【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯$ \$ }+ m) g, h! C1 e+ F& Z) s
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# s. Q- j; Z/ r; F/ N% Q2 V6 X
; |; X7 K4 ]5 m8 Q( u$ G* s材料
9 v; G, L& [' c; I$ X2 p& q+ [老 黃 瓜　　　　１條
  |1 R: s8 v' ]赤 小 豆　　　　２兩$ I; I+ [% N& {
扁 豆 　　　　　２兩
: ?- \1 W; F# g2 b1 n8 m; g排 骨　 　　　　１斤
. F# [2 ~! c6 M4 N- C9 o* L蜜 棗 　　　　　４粒4 j" U5 f% s4 u+ r
陳 皮　 　　　　１片
2 Q4 Q6 n- T4 E+ y: Q) k% n8 _, G* A  a
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。; Q- ^/ Y' t; q' j! W  h

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。, v+ @. g% m8 S. D  ]  S

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" R+ o$ ?/ ], H扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。2 a) D4 U& }% s

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' [% ~* r7 f  q; S9 A$ z排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 4 _3 b/ h9 s5 J' V7 i

* B5 R8 n% b3 ^8 @http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg* r7 d6 f/ C! J0 B$ {0 i) d& l
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 Q" ?9 V& |3 }/ _' E# N2 l: u) T
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做法2 E& D" L6 Y  E9 u
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
( x4 E2 E6 N& `% Y" s! Y; z２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
' J+ H0 L7 \+ r３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。