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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55' o: T: q# j+ V* l; {7 W
! a, w, Z$ U- }; d4 \1 R9 w
[url=]美國
4 L0 @( {2 o3 d% ^2 e9 A; ~5 ?[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
6 J- y6 z- }& v5 A5 d' R6 H[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。- f6 @. \! k5 t; {1 ~" s
不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州( A5 }: O" F/ ?
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
+ O3 \5 c J/ {. X研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。$ O& p* _, R9 i: w6 H4 U) w$ d
相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。* s: F2 ?) C) s) a
更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。
. I. y5 u5 Q t8 w, Q) ?2 u) d研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。) E# S' @* u1 I; ]
另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。2 n# v7 N! E+ |
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
: R* ^3 j* B* b+ t- v肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
2 A. ~' J! @3 t6 W4 l9 u/ X(綜合報道)+ K2 a4 @! ]2 [; c# z, }# d3 q
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估都估唔到咁恐怖... |
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