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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
O |ee~z~} /L9H~QGbEO
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材料:
'sQ$ZT \,B*s^ u;QD5a9m^.`h
mascarpone cheese  250克 ^
}0tt6F)Dq
淡忌廉                    125mL
h.` q!P4OY Lu 蛋黃                       2隻
(v*Z"o"O[7N~$g 蛋白                       2隻(mu!IHm,NM R:@
幼砂糖                    50克\XJ"s1xv
魚膠粉                   3茶匙
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Os#@ UeJ 熱水                      30mL5@{%])G9jak O_ZT
雲呢拿油                DD 約3滴~
T'?{ZnL 餅            乜餅都得    任意
*|piG?0^0o zJIG (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
7x.VF~ nP}%F
K2jIx(^])[#Y 做法:0f6m6E6?
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,_F'US)Y.qk)f 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久!{?Y2kJ#`a3Kq
c%g~!I'Z#g&j+b9_
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
!^)L9],z"KT 8W*v9hX`6^
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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b%hI-tUOTT 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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v j)Dq!q
.y9G.`(FHy_ 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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p N"a+bA
6.將餅壓碎
UZ7a'ak:k b [T)lL6W.UO"I
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
J[1A9U m/zi$Hc 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)[ [9nM:A"b%u
*V+P C~M;pc:^
( 將可可粉灑在面   (可唔落)2MGv7[s i'p\
!LB Qf|:G@*]%m
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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