【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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, _1 _2 W" a) O( F; |材料
6 c4 [' ]2 K/ u# u/ x. Z* O老 黃 瓜　　　　１條9 n  [' C4 |& q
赤 小 豆　　　　２兩
" b( X* n3 p) s8 g' o3 c+ w扁 豆 　　　　　２兩
! w* [0 n5 ~  n9 K( R排 骨　 　　　　１斤: m+ ^, |( b7 O) F5 S1 J6 Z
蜜 棗 　　　　　４粒1 U4 m3 S) S) A: p+ `% n
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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( S; [0 e1 F; y- U3 J. n赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。( O2 |+ [5 s: W1 Y& t3 X3 g

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 $ C6 P$ C6 N' }5 N

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ! ^; p& J3 X- r4 G4 o7 W
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做法- b# \2 Q& p: l$ E" e2 n8 I1 d
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
+ b2 {+ J  V% N. O9 l２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 - _7 t; n$ |1 R$ G
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。