- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2007-1-26 04:29 PM
| 只看該作者
購買和食用果蔬罐頭有講究(轉貼)
在購買和食用果蔬罐頭時,消費者應注意以下幾點:果蔬汁酸奶果凍添加劑超標
9 F, E2 z; N. A7 y# f; M* K2 z" F. w$ G
一、看標籤、外觀。# \+ c4 ]* z: e: l! A1 r
首先,觀察外包裝是否整潔乾淨,金屬罐的內外壁或罐蓋是否有因腐蝕引起的生銹痕跡。標籤是否完整、清晰,標籤上應該標有品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、固形物含量、執行標準代號、質量等級、保質期限。其次,還應確定該產品是否在保質期內。 ! Y. V) G5 V6 r! O8 K. V' ^
- i7 Q! V0 Q( Q p5 D0 q$ O' k 二、防「胖聽」「漏聽」。' o5 C1 r+ O8 p/ x, B; U. U
這兩者是罐頭變質的重要外部特徵。當果蔬罐頭被微生物污染時,經常會產生「胖聽」現象,正常的罐頭底和蓋的鐵皮中心部分平整或呈微凹狀,無洩漏。「胖聽」現象是罐頭的底和蓋的鐵皮中心部分凸起,其原因是罐內的細菌繁殖,產生氣體,罐內壓力大於空氣壓力。「漏聽」是指密封失效,有洩漏現象的罐頭。金屬罐包裝的產品在運輸過程中,受物體碰撞,常出現外壁內陷現象,空氣容易進入,致使內容物變質。發現上述情形的產品不能食用。 7 j! J1 t4 A" ?+ J
5 O# `4 p" I5 R4 w4 Y 三、查看內質。5 Y8 `; _3 x' F" E+ y1 \
對玻璃瓶包裝的產品,可檢查內容物的色澤、狀態、氣味,觀察其內容物塊形是否完整,無異物,無混濁。質量好的罐頭內容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤,塊形、大小基本一致,完整不鬆散。購買果蔬罐頭時還要看水果、蔬菜顏色不應發生褐變,糖水清亮透明,除允許有極輕微的果肉碎屑沉澱外,無雜質,無懸浮物,無混濁。
7 F2 w4 c Y: _' x( ? i5 o5 N5 D2 K! @
四、適量食用。
% q$ o" v& q. m Y& P/ F果蔬罐頭中的維生素因為經過加熱處理以及存放時間長等原因,會有相當多的損失,所以,長期吃罐頭食品不利於維生素C的補充和其他維生素的攝入。
. T9 d. W7 R, S% ]* A3 @
: Q& B' W5 Q! i& K% h8 X 五、開罐即食。4 s$ a K# l2 N8 e) d
罐頭食品開蓋後,很容易造成微生物大量繁殖,引起產品變質。建議消費者在食用時,應一次開罐後就食用完。 |
|