[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
8 p/ n+ A# B) g1 S9 H: m, V% A4 d7 t' }
材料:
' |( H- n1 U; Y+ C; M$ S; u4 L4 o/ r3 ]( P2 ^/ o0 j! e" G
mascarpone cheese  250克 , S. x7 L! r- H+ l! N) B
淡忌廉                    125mL
7 _5 ]% D6 a! }7 F2 l. a1 v蛋黃                       2隻
+ e0 ^# d  m8 T- h蛋白                       2隻
+ X! L+ _4 K$ V9 C3 h幼砂糖                    50克
# s, ~1 f& e+ R  W5 c, s魚膠粉                   3茶匙3 G, p8 D" ^( |4 V
熱水                      30mL
3 m5 D7 F/ c. U/ s雲呢拿油                DD 約3滴~
* x/ c4 d* B7 b) \. a' c, H$ M餅            乜餅都得    任意
( F4 `  q8 H, E& [  R) N1 M& N0 p(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            7 r( O" I  b7 @/ J6 n( r" O8 }( z( t

9 A( H2 {& U1 k4 U- L( o; R6 Z, M做法:8 M9 x/ d+ M2 j/ j" t/ d9 J5 f

2 I- J2 R7 \1 b; O' {1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
( Y% b1 S$ S. I$ @
: F2 J: j1 n) c1 q1 R3 E2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻% p! n1 x7 R2 E* B! z

5 }, z; i5 L4 @  O2 `$ ^  c% F) a; S1 V3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese8 R* g. n0 z9 ?8 ]4 x
3 a0 Z& U, k, I& C; \, _
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
) K7 X# d( s% q% o5 O: \: I6 ~/ }
: _' A. }9 k6 v5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
9 G8 o1 `3 |+ M( [7 T9 E, R2 r7 G# p8 @; F: E: B* g- g$ c! k9 f
6.將餅壓碎3 T/ c, c- }* n4 n  c! V% ^

5 f5 e0 x' C& N; Z7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: _/ e# L: ]! l1 |& x' e; u再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)% Q7 n1 x5 I3 R+ x, ~5 S

- x4 D3 o: [: O' b8 F; h( 將可可粉灑在面   (可唔落)
' y, l' n; y  G3 [: e$ O( l0 s) `) q! S* |" p- \
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?