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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55% |, P* x4 {' q. n
- x5 Z% P# K( T8 j[url=]美國: v+ D, o5 w" u( i
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
! p6 }" N4 f$ H5 U+ [! [( ~- `1 @1 s[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。! z4 S; l2 y1 a6 `+ M: y) E
不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州, C4 H2 `3 m# d- ^
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
6 {" C8 n: `7 k: G( f2 {: b7 A* W研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。
7 J# b4 E7 H. l相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。( G% A: S0 ?2 S& w( E7 ^& N5 N
更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。; [: G0 }0 Y; A( f/ ~6 n
研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
1 Q8 H2 Y* N2 J/ A* P" S" @另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
. r9 g9 Q7 s. S9 U當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。1 n4 ^6 t& W& B1 `0 G
肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」+ _% l* j- J9 d
(綜合報道)9 n; p/ d" v8 @# h& f
( r) m% u4 _$ a' M/ K估都估唔到咁恐怖... |
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