[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
1 K+ ~2 p, r0 Y/ ^' {: B" L
( O5 d6 j# l; K$ _/ j% U2 J材料:$ q! ?' y& q: J: t5 i& F) J
+ m' V' r) `7 ]3 j0 P% ?9 I
mascarpone cheese  250克
4 f% Q6 r: t' W/ q1 s0 B淡忌廉                    125mL8 t3 S# s+ y9 i+ k
蛋黃                       2隻
6 T1 `' }# T& d" Y( j蛋白                       2隻( U' {& @+ D, |% I4 {' g, U& ^8 a7 K
幼砂糖                    50克
, p* [3 p4 z. g  Y& Z魚膠粉                   3茶匙: l9 z* I! s* z$ H5 B! f: y
熱水                      30mL+ \8 ~" I& r" H! q2 J# v. a
雲呢拿油                DD 約3滴~/ C1 F! [0 R* z2 e" }
餅            乜餅都得    任意( J. t' e, W: m3 Y! i
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
/ H" p+ [; B% Q, f% `$ h$ C9 B; L4 f: `7 O+ ]) n
做法:# N7 r. Y) C% K" z+ _- M

1 P0 ~! G, A0 [' w1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
( Y% a. e! S) N
  u- _& D( {6 e% {# \- ]2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
9 p! {" r$ Q6 F+ o* \8 t" H( B5 q; S
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4 ^/ ^# t( `. W/ L0 I- M  \4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
) o8 Z8 @/ `8 H' E' g
9 {" S% e" b& E6 Z5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌# n* w% U5 o; A& w! L' \  N- @3 @, S( N

4 M( M" e& X) s' u4 L$ c  \' ]/ e6.將餅壓碎+ F% i0 J; X8 {3 _# t( ?1 Q

7 \' @% J1 c: |, p7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎. E+ }6 p5 r2 G2 W; ]5 y- P/ g+ U
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)" a6 g- R% W3 I" \: x
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)
0 X2 G: {6 c$ |4 n. ^5 R" i, W- m% v& Z3 `4 e9 H) a: F1 `7 w
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?