6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
$ t) `: ^+ c& [% U5 hBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
" r, U7 S% F: b% q) E初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
( E8 {$ r( P- BBB食譜大全 5 i, ?" I4 f0 }- }6 i- V
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
& X) q7 w/ c% G! w瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
$ `5 R2 K4 b; Y- W- {( R蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
. D& @) ]6 d3 q2 T另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 8 D4 r4 Z$ [. R' }' r: i* f
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
5 g# ?4 R# A1 K: d, V& D& `% p魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。/ d' W% ^5 N0 W5 d" g
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
6 a) A; d9 g, A" X7 g" Q5 h另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
0 X/ T- \& o1 f  }& B( i9 n蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
0 j; w* P; Q, G8 Z, f! [煲粥速成法 : H& ^2 [3 r1 u+ a# D, O' Y& F
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
1 `2 Q  r! j: [2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
. s! X) \6 x3 c- B$ M/ A  S3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
& H+ L+ ^& o- ?, u; p' P' W% ]( R註:
5 H+ r2 u* n9 |9 ]- ]4 j5 v0 z1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。5 j& I7 Z& a0 ?3 T' U
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 4 z: Z* Y. J: Y; q0 {, J
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
$ B8 J2 Q- ?0 T* l: ]粟米蓉. a( X  n# }, p) n9 s9 _  {" s
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
' `& ]5 U2 p5 x6 {( ]0 U青豆蓉
4 N- a2 R2 Q& \; _( `# C用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 - c* E# v% x9 T6 I0 Q# [
蛋黃蓉4 V, ~: x3 \- q
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
) A; }  E: [: [, L九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
& g5 `4 J* @1 u瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
" H. Z+ c1 R+ b* b米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
9 l0 V; c/ ~% a" e1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
$ j! h1 n. j4 N7 P) Z1 f: p# F2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
8 R- f  b, Z* G3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
) {: B) f7 f# N# F) }註:, p2 o! }, d6 c
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
3 t- U! v) I! y5 d- E/ `2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。: B5 ~/ K: j1 S8 C+ h
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。7 q  a% r" W$ C; S- o
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
: \4 E2 K: i0 p- I淮山粥仔
, U0 }6 g5 n2 W* i如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
# B8 T8 d, r" r9 N- [) {: |) S! [4 t蜜棗粥仔( ~! M8 v5 D7 n9 h2 W
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 - m5 s" N# T9 a( `) `+ Q
蔬菜豬肉粥仔
# J8 k) M% t1 @4 z豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
6 ]! s) y% @6 |; z" x: R2 q3 j3 P蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 % G1 ]: K5 M4 o7 h9 c& W) _
菠菜魚肉粥仔
9 D* i" R5 m/ j2 O& ~做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。, l# `& j/ X' C7 x; J! @
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
( ~( G- x  v) o* j7 f9 o薯仔粥仔
. z9 P7 W' s( a. E  B' w% z基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 ' P! c. b5 S7 G# t% _
芝士粥仔
9 b) l# w' D  s2 Z/ a九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
( S* ]1 [) p' a, }( w% e+ g芝士薯蓉  P2 E* B9 ?5 l+ r8 V/ c: z/ D0 ?
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 1 t5 E/ b% S7 w0 n0 h
鴨腎鴨心粥仔
8 n& ?2 S* m  q6 p& Q/ _7 a+ C6 K鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
0 B  x% @" C" z* ?/ s; r冬瓜雞肝蓉. k8 `! Y; W$ I
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
# ~+ ~  h8 M* u- O4 a; y& ~2 ^/ `, w牛奶麥皮(九個月大用)
8 o( R0 s( X2 k2 I: e1 @) O麥皮: 可用老人牌即食麥皮
. @/ m+ f) e3 o9 C6 p奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
& f+ `7 X; P, w煮法: $ E4 @  s6 j/ m
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 % e+ R9 y6 u( `: m( h( ]( S( |! B
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 1 x1 r5 W) e) ?$ p, K* j$ m0 J2 D$ ?. o
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。/ c% x0 ?, F! C( m. f" d
煮法:
  D5 {: V6 d! ~1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
) |( R1 G, y4 |' ]2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 ) P5 l) K0 L/ `  A
湯底* }% P" _3 e1 R3 y. ^
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 / N( S5 g4 o1 E1 u7 Z
湯底方面, 可以有以下選擇。8 f0 s4 D) C3 ?( N; j5 l
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉; s! d- i8 F5 e) t& n! m5 a
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
7 s1 S" Q" I3 U1 z: Q  V蕃茄+牛肉& i- [' F- \1 t. d: `9 f# F: B4 ?
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)