【飲食天地】陳皮牛肉球
[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 .LJ3H @/\肥豬肉 - 40克
陳皮 (浸透) - 1/3個
芫茜 - 1棵*S}"x{#K4Fe
[size=5]調味[/size]J(w.} to
鹽 - 1茶匙
糖 - 2茶匙 %B q!rpd5i$c
生粉 - 2湯匙
生抽 - 1湯匙
胡椒粉 - 1/4茶匙
麻油 - 少許 H$B?/j(s\2V#j
水 - 4湯匙
油 - 3湯匙
[size=5]做法 [/size] Z?1yBb6l;_1]d
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]
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