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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color],o.L9`z l(Q
免治瘦肉 - 100克
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V0Ql5p]/J t#t&d 冬瓜 - 200克 2O2j\)\KC
冬菇 - 4隻 /X@brz*Fo(h
鮮蓮子 - 16粒 nS8]tUn F9v
芥蘭莖 - 50克
qL2_zU2Ke2O 素上湯 - 750毫升 %EOE'k/[)T%As
白飯 - 2碗 K4F$M0FV-H
蛋 - 1隻z$b;cj~%LV:p_

oRg2Pd [color=Teal]調味[/color]
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r,~4_Fl ?)d 鹽 - 1/2茶匙 Dd+}RiRO
糖 - 1/2茶匙
+OPEP3bch 生粉 - 1茶匙 )Wp1A-~ m7P%YG:U
生抽 - 1茶匙
r nq#p[)z 水 - 1湯匙
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:z8[m&bhn [color=LimeGreen]做法[/color]
,F(S9~x3{$eaY 1. 將免治瘦肉調味。
|+XhT-e3r5t\ 2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
\]gKG2N)l 3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
u%rCIe 4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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