蕃茄蝦仁

三一

材料4 }( ?7 v) D% U! |# u
蝦仁 1/2斤 6 a! z4 H, g$ J
蕃茄 1個 6 j/ p  P; x: U' l
西洋芹 3根 : m4 k  H- ?$ g' a  J' W  P

) D. [8 o- m+ {; q& \3 D5 T調味料) J: ?( F$ f) ?
醬油 3大匙 ; `5 I0 t. D! a2 X9 w6 W$ d
香油 1小匙
3 F. T" _/ w( i' ]% _糖 1小匙
8 ^) }/ y1 ]# q) R7 s2 J醋 1大匙 ' l4 `2 u. P# X& I, }+ d
芥末 1小匙
* S% v; N5 y" D8 G
4 z5 Z  G4 O4 ^  P+ ?+ ]& q- i* y醃料
3 W- T$ ]4 n0 y& k" Q% A八角、花椒粉 各少許
- ]" g+ ~( z  K  }* W+ y鹽 1大匙 ) G# p. Z! Q8 m
米酒 1大匙
8 ?1 t9 ], f5 N* c: ]水 2杯
9 L8 j2 u6 c4 F! \- {+ ?  `3 s9 R& S, ^: ]
作法
; }0 S0 E: K( q7 H' ?9 b) R; `0 P& ~+ U(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 5 q- V" [4 o. c, C
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
3 e5 C1 f" o8 s+ U/ l6 F(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
+ F0 W7 _8 s7 C* b(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
6 q* Q6 |) y: ~/ d% N: h3 Y/ w(5)把調味料調勻。 4 U$ f- E- u- k$ `
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ! ^1 P$ H, I- ?. j

# B! A0 q8 x. l  p5 x備註# Y) T! a: k8 a
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大: o3 E1 e. `2 G# V2 g- y5 D& A
" @2 g' a; ]5 ^+ b# x+ K0 q% [4 O# W
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"