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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color].@5?
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免治瘦肉 - 100克
/I7?e]8s:l 冬瓜 - 200克
o0{F6Fv 冬菇 - 4隻
$V4I&w?A2n!a&E)g 鮮蓮子 - 16粒
#H_0F#w?N$B g 芥蘭莖 - 50克 (s],w4i7X#{}vI
素上湯 - 750毫升
JN9f/m,p,V 白飯 - 2碗
)?W5P1dn*m;y 蛋 - 1隻*cvU {Si|Q

#pPc/GA6c [color=Teal]調味[/color]
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Xoh9o:Vaw 鹽 - 1/2茶匙 3AVs^;e5h? D
糖 - 1/2茶匙 CahpL&F8P:k
生粉 - 1茶匙 %v9yZ`wL$Q(U$J-j
生抽 - 1茶匙
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J4I'u0{6?vF 水 - 1湯匙 w%_H*j2C
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&sx-{t `f4m7Y [color=LimeGreen]做法[/color]
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p*X 1. 將免治瘦肉調味。
~K8k6Q E$} 2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 bYR-X l5uD3eo4Or
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 wD1hP1]
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 $Y)~[sv7{


y1Pz|Xlj [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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