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szeto 發表於 2005-8-14 03:21 PM

【飲食天地】椒鹽骨

材料 份量 -eb^3c8Vx
肉 排 12 兩
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] 蔥 1 條〈切 粒〉
\w-|-i^K~PcG-J g 薑 蓉 1 湯 匙 -y:c9N@6gx;O
蒜 蓉 1 湯 匙
Eu J F"}xQTX $Fa4M&Xdd5W)c
調味 份量
ek#Q'y6~]B 生 抽 1 湯 匙 |'}2qDPl|p!x+C
糖 1/2 茶 匙 'Ymmb!M1AD7D o
胡 椒 粉 少 許 *rpF(`c1Z~3iZ+K
蛋 汁 1 湯 匙 6ATP'D:c/C
P"wW)L&Fr1t
椒鹽料 份量 5J(J{v1a%L
鹽 1/2 湯 匙 VO1K+~.~S(B,U
花 椒 1 茶 匙
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做法Sum!Md
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。8ul ~#z~OP

(~Eh%F&yE G)s!i 2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。cELRS"L]k

4CL7TxF?F 3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia 發表於 2005-8-27 12:08 PM

it's much easier than others szeto's posted before :)U*Qeei
I want to try

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