[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:0 Q) T) {% ^4 F

* h  Z0 S- R0 U( Q9 q: Ymascarpone cheese  250克 * N! Z* K/ T9 D8 x" v) `6 i
淡忌廉                    125mL
2 P0 O: ~. F" H( _/ _( v+ p7 V蛋黃                       2隻* I8 C3 D6 y' ~! P- t4 ?: n! O
蛋白                       2隻7 v2 h7 k# e% ^4 k5 M
幼砂糖                    50克% I  t) B9 T4 k) p
魚膠粉                   3茶匙
5 B) Z9 l9 g1 s& Z$ j& H# ?8 P熱水                      30mL
2 X8 U' u  S/ G雲呢拿油                DD 約3滴~
6 S9 N' x* ^# Y3 I+ {0 n# c餅            乜餅都得    任意- I' k5 m) [6 F$ v. ?
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            / O: h" J% a( p" m) C

5 n# u4 ]$ F, w4 L. c做法:& B5 T, E2 _% M" b/ w5 h, A: t
0 A) _# R! [/ X: }! A  q
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久  P( S4 R9 x- U/ a2 P

2 J: b5 ^! y% A3 B$ Y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻7 y. H. Y' |" i
! _) J& `3 D: d9 V6 y: R
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
% S* v: R8 }; m; C; {# A! `* @, N% l) N! q( i: N' }: q7 \
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, k5 ?' @# h" w/ P: w) [7 h, @2 \
1 u9 `0 ^- k. k7 i
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
3 d: b9 G; ^, h; z/ r# F
$ Z* B3 H; r% d2 X- K$ R0 [6.將餅壓碎
  V# ~1 A7 w: ~( M% g3 i0 G! P: k1 i- a# k
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎1 ]! H! {0 @- }' W. Q% i
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)1 ?' Q; g3 T( M5 w& h

& u0 ~. p! B! v7 c( 將可可粉灑在面   (可唔落)
0 A' C9 x; r5 V8 |% M7 u" r
! b/ L# ?; \! S9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?