[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
( k1 o5 h) ?5 R& E, c
+ ]8 a/ i( z  c. u1 ~材料:3 X: ?. e7 w8 @9 n
* m2 L4 x: M' t. Q. g/ e
mascarpone cheese  250克
0 n% b2 I* p; ?3 T; {淡忌廉                    125mL
" Q5 m* `) X3 J, Z蛋黃                       2隻0 I8 Y& D4 _& z$ d( ]
蛋白                       2隻. Q- C# T* ~2 Q; y' f' U8 K
幼砂糖                    50克
  P! M' @- |9 w3 M9 r! J7 a魚膠粉                   3茶匙
7 T4 `) S8 Q8 v' |5 h3 L/ B熱水                      30mL
4 F7 R2 m0 J  l雲呢拿油                DD 約3滴~  a1 P: b5 w5 k4 F
餅            乜餅都得    任意
* ]; r' b7 I! {3 I* X(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
& ]6 \! p6 |5 D" _4 w, L5 N
* V3 K& T; G. r9 A! p# g; t做法:
$ z( `6 p. M* E- U: x, _& S1 \/ y% f8 t4 H) G* v1 G9 z3 f8 X
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' ~- f1 V! x2 `) r
: r! S  d, b  T" U& @6 ]: {
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻; ]3 u! N. \* W# Q# f3 q9 s4 l

0 z+ c' K: h7 E- d3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ E. O7 s4 H+ A+ v& g/ w( u4 f* ]2 T# ?
0 c! Q  n0 _8 G) p! j8 E
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
, E. f  T3 B7 K# a, Q5 s7 d3 K' X- Q  h# q
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 l6 `, T1 o  h9 h
% [/ q' @# Z$ n0 g6 C
6.將餅壓碎% j  J1 i6 Z1 i' [9 i

# O* U, \7 B2 P0 Q* `1 J# {9 K# g7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
* B4 D1 w: G; b" ]4 R2 S再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- B. Y/ U% l9 U3 e

' c/ H9 K# s0 \, W! b1 k& v( 將可可粉灑在面   (可唔落)
1 U) q3 r8 O  n& m2 i' ~  w
* m8 |' B8 |  Q9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?