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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
. M2 |( L' ~( H- j- s, F* U& h: P, q黑朱古力 5安士 " {# M. e2 I0 o
牛油 5安士 % P2 [8 W k8 `& q* m& g
旦 3隻
% \4 m! |3 s4 Y- ?- F% `麵粉 3安士 # C; Z7 [& U7 H9 g" o$ |8 `
梳打粉 1/4茶匙 8 T7 ~' [( s# `1 i
糖 2安士 & r1 b& g+ n/ X n3 S
1 N. o4 C$ A% o, l8 e) s2 ^
做法：
8 l, Z P( R+ \; _1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
! _0 g! D5 ?7 V' m& e4 Z& O3 r2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 . r _) Z& k; ~* P. s
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 7 J( i! J3 i+ e% W# H7 w( y+ r
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 1 K) T& G& X8 ^+ a; N
/ R! q' c& M! ~& M( i) I" Z' I+ ^注意:
; b1 z: `2 I5 Z2 `/ Y; |+ u G1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
: i% J- H! [/ f. G! @2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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