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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 %^s \{2l
肥豬肉 - 40克 Es$Py-d2T!C
陳皮 (浸透) - 1/3個
r'v&Ng yYM2\F 芫茜 - 1棵
f|^(u/S-t@ T?B+op'YZ
[size=5]調味[/size]
U"X[4qs AeW 鹽 - 1茶匙
jM^l6qRb
糖 - 2茶匙
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A%]FTy Y(k 生粉 - 2湯匙 2F%fjR8KD?
生抽 - 1湯匙
W+AI&~5R B&I*Z'|Hc 胡椒粉 - 1/4茶匙
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麻油 - 少許 BJ%T w{6Bt
水 - 4湯匙 nLnc-J
油 - 3湯匙
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[size=5]做法 [/size]
Y3c nId#O+ghA 1. 牛肉加入調味料，拌勻。 !n8g
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2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 q"X7Q\Gz
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 )n\.L|@uR
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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