<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】Cappuccino Biscotti  
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】Cappuccino Biscotti  

Cappuccino Biscotti  
' v  a" i! a! n* F; A) G- D: [' @5 N! a" \) B; Q" S, q, Q$ V$ N
                    :cool:" i. ]6 y1 N. J# O
6 b  C" J' S- W8 c
材料:
0 s9 W. }) n# [2 j" M; u, v/ F' ^a 中筋麵粉 2杯  U, S2 j5 M( Z. r
b 細砂糖 1杯
0 B  r1 f6 q! H, z( p0 W$ U1 [c 泡打粉 baking powder 1/2茶匙
9 T6 j& _& x6 H# y! p5 n9 id 小蘇打 baking soda 1/2茶匙; O( p# ]! c% E6 I: r; O
e 鹽 1/2茶匙- l, R, E3 ~; \7 p4 R) K* p
f 肉桂粉 1/2茶匙4 V6 T& O& I, j' g$ C. y
g 丁香(cloves)粉 1/2茶匙(若用丁香粒, 要磨成粉末)% S1 d5 @' e$ i. W0 k0 S
h 義式濃縮咖啡espresso 1/4杯(做好放涼)
5 q& J8 ^) ~  z5 Ii 牛奶或鮮奶油 2湯匙tablespoon (用鮮奶油比較濃, 可能要多加1-2茶匙)
4 a9 {0 C/ v' V& s5 H/ W7 Nj 蛋黃 1顆
+ ~  i! m0 E5 G3 {k 香草精 vanilla 1茶匙
% m7 k' x- c& ol 榛果hazelnuts 3/4杯 (烘烤過,去皮,切粗碎狀)
" Q5 R9 g  C. h5 y# |4 t# H- _- |方法: (預熱烤箱350度f)
+ ]' |" I# e' s# ^8 w1.充分混合乾料abcdefg (麵粉/泡打粉/小蘇打 可先過篩)
% Y2 q5 X2 P7 ~5 Z; h2.混合濕料hijk % q) E+ ]6 T7 x6 |
3.將濕料加入乾料中, 混合成一麵糰, 加入碎榛果, 揉麵糰數次, 將麵糰分成兩半1 s6 ?; x6 q- m/ _5 q
4.將兩個麵糰塑成長柱型(log shape), 約12吋長, 2吋寬, 間隔3吋, 放在鋪了麵粉的烤盤上, 稍微壓扁, 用350度F烤35分鐘. 0 k9 @' L2 R( l9 ~* l
5.取出烤盤待涼十分鐘後,(此時將烤箱調為300度f),將長條大餅斜切成3/4吋的片狀, (可用鋸齒狀的麵包刀), 將片狀的Biscotti排在烤盤上,(可分成兩三盤), 回烤箱烤5-6分鐘, 翻面, 再烤5-6分鐘0 \( D1 I( d. G8 N. E5 E
6. 將餅取出, 放在鐵架上待涼, 涼透後用密封罐(袋)收藏...! a4 K0 B# z3 v7 O

/ B, Q  p2 r4 Z( Z- ]/ P5 i這種餅乾因為烤得很乾, 可保存較久

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz.jpg

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz.jpg (144.1 KB)
256 x 192 PIXEL下載

返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】Cappuccino Biscotti  

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。