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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 *Yf"tVm_+wbn
肥豬肉 - 40克 @0M ZH4{0Z
陳皮 (浸透) - 1/3個
*so R w?f!ND 芫茜 - 1棵
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?w0o5By GtK8W.a'N4R1Ug3Zn
[size=5]調味[/size]dP2^-oLBPD
鹽 - 1茶匙 yl
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糖 - 2茶匙
*ob+E5vG*H`,YX 生粉 - 2湯匙
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`$C+W 生抽 - 1湯匙
0L+I,I'XvnH 胡椒粉 - 1/4茶匙 #Xh]}P
麻油 - 少許
"M rr+KT+teD~ 水 - 4湯匙
i:VC\UB| 油 - 3湯匙1F&`%Oh3ibi
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[size=5]做法 [/size]
C5m;T#y{ 1. 牛肉加入調味料，拌勻。
2?4h;g [)E!?A,VAx 2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 b2C0x!d${$Y hT
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 _ B~.yEF
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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