飲紅酒教你怎看標籤

絕風

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享$ x; O) I6 N: {# b2 E1 }& v- S
9 u# m# r+ j8 v2 v: {( E
6 j" Z4 j7 a) j! b* X5 n$ w! \
  閱讀標籤
: O9 u3 w2 q  v; _: R& [: [" l
4 n2 X# O1 ?4 I+ i: \[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
$ N8 m3 ^/ ?- T: W# w& U7 h$ K / ]2 C; `" P' l! z5 y4 o( [9 x4 m! z
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。/ Q' d& y6 ]  ?* P0 U
: r: o- v3 b2 K# i
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   9 H  E5 d, h3 Z
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 % x* E2 U* p' ^6 z3 f: g) j* z' M: S5 g
(3) Appellation Bordeaux Controlee 8 G8 ?( m: t. }' d/ w
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
7 o/ X9 P2 u  b$ @* `% ?" Y! k(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 . X( K- `* q. t+ y% T  u9 C
(5) Mis en Bouteille au Chateau
" |" k) ]3 m$ S$ @/ K6 i5 l! x1 w* X6 t意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 3 I/ C$ ^1 w5 V; x' l, H

4 P$ U$ L$ l, I& l9 w% ~) v
1 H3 ^9 }0 y$ R  D+ s1 V--------------------------------------------------------------------------------
! q0 ?7 ~$ s9 y8 A8 }. N, J+ u : i3 h2 V) |, r- q0 j* S
(1) 酒莊名稱* q% A7 n+ @4 x- l
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
* d( z  M6 o' r- y' B; `0 c" |有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。  s2 I, a8 E, F6 }' |" b
; ?2 _& S: q; I& R+ {. j" w, U/ A9 Q
(2) 產區名稱
4 @, |+ e( u1 u酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
7 A9 M9 @8 ~3 G換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
' n# o1 S4 F' l& z' ]- Z# C: A1 {
* y6 t) I" d8 B# f5 u# LBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 , I# [% N& }5 o* |# [" T/ b2 T

* I9 l" d5 \5 AMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis " Y) v, `9 ?1 x6 B& c

1 T8 F, `) C( `- sGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
1 x. M9 W8 {" U' t
0 q. g+ b. H9 m( `Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
/ [* o/ F* C& x' z8 J! B 3 n/ k  @7 ?5 j0 Y3 M7 q. f
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
1 B% e; k9 y! _) v2 s
, t- V% o" _! Z* z其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） # [1 h! X0 d/ X2 a" ^! c6 A

2 M* L7 u7 i" C# E) X0 K0 Q7 y % L7 F# T* F: T! A4 i4 B/ Y
(3) 法定評級; f  w6 n" Y4 @! w- ~- c: {( A
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。% j7 h2 y3 c3 a% r9 D
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
% u& w) a9 _  W2 x
6 I# E% B- I/ w' z' B(4) 年份
5 f+ A+ _' A& {$ D  V指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
9 e( ^5 U, e) I+ r9 ]/ @
0 e; _: N9 f8 v0 f/ Y; A7 T3 W& w(5) 於何處裝瓶
! T& T$ j8 e6 M; B% B' j5 w葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔

多謝提供資料,