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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯 o;eO#x.{aA2KRkp
[quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
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D pPA%^Z6T 菜式分類: 湯IE Sc/v8QR
UB7nz&xI#`
製法分類: 煲 B6L+u FdDSJ

:M|Q$k&] @Bx 中/外: 中國菜
#Y)s[(xwW
3_QY P(tb4L 省份/國家: 1P8g @#h4K oO;[0bC@6f

$ZBW \)`.s}k 材料: 生花生半斤
vdTJ0hj6X9Ct 豬腳支y*xc1{0G#@[1v
紅棗 12個l)YEN]$uk"HE3@
當歸 3錢+Y7H/GL8Ob
丁香 1錢
P+m,@{m9m;b 鹽
2Q;@aa,XS4u 少許B-_'w:| ? bJ({F2D(U
p!J)W,D3yG
醃料/調味: #Q)YXP:Od7x

ryF~Jq*] 獻汁: Tk(p1t7P)fw

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y2~ 製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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| L"DAe8gwK-U 2.豬腳入水川燙去
w*SU(|]jF2G 浮末、洗淨。g^GP#b5\(J
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.lK3U4_q#rN{(^N
同煮。
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MJ"b!Vh 4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ElBd6I8?JBi

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
|$}]XA#j   待豬腳熟爛
i/U8k5?9o 、 汁稠即可。
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.C&P!s:d:_%[[ 竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，1`2az5T4HX2Wd
節省時間。[/quote]
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z0{K#Iom9zJ [[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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