蕃茄蝦仁

三一

材料
# f  o  }, O1 {" O蝦仁 1/2斤   b9 y3 m0 G9 g! j
蕃茄 1個
, C2 G: e, k6 U7 a西洋芹 3根
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2 G/ Y: p" ]) [( R+ |# P調味料% D, r- R% s" d# b- X
醬油 3大匙
" p8 z& {) D" K) p香油 1小匙 # A1 z+ b: }, V; s9 I0 {& m
糖 1小匙 5 s" _) b5 @$ n/ u3 {2 ^
醋 1大匙
: G6 T) z) M' _8 d$ j/ r  q芥末 1小匙 7 h' a1 N  `! z7 g* |  N0 {

" J  S* d/ R9 y- \* H8 |醃料2 w5 d! h9 q$ Q( D$ h, B
八角、花椒粉 各少許
8 c# b* D& s7 S# p5 M鹽 1大匙
# A1 K" O7 Q8 G7 G米酒 1大匙 : g* T2 B% V" D) f
水 2杯 / V$ P# |# Y7 |" ]" t9 `
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作法 ; R/ R6 z' t5 C
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 7 p7 U5 ~7 F* F8 p. b0 X1 V
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
+ S! N/ h* j; H, @# T: ]) B6 c7 _; M(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
& u$ o; F* n3 @  ]! y+ Y(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 9 Y' m5 o7 Q( Q( c( m# b! g
(5)把調味料調勻。 ) Y+ J( I1 z$ N/ M$ y' Q
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
2 x" p0 ]9 x0 N# b% g9 R: |
7 F) l: ]  x! |- x8 i備註
+ F! K& v# h4 g- [蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
9 ?% H% w: W7 x* g$ n, y5 W* m# p4 P  s. E
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"