[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
8 h  R) B) k4 p- d& k: l, R/ i  m0 A# U
材料:, f0 c4 t. O- h/ P' V

7 y1 c5 T# K& L7 a3 Fmascarpone cheese  250克 8 Z9 A0 w, v1 c, z: B1 V) o
淡忌廉                    125mL
- e# _+ P# r0 W. f  [% O1 A" B. z蛋黃                       2隻7 H% T& h* P: U. X  o
蛋白                       2隻
! P* x4 }, a7 ?% C: p: e幼砂糖                    50克& j* k/ S9 [4 o! n' h- l
魚膠粉                   3茶匙
. ~$ [9 j3 u3 U% a. ^熱水                      30mL
7 U" [  P5 ]# f3 w4 R雲呢拿油                DD 約3滴~6 t) ~/ Q" B0 c8 t* r/ e
餅            乜餅都得    任意
  x7 M! @' M0 e4 |" L6 i0 K$ Z(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 w3 E2 D& |, H: r& r( e

0 F& _! {* ^) u做法:
/ H# w1 _  v8 Z/ Z
0 u+ w( g' Y' J" M1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
% Y/ p" ?' |, G2 u" J
% P0 c6 I2 k& ^- o2 D2 }8 b  x2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻7 G' B0 E: B$ N' C5 K

* ?; Z1 \  V0 K3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
$ H9 c* r7 ~3 f  n- P0 G2 i- h6 a0 N5 ?$ E( ?5 Q
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>: k7 D/ U* K. V/ x+ z" s

% R& {% G1 ^* S1 c) B2 }5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌' Q- X4 F$ d* Q$ h

5 b* s2 A& l. j" E6.將餅壓碎
, ]! ~4 q# r0 w/ h! x2 J  d
% F4 n2 o7 r* k' f+ `4 n7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎( k, Y6 w5 H& @$ L8 g* n" E: h5 O
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)) @, p& D2 |* _9 k- [0 R

# U/ G/ p/ E7 l+ R/ G7 s$ S( 將可可粉灑在面   (可唔落)% T0 `5 A# E1 c$ z

1 w" h2 E+ G* r$ m8 Z" {( u: G9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?