6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
4 E1 W# g5 _* I; O# G3 l# SBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 " ^# ]; P: D9 i  c# u- v6 P9 w; V& ^
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
9 g6 S0 G/ u6 n) @' {BB食譜大全 . B5 M2 k9 s2 r2 h& {( n3 m2 r7 s
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉5 }( V' D7 v: T; X
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米. [; }3 P: N& l, A) `2 o: Y3 Z
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
" {# E2 [! Z- q& ~4 g7 y/ I7 k( _另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 1 Y! H0 x/ v1 P+ D5 d* H* ?
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 $ C  \4 o! v& [2 W; P7 s% `  N3 {
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
; m' W  k# }3 Y白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
$ b, ~( G1 s8 Z4 E( {) [/ R  S  F另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:. y: @# V8 S, A. i$ F
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
7 N8 C$ G0 `8 e煲粥速成法 ' I- N+ A8 K3 N6 B" r+ h3 X- c/ J! n
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
. u; |/ K% p0 E2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
9 S) m! ~1 M! B, N  r0 k/ o3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ( ~3 w  N/ H* k8 d6 u
註: / W  d" v0 q1 x: U& S2 ]. S% O
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
3 z" a  m  v& e" _! q" C2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
! c2 o! l! q3 C如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:9 O- u1 _. Q6 ~% l
粟米蓉5 E7 r7 Y* v" u. i" c# d
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 # x- {! d8 }" f
青豆蓉* Y3 ^/ ]* T$ `7 l8 Q
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 9 e3 M: K8 y' r+ [' Y/ i2 G
蛋黃蓉
. o- Q" f* y' R. R* ~6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
7 E* ~9 N. M( u7 F! ~$ ^" ~九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
& w: e- L! q4 H4 N5 V瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔& p- }6 U8 `! }+ E
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 2 L0 M8 \- W3 y. b% k3 ~0 d
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。. j1 M0 x" n1 p2 p
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。' Z& {; T) q8 V! ^
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
, A4 l; z: k  x2 N7 ?註:" |+ x; G  I7 A* M8 m+ G! c6 K6 D
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
, N0 u' y( w1 @; Q* P2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
$ o* D' ?$ G6 n% f  a0 R3 e) J3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
% X3 g4 ~3 e! ]6 y4 _: f, k4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
6 C( q1 O3 {# s2 Z8 l淮山粥仔
+ L1 R+ _4 ?$ h2 N# P; j  Z& h) }如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
, ^- o5 q0 R0 T- M+ b+ }4 Y蜜棗粥仔* |$ w1 j8 L& b% j1 W% j% z, v
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
# ?. `/ R. `( x$ J! [. ?2 r5 \蔬菜豬肉粥仔
) }, N7 r0 t+ c8 r2 `- b1 u9 D豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
* O/ l$ w( x! ^) ?7 w蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
$ O" d3 R! z% P( b7 }4 _7 v9 R& X' J菠菜魚肉粥仔; |; Q' b( w: z; c4 {# V* X
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
+ M7 G8 z! T1 A: b至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 1 p1 v* W% ~: J
薯仔粥仔: V  a* u5 w& G2 y& X, b* ^- Y
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
7 I3 A$ a) A) P0 M! ?, w芝士粥仔* m& A4 A& I5 V5 X; [
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 0 Q4 @5 k$ m5 W! v
芝士薯蓉
0 |% p7 ?  P# p2 r4 Y先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 9 Y+ [% N# `! `# d  r
鴨腎鴨心粥仔* j: O$ M! U, i' S
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
, Y+ n1 i; B& A1 |. D冬瓜雞肝蓉
1 f9 g5 L0 W/ W, \) d$ P好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 + F! o+ Q" b5 V, c) ]& ~
牛奶麥皮(九個月大用)
) K8 \  J6 ?" j: A' X" Y! G麥皮: 可用老人牌即食麥皮
- W  X+ W, c  ^; |# k奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶# N; T2 h* b% W- o$ e- z% h
煮法: / r2 i! Q0 [6 |& U+ C- ?( P3 G
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
% V) y" c) D& {% _$ wABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) - r5 ^6 D2 s. s" m
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。# Z  O, Z! v6 y: ]8 R4 d
煮法:: Y! o4 [1 C' u" ?
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。: S+ T. H1 |: o! Y0 I
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 7 k7 M9 F; @6 R+ h; n. l% M  y6 I
湯底( h3 O$ G+ b! s& }# I* C
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
9 ]% o$ ~: P5 F+ R6 L8 Q( v湯底方面, 可以有以下選擇。9 i' H5 @$ P" T" t# [( d
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉& |8 M- h+ X: R) A
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)7 F$ W+ k3 C6 P0 @+ o' e  g, X
蕃茄+牛肉
! B" I- V# y* y, i- l- t. v' y5 h- ?紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)