【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
; S& o1 Y  |; M   
+ p1 ?. _7 d% J' M7 m& B4 O9 k; O1.椰汁
! d# n9 X- w7 X) k0 Q) D表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
& c, o, _8 G* S# h實際﹕% B& s! Q* P8 t( n0 I7 s/ V
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％9 k- {; Y- m# p' `6 a) @8 Z7 C
‧一杯等於 11.4茶匙油, w  O. a- B, P! Q# q2 ]
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞3 u/ M/ E/ o' R7 _1 f' K* [; V
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
: t$ K$ p7 q6 i) H  [& o) r" {7 p
2.牛油果
, ?3 o& z& J. ~+ F9 m2 d9 t表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
: S$ n8 O, I/ \# n# a3 U實際﹕. s0 R  b  q# {3 p0 e
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％) D% z$ ^0 \% c1 n: Y
‧一個等於 6.5茶匙油
, Z; U+ j8 U) d* m" T5 R" Z提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果; G6 H6 \3 B) a' C& G# U! m' G
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
% V1 `/ n7 v% p3 R! ~; v: ^) N! v  p' r- i5 z3 f' g
3.鮮竹卷- `7 P8 e; d: w7 ~3 g# C
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
4 R) h3 C" b: _3 z! {  ]* H7 U實際﹕
  U7 L* S4 D- F6 Q. A‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
/ D* m2 f- M: H! e‧一碟三條等於 7.2茶匙油, n& R" {& ~7 H
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
- [7 `% Y8 x% P# B( T& K, y健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
3 j  r! `: F1 n3 ]8 b0 `* R- w* w( W, I' T6 L1 }: X
4.熱狗腸
) E/ X$ O! a4 @. R9 _$ O, @' a表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多' h- _$ s2 x& ^8 s3 x/ }6 ~1 j
實際﹕
# v* a0 N7 I6 }+ r1 C; L‧脂肪佔總熱量﹕ 73％& u; I; p8 h; W+ u+ c5 m' F
‧一條等於 2.5茶匙油& v; n( Z; {- X
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉# Q" t5 M: |0 a; g/ ^
健康建議﹕選用鮮肉代替
2 H/ ?: u2 v+ ^5 M( d
0 ~; ]+ j' D9 R( f8 O- w0 ~' W- h5.沙律9 I; j+ t' C8 {! n& w3 y
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 u5 R3 T. a/ A! }- R
實際﹕, O8 M) X$ f2 ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
! e1 k9 q% X) s/ `2 V‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油2 c$ A/ U  o2 X, @  d- N: \2 j
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等1 g7 P! ?4 K  h) A
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁% U) K3 |8 X. Q1 E* {& E
3 z& U/ r+ Y! G. ?, ?
6.乾燒伊麵
, f$ z( |  e6 l表象﹕健康的素菜) M# ^, U) a" ]" d2 X
實際﹕, I& _$ V; U- B/ V/ U8 o
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％% O! j) O; s4 b: g3 w8 W$ l
‧一碟等於 23茶匙油
- P1 M. e# m0 z/ b! `, S" C提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
! P; K. ~) K* c0 `健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調( Y: E4 \- V. {; K8 h, X, V/ l

% O' j! Z" @' Z3 a! X7.牛角包; X4 V7 |# k9 f. D
表象﹕「齋」包、清淡
( v  }6 V$ m$ \, `, o實際﹕
8 }8 n! E0 r; b- w‧脂肪佔總熱量﹕ 58％6 H5 u) M" {: m- f) }5 l
‧一個等於 1.4茶匙油
: S' A3 E9 Y' d- P. x9 i提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
: U; H7 K$ c: t8 A4 t( \健康建議﹕全麥包
' V& M( h3 r; u& S
% m7 F$ z7 |0 W- X. u, O4 W8.乳酪% V3 Z9 v; k5 C' e
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康7 t+ y- {0 E/ U2 Z
實際﹕
# {; N! d& w' H. P  v+ a. Y‧脂肪佔總熱量﹕ 43％% j# t$ L' J1 X; j7 B* ?
‧ 100克等於 0.6茶匙油  N" J3 k( h5 {( E, F
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
% F$ Y& N( l* Y' L! a. N+ i$ v1 U2 X健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
+ ^# p) k* M9 N" T: o) {岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
) g) ~' |: u& f4 H, l' l次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
+ k8 J2 e  {" M% W9 R, [. J# p+ y3 Z; E# i, t% l/ y; A* f" U
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外