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szeto 發表於 2005-8-14 03:21 PM

【飲食天地】椒鹽骨

材料 份量
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ED}!GF 肉 排 12 兩 1s#D@c1DS V
蔥 1 條〈切 粒〉
8\{7\.@S,I*d!i Bw&_.b 薑 蓉 1 湯 匙
,~4U.X x*[ 蒜 蓉 1 湯 匙 3^-Gc!vg`8wa
&~4Z*|Y?z
調味 份量 8ud1Jl Ti%gg
生 抽 1 湯 匙
Xd+T-\5Q3s,[9`-xZB 糖 1/2 茶 匙
(]%`h7|Q-tn? 胡 椒 粉 少 許 hu-q
zjl(s!~(K
蛋 汁 1 湯 匙
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8R~%E"a+r+a 椒鹽料 份量
%M3}6A7L,D] 鹽 1/2 湯 匙 :J8xO
d1HKX)Bb
花 椒 1 茶 匙 ht#s!HiN4h
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做法
[O;^'V@\I 1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
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2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
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["T R0km7W 3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia 發表於 2005-8-27 12:08 PM

it's much easier than others szeto's posted before :)i@5pprq`r7H
I want to try

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