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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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/M*[%H0l]'A [3Zy
材料:
F:QKyqW N&j4p;ajv/{#^
mascarpone cheese  250克
P6U*K1R dw 淡忌廉                    125mL*]4t j([4K2y%w
xG
蛋黃                       2隻c`d f se[?
蛋白                       2隻
:k8p3Z%ly1d6jGqt 幼砂糖                    50克
Y(Je,Jhss+h@;r)n 魚膠粉                   3茶匙Ap J&n^
熱水                      30mL
n(r6n9R'vB{q 雲呢拿油                DD 約3滴~
PM:n-N"e ~ dKp 餅            乜餅都得    任意
b`f2A%H:MhN
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻 w|0vG!rM;c1i.dd
:N Fso},bwW vD:d%G
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheeseY)F2\z Y){
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌-D Si"Ll h

Ugaca&S MSp 6.將餅壓碎
cFN)c8GRS J|,{)v&eZw
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎0f e%a"|]
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
Z!qD\&g&x9\:D:G(p
(h"LO9t[x]_e ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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B7r2t(A0YhO!?2[B x s|!h{3{
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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