你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹+ v1 S/ V# b- K

7 N7 p, ^" a: K/ \, e行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
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其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
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  z- j- z& t0 W9 L* n# K人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 % T9 B4 ?! e4 b7 _4 y. ~+ u$ ^0 N
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危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 : n( k# X) Y; m, n

# c6 l+ s3 `  U" a) C: j0 t' E如何識别人造雞蛋   M& [2 \! p9 @, P; F3 j

$ g8 \6 O. U, }9 h6 C  x1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 4 V0 {/ {- V3 y
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
8 y' f; l) ^- M' j# P% F$ J3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
8 l/ p5 ~1 r5 `7 o4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。