【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？" J0 I7 X: ~4 A, Q# V
豬耳炆花生
4 w: n6 f9 q0 {, j0 [3 p6 K牛丸煮蕃茄5 \& R9 I+ M/ ]6 c( W! [' ]4 @& E
午餐肉皮蛋
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做法
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豬耳炆花生) P, Z, i5 C/ \$ H: C4 \! M% M4 O
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄7 g6 \% D7 P9 E! K3 u8 N
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。# ]' ^2 j# b% W, I* N
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午餐肉皮蛋8 f5 t" q0 A' _+ U
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。- ~! |2 K3 ?8 E: B/ G
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！- ~( {7 C$ J& c5 k8 {/ y; R' X* s
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：  \, J' z0 F) B
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
0 h% p2 h9 F  P一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；# [/ Y8 L5 j$ ~% \) T
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 1 U2 J# K$ J" Q
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。- I% F" \0 v8 E) Q+ P5 d# N( Y
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2 i& k* M4 h! W+ M[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]