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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯
&n7M~g"T)X,W `Ls [quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
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lWN$|!X!` 菜式分類: 湯I&H8X%d8O+E1b'~+n$KM3@
p.}}(M0g$i.LQk C+KA
製法分類: 煲
2lR6h/N|2~-Fmv @6q+Y`kU4[#c
中/外: 中國菜
Yi'N#os6~4@?w!o
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yYk&ETa/|\ 省份/國家:
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-`1n}k&ae 材料: 生花生半斤h?Fp^X6n7RC9`
豬腳支 Coh8n-L YGTHYO
紅棗 12個'tKL!c+w3e{
當歸 3錢
Pv)\)A.oQc!L 丁香 1錢XEV|S*b
鹽

Fb)npT0`/\#PJ 少許b6s:Fp*Dd-k

Dx.[*HX#q'M&yb*\"^ 醃料/調味:
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$?#Uw;T6['B%BH6g 獻汁: ,kZ {F G,w2z/|
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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Um2s tFtlU 2.豬腳入水川燙去
u_/va$LW&R/L_ 浮末、洗淨。u)SSSi$n

4{2nI]j;z*Ad 3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
P$pIe A&W.rh-h 同煮。 y#u+W%]m$L}m

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X:[d+A ] 4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，Zk/c3M*cU
  待豬腳熟爛)eow
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、 汁稠即可。:\,d8f4?'T IN5U ?3N4G
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，!k/cH:DJ#]'h
節省時間。[/quote]
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:t }tSG)j/\x [[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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