【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？" v7 O* K6 a" |! }
豬耳炆花生; ~7 Q8 f6 D2 u5 j
牛丸煮蕃茄# k0 F( Q: x& e- z1 d& ~
午餐肉皮蛋
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& p! E7 A+ y" C3 }做法( Q! v% j8 E$ H. J) a* e3 |
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豬耳炆花生
- r5 [, D- K/ |: L! N% r1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄" L% O5 M/ q' ]6 d2 T3 E/ `
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。" o& z3 C* i9 y4 {  S* f) L
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午餐肉皮蛋
$ D# ~* |& j. c3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。2 P1 C, s1 }; H& N) I
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
. G6 Z, h2 @" ]2 l; r+ l0 Z一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；" h" E) P- r4 R$ Z6 z9 _7 {
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；4 {2 f% @: }) ~+ i! N
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]