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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)Ng/pR%k8v!B
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材料: o(h _^0\+M
"D2}[)T,{#vj1vm
mascarpone cheese  250克
/?$R2aU x-^ 淡忌廉                    125mL
e/MK&f$G&lJ)G 蛋黃                       2隻VCC:uMG!j}h
蛋白                       2隻'_/r+u,W0J
幼砂糖                    50克

Ow%Qs@
p)JR e e 魚膠粉                   3茶匙lZ5vS8SqQ_1ei$O
熱水                      30mLM-n5I#Z(sR}
雲呢拿油                DD 約3滴~
1H"P%C7v?!iy0X
B:g 餅            乜餅都得    任意
)XQ}j$j D (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            +gB,S^&ny

Ge2wt/m:s_2h 做法:
"X_ IAcG W%t8cd{{lJ
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久1O;_S+nAu*[H
P
z!SAu.`T.n#D[
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheeseU1TWp K8sO

,y9w)fnS:_ 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
{H&Bj _-`5E5_ &p,kB$Y/o,@8n o
6.將餅壓碎9p)GTD8q ]@\&y

7}!_
w'jU pA^ 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎N"_5m7B+Iq
u
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得).g3`db~F4w9d
TU;}a`U6R.g X
( 將可可粉灑在面   (可唔落)7S/vqq0_!pO@5g
n@9L+f;@5|
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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