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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)KL0[8c3R6w

9pTuw"v.]b0[W"tIa 材料:
[q2r-J:mp{-r$l j'[gNq!}x4rTx:q
mascarpone cheese  250克
r&z#H?bTr 淡忌廉                    125mL
?.a s&A1l5Y[1`_DP 蛋黃                       2隻$O+q.Y)P/?
蛋白                       2隻
;W!k
o:u ui O 幼砂糖                    50克
M [ jr_ u(e3n(d8K 魚膠粉                   3茶匙}@M5EyH7UqQS~k
熱水                      30mLi]-d+D
V#f&G6h-i
雲呢拿油                DD 約3滴~
fkb_&vpx 餅            乜餅都得    任意"?;J"S
B9`b
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            &E5Yt.erH&S\

C5|#S
c V 做法:;O/N
Z0N(bc XW2x

8xK0^ T7A 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
8lX3g2~G B,e Jg c-D
i.cJ-V8v {rN 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
t ~;g1@b { c?
W"D b'K0Qo2Y
On^ 3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheesel M'nB_
GXu7l!\*\%kEe
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
8v4kjo6~&D N)Ch
X)I`q0x1[SJ 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌7~5l8kyDl?

2{;J4{8Pq 6.將餅壓碎/i+t0GF jZ*m?*V
XWZR]T
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎li*h#s^!r'\2l w
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)Rey&T{*e\B

~H;V0?Znfo1R ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
[2MD.ul?bZY Gz)[j"K+M
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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