【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？% ]* {) z9 j: f. f$ G- }4 V
豬耳炆花生) ?& J' P$ E9 {6 O2 [: D1 S
牛丸煮蕃茄. [$ ?- L+ y+ k( E% B/ G' B
午餐肉皮蛋2 M4 u, o8 i# e5 k% `

2 {( M( Z) i& T6 N# X2 A4 B做法+ }& |0 s% C7 \4 H
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豬耳炆花生
2 H0 T# ]& r; N) G# \; O) G1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。5 L2 l6 T* C- O7 k3 U7 e

* `. i- E! [4 t牛丸煮蕃茄
8 a% A8 l8 O7 |& z$ Q  X& l; b' r& s2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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( g# |& J8 r+ H# F- {1 G午餐肉皮蛋; y/ D9 t( o: P; s
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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. D5 q: v9 Y; `( Z  n開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！4 K$ W* Z4 L8 T( a2 j3 X7 J$ w

7 ]* r6 d  R8 s8 J; A  T) [左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
0 A  W3 b: t6 P一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；' r! R+ y: V7 r( V4 [5 C" g. w
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
3 n/ G/ m3 n+ L# C終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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) @6 ?% n9 ?* d4 W9 E‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]