【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕
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! T$ B2 O. p. q& T0 b; N材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。, R( g+ \9 i/ g. k9 N' M6 j

# s" l) |2 _. u: F5 P做法：
: h  ~/ p% E6 T  |8 U1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。8 M8 v( [( L, H4 J6 H# @
2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。- g- V- I: |1 ~$ M
6 u1 H+ W$ d/ q+ O
難度：極容易、冇難度7 w( ]/ p7 z* R2 U3 C5 m  N

$ _: p7 c' M& \$ t' F貼士：4 ~& @  _6 B% R2 S, `
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
/ E$ B/ n3 R5 B* M5 _- E8 Y2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。
9 U- W  _) A% f1 L/ I  ~3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。" V( c2 A3 z! ^8 E7 L0 Y
4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。
5 U( P  W" W8 \5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。0 H+ ?, C/ {5 J

3 g' i' P' @) C# X[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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/ M- _8 G, c% `7 Q% p謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家
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- |& M# w8 f0 X這小食很好吃, 而且送酒一流!!! . l  H  y+ \3 s8 `3 ]* z

; z3 k; p) Q* ~9 A7 h謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...