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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)W.p5b9b1FI'rH"sa\6H

'EFG1y:[xe9K 材料:
muNg[*Om1R5L
-c D@1c"tg mascarpone cheese  250克 7A,|G3H1\Ul
淡忌廉                    125mLWl/I?-q
蛋黃                       2隻
Sl3hz:@q&|+Y 蛋白                       2隻1{.?&CHl y'Y
幼砂糖                    50克C+OD EF$g8Hgw
魚膠粉                   3茶匙XrNue7f!EK6F/S
熱水                      30mL
]6\nm-WU 雲呢拿油                DD 約3滴~

pT3MG MC@ 餅            乜餅都得    任意
*I[4tP}5d (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            gRY-B;W.ZO5d
%YZ K b1{
做法: n] ^2d:{v

+Ttve3\7a 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久%U?+H`']9~.B#J6Bl
L9Y6bXoo-go
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻XPp-?)__:q y
.k-Y,\8q;Kn*E] e$Jm |
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
&cPV7eq
-oR^'[@ y/AxG 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
KsW7Hf;]7n [BLVz
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌+OC2@0`
E7x-V_5{
T9](c4G"A|m
6.將餅壓碎/qW*Hm{#Hy
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to F w kA`
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
&eG2_+wp`P+U8K 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
P w7l"q~2oK(b.j 3D`ct%M4Vr2_
( 將可可粉灑在面   (可唔落)JH'AdypG1v

q4]oDs&R;`&X*Fh 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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