【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕

sohozhk

XO醬炒蘿蔔糕. b% E0 z3 ^) N3 c, l, ]; |

, U6 z) e( s" y材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。
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做法：
( E' [& O" T9 g1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
" z1 j7 c$ E) ]. M, j' \2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。( a1 l1 E$ U: o* G  |4 _4 W' ^

& B  F' H8 y: t: a* @2 x難度：極容易、冇難度
8 n1 f) e! X0 e" r+ b3 D; X8 O
) L7 [7 u! a5 r- Y) u貼士：
, b3 T$ ]6 R! _1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
/ v( K- |" c, R" r/ ^/ h& L2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。0 o& @- F0 N3 A5 M$ g' y5 m6 F$ x
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
/ C7 Q. D) R: {9 u4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。+ \# E7 c& U% D8 N; A, ?
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。7 e9 [6 }1 E+ K8 v5 U' r0 k( B

, ^  \# I, k! ^7 G$ i. w. h[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 12:28:
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謝謝sohozhk分享XO醬炒蘿蔔糕給大家- s  B0 a% |9 Z1 j+ E- [* N
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這小食很好吃, 而且送酒一流!!! * T3 w7 g0 R: F4 Z

+ l" K4 ?) x. v謝謝分享

VictorTan

Just eat carrot cake and now see it on the forum,haha,thanks for sharing!

Salvia

wah, I love it...