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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克
&{~])i&Mp1z'Y 肥豬肉 - 40克 3Z5]l n%V.HIskr
陳皮 (浸透) - 1/3個
;DF_d;T0?f 芫茜 - 1棵a)T)C U6p%D0n F

4iH|E,Rw&F [size=5]調味[/size])cS0BLdgEY8n
鹽 - 1茶匙 7N@0ne U^H
糖 - 2茶匙 X8vM F'r%~
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生粉 - 2湯匙
vEN(R3G5L H 生抽 - 1湯匙 g#O
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胡椒粉 - 1/4茶匙 :[,d
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麻油 - 少許
\.t T'i%~rY'V6Y({.r 水 - 4湯匙
OcZ$g*Fx c(~dT8B)F 油 - 3湯匙-t6N.YE"M

c)TM%r9pJ [size=5]做法 [/size]rorP)~;Z
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
6q4J4bZJ4N5hvtx 2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 H TY(U J9F
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
p6Y/B3U5R+z [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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