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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
# F0 d2 W( G, F0 k8 u材料(四人分量)
- \7 v# Q" e% i! X) Y排骨 半斤
, ]5 \& d9 b' C* z青、紅蘿蔔 半斤
: v2 q6 x5 A% X, t, G! ~米 2杯- G+ G9 `0 l3 t! k# P' I
水 8碗 q2 o/ Y8 E- Q
! V; `* N0 ^2 ?8 V. F; j
排骨醃料
2 t# k% K1 h; t1 _) {老抽 2湯匙- U5 o; L" m3 z, r
麻油、胡椒粉 各少許7 W1 v0 m3 h! s9 @
' t% Y4 I5 V# W1 A/ s; ^+ m
做法
$ R% l$ R7 x. x+ C+ W0 j1.醃料醃排骨半小時待用。; j- w* m4 _8 q, I! M$ m7 R
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
! m8 V* S9 h7 c9 _1 h5 R }3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
+ J; l0 k' y# k0 _" P
3 k( l. \4 F" m [9 V7 b! B, |' I7 Y卡路里﹕236/份 |
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