中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招) m7 I& p) s9 j/ t$ X% @% @, G
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專家：要徹底禁絕需時 10年
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! ?9 g, @" u0 E- c6 q& W* x從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
5 K. Y6 s/ e8 i: x, ^% Y8 H坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
; H/ z+ r2 Q" l8 o) A北京《環球時報》
0 Z1 [  d! H) y; f6 k8 S9 t; O港人北上飲食注意事項* d/ ?" Y9 N7 i8 o- J! U7 _6 G. ~( b# l
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店$ \* \: }0 H2 H  {
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
: w3 Z* U! B# Y% [9 K6 m. C•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
9 e2 I( \9 u- N2 F% M•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
5 G5 \  ~0 P+ U0 U: [! p•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物: X, y8 U$ P+ m& H% Y
資料來源：網易/騰訊網) G7 i: i  k, Z& Y1 z. W1 Q- z
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
/ A8 |. i6 ^/ ^3 x" K街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。/ Z4 G; i, h6 _* w+ p8 ^1 _
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
% M1 u% k8 X! E( E+ _% J  z外觀似普通油　沒方法鑑別  E% W# J- w4 c1 W+ q; \% E

, ^  d& f0 l) V. A8 i0 r全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
7 _5 q$ F  V7 b& L1 [何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。7 i# `# t' q, j; h6 d$ U

. L7 B4 }( @2 f. o9 U& B專家：要徹底禁絕需時 10年% Y1 S; V" O$ v' c9 ~; ?$ h
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
' W* d. {+ Z% @: h! u" z坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
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港人北上飲食注意事項- l, X! ]# [8 n  ^/ n0 c# N8 s7 _# P$ d
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
( a, p# x" j5 y•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大1 S6 h; w( n- o2 V. {7 E
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味( {/ u$ P- r( j) x/ O. z. X2 b
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
% ~! S  A0 w9 G5 Y0 |. P' l•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
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1 c2 q' U0 n! }! r資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;
; y/ f: P1 q( N" H% s  B李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
/ j. n+ Q; D9 _,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
$ H. L, i8 W, [7 d; o$ J! K" b  Z胺-瘦肉精-避孕藥...............

kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑+ F7 K% M1 d9 G! ?' l
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰5 p) t8 R$ L2 v9 p
胺-瘦肉精-避孕藥...............0 N8 a3 E8 `6 k; m" m$ L' ], W8 ~
J.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

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化學強國