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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]&p:tr S6YK
免治瘦肉 - 100克
Tn"fJ X3@0\g+p 冬瓜 - 200克 Pp4@:fE I
冬菇 - 4隻
y Ii.qV 鮮蓮子 - 16粒 tN6}!La!~z
芥蘭莖 - 50克
r1Eyp;C*w 素上湯 - 750毫升
%g1WPVcU8x8J4_J 白飯 - 2碗
2N2e6b"RT6q7|&^z 蛋 - 1隻A[GsaA(O

!uk D7})? [color=Teal]調味[/color]"v7h,D&xV8~3~
鹽 - 1/2茶匙
m?hX E;ash 糖 - 1/2茶匙 VO8h1N,F3q A;n$A
生粉 - 1茶匙
Oc?}Mb%lD1P? 生抽 - 1茶匙 k"ls|#wV-WH
水 - 1湯匙-KU+c kbF

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[color=LimeGreen]做法[/color]W(h*n+o yn9y
1. 將免治瘦肉調味。 7t9]
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2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
)n1Ba&\ F~1Ly 3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 /f3~ PVk#\
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 ?j3D
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