青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。
7 I9 H" a0 K" x6 _材料（四人分量）
2 m/ w; m, Y  J排骨 半斤
4 @& h5 o+ D0 T青、紅蘿蔔 半斤* N! K3 H- P0 i6 t1 J) Q0 G" W3 M
米 2杯
4 A! j9 b, y6 \/ T, D( x5 R2 x水 8碗% z9 M) ^& }- g0 H& R1 _
　　% y' ~8 a. m, [0 N' ]6 T
排骨醃料' p" J8 X+ Z- r; p+ }9 ~
老抽 2湯匙, S3 f+ d; a5 m/ e' p' o
麻油、胡椒粉 各少許, W$ C& b& R3 a5 x- a
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做法4 r& v4 j7 [) j' H& v1 G' f7 l
1.醃料醃排骨半小時待用。, ^& X# P/ ^$ \
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
% O: }8 ^, B9 D3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。4 O) \$ [, {9 A3 |6 O; E7 O. l
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卡路里﹕236/份