【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 4 i& t/ ^) Q* b, k" P
   
9 I$ P$ ?& h# l1 S4 }1.椰汁8 Z) @- R* _" R9 M8 u: J1 X
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
) ?: H' X& h0 _3 H實際﹕$ f3 q" j) B7 V( A2 @/ ?( z# a0 _
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
8 w3 P, t7 K/ p( u4 N  i' Q‧一杯等於 11.4茶匙油8 W. d* S% i3 B* s. d
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
# g5 J+ a) L& e' P' j/ ?2 c6 h健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
' b  w2 {- G3 ]( K$ }9 E7 a  L; ]! n% @4 }
2.牛油果7 D8 p+ Q) I5 _6 k, s4 @: R
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
6 d8 {! p* q5 S實際﹕
  w8 Q9 y" _1 \, h  a‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
. n, b5 c; t$ U  U‧一個等於 6.5茶匙油
7 v$ Z- c! X+ u8 X# N提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
( W+ W. L8 ]9 @$ o* [: z$ C健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
, I2 {+ ]6 Q9 b6 Q- |; e- v; ~
1 f8 W9 Y- N/ x$ r& x- @  _' i3.鮮竹卷+ P" X# i2 J$ |) N& R
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
3 I8 R4 O1 j7 q& u, A8 n2 o實際﹕- A/ l7 d8 _& ]
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％% ~5 `; |! v- B+ {/ p3 T
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
% G: w3 p- C6 `. C0 H提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹8 X! r+ q; i- S/ l8 ~
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替8 z. `3 n! e1 S$ n4 t
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4.熱狗腸$ A2 D/ H& n% `) T
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多/ V0 N( t* h2 h; M
實際﹕
" R; E' c2 f* U" E9 D$ M3 m. K‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
+ y" Y4 |2 o5 n  B( ?‧一條等於 2.5茶匙油
  [5 V6 a$ j% f* s8 [提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉" N: Z5 y2 g$ {( ^
健康建議﹕選用鮮肉代替( R" b+ |6 ^! t8 C# k* A
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5.沙律
* a/ s+ @( h% `表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維+ i$ I* }: b5 g+ ?2 |; B4 X2 \
實際﹕( x; Z  E- l+ D8 U/ J& y7 v
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
2 ~: d6 d4 n; U. q* F8 b‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油- U) u, P; x( A& y
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等$ n, F2 e) l0 E. c8 ?
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
4 U' I* S1 d# Z  o8 E0 _
7 ?* ]7 `) M+ \5 U# n% u0 u6.乾燒伊麵6 |6 ^4 f1 B0 q1 B. r% T. m
表象﹕健康的素菜$ w' O7 x; m5 X, Q0 m  a/ f8 V3 _9 ~
實際﹕
4 @! a$ L& Z3 d+ y8 B9 a  N‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
8 Z0 j! [0 m/ S‧一碟等於 23茶匙油- U. S7 k+ i  T  O6 k5 [
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河/ v2 F% W( k: o9 D) c$ `2 W) k, |8 ], r# M
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調- Z- V+ z3 G$ w! C/ B% Q7 I0 M  j

/ r4 g' e- X# v, x; ]7 Z7.牛角包
/ n" Q" ?% z. p" }% m表象﹕「齋」包、清淡8 ^4 y2 R. |2 z6 u
實際﹕7 l& N* D( K) j5 {  q% H/ e) `
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
) L  G' x$ D" _‧一個等於 1.4茶匙油
9 T' C+ i( j8 D. V( x: b提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
: l8 }* Q! W+ |; w) |健康建議﹕全麥包
* s  `; x& l3 d+ j: P3 j# A& V
2 C) Q2 S/ J  c0 U8.乳酪
  F; U$ R  E- ]! u" I4 L/ x: O表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康6 [, z6 V% N" p
實際﹕
  s0 V3 u8 t! @8 W‧脂肪佔總熱量﹕ 43％# X5 H4 A; t3 ~5 J+ D0 X
‧ 100克等於 0.6茶匙油
6 L8 R; R0 x7 p* w提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕& R# l6 ]4 ?" ^2 y  R% }
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
* a8 a' p% e  M" i/ _2 x9 W岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
# S/ T/ a- o+ n次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。6 O4 |5 x7 q0 j; n
; N0 [) m; S/ L0 h# ?) G5 o. a& t& z+ n
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外