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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯
lN1qe(Zh)jO [quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯,TA^a_J
*A#c-\G;F a
菜式分類: 湯G8xT e~ X*b F
1EJ8u#|,o BP*ZH
製法分類: 煲
b(STZW#a}U)m/E8\
D'j$iFEe 中/外: 中國菜;d~l!np]:m5G
q)\J du0@U$r b9S
省份/國家: Q SN p._${(c
^C1E

r*xdv&Q*};o5?J K
材料: 生花生半斤
d0_+o|[tl\0c 豬腳支JX:HgZUi4Dp
紅棗 12個
rEG;L]*?9e/A 當歸 3錢7O3sN}BD+Q;PeK
丁香 1錢^g['K2A G
鹽)g p%`/v}Sq _l
少許8f(OM:c+d
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p5Qv6o*n$DID[ 醃料/調味:
VD'crH$mb;q LE
-s,zP&GJ&H
獻汁: N2T9Yz s

J$B7@H"Ni)F 製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
S*P%{2M ~
4f%M&u fH7vK%{e 2.豬腳入水川燙去_}I0y-hK
浮末、洗淨。
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5Hi8\0C7N;An*] rP)x 3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.,GQ:@9PK xVs2\
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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K$v.|)h&BEY R 5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，u3v7iT%Lc?i*[
  待豬腳熟爛:w0S8VrY*c5`-t
、 汁稠即可。3oHN%E!I.L1l
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，.c&NZs.c aQ
節省時間。[/quote]\CK2Z6vS
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)I G!pZ8ZH0} [[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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