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發表於 2005-7-31 07:22 PM
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【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
淡菜滾節瓜湯 4 C6 ?0 D' l3 x1 y
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) T' i" r* a0 ?4 K7 ^5 q材料
5 x( A' y/ w0 Q急 凍 淡 菜 4 兩
# Q6 c8 |, p* D% @ G/ _節 瓜 2 條
' l( A6 ]: `! \% r瘦 肉 4 兩
" N& ^6 V) |, ?* @ ^# W冬 菇 3-4 隻8 J( s/ D6 x) t s/ q
- |1 h! }2 _7 Ihttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg! n$ D8 J2 S# d/ g( W
淡 菜 - 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎,益 精 血,消 癭 瘤 等。9 w9 Q0 d- p( ^ U" T: ]. m
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg
% N+ J7 }' P2 g# R3 D: w& W1 |節 瓜-節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素,可 預 防 感 冒,清 腸 胃,利 小 便。
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瘦 肉 -滋 陰 健 肌。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg
+ ^5 ^/ Y% G% r8 P% I( Y. [- p+ S4 ?' q冬 菇-味 甘,功 能 清 熱 解 毒,益 胃,人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸,它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處,可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療,又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成,起 免 疫 作 用,減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多 吃 有 益。
8 l2 ^+ H) ]; F6 g; H# h) z0 @6 H* e) `- U( }1 K- C- b/ v
醃料
! }, X+ \' k% n. F生 抽 少 許
, {" \1 y' r, x8 z0 A5 T4 C3 I J生 粉 少 許6 g4 n8 i: n+ y2 N
糖 少 許
; c3 H" }' O' o; g+ J( s; Q) I3 s: U- J1 U0 }! D$ Q, {
做法
7 }* y& T2 X: p" I0 s+ _1. 瘦 肉 洗 淨 , 切 片 , 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
; B' }$ ]) _( y" s2. 冬 菇 洗 淨 , 浸 軟 , 一 切 開 二 , 備 用 。
, I. ^: ~" I6 D! C( b3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 , 瀝 乾 水 份 。
0 L4 E0 ]+ t+ s9 h/ c6 n3 J4. 節 瓜 刮 去 皮 , 洗 淨 切 大 片 。 4 N* I; I0 _. [5 Z
5. 鍋 放 少 許 油 , 爆 香 淡 菜 , 放 適 量 水 及 冬 菇 , 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 , 中 火 滾 2 0 分 , 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。 |
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