蕃茄蝦仁

三一

材料  A( S2 Z  @9 y5 w9 d( N5 l
蝦仁 1/2斤
, ?  C& w# }+ O; n& X2 q* i0 l" g1 y蕃茄 1個 ( v1 D! ^7 ?$ D/ c1 Z
西洋芹 3根 1 L0 {& C6 P6 d5 A( P

$ [/ x/ a$ W$ ?4 s調味料9 j- |' _/ |6 K& h4 Z4 J3 @
醬油 3大匙
; ]" C  e& o$ ?  s% ^) W香油 1小匙 9 D; n0 ~9 c* U2 M2 O
糖 1小匙 ( ~1 K- K( r: h" ~- i$ _) M
醋 1大匙
$ z* `- r9 M* C# C# [  W! j0 J芥末 1小匙 ' i6 o3 c: ^/ K4 D! h; D: a

/ \- Y8 c" E$ l醃料
" {2 m8 T9 t# F八角、花椒粉 各少許 1 {0 ?9 e- w+ Z7 c
鹽 1大匙
2 ]6 h+ E  Y+ n9 d8 I  K米酒 1大匙   f/ W  v& t4 r$ X
水 2杯 % I- w" x% g2 P# e+ B3 l6 P

5 U4 C7 L7 q2 H: ~, `/ }作法
0 F# N( I6 R5 J* |0 [" a(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
% W# }, E6 z  q9 C3 P( \$ e(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 8 R  k3 ~3 d- ?. z
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
# d) t. }# }# |+ O: Q4 q(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ) c9 I4 f8 q, d" d
(5)把調味料調勻。
  f, Q: z- }! }/ f3 x  x(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 0 l, t3 V$ U& Z% f- C
' T- q1 t  K" U1 S) K3 K
備註7 O$ q& i# C- J% F. A$ y
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大& o0 _" }7 s( Q
7 T, V, e2 v8 o$ j1 J0 r+ G
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"