【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
5 O7 k* F3 N/ T  W9 _2 a免治瘦肉 - 100克 * \" ^7 y" j; V
冬瓜 - 200克
2 @9 x4 }4 b5 i! E. A# |1 ]' ~& e冬菇 - 4隻
1 f9 E( J0 y1 ?鮮蓮子 - 16粒 # P7 F" I0 g4 F% X
芥蘭莖 - 50克
5 }5 {# Y# k$ k2 L2 F素上湯 - 750毫升 ( m4 ?9 {" f+ u9 H; n3 T, w% T
白飯 - 2碗
& q" s& O$ y0 q$ e, o' Y蛋 - 1隻2 ~: q3 O, ]* M, i$ U9 A
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調味
; ~6 q8 S% b! V: U9 _鹽 - 1/2茶匙 $ U1 t8 q3 _% Q9 t9 m1 B
糖 - 1/2茶匙 : J6 b& Y2 N: F8 u% Q
生粉 - 1茶匙
# O0 z. m' j- r) i生抽 - 1茶匙 ! X3 D; R* V9 v; d; X
水 - 1湯匙
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1 A, g! F. i, w. ~5 `  p$ N# x
: c& F. N% l. V% P& _ 做法
$ |" W6 N& V# z1. 將免治瘦肉調味。
) d* M4 C1 q) V( T3 b2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 ' |8 g  k; ]" w, _% T
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
5 I0 L$ r4 O5 b! \$ `+ s7 k4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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  A; \! g; x+ Z( P3 c+ Dhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg