蕃茄蝦仁

三一

材料: v4 E9 V7 v- W: H/ `' d
蝦仁 1/2斤
9 `0 S2 W  }2 ]$ k' r" e# z3 ^3 r( P蕃茄 1個   {4 k7 X( |( e- a- e( S4 S4 Y- o% D- N
西洋芹 3根
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! s; J# t; A4 V3 W: Q* U7 c調味料" y2 v$ i9 x( u2 W; ~+ [/ Q
醬油 3大匙 : S# n& ]$ m- d3 W
香油 1小匙
  D6 v/ l3 D# C  |. ^糖 1小匙 4 L! v4 \( p% F# [4 n/ c+ b. Z% x
醋 1大匙 3 A5 o* u1 |# F' ?# G
芥末 1小匙
0 B8 D  y* k2 E
% w) u4 W/ i) J+ P醃料" J. n) c0 W9 O% V3 N
八角、花椒粉 各少許 5 t8 k4 D9 `  q- A, v+ w& H8 j
鹽 1大匙
- k& W. o/ x+ i5 m: A5 I米酒 1大匙 4 y9 p% R8 i1 `# @& Y
水 2杯
! |. i1 @/ W# L& y9 _4 @7 }+ ^2 X
: m* X5 ^, _1 L6 T) V作法
" G3 H1 m* U. X6 r- I8 V(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
% ~* N$ r& e  O, [( g" \(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 - d0 o( t* ?5 K& @6 q! e. w  a
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
" E  x6 @- T% n0 K: F9 q(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
* j  a( @& D, Q0 ?(5)把調味料調勻。 1 `0 `/ }" ?5 ^4 |
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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/ M# `5 `3 q! @# G4 N備註
# S' F$ x1 ?3 N' {& K8 i4 {蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
: z; ?: y1 H9 A5 X
5 {2 x8 }% ?% z( T* H但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"