|
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
# I d6 y1 W0 W- C4 g2 g5 ^$ I, l& e" T% g/ W
材料:( s! E/ X) x1 L U
0 g9 h ^& ^6 z7 O) [5 N! L Emascarpone cheese 250克 ! M/ {# z3 K7 A0 r* N6 e
淡忌廉 125mL
6 }" T0 T6 C* K8 Q" m& C蛋黃 2隻4 \* u6 k1 I& c# O) ?! j1 o* O# [8 U+ c
蛋白 2隻
8 M8 a" ~0 \9 y7 T# d F幼砂糖 50克
0 h+ n* b j& x9 }7 v+ J% z) ^& N/ ?魚膠粉 3茶匙! r- X# [) y7 m6 j& _9 G+ P! \
熱水 30mL
+ L" Q4 N0 Q0 T/ Q# V雲呢拿油 DD 約3滴~
" G# k; N, H) l, {0 a餅 乜餅都得 任意
2 ^% L' s6 x( @3 \! n(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
! a6 O9 \& i% a( b1 f
* s% T; \' n5 r8 Y( {1 ~ d6 ^/ n做法:6 ^/ ]! a8 s3 M7 i3 Q
9 q3 Q; b7 _+ s1 s5 R1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
+ J0 D; W. A, R
" f$ h' b- n: V' N( C0 {, \2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
" g& ~. W/ K3 y
2 l% i$ m0 F& x) U+ U' \# w' W3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese% h' Y1 d- J3 }( X4 _7 J- a; _9 s
|& |" U$ j6 g( {* B9 d, e4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
( j! ~) d& E7 Z( r3 g; T& V5 ?* ?* c1 T7 r$ Z! {- q: n
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌4 m2 t, w3 j9 \) m8 b
0 i6 T; X. d+ d! {2 G
6.將餅壓碎
' \3 E4 n& |$ ^4 H+ r
7 @$ Y% i: j% X4 G$ d7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎0 T* L8 h: Q: q" [
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
/ B( u0 g5 \8 Q8 Y9 t j
( R# ?; @/ f0 @1 ~( 將可可粉灑在面 (可唔落)* c: ^" O4 S$ a' u, l2 T+ D3 |6 g
% W9 |; w# g* r( n+ Q9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|
