【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯4 W1 K, {* ^; r) A8 @5 D
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3 w, V# A8 w  c材料
, F, U2 f' q, ?* ~老 黃 瓜　　　　１條, o$ h  {( o- M6 b
赤 小 豆　　　　２兩6 Z# G9 i4 d! F) i0 A6 N5 }; O
扁 豆 　　　　　２兩
4 Z5 a0 Y* `3 P  r4 G6 Q% ?/ ]排 骨　 　　　　１斤
& E+ |" k* b  X) H/ G& r# `& g3 Q7 h蜜 棗 　　　　　４粒
8 o/ N7 z- W% e( o陳 皮　 　　　　１片# c2 o1 S3 O9 j" n& _
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。. u5 @6 D: q  V. |+ d4 o* y. E
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。" X' A# G* c; P6 O. e9 T4 e
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6 n# g7 r. m" c- `1 P$ c排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
5 m  f% B; I' r9 N# k１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
& |! N. T/ G: \) t6 @. C２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 0 ^' X- i) ]6 h
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。