【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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( L. ]; T6 L) w* e, n: P7 K! O0 M+ X. {) i. d) g- h) p9 K, c
材料
, X3 S2 P" R4 A; h& ]8 m老 黃 瓜　　　　１條  @+ P$ l, G8 t
赤 小 豆　　　　２兩
) N, @$ E& g8 r扁 豆 　　　　　２兩+ ]7 l! \0 K! W& i$ Y0 g
排 骨　 　　　　１斤
! m- V( s9 K; c* S蜜 棗 　　　　　４粒
8 s4 W4 Y0 C: a4 [. d6 Q8 X( d陳 皮　 　　　　１片0 U- h6 m; d' ]$ j* ^9 n( \2 x
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。& e- j- g: i2 c+ c7 H, ^

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg- Q7 a8 y3 C  F/ X! n. H" }3 j% t
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 " r5 l/ p  f3 {) D) I$ J

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。' k9 V1 K3 a9 V1 ?2 i' T2 y
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 / y+ F0 L6 q1 X% V9 V' y
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。