【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕# ~* j3 u! @& h8 k7 u: ?

& `& V/ F* S# o, P7 u3 q' n材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。0 C0 e& t' m: Y* Y
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做法：
% z7 r. a3 }* m" V% Q/ Y/ D1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
7 {' `8 F) U9 I8 H8 h/ X2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。- p, |0 D% L* F) H! f4 I
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難度：極容易、冇難度: d+ ~9 d& I1 m  ~; q/ S
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貼士：
3 V( ^! ?" g% m) q' [& [' x8 p" H1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
5 t, ]5 V  L0 ?- W2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。+ k( x$ W) A/ V
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。7 U  }; G9 }  a
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
: P# `9 i. n0 j. q2 y3 H" h' d& A5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。. C, O: H; A; |( n- b  U
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[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
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: L6 z1 ]% E6 m( X這小食很好吃, 而且送酒一流!!! ; I$ H5 w! A9 W1 Z, h8 }

9 L6 }" k) j1 u8 x2 ]7 A謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...