【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕
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1 ~) M+ w  e1 B; W% N# a材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。$ o% V+ t& C6 V/ c, ~  ]1 d* S

* h- Q* u/ U0 s* r, M做法： 1 `/ d: z" r' M5 [0 x
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。% M8 d1 Z, l- p& m6 a4 {% a8 V
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。; }" v; t- P. s/ J+ x+ a% B( p

( U/ q2 P, C# x/ Y/ O! T難度：極容易、冇難度
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8 J& h7 x, h8 @% G% s貼士：* l/ L8 p. W* L! _: [& d4 ^) f# ^
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
2 H* v1 W2 \6 F3 C) @; w  E- L8 o2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。- _7 M( y' u3 s9 {8 o! i/ H
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
, r! m( {6 v+ h1 \) N- R4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
/ c. D+ x9 D  ~4 w7 T- {3 p5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。2 g! u0 s( \; k' |% U2 c

' S6 Y: @3 @; ^[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
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( M- m* D3 a# ^% J' W3 e' a這小食很好吃, 而且送酒一流!!! 8 |2 t; F/ S, ^4 L3 r. _1 P
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謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...