[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)1 Q2 T* C- P) N  H. T
- f( Y' I0 X+ f+ \$ e" O! \
材料:6 q" T2 T. m7 g+ }' Z2 j
" e/ a/ I; [' ~- b9 P% R8 _- Y
mascarpone cheese  250克
1 S- q& A6 p4 U+ z2 J% a# X6 Y/ L淡忌廉                    125mL
  X" M4 R  s! A; p: n蛋黃                       2隻: Q2 W( {. M: [0 i8 D2 M
蛋白                       2隻
( w% A' g' {7 B2 k( t幼砂糖                    50克" i( b/ C* I& a9 [/ T$ k) \
魚膠粉                   3茶匙; E! ?& M8 D3 w2 I, O, y" ?' i, Z$ T  u
熱水                      30mL+ F; D8 y- q" K
雲呢拿油                DD 約3滴~  r$ x! B$ V& e
餅            乜餅都得    任意
6 S% o4 [3 W* W(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            7 h  B2 Z9 b6 T
& u" O' l' c. T  Y' Y
做法:* I8 y4 y  A* |5 M1 |8 V

" H1 u6 u% ~" s; I; W1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ v& T  `: U  r, k( h; X

% i( g* Y9 p% ]0 L$ f& Z2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻. U7 d3 |2 K  s; r% }" t

7 F: q! B$ @) D3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ _8 f3 e9 [8 I) f5 n% ^" A
9 x7 a4 c9 [: U/ M
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
  ?1 P. q# Z3 P! N/ e* }; T. _% v" @
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌+ b1 ^6 k' j7 Y

. U0 Q; L- S' k$ @5 @" Z9 y6.將餅壓碎7 c7 S% D6 p5 G

* H9 i3 p. z8 I: d6 ~2 }6 L2 ^7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
0 Z& x2 H0 ]8 |4 k, N9 m再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
7 D% S# F) g$ x! F
8 g5 l" U$ E$ }3 @& G! i' `( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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  Z6 G- F4 `) ^+ r9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?