[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
9 w4 @2 D; k0 J6 u5 Q) J: U; S2 b2 n! H" J" q
材料:& @+ i% R& p2 J) a4 V5 m' _- s
  ^9 @2 Y+ U* d' T2 V; G
mascarpone cheese  250克
) R( j  J, |2 s" j* b3 _3 a淡忌廉                    125mL
3 y2 s0 z( U3 x' e6 P蛋黃                       2隻8 P; F  e$ l# {! ~: R1 X: L! n
蛋白                       2隻
4 i" e8 H1 q+ a' T  T幼砂糖                    50克
" G) L, V5 m) t. S2 t- b2 Q8 q魚膠粉                   3茶匙. a6 `, v$ ]: P3 F' |3 X3 R4 J; O
熱水                      30mL" P+ A& k0 D, }; e: X0 k/ t: ^
雲呢拿油                DD 約3滴~
, w( ^; n2 X7 \) a7 y/ V, I餅            乜餅都得    任意
- Z9 _6 Q) s2 u  e, r) Z(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 @$ z) E4 L6 [# ^  C
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做法:7 Z  t7 v+ F- f7 ~' w
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
7 \# d" o) o" h# b$ P4 ]+ s- ~& j+ _+ D, m  T' X4 J* c
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
( }  e% g9 x# \( ^& p$ U8 |+ z8 s% g. R' c) c
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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% m, ]' G- `9 Y) \2 T. p$ p4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>0 \) E0 W/ ]2 [7 x

; R* [# z* a. \/ I! X. Q# B2 M5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
1 T" ~7 M% ^3 A/ ]. v7 l8 g7 }" X
) _( P3 ~) s+ s' c! N) F" L6.將餅壓碎1 T9 g8 [3 b" ^6 K1 }2 Q

$ s* g4 ]5 ?, i8 t2 \7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
+ e! ]; F0 Y4 |8 c; o5 ^. p再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得); B% r6 t4 Y. p4 l' T
+ b. `& P" K8 N& t2 T
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
9 v: m& n) }( @3 \$ K% O
+ P- w& b/ K9 ?0 W9 O9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?