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有幾多人識劏蟹‧‧‧‧‧

想問下有幾多人識劏蟹同埋鍾意自己買番屋企煑,鍾意點煑法‧‧‧‧‧
唔識
' w$ s! [  [4 Q不過中意用辣椒炒蟹
: I  c' E+ i# Q不過窩氣好重要
蟹拍開佢就煮得,一係斬哂手腳煮,i like 羗葱炒~
我最鍾意就係買大隻既紅蟹(約兩斤)番黎就咁清蒸,佢啲肉係可以甜到連豉油都唔使點,而且大紅蟹好乾淨,可以就咁用刷洗一洗就可以拎去煮,無乜泥‧‧‧‧‧青蟹就麻煩好多,肉蟹同蓔蟹都要劏,洗得好淨先可以拎去煮‧‧‧‧‧但個人偏向用蒸既方法多過炒,覺得正好多‧‧‧‧‧‧
我老竇識
我識劏.5 R6 \+ I7 B/ K6 D9 I1 W8 D
個人推介: 蛋白蒸蟹, d 蛋白吸晒蟹汁又滑, 一d 蟹精華都無浪費.
2 S# h8 V( n' T仲可以加花雕蒸....正正正
我識劏!好易姐!
Originally posted by 自由神 at 2006-7-24 02:33 PM:$ w2 N! k8 x6 ~" Z' n8 U' J4 w
我識劏!好易姐!
; O% W# |; l/ p" a* x* Q" K講到咁易~
  }( h" t0 Q; }  u4 {5 x講黎聽下點劏~
攞走蟹下面快野
9 x9 d" E) r, [2 `. Y) Z拉開個蓋,攞走D鰓,切件
3 |# a5 r& @5 a! n  U8 @這樣?
to cut a boiled crab is much more easier than a living one...
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