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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)S#^"LBh/L%P`
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材料:
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-eLW!W%{o%E&Q mascarpone cheese  250克 [q w;oq3QOf
淡忌廉                    125mL
cKB:}+? 蛋黃                       2隻6h-K5yu:}Lm6`
蛋白                       2隻
y _,@"\b 幼砂糖                    50克7}3u BWt.fY
魚膠粉                   3茶匙
X"Y:} aYB 熱水                      30mL
;sO,nt"uG 雲呢拿油                DD 約3滴~Lmh&W'E2D
餅            乜餅都得    任意#Az
fKK&au}x N
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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.v8U.aB0E-Omsr 做法:ec
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:u(L0{3qzY9| wp5M 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久9PCc9r9Pr2X2X

@;\L7re)uTl:L
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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S\&l/w
#]]v Ony+` 3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese"@2]5BkT

1e.B{.R'VG0A&\ 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>7\#?@9J-sv)zy4s8_n T

1yj G*H$L7T%[fE 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌D}p:Q4vNlw,rt/Ro

.ZZ2}_$D RB 6.將餅壓碎zM
TU n+|w
Fb-n,r:a0T
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
BX6b*t:e(VI.dB 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)S~;uS7@-FI

u(Z SSwO2dKZ ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
)NF#}f^#dDR2A,U+{ 1kw}s1Dvs&~YZ@
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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