你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
6 \3 r5 c2 p8 V. s( B
4 f, L! R0 K* V) t" D* H4 Q行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 8 F3 T1 ^5 V: f

, C3 c, Q% A  |. ~其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
( p% {) d9 V4 ]8 T" r1 w) U3 U) _4 i( u; H/ l
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 ( y( {# Z8 W' {( d  g
6 n' w3 q( z4 C% P! ]
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
" z# u, Q( d/ O1 f7 q& D. u% C
5 d8 ?. Q3 A0 }1 u如何識别人造雞蛋 : P( S( s8 S+ Y: {

" e) R8 {4 O" W+ B' I* a1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 ; c2 E( D" z1 {% c8 Q3 V# x9 k, B
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
' H( b) ^! V* N3 ~  r: R8 h3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
  u, x. p4 C4 h( I4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。