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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)TD5^#A|7a:A$PY

~H4{"t8O` 材料:
Z
c&u^C@ VO @0jD 8N ~6Z U7\1e
mascarpone cheese  250克
] {$@Zw{ 淡忌廉                    125mLa6Z@gZK#~W
蛋黃                       2隻E1Gc&ueD-t
蛋白                       2隻
$U&R"y+aKt!hSR 幼砂糖                    50克
-ae?Mf4d^ 魚膠粉                   3茶匙
8Q&rlz3w0br8} 熱水                      30mL/^ P4EbH
雲呢拿油                DD 約3滴~2RO*?"C1f;V+Q)M2D4T
餅            乜餅都得    任意}cW1p+F#{!?Q8r
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            9G'v*l wH!S wg

9Y kXC2} 做法:
.f!^)Y8HScjw
~l,{M%V#l3j6C+a 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
,eN@6w/d4P
3NA(z$^m:j/g2w.x 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
fcu{9ypH 3z'z%t2H b3SMj
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$]oj/TeR
C&Zsye5xD
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
%OP0k&F9ea;?
#X:~$^F.W 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
rPr*NvTI $j8dt8I0fb
6.將餅壓碎;Ey(H/G:ZVC
d`1e g&q!{
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
SB"v7cD 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)@ZKt,S7wu
y} FV?/h
( 將可可粉灑在面   (可唔落)$a6IXy PA K.y

+ge[ _0e^@} 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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