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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)*[{:^BAk

z&A)m9VS'| 材料:k#b:ng*[
y p o&J4yH \l[lOe
mascarpone cheese  250克
$Zz3D3ha%F't T 淡忌廉                    125mL^ ^)y8h:Re
蛋黃                       2隻
3w2f5_J.@ {!uR 蛋白                       2隻
:v0[i |'`e!D,J!Vr 幼砂糖                    50克
H)XZc9D 魚膠粉                   3茶匙]&cp8~"UA(Z_7ZGGfJ
熱水                      30mLR nn'~fC$I
雲呢拿油                DD 約3滴~h$Q3G%I%P IRo2K)~
餅            乜餅都得    任意
0OFw$c%\P^ (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
!F*{ CL~2o6U+J $n"T,N(DV4j^
做法:+P'uwGJ"^

t.S;K b
TdWcM_` 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
'Wj0J`hXy5T ,R+KoSqbuvC
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
|p'|aPe%J
d H;G2V2k)dl5j 3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
J.Kyam q8Z
.x\w b h)hp7n W^&W*[k7o 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>7hXG$qd"mk+]3`
vx}O,q&ir_
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌Gk sfD*a gU

N9DRb1VfBff+v 6.將餅壓碎
q6i2|$T
ma-qaN3l!FW
~3]X!f|E(lF
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎4]tGF w3b(z:j |?
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
3{-x$r/l(S2YYR }
IK
K!lyE5z;^G[+I ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
t1?im^ f4^ "q8F+~ up3U!m
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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