【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料7 D4 o$ w& b# s& F& _$ x( z$ n6 K3 t
老 黃 瓜　　　　１條1 J  _0 A9 h7 [1 `& e7 L0 r
赤 小 豆　　　　２兩5 r2 `! _: m- R  Z  E$ D, l% b
扁 豆 　　　　　２兩" {/ c7 n1 K5 ^% y6 s/ s
排 骨　 　　　　１斤
* q9 R4 C+ B  i+ t蜜 棗 　　　　　４粒; D% z3 L* B( @$ {$ W
陳 皮　 　　　　１片
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: d  |" `( z: z老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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$ a7 n+ U6 ^; k9 R赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。7 M( e2 p1 v. {! D+ E4 I; M: ]
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: W, i3 F+ T! K7 s$ N* J扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。2 h  x" r6 `* g
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 * {: }& |( A$ v# m' R& }( C
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做法
$ e) r6 p: }; j3 m  W& |１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
1 y3 A  j& B6 D: L２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 . _. `+ R  \8 }' i3 t7 N/ b
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。