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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9JY gn6\kT
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Io
材料:W?)`)n1_OK9D'U4PW

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W'R mascarpone cheese  250克 #GlBq Bw
淡忌廉                    125mL
i*pg|1O"_ 蛋黃                       2隻
;y%J%`;Md!U 蛋白                       2隻
e+m'U/YE*^p1{#{v!ak 幼砂糖                    50克7_1TXWv~!Ybpc
魚膠粉                   3茶匙
t8{)^\2b,E(iD"Q 熱水                      30mL
7\;U*}f0IH_ 雲呢拿油                DD 約3滴~
8X9M6lO Y4^lJN%c 餅            乜餅都得    任意 _-H!?/w3^%r y
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            5f(rkzBn(p/W+j

*p2s1o/v/N"AH4v&L 做法:C)k@R;U9W

2IRk ?Q&L,r3B 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
$bp(d Dst&kSjF ;B!~8of^%F7[
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4Dcq|vHQWG"h!R
n$A1HYkE0de
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese+K7f;]Q}4x]

v[ n9jZ#g0hw 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
W5Z[QuJ%^ R$hln "Ug_R9bqS
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌)W#W%h7W*t
#bg(S;z;K_
6.將餅壓碎
7`b;dr#h
:u^U-P#u,m 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
P@,hB \)s$a.zm/dO 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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P@ cqX(|i ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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/qrg"m.b&f3lmT fv
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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