【飲食天地】 林明頓蛋糕磚 Lamington
蛋糕材料︰ 4^E'p9B!E}b白糖 33 克 &d(C,D2^}"U
自發粉 33 克 P,a]_9i+N
粟粉/生粉 17 克
水 10 克 (水喉水)
牛油 7 克 *T Ta[A~|s
蛋 2 隻
朱古力糖霜材料︰ )?+c8g~-h1e*_O
朱古力 (溶化) 100 克 HB#BU$m.~
椰絲 100 克 CDl@F,L;v
鮮奶 60 克
牛油(溶/軟) 7 克
用具
通窿長形箍
1 個W~*TuJ
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底盤(入焗爐)
1 個
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膠刮$h{~v.}#@bc
1 個;r-C;|(hf QI5u4Q3HyVY
牛油紙(包長形底)4A2rI!e8w
1 張
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打蛋機,y&tRw*on5^ y!]
1 部
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製作過程 D(U)C} }bT3n
1. 焗爐預熱15分鐘180度。h!Z*QrX{d5Y
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2. 用牛油紙包在長形箍的底部,放在底盤上備用。
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3. 將蛋、糖打至奶白色,要發泡及企身為止。
4. 加入篩過的自發粉和粟粉,輕輕用膠刮由粉漿的中間開始,由底挑起,有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻;再用膠刮格,將溶牛油(可用熱水座溶或微波爐叮溶)及水倒在膠刮上流入粉漿內,再輕輕攪勻,倒入長形箍內。?)F8^GB-GdR