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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]
hkA}'txw 免治瘦肉 - 100克 [F+y{)hz H/}
冬瓜 - 200克
:{&Wl6Ayj)T 冬菇 - 4隻 !{o$G'[5k'if'`%U%r
鮮蓮子 - 16粒
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wy+}C9W 芥蘭莖 - 50克
)^HJYLkPC2}A p 素上湯 - 750毫升 5A4^-i,c%A`CL$WD
白飯 - 2碗

KyGMV^ {2v0W 蛋 - 1隻
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\(G p`N-~ +z+W1X,CVxEf
[color=Teal]調味[/color]
)kq pF|"]!] 鹽 - 1/2茶匙 9Rt%`R/V0int
糖 - 1/2茶匙 %EHy&_cr
生粉 - 1茶匙
M g.l}6EGx'U{n7F 生抽 - 1茶匙 %kntKE
水 - 1湯匙
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[color=LimeGreen]做法[/color]B2|#\ p,j
1. 將免治瘦肉調味。 #G:Lydy+_8q{ \#}
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
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A1e0|#|/De 3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
t8M0h h(d{tR 4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 -H F:p-~5Z9~*e

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czB [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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