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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯 L;@8B4QNV
[quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
1|&zf.E)W:Gd

f E-dSK"|/Y
R 菜式分類: 湯A6at$Nfw5v
2Q6YG3e;y7|
製法分類: 煲'e%Iz"Ad)V
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中/外: 中國菜
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bo_(L2e!hJL c+t$wz 省份/國家: tQ'P wm

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\z(H _ 材料: 生花生半斤9Q M*gX+|@
豬腳支
:Fez` r 紅棗 12個
y,RZy"s 當歸 3錢
(s7r!w.^:^}8so:p 丁香 1錢
4t,j iZe!FcF*z 鹽
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W0N7_;g.j{ 少許*YC~,K-m3q.~#G

#bp%t#U^'wl3lV{#G 醃料/調味:
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:F7S#gm1[cys]%{(\l 獻汁:
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m?9N6k W?4V J7D1uV
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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R,O MBX3\ l.l7~\a
2.豬腳入水川燙去#v pR7]D/w^3L
浮末、洗淨。?$W#D Al@(O G3dy

4[ e+J.G;l2? 3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
b,ljV*O?3@[ 同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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%N nJr ?(i,Ai 5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，~ |Q7Yh#i*r
  待豬腳熟爛lLg0h$r
、 汁稠即可。
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_3G'}#B
!c&@YV8Z~B 竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
7ge.d.^szK/y 節省時間。[/quote]
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uz7`@/d4gf;E.]3m [[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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