<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。0 U. f# e0 [3 a3 @
/ o6 n! a: ?% Q* A. W
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
/ j4 s; o3 K' i& c(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
, A5 w8 D. a, H% m(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)6 R9 u- \4 G; Z& p- x
(3) 紅棗去核、果皮刮囊$ Z9 v1 C! Q; U  w
(4) 水開下料,魚煎煮湯
: {8 z0 e/ P& F$ _, i' ~- T* o0 s3 A(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
# V7 h- r! T4 X6 Y3 j* G/ l8 _9 n- O- f0 a1 z- ^
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。/ ]* K. O# y/ p6 w* E( y6 k1 D
* z( N) x' _  U+ h& p
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」( ]9 f/ O) [# O" ?( t2 K' ^

5 d+ E) o. T& |& a  h+ M辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞3 G9 @0 d4 a1 L- R' B$ m

) H2 B1 |% O% K1 t! ?7 j話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
6 t4 i3 o1 `  R8 Q  ~, z; T9 f0 t3 M: C* Y
湯單內容如下:5 c, r3 E9 ~5 e2 O9 T

2 P+ |0 n: c3 ]1 v" F# \(1) 勞苦湯5 p4 t4 N* p4 K& k. G  z9 p
材料:& v, K* j1 M: |6 h6 W9 w  Z; N, S; i7 E
苦瓜乾
# R; r; V0 P$ Z, i2 E7 E9 ]田七 (七勞八傷)
' C. ]$ n4 y  w: s8 V/ u無鹽 (無尊嚴)1 e, H: g& c" M& J9 l7 A1 G: t
豬頭骨 (人工少、工作多)) M# M% F. q. i6 c
蛋散 (彈散工)( U& P5 {% |7 O; I8 x7 }
棋子餅 (歧視)  ^# R7 o2 z* W" R! U. [9 ?0 p! e: F: X

$ L) n* W9 |1 [8 ^! C  m(2) 失業濕滯湯
3 C1 Z+ R7 B2 {' o# e材料:
+ w$ z# U, K( x* r/ z黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
; h7 \8 ~3 [" v6 D( F& p1 f/ P白果 (乜工都搵唔到)
) h% z  r) s4 n. \/ r: s  M2 e9 I空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
9 p& H( x  D" w$ A0 Y5 X3 ^- h魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)/ F$ X- ?: S* `! Y1 M/ ~
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
* n3 T, d& v/ z/ H. h7 S" D9 X川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)% r. i7 {$ _; F6 W/ W3 X
% T. s0 E5 a: o  T, m* t$ q
(3) 苦、霉、酸、縮湯
# b9 o; Y7 j+ I* K材料:6 f7 }6 e  G2 {) z# H5 {1 @6 |
豆腐 (身體捱到一碰就散)! t  _3 ]1 I( E7 O0 G! j
搾菜 (生活又鹹又辣). c7 h# U9 @# V" Q  p" Y4 Y
苦瓜 (入不敷出,生活苦)% X4 \! M+ Y+ l: }2 E
梅菜 (無錢換衣服)+ P2 j3 r5 M, j) Q' S
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
2 [5 O5 A8 L& |- n+ j( }魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
% [& |3 ~" G+ b7 k
% P9 s0 u4 Z3 Z" F% ]* j; [(4) 無色無味住家湯
4 Q. K3 f2 p7 U0 W材料:
& J, [4 V, o/ B/ _  d  o骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
( c. Z7 `# ]6 h8 b3 u7 D* k- S  j4 ~# h無限心肝 (愛心、細心無人知)
1 y6 i, X: w+ W淮山 (工作堆積如山)
* U- C1 w4 u" A3 R( k( k酸梅 (不被認同,心酸)
7 H3 O4 Q) B8 m' s% x勤菜 (勤力做無酬家務)' c1 T% U$ i8 [% E% r& j3 b
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
9 B' i, T$ N* K; f牛骨 (24小時,做到皮包骨)
7 {+ E# q( m8 G) }% D湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
& e4 v0 w* w. R! O) ?6 _/ [, B  Q, P# ^$ X7 k$ K4 p
(5) 靚湯‘潤’財爺
7 i* |' H8 `% o+ i5 ^# c' Q5 H/ G材料:
0 g8 O9 ]1 G  D8 j6 ^# Q生熟地 (包括兩性)
/ c& e6 v" X6 B, {3 {: y4 t金錢龜 (金錢)- l; u' N( t0 [  M+ d
杞子 (明目); d3 B( x$ [' x
豬心 (有決心承擔): K) ?$ ?/ S( T2 l) K( \) B
茨實 (實實在在)
5 J- Q- I" K1 P) h* w9 s樹根 (照顧基層)
! K. |" H' o; Q$ \2 s, M; Q佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。