【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯6 w2 i5 b  T( c  V* m2 t7 T
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8 [  j5 l7 t( s! Z材料. m; g! P( R" R1 U3 p  N
老 黃 瓜　　　　１條
4 r' E4 y! i$ s) F* _$ j赤 小 豆　　　　２兩% x$ A' m! ?5 g+ t  I. J% S
扁 豆 　　　　　２兩
8 B% r/ ]2 o! v9 Z/ [- Y8 M# H' d排 骨　 　　　　１斤6 A; V0 |4 g, ?* ^  `6 l0 n
蜜 棗 　　　　　４粒) L  b5 U) j/ y7 K+ o! y5 d
陳 皮　 　　　　１片- O& o- G4 X7 R- ]/ i9 t

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。6 m1 h# t( U- k* }- [4 J! H

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0 U# f6 [- C7 H; i, W赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。8 L; k6 F7 K6 d& b5 |6 O

& \/ |' C% B; l- t9 N7 k3 i5 u: q( ghttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
, h9 V* j; f7 [扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。4 o$ T' i: b- u& D5 A4 t/ N

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 & V( L. E  S; n7 v

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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( u/ F7 f# V) P* S" V/ J做法
/ ?& X# m& s1 U/ y  B  c+ }１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
4 i7 G! Q, c3 R, O  i8 g  @２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
0 H1 s! M- r. P, y( Y３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。