<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
: r3 Q2 s  b! o( M. O: Y1 O8 V$ k$ o9 r4 ?8 V
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:1 |. x8 c8 u  ?8 H( G0 A/ Y
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
, H; k- h+ Q3 A" t(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)3 |+ X$ o# a0 N+ T
(3) 紅棗去核、果皮刮囊8 R$ E0 C* d+ t% o2 r: c' i4 @
(4) 水開下料,魚煎煮湯* D4 z, r. f4 \9 A" f; [: D
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣$ Y# y9 n5 \( n8 ]5 B
5 X4 a/ _! a3 N/ L- {
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
" u9 u# V" ~% u& T' ~5 Q" w- u( v- m1 m
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」% w5 e! }7 a+ ^

8 j' q; ]* s: c9 w辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
& C4 J, V$ B! P5 b  e2 E, w& h( o( g* U' k. @$ j+ \3 y
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。* o- ?# @6 X% o4 W. u* B

9 R: S! x; w6 [! |湯單內容如下:
# m/ c, Y: a$ \' @% t# E* G# J2 `% ~3 O. w5 s7 H: Y
(1) 勞苦湯4 O# w' `, }* R
材料:
* p4 N" x- x  Q/ @苦瓜乾6 t3 W0 j; C# ^6 y; Z
田七 (七勞八傷)
  N; l: N0 h, L0 t. W% x% u無鹽 (無尊嚴)
4 _  {. X* E; ]- b: q豬頭骨 (人工少、工作多)
# m3 f# K$ E6 W) q& I1 l; G4 P! ~蛋散 (彈散工)- P7 a  b3 I' S4 i& M
棋子餅 (歧視)* A5 z1 I4 }0 v% Z# N% A
  ^" J2 }5 v7 S/ o
(2) 失業濕滯湯
& i( g5 D: V6 q* @2 \, G材料:
; _" e8 i. k' c  `黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
" U; }  p$ p5 b2 t' `白果 (乜工都搵唔到)
; G6 ~3 F1 o+ k  i4 |2 Z空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
6 d, }' D% P. {( `7 E魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)0 Y0 T6 M" [) _6 ^" s- Q  s0 o
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)9 ^; b/ e6 @! @& J8 O, ~
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)) `4 y& H$ Z  c: [0 a

, e' o/ |+ H0 W/ j% a: @(3) 苦、霉、酸、縮湯
/ n9 V5 w0 g# c% b材料:8 S( c5 @0 j$ r( ~8 w8 X$ x% g
豆腐 (身體捱到一碰就散)
. z& t0 ~  x& a, Y2 D' ~3 S! [搾菜 (生活又鹹又辣)
& C1 n6 O; H* f- \: g+ h苦瓜 (入不敷出,生活苦)0 |0 I' W8 a5 b* F+ R
梅菜 (無錢換衣服); M% R+ H, p) t! o8 n
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
. H! v  _3 I" N9 H8 J魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
' ?' l& @' J$ ~: D
1 I4 a: a3 |. t0 N& |4 _(4) 無色無味住家湯
, r8 S0 ~- M+ f7 B$ R' Q1 I4 P材料:* h. S( P; b4 }7 w* u; o: f* l7 t
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工). ^( [! a" d, L0 s  D; d+ |* U
無限心肝 (愛心、細心無人知)
5 o7 f* w, c0 I8 q/ Y+ E5 ?淮山 (工作堆積如山)) d- |) i, v. X3 K+ @
酸梅 (不被認同,心酸)
$ o" h! l2 J: D* i  R勤菜 (勤力做無酬家務)7 _9 P4 F# z$ Z0 H- b8 z
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
: G, `% i$ N5 I) D" ]; p牛骨 (24小時,做到皮包骨)/ V$ l) a6 Y" [- T$ P
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休- \/ x/ V  Y! x' k/ S

) y& N% P- i( Z+ o(5) 靚湯‘潤’財爺
& O" p& p. ]$ G1 X: q  B. z6 F材料:$ c% g+ |9 ~6 D3 ~+ a
生熟地 (包括兩性)
) q7 x8 p: o0 f. l# H$ A金錢龜 (金錢)
% _  ^: t2 ~, F6 ~- w; @' N杞子 (明目)8 o& L0 x2 y* ^( {4 P
豬心 (有決心承擔)
, E1 Y8 [& R; Y茨實 (實實在在)
9 C/ @% W# J% q; g5 F7 n樹根 (照顧基層)
) \% S; G6 |* u; Q( e佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。