕潘迪生
第8位 Biella Club
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賣點﹕籍籍無聞小店,主攻北意大利食品,由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。)Qx6]r N)H
推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce” (g | w`Sx#CR i
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地址﹕尖沙咀 ["jS9DH]5w9T*p3Q ^
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電話﹕6372 3242
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時間﹕7:00pm-10:30pm z I_C;p,dOJ
收費﹕每位$298/$328 只收現金。 *s A&Il%B?2w
網址﹕[url]www.biellaclub.net[/url] wu)JQOasLg#a
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第9位 陶園潮州私房菜 ^mnX*B#h? O
賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜,想尋找一個舒適的環境,品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。
陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕,基於她們的背景,
餐廳佈置不落俗套別有一番風格。 一室白色為主調的陶園,設計時尚簡約,極具現代及藝術氣息。zj5R hd*gIc+sx2r%d
有別於一般異常擠迫的私房菜館。
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地址﹕香港灣仔光明街 zI8k#a$LAV(_5i
電話﹕3421 2330
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時間﹕週二至日6:30pm – 11:30pm
收費﹕每位$240/$450/$600 只收現金。
訂位﹕隔日預訂亦可。 9~+ml2TaV
網址﹕[url]www.secretpantry.com.hk[/url]
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第10位 食家菜
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賣點﹕細味人生,大江南北私房菜,食譜經常有所改變,包你不會吃到悶。除了菜譜菜式外,6{Xrn,{M*U&c A
更可以為客人度身訂造指定菜式。
地址﹕香港灣仔軒尼詩道184-186號3/4字樓
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電話﹕2838 6959 \?Tf2M*~"T3V8k6r
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電郵:[email protected]
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時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm
收費﹕2位起,每位$250 (10道菜) 只收現金。
訂位﹕三日前訂位 (2位起)
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交通﹕灣仔地鐵站A4出口
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泊車﹕大有商場(莊士敦道轉左入譚臣道)
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廁所﹕男女廁各一,乾淨得很,有冷氣。
網址﹕[url]www.goodchoi.com.hk[/url]
老實講我從來都未食過私房菜,因為响我心目中私房菜嘅地點都係响D較難揾嘅地方...
同埋D價錢已經可以去酒店食buffet啦~~?]t%tjc
不過我諗都有好多人鐘意食私房菜嘅,同食私房菜應該會有另一種唔同嘅風味嘅~
有機會我或者都會去試吓嘅
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