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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 g Hu-]@5pO
肥豬肉 - 40克
&y:^\%Kyp 陳皮 (浸透) - 1/3個 b)s7R0Xw+fy
芫茜 - 1棵[1G&t5H%_1{)N
jNOvS8B8WP#U}
[size=5]調味[/size]
Ko+j`B#bd 鹽 - 1茶匙
oH#dhp 糖 - 2茶匙 !\{*ZD }!Wv$Vj
生粉 - 2湯匙 yB&CGE'b5Ob
生抽 - 1湯匙
(O;k-^-v%| 胡椒粉 - 1/4茶匙
/LX.O Am+f$o3x 麻油 - 少許 5w Bu[i&s+?
水 - 4湯匙 c$J C6x6|*DACv `
油 - 3湯匙

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[size=5]做法 [/size]
+ia.m-D,L I%_7`+sz o 1. 牛肉加入調味料，拌勻。 _|` [VIC
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 b+_i g!j8AFR']
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
1I3mR6H7I1`P [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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