【飲食天地】陳皮牛肉球
[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 wk}4sF*FWq"J肥豬肉 - 40克 N$q1yo r
陳皮 (浸透) - 1/3個 ^+\7eoH B
芫茜 - 1棵
[size=5]調味[/size] z5A.G5TUh/j
鹽 - 1茶匙
糖 - 2茶匙
生粉 - 2湯匙
生抽 - 1湯匙
胡椒粉 - 1/4茶匙
麻油 - 少許 k L q#p:l
水 - 4湯匙 mvf?l*CF1ui V
油 - 3湯匙FA fM.EU H
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[size=5]做法 [/size]
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 -]F X+R:R:u
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]
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