【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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* c* ~) c8 H- P! M9 M6 L
材料
/ ?  w0 e) Q; I' T1 W老 黃 瓜　　　　１條
5 P1 g1 j( R* o赤 小 豆　　　　２兩0 z+ T/ D( Z- l6 W7 Y
扁 豆 　　　　　２兩
: l- L  N( R8 ?: T3 I+ J% v排 骨　 　　　　１斤
& ~+ R8 @! n' L( U1 K4 }蜜 棗 　　　　　４粒' t  f$ G) n; k- K, |/ X
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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" I4 n9 s5 b9 i/ u赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。5 r' |% a* s6 |

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' \( S2 s. H* ?5 C6 ~4 {5 d扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。" K0 y0 W7 A3 O) e# q: ^

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; C# i8 A8 e2 t8 ~8 L+ [7 }排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 1 D: `0 S: C. d0 ]

' `9 _# @( W2 K. b, Q2 ~6 Lhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg! R9 u5 |( Y3 g8 j  [
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 . N! f3 w- T" s* [$ G( [
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做法( z" R% {- ], e1 ?. i: c
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。% O1 h/ X3 u2 r4 Q3 F
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 7 z/ @1 y' y& y  C5 q8 o* x
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。