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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]\`(Z(p+@1t%C
免治瘦肉 - 100克 M6OH*ANOp4]
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冬瓜 - 200克
\ng^'Dn#C)Ez/UZ"^ 冬菇 - 4隻
p"C1]gV1@l&i 鮮蓮子 - 16粒
o]/\z~2tH 芥蘭莖 - 50克
;^+U&_w'@tY'~a 素上湯 - 750毫升
L(Q-L1}FX9je 白飯 - 2碗 (mrY(@7c0EI-t
蛋 - 1隻C)bb3c
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d bc!\VP:JY [color=Teal]調味[/color]U(Jg!hW~Bi
鹽 - 1/2茶匙 Z!V_3Ss
糖 - 1/2茶匙 8\HB/A j
生粉 - 1茶匙
"Qb-b,V'T*`0_ 生抽 - 1茶匙 { nq}^bU0G
水 - 1湯匙n1`3xiazFB
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;A iBB"z5J [color=LimeGreen]做法[/color]_;`p| L"{ Q
1. 將免治瘦肉調味。
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2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
%l5jE+n$d,kDf 3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
)Dxx!M'T4dp?T 4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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