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szeto 發表於 2005-8-14 03:21 PM

【飲食天地】椒鹽骨

材料 份量
x[8G uJ 肉 排 12 兩 )NP#U7?{9Ub
蔥 1 條〈切 粒〉 n Q {N']+i
薑 蓉 1 湯 匙
X+t)K&BX*Bo 蒜 蓉 1 湯 匙
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\ nPr Ye,gzR,mdyDa5g
調味 份量 ,sEhSy
生 抽 1 湯 匙
~"EJ9z(R%S K 糖 1/2 茶 匙 MN}_
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胡 椒 粉 少 許
AaJO [_ ]] 蛋 汁 1 湯 匙
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椒鹽料 份量 w g7B3M~6e&C
鹽 1/2 湯 匙 hsm"M*Zs
花 椒 1 茶 匙 o!WDi*K {;f
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做法
P#T;?x'^}3iR*X 1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。YFO9k1ul&st
!rin+LP
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。0i!Ky8Z5K7F

h,A hHZi4g*T;R 3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia 發表於 2005-8-27 12:08 PM

it's much easier than others szeto's posted before :)
Gh0SJ#wE7LC
}c!S I want to try

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