|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
6 W0 W* Y0 S7 B# a* e
1 M, z, t& C _$ p6 T0 Mhttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
( Y C8 `. u9 l, i$ G/ r& [http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg% W V- q+ U4 b8 W2 g
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg3 T5 L a% L, P1 u( ?( v& ]- \- F
$ l% B; _; z& p# g0 K+ `# ^, S9 b7 U# E& p w/ x/ C+ _
% E( |- F% ]; x
+ E2 K. F0 l! z! d! {, {* f6 L/ y專家：要徹底禁絕需時 10年
4 i0 A( I% b6 g
! o0 P+ T F( _, E) P2 V: J) }8 q從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
4 I; H" ^! h4 r坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。8 q1 ~' |% `- `1 q
北京《環球時報》* s6 j0 z% L0 e" K9 o" H+ K
港人北上飲食注意事項6 C$ i% {9 x( a. o' [; u C2 o
. q) T6 I/ ]4 x, U% l•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店! c' b' ]5 J3 A$ I
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大4 f# V8 b A4 z$ t/ k
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
0 l- g! j \& T+ y9 c* |* Z, O# G•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
( ` d- ]1 S4 [# I+ z. b8 |•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
$ z6 p4 ]0 `6 {: j l' V資料來源：網易/騰訊網
- z5 Z" o4 k) D$ p# C0 X9 U: j( n美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
1 G& u9 z& \9 n$ P4 N0 n街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。) F" y4 g, F1 F! l
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。1 E8 v5 ]6 f3 S$ \: x8 l# F" G
外觀似普通油 沒方法鑑別1 v8 G# Z+ Q1 [: {, T/ ^
r$ _) t* z8 V6 V9 y3 m6 p/ X! m1 ^
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」+ g5 C2 P7 Y% C5 ~0 q/ o
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
+ j( \2 o% ]. {8 M/ x4 a, o$ K3 @: R3 D
專家：要徹底禁絕需時 10年5 C+ J. O; B# p: @. Q. I: y
; Q/ {8 [1 H% [. U
2 A& d* j1 C& l1 A" V+ \從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
1 U) L: r9 W# b* F& E" M( K坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
3 `0 \" n6 z( Q6 v) X# C
3 T# A+ K6 z# X% L8 K+ X( w
& g3 D5 `% r( z( J) X9 T& Z' G" m( C, I, A: U
港人北上飲食注意事項
. S- t3 h& k }7 V+ P0 I8 |4 I- J" ^. C Q+ i! ^
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
, m2 M1 m0 n) r4 {; r. J, E•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
8 [4 I& H: O$ W( ]) a$ n•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
+ n9 i( C5 p& f6 e; e•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
) S5 P0 J1 C9 o. O•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物1 i% J: h# x* d+ L7 p
0 H) a; A6 q3 Q4 u4 V2 L7 j資料來源：網易/騰訊網 |
|
