【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯: H& e0 {3 ^3 i! O: N* G* L0 P
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材料8 H& p; G! z6 \+ z- `# N6 N$ E; Z1 T* _
老 黃 瓜　　　　１條
: n; Y; ]" @8 v+ o, P赤 小 豆　　　　２兩
; q& B% U* f2 I( Y4 ]9 z扁 豆 　　　　　２兩
+ v+ P, U) J! z. B% _* l4 T排 骨　 　　　　１斤
1 A7 e- x0 V2 N  F- Z' V蜜 棗 　　　　　４粒
5 W: _6 i* T, Y0 y8 j陳 皮　 　　　　１片$ C& A6 m1 R. D9 [
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。, \6 y* Z; M' T  \8 Y: D  \
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。% }2 {6 Z% ^' j. y
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( C9 [# S1 X6 t1 U扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ' T; ^& @" w6 O" r

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
; q. i" Z. N) ^$ P8 v3 c3 e4 O1 i/ S, z２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 4 H( \& B9 B# w7 d0 B4 j
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。