|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
+ @* d0 b$ E# ?, A0 G# y3 C
, l% W! p) Z8 R8 i. vhttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
/ H/ `. @: C# O* S, ihttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
* b9 S [/ e2 dhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg# L X: H+ s: t$ r
2 G/ V6 ^ O1 A) ]$ J0 q) l. K0 v- W2 J7 H& `8 r$ [; _% j
' W3 [8 z" U5 C
7 o5 a" i! p( i; o+ W" C專家：要徹底禁絕需時 10年
1 C9 X: p) }0 s/ t- |3 h' H3 r" V: n8 I5 V
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
' m; y; H: {: }, ]9 y% E" n$ s坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。* x! X/ p2 j) e
北京《環球時報》
. d% d3 J6 D8 H6 g) \5 }港人北上飲食注意事項
3 j5 b! T* @. b2 v4 F4 ?/ _$ t7 s0 a0 [3 O, @- B
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店8 @* G9 o W: S% \0 T+ w; e0 [
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
0 _( X3 {$ Q0 c7 z•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味3 G- c( g; l- a5 g
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味' R, v( _4 d( ?# K: x
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物& n9 O0 C, ?9 q4 J% {% ]) `4 @
資料來源：網易/騰訊網
* m) s1 p S' N" [' r美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
9 p8 _& o5 n8 \2 {! R" W街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
! ?& m& y, P6 @; d& ~: E. ^; J這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
: W6 v5 o3 t6 }4 q B外觀似普通油 沒方法鑑別5 a0 o* q. O8 ?7 T' |
! B# K5 N. J) R5 Y9 n0 H% `0 l
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
: Z6 D( Q, u& o' _0 [2 P9 V何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
. x( U. L% W7 x9 [: t5 q* T4 b) C9 a/ t$ o7 g- u
專家：要徹底禁絕需時 10年9 p$ Z5 @* ^' j' v$ |' M4 d* Z
0 Z: `6 W$ S+ ~1 Z7 h7 l
8 K% K" B& \; x/ C: r4 [
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。7 u/ U( ]9 o4 m" J% p
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
9 D6 z! @( Y2 R5 l$ e% Y ~' [6 {$ e+ i4 ^, ]+ g: m t* w2 y9 R
- z/ E! O/ T, G1 d2 G5 e `+ k- {/ Q. s* [' d) S( c
港人北上飲食注意事項- s1 v4 W$ o' I5 T
) @4 W+ X W4 ]& z•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店, N9 i+ g' u8 e+ S9 v4 }7 B- ?
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
" B6 n) f2 a0 t5 B$ R$ f. v3 U•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味+ G, @6 ]+ z7 ]- A" o! M
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
" c, w4 T! d; d/ c% p$ Q5 L•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物* k! T4 S8 N1 }; n" k* Z# i6 y, i' ~9 l
8 J d& s6 Q) Z
資料來源：網易/騰訊網 |
|
