【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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! {9 Z' Y1 a# Q# S; N: w; [" f材料
$ p/ J5 u  d4 x7 ]" b: M. L老 黃 瓜　　　　１條
1 v- Y' e+ L- @" \' N赤 小 豆　　　　２兩
* ~" v* H% C$ i5 D4 N4 L扁 豆 　　　　　２兩
1 w0 R  c+ ]: I  v# i' {6 e排 骨　 　　　　１斤
: ?: ~5 ?5 I' U3 q* W蜜 棗 　　　　　４粒
1 R: g2 e; b& l3 V' S, d! Q陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。5 d; C4 f* a; N3 K: X5 N& P5 R

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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0 f( K0 I5 e: N; H! n" B排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 & l4 U, J4 T1 y: l* G4 T# _9 ~" E
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg6 _. P0 J+ e+ u( z' F
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
  P* b" S; C1 w4 Z3 v3 B１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。' Z" x$ R% V$ R3 }. J& y2 f; W
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
, s% j& Q- P4 x* u' \0 v３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。