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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
/ ^- m2 [5 o3 T" P [材料(四人分量)* g8 d7 H' C3 R6 T8 i
排骨 半斤+ U; n P1 c: J
青、紅蘿蔔 半斤& [! I* f7 j" f6 ?$ r
米 2杯# H# N0 V7 E* X
水 8碗 P( ?, v% |' g. ?+ p& i* J* N6 k
. n7 g$ k! S, s: ^% W排骨醃料
5 X- j+ q+ K7 U' K; Y4 S老抽 2湯匙
1 k# d% T! @8 L4 o* S8 u麻油、胡椒粉 各少許! r5 i7 `. f8 E% z
& Y2 u# V; N; K- |# s0 W4 s做法
2 f3 u5 w' ~8 r! ]# U1.醃料醃排骨半小時待用。
5 y. m4 a. ~% Q2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。/ ?: X, s& J6 F8 |% Z
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。0 q% `; Z& I3 v8 `/ i5 i
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卡路里﹕236/份 |
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